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12 dicas úteis para congelar alimentos para bebês e armazená-los

Congelar a comida do bebê ajuda a economizar tempo, pois você pode preparar as refeições para o seu bebê com antecedência e armazená-las para uso posterior. Preparar alimentos frescos para bebês é o melhor, mas como nem sempre é possível, congelar alimentos para bebês é uma solução prática. Você pode congelar a maioria dos alimentos em seu freezer, mas algumas orientações básicas devem ser seguidas.

Alimentos armazenados inadequadamente podem abrigar patógenos nocivos que causam infecções e doenças. Por isso, é essencial saber quais alimentos você pode congelar e a maneira correta de congelá-los para que sejam seguros para o consumo posterior de seu bebê.

Continue lendo para saber como congelar comida para bebê caseira, quais alimentos não podem ser armazenados e algumas dicas úteis para um congelamento seguro e eficaz de comida para bebê.

Como congelar comida caseira para bebês?
A maioria dos alimentos caseiros pode permanecer fresca e saudável na geladeira por um ou dois dias. No entanto, o congelamento é uma opção quando você precisa armazenar os alimentos por mais tempo, como um mês, dois ou mais.

Abaixo estão alguns acessórios comuns que podem ser usados ​​para congelar comida de bebê caseira convenientemente.

1. Bandejas de gelo: As bandejas de gelo são adequadas para armazenar alimentos para bebês em sucos, purês e amassados. Os alimentos congelados em bandejas de gelo geralmente são porções de uma onça, o que significa que você armazena pequenas quantidades de alimentos em cubos com cada cubo apropriado como uma única porção. Você precisa colocar os alimentos em formas de cubos de gelo limpas, cobrir bem a bandeja com a tampa (ou plástico) e congelar.

2. Bandejas para muffins: As bandejas de muffin ou latas são semelhantes às bandejas de gelo em sua função. Você pode armazenar alimentos amassados ​​ou espremidos em bandejas de muffins à base de silicone, enquanto os alimentos amassados ​​podem ir em bandejas de muffins à base de estanho. Use forminhas de papel encerado para forrar as bandejas de muffins de estanho, pois geralmente é complicado soltar alimentos congelados.

3. Folhas de cookies: Se você não tiver bandejas de gelo ou bandejas de muffins, use assadeiras para congelar porções de comida para bebê. Tudo o que você precisa fazer é forrar a folha com pergaminho ou papel manteiga, colocar os alimentos e congelar. As folhas de biscoito também são adequadas para congelar petiscos em forma de palito. Depois de congelados, transfira os salgadinhos para sacos de congelação para economizar espaço.

4. Sacos de congelação: Os sacos de congelação (sacos Ziploc) são adequados para armazenar alimentos integrais, como uvas ou alimentos preparados em maiores quantidades. Você também pode usar os sacos para armazenar alimentos congelados em bandejas de gelo, bandejas de muffins e assadeiras. Colocar com cuidado os cubos de alimentos congelados evita que eles grudem uns nos outros dentro do saco.

5. Recipientes de freezer: Os recipientes de freezer estão prontamente disponíveis no balcão ou online. Entre vários tamanhos para escolher, os recipientes de comida de quatro onças são adequados para armazenar alimentos à base de porções. Ao fazer uma compra, verifique sua qualidade, como material e se ele pode suportar baixas temperaturas.

Depois de conhecer as maneiras corretas de armazenar comida para bebê caseira, é bom saber quais alimentos são adequados para congelar e quais não são.

Alimentos que congelam bem
Purificados ou cortados em pedaços pequenos, os seguintes alimentos não perdem sua cor, sabor, textura e nutrientes após o congelamento adequado.

• Bagas (mirtilos e morangos)
• Milho e batata doce
• Cenoura e couve-flor
• Feijão verde e ervilha
• Pêssegos
• Abóbora, abobrinha, abobrinha e abóbora
• Pepino e repolho marinados
• Carne, frango e peixe

Alimentos que não congelam bem
Alguns alimentos não retêm seu frescor quando congelados e armazenados. Além disso, se o teor de água for alto, os cristais de gelo tendem a se formar nos alimentos congelados. Após o descongelamento, isso pode fazer com que os alimentos fiquem encharcados e percam o sabor e o sabor.

• Repolho cru, aipo, agrião, pepino, alface, salsa e rabanete
• Batatas irlandesas (assadas ou cozidas)
• Pera, banana e damasco
• Macarrão cozido, espaguete e arroz
• Claras de ovos cozidas
• Coberturas de queijo ou migalhas, iogurte e requeijão
• Recheios de creme e creme
• Molhos à base de ovos (maionese e holandês)

Por quanto tempo você pode congelar alimentos?
De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), alimentos devidamente congelados permanecem seguros indefinidamente. No entanto, o armazenamento prolongado de alimentos congelados afeta sua qualidade, ou seja, cor, sabor e textura.

No entanto, você pode consultar a tabela de armazenamento do freezer e conhecer os tempos ideais de congelamento para alimentos individuais. Lembre-se, os alimentos congelados são seguros, mas é melhor alimentar os bebês com alimentos frescos e caseiros sempre que possível.
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Dicas úteis para congelar alimentos para bebês
Essas dicas simples ajudarão a garantir o armazenamento seguro de alimentos para bebês congelados.

1. Lave e descasque cuidadosamente frutas e legumes, como morangos, cenouras e batatas, antes de fazer purê ou cortá-los em pedaços. Se você deseja armazenar vegetais crus inteiros, escalde-os antes de congelar para restringir sua atividade enzimática e destruir microorganismos em sua superfície.

2. Cozinhe adequadamente todos os legumes e carnes até que sua textura fique macia. As aves devem ser cozidas a 74°C (165°F), os peixes a 63°C (145°F) e a carne vermelha e suína a 71°C (160°F).

3. Resfrie a comida cozida antes de colocá-lo no recipiente de armazenamento. Não deixe esfriar por muito tempo. Alimentos cozidos armazenados dentro do “período de janela” garantem que os alimentos não sofram contaminação microbiana.

4. Use uma quantidade mínima de líquido (água, leite materno, fórmula) enquanto prepara purês para minimizar a formação de cristais de gelo.

5. Lave bem bandejas de gelo e recipientes de congelamento com água e sabão (de preferência em altas temperaturas) para higienizá-los.

6. Definir a temperatura do freezer abaixo de -18°C. Armazenar os alimentos em temperaturas adequadas é importante para evitar a deterioração microbiana.

7. Nunca use potes de vidro para congelar os alimentos. A maioria dos frascos de vidro não suporta temperaturas de congelamento e pode quebrar ou rachar, deixando cacos nos alimentos.

8. Evite o enchimento excessivo as bandejas de gelo ou recipientes de congelação até a borda. Lembre-se sempre de que os alimentos tendem a expandir após o congelamento, portanto, deixe algum espaço durante o enchimento.

9. Use recipientes ou sacos herméticos para armazenar alimentos inteiros. É necessário garantir que os alimentos não sofram queimaduras de congelamento, uma mancha texturizada esbranquiçada, acastanhada ou acinzentada que se desenvolve sobre os alimentos devido à desidratação e oxidação causada pela exposição ao ar.

10. Marcar claramente os recipientes, sacos ou bandejas de gelo com o nome dos alimentos armazenados e a data de armazenamento.

11. Descongele adequadamente os alimentos para que não haja partes duras do alimento. Você pode descongelar os alimentos colocando-os na geladeira, água fria ou micro-ondas.

12. Descongelar e reaquecer os alimentos em pequenas porções para evitar ou minimizar o desperdício. Aqueça os alimentos descongelados até ficarem bem quentes. Resfrie a comida para aquecer e sirva-a ao seu bebê.

13. Descarte os restos de comida já que não é aconselhável recongelar ou reaquecer alimentos cozidos mais de uma vez.

14. É aconselhável provar pelo menos um pouco de comida de bebê descongelada antes de dar ao bebê para que você esteja ciente de seu sabor antes de tentar alimentá-lo ao bebê.

Se você não tiver certeza sobre como congelar comida de bebê caseira, tente primeiro congelar pequenas quantidades. Se você achar a técnica útil, tente gradualmente congelar alimentos diferentes para bebês.

O congelamento de comida para bebê pode ser feito corretamente, tendo em mente certos fatores importantes. Normalmente, as mães optam por congelar os alimentos apenas quando é impossível fornecer alimentos frescos. Você pode preparar e congelar alimentos caseiros a granel em recipientes apropriados, como sacos ziplock para quantidades maiores e bandejas de gelo ou muffins para quantidades menores de alimentos. Quando necessário, você pode descongelar a comida para servir ao seu filho. No entanto, fique atento ao tempo ideal de congelamento dos alimentos e dos alimentos que não congelam bem. Conseqüentemente, congele apenas os alimentos que retêm os nutrientes quando congelados por períodos recomendados.

Ponteiros-chave

• Embora os alimentos frescos sejam os melhores, congelar os alimentos facilita a alimentação do bebê sempre que necessário.
• Bandejas de gelo, bandejas de muffins e assadeiras são alguns acessórios comuns usados ​​para congelar comida de bebê.
• Alguns alimentos que congelam bem são frutas vermelhas, pêssegos e couve-flor, enquanto outros que não congelam bem são macarrão cozido, banana e iogurte.