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12 Dicas Úteis Para Congelar Comida de Bebê e Armazená-la

Congelar comida de bebê ajuda a economizar tempo, pois você pode preparar refeições para seu bebê com antecedência e armazená-las para uso posterior. Preparar comida fresca para bebês é o melhor, mas como nem sempre é possível, congelar alimentos de bebê é uma solução prática. Você pode congelar a maioria dos alimentos no seu freezer, mas algumas diretrizes básicas devem ser seguidas.

Alimentos armazenados incorretamente podem abrigar patógenos nocivos que causam infecções e doenças. Por isso, é essencial saber quais alimentos você pode congelar e a maneira correta de congelá-los para que sejam seguros para consumo posterior pelo seu bebê.

Continue lendo para aprender como congelar comida caseira de bebê, quais alimentos podem ser armazenados ou não, e algumas dicas úteis para congelamento seguro e eficaz.

Como Congelar Comida Caseira de Bebê?

A maioria dos alimentos caseiros pode permanecer fresca e saudável na geladeira por um ou dois dias. No entanto, o congelamento é uma opção quando você precisa armazenar o alimento por mais tempo, como um mês, dois ou mais.

Abaixo estão alguns acessórios comuns que podem ser usados para congelar comida caseira de bebê convenientemente.

1. Formas de gelo: Formas de gelo são adequadas para armazenar alimentos de bebê em suco, purê e papa. Alimentos congelados em formas de gelo geralmente são porções de 30ml, o que significa que você armazena pequenas quantidades de alimentos como cubos, com cada cubo apropriado como uma única porção. Você precisa colocar a comida em moldes de cubos de gelo limpos, cobrir bem a forma com a tampa (ou plástico) e congelar.
2. Formas de muffin: Formas de muffin ou forminhas são semelhantes às formas de gelo em sua função. Você pode armazenar alimentos em purê ou suco em formas de muffin à base de silicone, enquanto alimentos amassados podem ir em formas de muffin à base de estanho. Use forros de papel manteiga para forrar formas de muffin de estanho, pois liberar alimentos congelados deles costuma ser complicado.
3. Assadeiras: Se você não tem formas de gelo ou de muffin, pode usar assadeiras para congelar porções de comida de bebê. Tudo que você precisa fazer é forrar a assadeira com papel manteiga ou papel cera, colocar a comida e congelar. Assadeiras também são adequadas para congelar finger foods em formato de bastão. Uma vez congelados, transfira os finger foods para sacos de freezer para economizar espaço.
4. Sacos de freezer: Sacos de freezer (sacos Ziploc) são adequados para armazenar alimentos inteiros, como uvas ou alimentos preparados em maiores quantidades. Você também pode usar os sacos para armazenar alimentos congelados em formas de gelo, formas de muffin e assadeiras. Colocar cuidadosamente os cubos de alimentos congelados evita que eles grudem uns nos outros dentro do saco.
5. Recipientes de freezer: Recipientes de freezer estão prontamente disponíveis no comércio ou online. De vários tamanhos para escolher, recipientes de 120ml são adequados para armazenar alimentos baseados em porções. Ao fazer a compra, verifique sua qualidade, como material e se pode suportar baixas temperaturas.

Uma vez que você sabe as maneiras certas de armazenar comida caseira de bebê, é bom saber quais alimentos são adequados para congelar e quais não são.

Alimentos Que Congelam Bem

Em purê ou cortados em pedaços pequenos, os seguintes alimentos não perdem sua cor, sabor, textura e nutrientes com o congelamento adequado.

• Frutas vermelhas (mirtilos e morangos)
• Milho e batata-doce
• Cenoura e couve-flor
• Vagem e ervilhas
• Pêssegos
• Abóbora acorn, abóbora butternut, abóbora de inverno e abóbora
• Pepino e repolho marinados
• Carne bovina, frango e peixe

Alimentos Que Não Congelam Bem

Alguns alimentos não mantêm seu frescor quando congelados e armazenados. Além disso, se o teor de água é alto, cristais de gelo tendem a se formar no alimento congelado. Após descongelar, isso pode fazer com que o alimento fique encharcado e perca gosto e sabor.

• Repolho cru, aipo, agrião, pepinos, alface, salsa e rabanete
• Batatas irlandesas (assadas ou cozidas)
• Pera, banana e damasco
• Macarrão, espaguete e arroz cozidos
• Claras de ovo cozidas
• Coberturas de queijo ou migalhas, iogurte e queijo cottage
• Creme e recheios de custard
• Molhos à base de ovo (maionese e hollandaise)

Por Quanto Tempo Você Pode Congelar Alimentos?

Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), alimentos devidamente congelados permanecem seguros indefinidamente. No entanto, o armazenamento prolongado de alimentos congelados afeta sua qualidade, ou seja, cor, gosto e textura.

No entanto, você pode consultar a tabela de armazenamento no freezer e saber os tempos ideais de congelamento para alimentos individuais. Lembre-se, alimentos congelados são seguros, mas é melhor alimentar bebês com comida fresca e caseira sempre que possível.

Dicas Úteis Para Congelar Comida de Bebê

Estas dicas simples ajudarão a garantir o armazenamento seguro de comida de bebê congelada.

1. Lave e descasque bem frutas e vegetais, como morangos, cenouras e batatas, antes de fazer purê ou cortá-los em pedaços. Se você deseja armazenar vegetais crus inteiros, então escalde-os antes de congelar para restringir sua atividade enzimática e destruir microrganismos em sua superfície.
2. Cozinhe adequadamente todos os vegetais e carnes até que sua textura esteja macia. Aves devem ser cozidas a 74°C (165°F), peixe a 63°C (145°F) e carne vermelha e suína a 71°C (160°F).
3. Esfrie o alimento cozido antes de colocá-lo no recipiente de armazenamento. Não deixe esfriar por muito tempo. Alimento cozido armazenado dentro do "período de janela" garante que o alimento não sofra contaminação microbiana.
4. Use quantidade mínima de líquido (água, leite materno, fórmula) ao preparar purês para minimizar a formação de cristais de gelo.
5. Lave bem formas de gelo e recipientes de freezer com água e sabão (preferencialmente em altas temperaturas) para sanitizá-los.
6. Defina a temperatura do freezer abaixo de -18°C. Armazenar o alimento em temperaturas adequadas é primordial para prevenir deterioração microbiana.
7. Nunca use potes de vidro para congelar alimentos. A maioria dos potes de vidro não suporta temperaturas de congelamento e pode quebrar ou rachar, deixando fragmentos no alimento.
8. Evite encher demais as formas de gelo ou recipientes de freezer até a borda. Lembre-se, os alimentos tendem a expandir ao congelar, então deixe algum espaço ao encher.
9. Use recipientes ou sacos herméticos para armazenar alimentos inteiros. É necessário garantir que o alimento não sofra queimadura de freezer, uma mancha esbranquiçada, amarronzada ou acinzentada, texturizada, que se desenvolve sobre o alimento devido à desidratação e oxidação causada pela exposição ao ar.
10. Rotule claramente os recipientes, sacos ou formas de gelo com o nome do alimento armazenado e data de armazenamento.
11. Descongele adequadamente o alimento para que nenhuma parte dura do alimento esteja presente. Você pode descongelar o alimento colocando-o na geladeira, em água fria ou no micro-ondas.
12. Descongele e reaqueça o alimento em pequenas porções para evitar ou minimizar desperdício. Aqueça o alimento descongelado até ferver. Esfrie o alimento para morno e então sirva ao seu bebê.
13. Descarte a comida restante pois recongelar ou reaquecer alimento cozido mais de uma vez não é aconselhável.
14. É aconselhável provar pelo menos uma pequena porção do alimento de bebê descongelado antes de dar ao bebê para que você saiba seu gosto antes de tentar alimentar o bebê.

Se você não tem certeza sobre congelar comida caseira de bebê, primeiro tente congelar pequenas quantidades. Se achar a técnica útil, gradualmente tente congelar diferentes alimentos de bebê.

Congelar comida de bebê pode ser feito corretamente mantendo certos fatores importantes em mente. Geralmente, as mães optam por congelar alimentos apenas quando alimentar com comida fresca é impossível. Você pode preparar e congelar comida caseira em grandes quantidades em recipientes apropriados, como sacos ziploc para maiores quantidades e formas de gelo ou muffin para menores quantidades. Quando necessário, você pode descongelar o alimento para servi-lo ao seu pequeno. No entanto, esteja ciente do tempo ideal de congelamento do alimento e alimentos que não congelam bem. Consequentemente, congele apenas os alimentos que retêm os nutrientes quando congelados pelas durações recomendadas.

Pontos Principais

• Embora comida fresca seja a melhor, congelar o alimento torna conveniente alimentar o bebê sempre que necessário.
• Formas de gelo, formas de muffin e assadeiras são alguns acessórios comuns usados para congelar comida de bebê.
• Alguns alimentos que congelam bem são frutas vermelhas, pêssegos e couve-flor, enquanto alguns que não congelam bem são macarrão cozido, banana e iogurte.