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Mirtilos para bebés: Segurança, benefícios e receitas

Mirtilos para bebés são uma opção de lanche saudável ou não, requer alguma discussão. Mirtilos são frutos ácidos que vêm em várias formas, incluindo frescos, secos e formas processadas como sumo. O perfil fitoquímico único do fruto inspira os pais a incluí-lo na dieta do filho. Os benefícios do mirtilo para recém-nascidos, por outro lado, ainda estão a ser estudados.

Este artigo abrange tudo o que precisa de saber sobre mirtilos, incluindo as suas vantagens, potenciais efeitos secundários e como alimentá-los ao seu bebé.

Pode dar mirtilos a bebés?

Segundo a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (USFDA), os mirtilos são "geralmente reconhecidos como seguros" (GRAS) para consumir como alimento. Além disso, o fruto tem um notável perfil fitoquímico que traz benefícios de saúde consideráveis. Assim, os mirtilos podem ser considerados uma boa escolha alimentar para bebés e crianças pequenas.

A que idade os bebés podem ter mirtilos?

Mirtilos frescos têm um sabor forte, azedo a picante, e são ácidos por natureza. Portanto, o fruto só deve ser dado em forma cozida ou assada a bebés após os oito meses de idade. Existe também a crença geral de que os bebés não devem comer bagas antes dos 12 meses.

Assim, é melhor consultar um nutricionista ou pediatra antes de adicionar mirtilo à dieta do seu bebé. É especialmente crucial quando o bebé tem problemas gastrointestinais, como refluxo gástrico, onde produtos concentrados de mirtilo podem causar problemas.

Quanto sumo de mirtilo podem beber os bebés?

A Academia Americana de Pediatria (AAP) aconselha contra o uso de sumos para bebés com menos de 12 meses. Crianças pequenas entre um e três anos podem ter quatro onças (meia chávena) de sumo por dia. Se pretende dar sumo de mirtilo ao seu filho, escolha sumo de mirtilo 100% sem adição de açúcares. É melhor consultar um pediatra para determinar a quantidade de sumo que seria segura para o seu filho.

Valor nutricional do fruto de mirtilo

Uma chávena (110g) de mirtilo picado fornece os seguintes nutrientes em comparação com a ingestão recomendada para cada nutriente.

Fontes: Departamento de Agricultura dos EUA e Organização Mundial de Saúde

Possíveis benefícios de saúde dos mirtilos para bebés

Os mirtilos provavelmente fornecem alguns benefícios vitais de saúde ao seu bebé. Alguns são discutidos brevemente abaixo.

1. Auxilia na digestão e saúde intestinal: Uma chávena de mirtilo fornece água e fibra dietética suficientes para ajudar a regular o movimento intestinal. Além disso, os mirtilos fornecem uma ampla gama de fitoquímicos como polifenóis que poderiam melhorar o microbioma intestinal, e assim ter uma influência positiva na saúde geral. Pode servir molho ou puré de mirtilo, batidos de mirtilo e compota de maçã e mirtilo ao seu bebé para auxiliar uma digestão saudável.
2. Pode apoiar a imunidade: O consumo de fruto de mirtilo está associado a imunidade sistémica melhorada. Os compostos bioativos presentes no mirtilo podem ajudar a reduzir os sintomas de constipação e gripe.
3. Pode ajudar a reduzir danos oxidativos: O extrato de mirtilo contém vários compostos bioativos como proantocianidinas, quercetina e antocianinas que exibem fortes propriedades antioxidantes. São vitais para reduzir o stress oxidativo e melhorar a integridade celular – um mecanismo fisiológico importante necessário para manter condições crónicas de saúde sob controlo.
4. Pode reduzir o risco de infeções do trato urinário (ITU): O uso suposto de sumo de mirtilo para "tratar ITU" causada pela bactéria intestinal E.coli em crianças e mulheres é comum. No entanto, a investigação mostra que proantocianidinas tipo A (classe de fitoquímicos) podem reduzir o risco de ITU mas não tratá-la.
5. Pode apoiar a saúde oral: A investigação mostra que o sumo de mirtilo tem potencial para inibir a produção de ácido e a resposta inflamatória do hospedeiro nas superfícies dos dentes. Pode torná-lo um agente anti-cárie eficaz. No entanto, é necessária investigação mais intensiva para fundamentar a descoberta.

Embora a investigação seja limitada, o perfil nutricional do mirtilo pode também fornecer possíveis benefícios à saúde gastrointestinal e cardiovascular.

É pertinente a estas e a várias outras propriedades benéficas de saúde do mirtilo que a indústria de saúde o marcou como potencial "alimento funcional". No entanto, existem alguns efeitos secundários dos mirtilos que devem ser verificados enquanto planeia introduzir o fruto ao seu bebé.

Possíveis efeitos secundários do mirtilo para bebés

O mirtilo e vários dos seus produtos, como sumo de mirtilo, podem ter alguns dos seguintes efeitos secundários.

1. Distúrbio gastrointestinal: Quando consumidos com moderação, os mirtilos e produtos de mirtilo raramente causam qualquer problema. No entanto, quando consumidos em excesso, podem levar a problemas digestivos como inchaço e diarreia.
2. Pedras nos rins: Pedras nos rins em bebés e crianças pequenas não são comuns, mas a sua possibilidade não pode ser totalmente descartada. Pedras nos rins pediátricas podem causar ITU recorrentes e dor cólica. O alto consumo de mirtilos está associado a pedras nos rins em indivíduos predispostos.
3. Reatividade cruzada: Deve também evitar dar mirtilo e os seus produtos caso o seu bebé seja alérgico a outras plantas de baga do género Vaccinium. Alguns exemplos de tais bagas são mirtilo, uva-do-monte, arando e camarina.

A seleção e armazenamento adequados de mirtilos também é importante para garantir a segurança do seu bebé.

Como selecionar e armazenar mirtilos?

Pode seguir alguns passos simples para selecionar e armazenar mirtilos da melhor forma possível.

Como selecionar mirtilos

Segundo a EWG, o mirtilo não é um alimento "doze sujos" e, portanto, é menos provável que seja contaminado com pesticidas. No entanto, é melhor comprar mirtilos orgânicos. Também pode considerar os seguintes passos para a seleção correta de mirtilos.

1. Escolha mirtilos frescos que tenham uma cor vermelha brilhante. O fruto deve sentir-se liso e firme ao toque.
2. Evite comprar mirtilos que pareçam demasiado macios. Também não compre mirtilos com pele baça com rugas e manchas na sua superfície.
3. Caso tenha alguma dúvida, pode fazer um teste básico. Deixe cair uma baga no chão e veja se "salta". Uma baga fresca, quando cai, salta devido às pequenas câmaras cheias de ar dentro dela.

Como armazenar mirtilos

1. Limpe as bagas em água corrente fria, seque-as, e guarde num saco de papel no frigorífico. Os mirtilos podem durar duas semanas. Note que as bagas se deterioram quando armazenadas por mais de duas semanas.
2. Caso tenha trazido os mirtilos embalados, então pode guardá-los na embalagem original no frigorífico por até quatro semanas.
3. Se pretende congelar mirtilos, então coloque-os num saco zip-lock ou num recipiente de plástico sem BPA e coloque no congelador. Pode armazenar mirtilos desta forma por até 12 meses.
4. Deixe meio centímetro de espaço na bolsa para acomodar a expansão.

Quando selecionados e armazenados corretamente, os mirtilos podem ser incluídos com segurança na dieta do seu bebé. No entanto, algumas precauções padrão também precisam de ser seguidas.

Precauções a tomar ao introduzir mirtilo a bebés

Abaixo estão algumas precauções que deve tomar ao alimentar mirtilos ao seu bebé.

1. Prefira comprar mirtilos frescos para preparar receitas como molho ou puré de mirtilo.
2. Caso queira usar mirtilos secos, enlatados ou congelados, compre-os numa loja de confiança.
3. Ao comprar, verifique o rótulo cuidadosamente, especialmente para mirtilos enlatados, que podem ter adição de açúcar, sódio e conservantes.
4. Ao comprar bagas enlatadas, certifique-se de que o selo da lata não está danificado nem amassado.
5. Ao comprar mirtilos secos, prefira os secos à sombra. Verifique com o fabricante sobre o método de secagem antes de comprar.
6. Mirtilos secos estão disponíveis em duas formas – semi-húmidos e secos. Prefira comprar as formas semi-húmidas em vez da versão completamente seca, que pode ser difícil de comer para bebés.
7. Após a compra, guarde os mirtilos secos num recipiente hermético num local frio, longe da luz. Mirtilos enlatados devem idealmente ser mantidos no seu recipiente original e consumidos dentro do prazo estipulado.
8. Dê sempre mirtilos cozidos, amassados ou em puré aos bebés. Não dê mirtilos crus, pois têm um sabor forte e podem ser um perigo de asfixia potencial. Também pode experimentar algumas receitas apelativas de comida de bebé com mirtilo que são saborosas e nutritivas.

Receitas deliciosas de mirtilo para bebés

O mirtilo é um alimento versátil que pode ser usado para preparar várias receitas deliciosas. Pode preferir mirtilos frescos para comida de bebé, embora mirtilos enlatados, congelados e secos também possam ser considerados.

1. Puré de mirtilo

Esta é a receita ideal quando quer introduzir mirtilo ao seu bebé. Introduza o puré em pequenas quantidades e depois aumente a quantidade gradualmente.

Vai precisar:

• 1 chávena de mirtilos inteiros (frescos ou congelados)
• 1/2 colher de chá de jaggery em pó (opcional)
• 1 chávena de água

Como fazer:

1. Pegue numa panela e encha com água. Leve a água a ferver e adicione mirtilos.
2. Leve a água a ferver novamente. Depois, mantenha a chama no mínimo e deixe cozinhar em lume brando por até 15 minutos ou até a pele dos mirtilos começar a soltar-se.
3. Quando pronto, desligue o lume e retire os mirtilos da panela. Deixe arrefecer.
4. Após arrefecer, transfira os mirtilos para um liquidificador. Misture até obter uma pasta suave e fluida. Adicione água para ajustar a consistência.
5. Pode considerar adicionar meia colher de chá de jaggery em pó ao puré. É uma boa escolha para evitar açúcar branco.
6. Sirva ao seu bebé imediatamente.

Dica: Quando o seu bebé estiver bem familiarizado com o sabor do mirtilo, pode adicionar este puré a puré de banana, puré de maçã ou puré de laranja. Também pode adicionar a cereais de bebé ou outros alimentos sólidos como muesli.

2. Iogurte congelado de mirtilo

Iogurte congelado de mirtilo é uma boa receita de verão que pode começar a dar ao seu bebé aos oito meses. A receita tem toda a bondade dos mirtilos com proteína adicionada e bactérias amigas do intestino do iogurte grego.

Vai precisar: (porções — 1)

• 1 chávena de mirtilos (frescos ou congelados)
• 3 colheres de sopa de mel
• ½ colher de chá de açúcar mascavado
• ¼ chávena de mirtilos
• 1 chávena de iogurte grego sem açúcar

Como fazer:

1. Pegue numa frigideira plana e coloque em lume brando.
2. Quando a frigideira aquecer, adicione mirtilos e mel na frigideira. Cozinhe por sete a oito minutos ou até os mirtilos libertarem o seu sumo. Cozinhe em lume brando por oito a dez minutos e mexa a mistura ocasionalmente. Quando pronto, coloque de lado e deixe arrefecer.
3. Pegue numa tigela e coloque um coador por cima. Coloque os mirtilos escaldados no coador e pressione-os com as costas de uma colher.
4. Coloque toda a polpa recolhida num liquidificador e adicione mirtilos, iogurte grego e açúcar mascavado. Misture tudo até obter uma pasta suave. Certifique-se de que não há grumos.
5. Pegue em formas de pastelaria ou picolé e encha-as com a pasta.
6. Congele no frigorífico ou numa máquina de gelados. Se usar frigorífico, o iogurte congelado estará pronto dentro de seis horas, embora possa deixá-lo no frigorífico durante a noite.
7. Sirva ao seu bebé numa tigela, ou também pode usar um pau de picolé ao congelar e deixar o seu bebé desfrutar de um picolé de mirtilo congelado.

3. Batido de mirtilo e leite de coco

Esta receita rápida e fácil de preparar é ideal para bebés com cerca de oito meses. A receita tem leite de coco que intensifica o seu valor nutricional, ao mesmo tempo que a torna deliciosa.

Vai precisar:

• 1/2 chávena de mirtilos (congelados)
• 1 chávena de leite de coco
• 1 banana ou manga madura
• 1 colher de chá de pó de frutos secos
• 1 chávena de água

Como fazer:

1. Coloque todos os ingredientes num liquidificador. Misture até obter uma consistência suave e fluida.
2. Sirva ao seu bebé imediatamente. Também pode refrigerar o batido para uso posterior.

Dica: Também pode adicionar sementes de chia a esta receita para melhorar o valor nutricional do batido.

Mirtilos para bebés são seguros e uma boa escolha alimentar, pois estão repletos de nutrientes essenciais. Mirtilos promovem digestão, imunidade, saúde oral e reduzem stress oxidativo e riscos de ITU em bebés. Pode dar mirtilos cozidos a partir dos oito meses ou mais conforme recomendações dos pediatras. Não é recomendado dar sumo de mirtilo ou qualquer outro sumo a bebés com menos de 12 meses. No entanto, purés de mirtilos frescos são sempre melhores. Pode comprar mirtilos frescos em lojas de confiança e lavar, secar e guardar num saco de papel no frigorífico.