Fatos interessantes sobre carboidratos para crianças e suas funções




Às vezes, seu filho precisa de um impulso de energia imediatamente. Então, dar-lhes uma barra de chocolate pode ser a solução mais fácil. No entanto, é importante conhecer os fatos sobre carboidratos para que as crianças estejam mais conscientes. Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo, e a barra de chocolate tem muitos. No entanto, os carboidratos são ignorados e subestimados graças às dietas com baixo teor de carboidratos e sem carboidratos. No entanto, a verdade é que nem todos os carboidratos são prejudiciais. Carboidratos, como proteínas e lipídios, são essenciais para o nosso corpo. Então, reunimos alguns fatos fascinantes sobre carboidratos para crianças, incluindo suas necessidades, funções e usos.

O que são carboidratos?
Os carboidratos são um dos nutrientes que nosso corpo precisa para continuar funcionando. Eles são macronutrientes, e um dos três compostos dos quais nosso corpo obtém sua energia. Nosso corpo obtém carboidratos do amido e açúcares presentes nos alimentos que comemos. Os carboidratos podem ser simples ou complexos, com base em sua estrutura química. A classificação também é baseada na rapidez com que nosso corpo pode ingeri-los e convertê-los em energia.

Carboidratos simples são açúcares feitos apenas de moléculas de açúcar. Eles são ainda classificados em monossacarídeos e dissacarídeos. Esses carboidratos são digeridos rapidamente e são a fonte mais rápida de energia. Agora você sabe por que as pessoas comem uma barra de chocolate quando precisam de energia rapidamente! Fontes de carboidratos simples incluem açúcar, xarope de milho, geleias, bebidas doces, bebidas de frutas, melaço, doces, leite, iogurte, mel, açúcar mascavo e carboidratos feitos pelo homem.

Carboidratos complexos contêm fibra dietética e amido que são mais saudáveis ​​do que os açúcares. Ao contrário dos carboidratos simples, os carboidratos complexos são obtidos de alimentos integrais e também contêm vitaminas e minerais. As melhores fontes de carboidratos complexos incluem grãos integrais, vegetais verdes, feijão, ervilha, aveia, pão integral, quinoa, lentilha, batata, batata doce, abóbora e milho. Os carboidratos complexos são de dois tipos:oligossacarídeos e polissacarídeos.

Carboidratos bons vs. Carboidratos ruins
Os carboidratos que obtemos de alimentos naturais, como vegetais, frutas e laticínios, são chamados de bons carboidratos. Eles são absorvidos pelo corpo lentamente, sem aumentar os níveis de açúcar no sangue ou glicose. Em outras palavras, carboidratos complexos são bons carboidratos.

Carboidratos ruins são os carboidratos artificiais que são principalmente açúcares, que são encontrados abundantemente em doces, rosquinhas, sorvetes, produtos refinados (arroz branco, farinha etc), pirulitos e bebidas doces como refrigerantes e sucos de frutas.

Requisitos de carboidratos para crianças
A ingestão dietética recomendada de carboidratos para crianças é de 19 gramas (19g), enquanto para crianças de quatro a oito anos, é de 24g. Meninas de 9 a 18 anos devem ingerir 26g por dia, enquanto meninos de 9 a 13 anos devem ingerir 31g por dia. Meninos mais velhos, entre 14 e 18 anos, devem ingerir 38g de carboidratos todos os dias.

As crianças geralmente obtêm os carboidratos necessários dos alimentos que comem. No entanto, eles nem sempre o obtêm na forma de fibra e amido. De acordo com o manual Dietary Reference Intake do Institute of Medicine e do Food and Nutrition Board nos EUA, as crianças devem obter apenas 50 a 60% de sua energia a partir de carboidratos.

Quais são as funções dos carboidratos para o corpo?
Você não pode dar uma dieta zero carboidratos para crianças, pois o nutriente tem seis funções principais no corpo. Continue lendo para saber mais.

1. Fornecer energia:
Os carboidratos que obtemos de nossos alimentos são divididos em compostos de açúcar menores, como glicose, frutose e sacarose. Esses compostos, quando absorvidos pelo sangue, possibilitam a conversão dos alimentos em energia. Apenas uma parte da glicose é usada para energia, enquanto o restante é armazenado no pâncreas para uso posterior. A fibra alimentar e o amido que obtemos dos alimentos desempenham um papel fundamental na ativação do metabolismo, que é um processo químico crítico que nos mantém saudáveis.

Mais do que as células do nosso corpo, o cérebro depende da energia proveniente da glicose. Talvez seja por isso que as pessoas em uma dieta sem carboidratos ou com pouco carboidrato se sentem confusas depois de um tempo.

2. Queimar gordura:
Os carboidratos desempenham um papel importante no metabolismo da gordura. O excesso de energia no corpo é armazenado como gordura. Para acessar a energia mais tarde, você precisa da energia ativa ou de trabalho que os carboidratos fornecem. Baixos níveis de carboidratos podem impedir o metabolismo da gordura, o que pode levar a uma condição chamada cetose.

3. Ativar funções gastrointestinais:
Os carboidratos fornecem combustível para as boas bactérias do corpo, que ajudam na produção de vitaminas essenciais do complexo B. As boas bactérias vivem dos carboidratos que estão presentes no trato GI. Os carboidratos também nos ajudam a absorver melhor o cálcio.

4. Apoie o uso de proteínas:
Quando seu corpo não tem carboidratos suficientes, ele quebra as proteínas para obter energia. Quando a proteína é usada como combustível, ela não pode ajudar na construção de tecidos musculares ou na produção de enzimas. Ao atuar como a principal fonte de combustível para o corpo, os carboidratos permitem que o corpo use proteínas para melhores funções.

5. Organelas celulares:
Os carboidratos fazem parte das organelas celulares, como as mitocôndrias, a membrana celular e o aparelho de Golgi, entre outros. De certa forma, os carboidratos dão a certas estruturas nas células vivas uma forma física. Em outras palavras, os carboidratos ajudam na construção da massa corporal, contribuindo para o desenvolvimento das células dos tecidos.
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6. Adicione sabor aos alimentos:
Os carboidratos também adicionam sabor aos alimentos que comemos. Eles também são facilmente digeridos quando comparados a outros macronutrientes, e é por isso que eles podem fornecer rapidamente a energia que o corpo precisa.

As crianças precisam de carboidratos?
Absolutamente! Os carboidratos são a maior fonte de energia para crianças e adultos. As crianças, em geral, devem obter 50-60% de suas calorias de carboidratos. Infelizmente, hoje os carboidratos são culpados pela epidemia de obesidade que atinge o mundo. Mas a verdade é que nem todos os alimentos que contêm carboidratos são ruins. O segredo é comer ‘bons carboidratos’.

Melhores alimentos que fornecem bons carboidratos para crianças:
Os carboidratos estão presentes em uma grande variedade de alimentos, incluindo doces, bebidas carbonatadas, frutas, legumes, legumes e até mesmo produtos lácteos. Abaixo estão alguns exemplos de carboidratos que ajudarão você a escolher os alimentos certos e consumi-los nas quantidades certas.

  • Grãos integrais cereais, pão integral e arroz integral são carboidratos complexos ricos em fibras e amido, mas com baixo teor de glicose. Esses alimentos também são ricos em certos minerais e vitaminas dos quais seu filho pode se beneficiar.
  • Arroz branco , farinha, macarrão, macarrão e pão branco também têm carboidratos.
  • Legumes ricos em amido como batata, batata doce, milho, abóbora, beterraba, ervilha e repolho possuem carboidratos. Eles são ricos em amido e fibras, que o corpo precisa para um metabolismo saudável.
  • Frutas têm carboidratos na forma de compostos de açúcar glicose e frutose. A boa notícia é que as frutas têm mais do que apenas carboidratos e incluí-las na dieta diária dará ao seu filho a nutrição necessária.
  • Alimentos lácteos possuem carboidratos na forma de lactose. No entanto, os produtos lácteos também contêm quantidades significativas de gorduras, além de outros nutrientes. Portanto, os melhores carboidratos seriam produtos lácteos com baixo teor de gordura ou desnatados.

Alimentos ocasionais, como doces, bebidas açucaradas, bolos, doces, sorvetes, donuts, balas e refrigerantes têm grandes quantidades de carboidratos na forma de glicose, o que lhe dá uma onda de energia. Os carboidratos nesses alimentos são carboidratos simples e são rapidamente convertidos em glicose no sangue.

Fatos sobre carboidratos para crianças
Aqui estão alguns fatos interessantes que dizem por que os carboidratos são importantes para o seu filho. E surpreendentemente, alguns deles vão quebrar os mitos que você teve sobre eles.

  • Os carboidratos contêm grandes quantidades de hidrogênio e oxigênio, e também alguma quantidade de carbono.
  • Um grama de carboidratos tem quatro calorias.
  • Quase todos os seres vivos consomem carboidratos. Praticamente todos os alimentos têm carboidratos de alguma forma.
  • Nossos corpos têm um limite quando se trata do número de carboidratos que podem absorver. Se você ingerir muitos carboidratos, eles serão convertidos em gorduras e aumentarão seu peso.
  • A falta de carboidratos pode resultar em níveis baixos de açúcar no sangue, resultando em tontura e fraqueza.
  • O amido é a forma mais comum de carboidrato que consumimos por meio de alimentos como batatas, pão e arroz.
  • Alguns alimentos têm mais carboidratos do que outros. Por exemplo, arroz, farinha, macarrão, pão e assados ​​têm mais carboidratos do que vegetais, frutas e legumes.
  • Carboidratos feitos pelo homem em alimentos processados ​​como bolos, refrigerantes, chocolates, doces, etc. são principalmente carboidratos simples e reagem de forma diferente em nosso corpo em comparação com carboidratos naturais e complexos. Eles fornecem pouca nutrição, mas uma onda temporária de energia, seguida por uma sensação de cansaço e fraqueza.
  • É provável que você engorde quando consome mais carboidratos simples na forma de refrigerantes, batatas fritas, assados, massas, hambúrgueres, pizzas e bebidas açucaradas.
  • É possível vivermos de forma saudável sem carboidratos ou baixas quantidades de carboidratos, pois o corpo pode converter as proteínas em energia. No entanto, isso impede que nossos corpos usem proteínas para processos mais importantes.
  • Carboidratos, quando consumidos nas quantidades certas, não engordam. Mas se você comer mais carboidratos e não se exercitar, suas chances de ficar acima do peso são altas.
  • As plantas têm um carboidrato chamado celulose, que os humanos não conseguem digerir tão bem quanto as outras formas de carboidratos.

Perguntas frequentes

1. A massa é um carboidrato simples ou complexo?
Ao contrário do que a maioria das pessoas acredita, a massa é um carboidrato complexo e contém grandes quantidades de amido.

2. Quais são os melhores tipos de alimentos para fornecer energia?
Alimentos como arroz integral, batata doce, banana, feijão e iogurte são alguns dos alimentos que você pode comer para obter energia. Esses alimentos têm carboidratos complexos que se convertem em glicose no sangue lentamente.

3. O arroz branco é um carboidrato simples?
Alimentos brancos ou refinados contêm mais açúcar e carecem de amido ou fibra, o que os torna carboidratos simples.

Carboidratos para crianças são fontes primárias de energia e ajudam no crescimento e desenvolvimento ideais. Os carboidratos também são agrupados com base na rapidez com que podem produzir energia no corpo. Os carboidratos de fontes naturais de alimentos, como frutas e vegetais, são saudáveis, pois são absorvidos lentamente e os níveis de açúcar no sangue aumentam gradualmente. Em contraste, alimentos refinados e bebidas açucaradas contêm carboidratos ruins que causam aumentos repentinos de açúcar no sangue. Consulte o seu pediatra se tiver dúvidas sobre a ingestão de carboidratos do seu filho.



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