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Bebês Podem Tomar Leite de Amêndoa? Quando Introduzir e Como Fazer

Leite de amêndoa é um derivado de amêndoas em pó ou pasta. Esta pasta ou pó é combinada com água e depois coada para obter líquido branco leitoso, com sabor de nozes. Leite de amêndoa para bebês é uma boa alternativa para lactentes alérgicos ou intolerantes ao leite animal. Este leite está disponível comercialmente em diferentes variantes, mas com ingredientes adicionados como micronutrientes (cálcio e vitamina D), espessantes, adoçantes, aromatizantes e conservantes.

A maioria das pessoas usa leite de amêndoa como substituto do leite animal no preparo de doces e salgados. Mas você pode se perguntar se leite de amêndoa é seguro para um bebê?

Leia este post para explorar o valor nutricional do leite de amêndoa comparado ao leite de vaca. Também incluídas neste post estão algumas receitas saudáveis de leite de amêndoa para crianças pequenas.

Bebês e Crianças Pequenas Podem Consumir Leite de Amêndoa?

Leite de amêndoa não é recomendado como substituto do leite materno e leite lácteo para crianças abaixo de 24 meses. Segundo a Academia Americana de Pediatria, leites vegetais, como leite de amêndoa, podem carecer de nutrientes essenciais, como vitamina D, proteína e cálcio. Exceto leite de soja, a academia não recomenda leite vegetal como substituto do leite lácteo.

A Organização Mundial da Saúde recomenda amamentação exclusiva para bebês até os primeiros seis meses. Amamentação, junto com alimento sólido, deve continuar por pelo menos 12 meses. Se a amamentação não for possível, fórmula infantil fortificada é aconselhada.

Se o bebê tem alergia ao leite ou intolerância à lactose, uma fórmula hipoalergênica à base de soja é recomendada.

Crianças pequenas maiores de 12 meses devem receber leite de vaca integral ou fortificado. Você pode oferecer leite de amêndoa fortificado ao seu filho como bebida e não como alternativa ao leite lácteo. Pais veganos e pais com crianças que têm intolerância ao leite lácteo devem falar com um pediatra antes de escolher uma alternativa adequada ao leite lácteo.

Valor Nutricional do Leite de Amêndoa versus Leite de Vaca

Leite de amêndoa contém menos energia, proteína, gordura e vitamina D por 100 gramas que leite de vaca e leite de soja. Mesmo quando fortificado, leite de amêndoa tem menos proteína, gordura e vitamina D que leite de vaca integral. Portanto, não é recomendado para crianças com desnutrição protéico-energética, deficiência de vitamina D e em risco.

Portanto, especialistas recomendam usar leite de vaca integral ao desmamar uma criança pequena, pois pode fornecer quantidade ótima de proteína e gordura. No entanto, você pode oferecer leite de amêndoa à criança como bebida ou como parte de preparações alimentícias.

Existem Benefícios do Leite de Amêndoa para Crianças Pequenas?

Leite de amêndoa sem açúcar, fortificado, servido como parte de uma dieta bem equilibrada pode oferecer os benefícios das amêndoas à criança pequena. Por exemplo, amêndoas têm altas quantidades de AGMI (ácidos graxos monoinsaturados) e nutrientes essenciais, como potássio, zinco, manganês e vitamina E. Leite de amêndoa pode ser uma fonte desses nutrientes para crianças pequenas.

Leite de amêndoa também contém compostos bioativos que podem conferir propriedades benéficas à saúde, como imunoestimulação, ao longo do tempo. Além disso, amêndoas inteiras podem ser risco de asfixia para crianças pequenas, e leite de amêndoa pode ser uma alternativa mais segura se seu filho deseja comer amêndoas.

Quais São as Alternativas de Leite Não Lácteo?

Se leite de amêndoa não for uma opção para sua criança, você pode considerar outros leites vegetais, como arroz, aveia, cânhamo, coco, soja e avelã. Consulte um pediatra ou nutricionista registrado antes de escolher uma alternativa de leite não lácteo. Eles podem ajudar você a selecionar o leite vegetal certo considerando a idade, saúde e necessidades dietéticas da sua criança.

Precauções ao Usar Leite de Amêndoa para Crianças Pequenas

1. Consulte um pediatra antes de usar leite de amêndoa para sua criança, especialmente se há histórico familiar de alergia a nozes. Um indivíduo com alergia a nozes de árvore não pode consumir leite de amêndoa, pois pode desencadear reações alérgicas.
2. Não use leite de amêndoa caseiro para crianças pequenas pois carece de nutrientes essenciais. Em vez disso, compre leite de amêndoa sem açúcar, fortificado, de marca confiável. Você pode usar leite de amêndoa caseiro em algumas receitas, embora.
3. Verifique o rótulo de informações nutricionais do leite. O rótulo deve dar informações sobre o valor nutricional do produto, ingredientes adicionados, como aromatizantes e outros aditivos. Evite variantes que contenham altas quantidades de açúcar adicionado. Se não tem certeza sobre escolher a marca certa de leite de amêndoa para sua criança, consulte um pediatra ou nutricionista certificado.
4. Crianças maiores de um ano precisam de leite de amêndoa apenas como bebida e não como refeição. Sirva leite de amêndoa como bebida ou como parte de preparações alimentícias, como mingau ou iogurte.

Na próxima seção, compartilhamos algumas receitas simples e saudáveis de leite de amêndoa que você pode testar para sua criança.

Receitas de Leite de Amêndoa para Crianças Pequenas

Se seu médico der aval, você pode considerar testar as seguintes receitas nutritivas de leite de amêndoa para sua criança.

1. Iogurte de Leite de Amêndoa

Você vai precisar:

• 2½ xícaras de água
• 1 xícara de amêndoas (branqueadas)
• 1 pacote de cultura iniciadora não láctea

Como preparar:

1. Bata amêndoas e água em líquido liso usando liquidificador de lâmina fina. Coe o líquido em uma tigela através de um pano de queijo. Reserve.
2. Meça a quantidade do iniciador, conforme instruções na embalagem, e adicione ao leite de amêndoa. Misture bem e coloque a tigela em uma iogurteira para fermentação.
3. Se não tiver iogurteira, coloque a tigela em um forno holandês e guarde em local quente por 4-6 horas. Depois, guarde na geladeira por uma hora.
4. Após uma hora, coe o iogurte em uma tigela fresca usando pano de queijo. Reserve a tigela por uma hora. Não guarde por muito tempo pois o iogurte pode azedar.
5. Adicione purê de frutas ou frutas picadas a esta receita e sirva à sua criança.

2. Smoothie de Leite de Amêndoa

Imagem: Shutterstock

Você vai precisar:

• 1 xícara de leite de amêndoa
• ¼ xícara de espinafre (picado)
• ½ banana congelada
• ¼ abacate (em cubos)
• 1 colher de chá de purê de figo

Como preparar:

1. Bata todos os ingredientes em líquido liso, sem grumos. Certifique-se de que não há grumos.
2. Transfira o smoothie para um copo e alimente o bebê.
3. Você pode adicionar mais frutas da estação e uma colher de chá de sementes de chia a esta receita para crianças maiores.

3. Patê Cremoso de Abacate com Leite de Amêndoa

Você vai precisar:

• ½ xícara de leite de amêndoa
• 1 abacate maduro (em cubos)
• 1 dente de alho (amassado)
• ⅛ colher de chá de sal marinho
• ⅛ colher de chá de pimenta preta em pó

Como preparar:

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma pasta lisa.
2. Você pode adicionar mais leite de amêndoa se o patê parecer muito grosso.
3. Sirva com vegetais cozidos e finger foods saudáveis à sua criança.

Leite de amêndoa para bebês é uma rica fonte de cálcio e ajuda a desenvolver ossos e músculos fortes. No entanto, dar leite de amêndoa ao seu bebê como substituto do leite materno ou fórmula não é aconselhado. Se seu bebê é alérgico a leite de amêndoa, você pode dar leite de coco ou soja. Além disso, consulte um pediatra para saber a segurança e possíveis efeitos colaterais do leite de amêndoa ou qualquer outro leite derivado antes de incluí-lo na dieta do seu pequeno.