• Bebês
• Formar uma família
• Crianças
• Parentalidade geral
• Recém-nascidos
• Adolescentes
• Crianças pequenas
• Gravidez

Fatos Interessantes Sobre Carboidratos para Crianças e Suas Funções

Às vezes, seu filho precisa de um impulso de energia imediato. Então, dar uma barra de chocolate pode parecer a solução mais fácil. No entanto, é importante conhecer os fatos sobre carboidratos para crianças para estar mais bem informado. Carboidratos são a principal fonte de energia do corpo, e a barra de chocolate tem muitos. No entanto, carboidratos são ignorados e subestimados graças a dietas low-carb e no-carb. Mas a verdade é que nem todos os carboidratos são prejudiciais. Carboidratos, como proteínas e lipídios, são essenciais para nosso corpo. Reunimos alguns fatos fascinantes sobre carboidratos para crianças, incluindo suas necessidades, funções e usos.

O Que São Carboidratos?

Carboidratos são um dos nutrientes que nosso corpo precisa para continuar funcionando. São macronutrientes, e um dos três compostos dos quais nosso corpo obtém energia. Nosso corpo obtém carboidratos de amido e açúcares presentes nos alimentos que comemos. Carboidratos podem ser simples ou complexos, baseados em sua estrutura química. A classificação também é baseada na rapidez com que nosso corpo pode ingerir e convertê-los em energia.

Carboidratos simples são açúcares feitos apenas de moléculas de açúcar. São classificados em monossacarídeos e dissacarídeos. Estes carboidratos são digeridos rapidamente e são a fonte mais rápida de energia. Agora você sabe por que pessoas comem barra de chocolate quando precisam de energia rápida! Fontes de carboidratos simples incluem açúcar, xarope de milho, geleias, bebidas doces, sucos de frutas, melaço, doces, leite, iogurte, mel, açúcar mascavo e carboidratos fabricados.

Carboidratos complexos contêm fibra dietética e amido que são mais saudáveis que açúcares. Diferente de carboidratos simples, carboidratos complexos são obtidos de alimentos integrais e também contêm vitaminas e minerais. Melhores fontes de carboidratos complexos incluem grãos integrais, vegetais verdes, feijões, ervilhas, aveia, pão integral, quinoa, lentilhas, batatas, batatas-doces, abóbora e milho. Carboidratos complexos são de dois tipos: oligossacarídeos e polissacarídeos.

Carboidratos Bons vs. Carboidratos Ruins

Os carboidratos que obtemos de alimentos naturais como vegetais, frutas e laticínios são chamados bons carboidratos. São absorvidos pelo corpo lentamente, sem aumentar níveis de açúcar no sangue ou glicose. Em outras palavras, carboidratos complexos são bons carboidratos.

Carboidratos ruins são os carboidratos fabricados que são principalmente açúcares, encontrados abundantemente em doces, donuts, sorvetes, produtos refinados (arroz branco, farinha etc), balas e bebidas doces como refrigerantes e sucos de frutas.

Necessidades de Carboidratos para Crianças

A ingestão dietética recomendada de carboidratos para crianças pequenas é 19 gramas (19g), enquanto para crianças de 4 a 8 anos é 24g. Meninas de 9 a 18 anos devem consumir 26g por dia, enquanto meninos de 9 a 13 anos devem obter 31g por dia. Meninos mais velhos, entre 14 e 18 anos, devem obter 38g de carboidratos todos os dias.

Crianças geralmente obtêm carboidratos necessários dos alimentos que comem. No entanto, nem sempre os obtêm na forma de fibra e amido. Segundo manual de Ingestão de Referência Dietética do Instituto de Medicina e Conselho de Alimentação e Nutrição nos EUA, crianças devem obter apenas 50 a 60 por cento de sua energia de carboidratos.

Quais São as Funções dos Carboidratos para o Corpo?

Você não pode dar dieta zero carboidrato a crianças, pois o nutriente tem seis funções principais no corpo. Continue lendo para saber mais.

1. Fornecer energia:

Carboidratos que obtemos dos alimentos são decompostos em compostos de açúcar menores como glicose, frutose e sacarose. Estes compostos, quando absorvidos pelo sangue, permitem conversão de alimento em energia. Apenas parte da glicose é usada para energia, enquanto o resto é armazenado no pâncreas para uso posterior. Fibra dietética e amido que obtemos dos alimentos desempenham papel fundamental permitindo metabolismo, processo químico crítico que nos mantém saudáveis.

Mais que as células do corpo, o cérebro depende da energia proveniente da glicose. Talvez seja por isso que pessoas em dieta sem carboidratos ou low-carb se sentem confusas depois de um tempo.

2. Queimar gordura:

Carboidratos desempenham papel importante no metabolismo de gordura. Energia em excesso no corpo é armazenada como gordura. Para acessar energia depois, você precisa da energia ativa ou de trabalho que carboidratos fornecem. Baixos níveis de carboidratos podem impedir metabolismo de gordura, o que pode eventualmente levar a condição chamada cetose.

3. Permitir funções gastrointestinais:

Carboidratos fornecem combustível para bactérias boas no corpo, que ajudam na produção de vitaminas essenciais do complexo B. Bactérias boas vivem dos carboidratos presentes no trato GI. Carboidratos também nos ajudam a absorver cálcio melhor.

4. Apoiar uso de proteínas:

Quando seu corpo não tem carboidratos suficientes, decompõe proteínas para energia. Quando proteína é usada como combustível, não pode ajudar na construção de tecidos musculares ou produção de enzimas. Ao atuar como fonte primária de combustível, carboidratos permitem que corpo use proteínas para melhores funções.

5. Organelas celulares:

Carboidratos fazem parte de organelas celulares como mitocôndrias, membrana celular e aparelho de Golgi entre outros. De certa forma, carboidratos dão forma física a certas estruturas em células vivas. Em outras palavras, carboidratos ajudam a construir massa corporal contribuindo para desenvolvimento de células teciduais.

6. Adicionar sabor aos alimentos:

Carboidratos também adicionam sabor aos alimentos que comemos. Também são facilmente digeridos comparados a outros macronutrientes, por isso podem fornecer rapidamente energia que o corpo precisa.

Crianças Precisam de Carboidratos?

Absolutamente! Carboidratos são a maior fonte de energia para crianças e adultos. Crianças, em geral, devem obter 50-60% de suas calorias de carboidratos. Infelizmente, hoje carboidratos são culpados pela epidemia de obesidade no mundo. Mas a verdade é que nem todos alimentos contendo carboidratos são ruins. O segredo é comer 'bons carboidratos'.

Melhores Alimentos Fornecendo Bons Carboidratos para Crianças:

Carboidratos estão presentes em grande variedade de alimentos incluindo doces, bebidas carbonatadas, frutas, vegetais, leguminosas e até laticínios. Abaixo alguns exemplos de carboidratos que ajudarão você a escolher alimentos certos e consumi-los nas quantidades certas.

• Cereais integrais, pão integral e arroz integral são carboidratos complexos ricos em fibra e amido, mas baixos em glicose. Estes alimentos também são ricos em certos minerais e vitaminas que seu filho pode aproveitar.
• Arroz branco, farinha, macarrão, miojo e pão branco também têm carboidratos.
• Vegetais amiláceos como batata, batata-doce, milho, abóbora, beterraba, ervilhas e repolho têm carboidratos. São ricos em amido e fibra, que o corpo precisa para metabolismo saudável.
• Frutas têm carboidratos na forma de compostos de açúcar glicose e frutose. Boa notícia: frutas têm mais que carboidratos e incluí-las na dieta diária dará à criança nutrição necessária.
• Laticínios têm carboidratos na forma de lactose. No entanto, produtos lácteos também contêm quantidades significativas de gorduras, além de outros nutrientes. Então melhores carboidratos seriam laticínios desnatados ou com baixo teor de gordura.

Alimentos ocasionais como doces, bebidas açucaradas, bolos, tortas, sorvetes, donuts, doces e refrigerantes têm grandes quantidades de carboidratos na forma de glicose, que dão impulso de energia. Carboidratos nestes alimentos são simples e convertem rapidamente em glicose no sangue.

Fatos Sobre Carboidratos para Crianças

Aqui estão alguns fatos interessantes que dizem por que carboidratos são importantes para seu filho. E surpreendentemente, alguns desmistificam mitos que você tinha sobre eles.

• Carboidratos contêm grandes quantidades de hidrogênio e oxigênio, e alguma quantidade de carbono também.
• Um grama de carboidratos tem quatro calorias.
• Quase todos seres vivos consomem carboidratos. Praticamente todos alimentos têm carboidratos de alguma forma.
• Nossos corpos têm limite quanto ao número de carboidratos que podem absorver. Se consumir muitos, são convertidos em gorduras e aumentam seu peso.
• Falta de carboidratos pode resultar em baixos níveis de açúcar no sangue, causando tontura e fraqueza.
• Amido é forma mais comum de carboidrato que consumimos através de alimentos como batatas, pão e arroz.
• Alguns alimentos têm mais carboidratos que outros. Por exemplo, arroz, farinha, macarrão, pão e assados têm mais carboidratos que vegetais, frutas e leguminosas.
• Carboidratos fabricados em alimentos processados como bolos, refrigerantes, chocolates, doces, etc. são principalmente carboidratos simples e reagem diferente no corpo comparados a carboidratos naturais complexos. Fornecem pouca nutrição, mas impulso temporário de energia, seguido por sensação de cansaço e fraqueza.
• Você provavelmente ganhará peso consumindo mais carboidratos simples na forma de refrigerantes, batatas fritas, assados, macarrão, hambúrgueres, pizzas e bebidas adoçadas.
• É possível viver saudavelmente sem carboidratos ou com baixas quantidades, pois corpo pode converter proteínas em energia. No entanto, isso impede nosso corpo de usar proteínas para processos mais importantes.
• Carboidratos, quando consumidos nas quantidades certas, não engordam. Mas se comer mais carboidratos e não se exercitar, chances de ficar acima do peso são altas.
• Plantas têm carboidrato chamado celulose, que humanos não digerem tão bem quanto outras formas de carboidratos.

Perguntas Frequentes

1. Macarrão é carboidrato simples ou complexo?

Diferente do que a maioria acredita, macarrão é carboidrato complexo e contém grandes quantidades de amido.

2. Quais são os melhores tipos de alimentos para fornecer energia?

Alimentos como arroz integral, batatas-doces, bananas, feijões e iogurte são alguns que você pode comer para energia. Estes alimentos têm carboidratos complexos que convertem em glicose sanguínea lentamente.

3. Arroz branco é carboidrato simples?

Alimentos brancos ou refinados contêm mais açúcar e carecem de amido ou fibra, o que os torna carboidratos simples.

Carboidratos para crianças são fontes primárias de energia, e ajudam no crescimento e desenvolvimento ideais. Carboidratos também são agrupados baseados na rapidez com que podem gerar energia no corpo. Carboidratos de fontes naturais como frutas e vegetais são saudáveis, pois são absorvidos lentamente, e níveis de açúcar no sangue aumentam gradualmente. Em contraste, alimentos refinados e bebidas adoçadas contêm carboidratos ruins que causam picos súbitos de açúcar no sangue. Consulte seu pediatra se tiver dúvidas sobre ingestão de carboidratos do seu filho.