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Queijo para bebês:quando introduzir, benefícios e receitas

Muitas pessoas adoram queijo e acreditam que o queijo melhora o sabor da comida. É fácil de comer e digerir e bastante nutritivo. Além disso, o queijo é uma escolha popular de lanche para muitos pais devido à sua disponibilidade e sabor. Mas o queijo é bom para os bebês? Leia este post para saber mais sobre os benefícios e possíveis efeitos colaterais do queijo para crianças. Além disso, aprenda sobre a idade e a quantidade certas e algumas receitas divertidas de queijo que você pode experimentar em casa.

O queijo é bom para os bebês?
O queijo pode fazer parte de uma dieta saudável e equilibrada para bebês e crianças pequenas, pois pode fornecer nutrientes importantes como cálcio, proteínas e vitaminas. O queijo tem micronutrientes essenciais, vitaminas A, D, B12 e minerais como cálcio, magnésio, potássio e fósforo. Esses nutrientes podem suprir as necessidades nutricionais de um bebê em crescimento.

Quando os bebês podem comer queijo?
Não há uma idade recomendada definida quando os bebês podem começar a comer queijo. A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA liberou o queijo para estar entre os primeiros alimentos para um bebê aos seis meses de idade. A Academia Americana de Pediatria (AAP) recomenda a inclusão de queijo na dieta de um bebê por volta dos sete a oito meses.

Fale com seu pediatra antes de alimentar o bebê com queijo, especialmente se você tiver um histórico familiar de alergia a laticínios ou se o bebê tiver qualquer outra condição alérgica, como eczema ou asma. Comece com uma pequena tira fina de queijo quando você alimentar seu bebê pela primeira vez. Se o queijo combina com o bebê, aumente a quantidade gradualmente.

Queijos feitos de leite não pasteurizado devem ser evitados antes de seu bebê completar 12 meses, pois esses tipos de queijo podem conter a bactéria listeria.

Quanto queijo os bebês podem comer?
Não existe uma quantidade fixa de queijo que um bebê deve comer. A quantidade de queijo pode variar de acordo com a idade do bebê. De acordo com a AAP, até um quarto (quarto) de xícara de queijo em cubos por dia pode ser um lanche ideal para bebês com idades entre 8 e 12 meses. A quantidade pode ser aumentada para meia xícara após a conclusão de 12 meses.

Observe que um bebê pode comer uma quantidade menor do que a recomendada. Além disso, bebês mais velhos e crianças pequenas podem comer um pouco de queijo extra. Mantenha o queijo como parte da dieta saudável e equilibrada da criança e não o alimente demais.

Benefícios do Queijo
O queijo é feito de leite e, portanto, contém nutrientes essenciais.

1. Vitamina D: É essencial para a absorção adequada do cálcio. O cálcio, juntamente com a vitamina D, ajuda no crescimento do sistema esquelético do bebê.

2. Vitamina-B12 :desempenha um papel em vários processos bioquímicos importantes para o crescimento.

3. Outras vitaminas: Vitaminas como riboflavina e niacina são necessárias para um crescimento, desenvolvimento e sustento saudáveis.

4. Esfingolipídios: O composto pode ajudar a manter as membranas celulares e pode proteger as células de fatores ambientais prejudiciais. A pesquisa de esfingolipídios é principalmente limitada a animais.

5. Anti-inflamatórios: O queijo também pode ter propriedades anti-inflamatórias. Uma revisão de 52 estudos clínicos, publicados no ano de 2017, deduziu que os produtos lácteos, em geral, têm efeitos anti-inflamatórios.

6. Probióticos: A presença de probióticos amigáveis ​​ao intestino no queijo pode ajudar a manter a microbiota intestinal saudável, o que pode ser benéfico para o desenvolvimento do sistema digestivo dos bebês.

Apesar de seus benefícios, nem todo queijo é igual, e é bom saber como escolher o queijo para bebês.

Crianças acima de 12 meses podem comer uma variedade maior de queijos. Você pode começar introduzindo uma pequena quantidade de queijo e vendo se a criança tolera. Se a criança gosta do queijo e o corpo o aceita, você pode considerar fazer do queijo parte da dieta da criança.

Se você tiver alguma dúvida sobre a introdução de novos alimentos ou se seu filho tiver alergias, ou se seu filho sempre apresentar intolerância a novos alimentos, consulte um pediatra antes de introduzir um novo tipo de queijo.

O queijo é de várias variedades, e é bom saber quais um bebê pode comer.

Variedades de queijo para bebês
Antes de escolher o queijo para o seu bebé, é essencial saber que existem dois tipos de queijo disponíveis no mercado, nomeadamente o queijo natural e queijo processado .

O queijo natural é obtido através da fermentação natural do leite. O queijo processado contém queijo natural, sal, emulsificantes, sabores adicionados e conservantes. O queijo natural é bom para bebês devido à ausência de aditivos. O queijo processado é rico em sódio.
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Queijo adequado para bebês com menos de 12 meses	Queijos a serem evitados por bebês com menos de 12 meses
Cheddar Parmesão Edam Colby Colby Jack suíço Mussarela Monterey Jack Romano Babybel Provolone Leicester vermelho Cheshire Jarlsberg Gouda Lancashire Duplo Gloucester Grana Padano Queijo tipo cottage Ricota Mascarpone Creme de queijo	Brie queijo Camembert Chevre Queso Branco queijo fresco Azul Dinamarquês Stilton Saga Gorgonzola Roquefort Wensleydale

Como comprar queijo para bebês?
Lembre-se da seguinte lista de verificação ao selecionar queijo para bebês:

1. O queijo deve ser feito de leite integral pasteurizado.

2. Os bebês não devem comer queijos macios amadurecidos por mofo, como brie ou camembert.

3. Não dê a eles queijo de veio azul (macio), como Roquefort, pois representa um alto risco de transportar listeria. O mesmo vale para o queijo de leite de cabra (maturado).

Como apresentar queijo a um bebê?
Geralmente, é bom apresentar o queijo a um bebê quando ele já está comendo outros petiscos. A seguir estão algumas dicas para adicionar queijo à dieta de um bebê:

1. Rale o queijo em tiras e corte-as em pedaços menores. Pequenos pedaços de queijo em corda minimizam o risco de asfixia .

2. Comece com queijo suave, como cheddar suave ou queijo cottage. O bebê pode não gostar de queijo com sabor forte.

3. Se o bebê parece não gostar do sabor do queijo sozinho, sirva-o junto com algum outro alimento que ele coma; por exemplo, macarrão ou biscoito de dentição.

4. Queijo derretido e resfriado com legumes cozidos ou purê também é uma opção nutritiva para bebês.

5. O queijo pode ser adicionado a sopas de legumes para melhorar sua palatabilidade.

É essencial ter cuidado ao introduzir o queijo para o bebê.

Precauções ao dar queijo ao bebê

• Consulte seu pediatra antes de iniciar o uso de queijo para seu bebê se ele tiver apresentado sintomas de alergia ao leite ou intolerância à lactose no passado.
• Aguarde de três a cinco dias após a introdução do queijo pela primeira vez e não introduza nenhum alimento novo durante esse período. Isso ajudará você a identificar quaisquer sinais de alergia ou intolerância.
• Se você notar algum sintoma de alergia, consulte um médico imediatamente. Os sintomas comuns de alergia são urticária, dor de estômago e vômitos. Casos graves podem causar anafilaxia, uma situação em que a respiração é prejudicada .

Como armazenar queijo?
O queijo fica melhor quando armazenado inteiro. Então, se você está comprando um pequeno pedaço de queijo, é bom comê-lo o mais rápido possível. No entanto, peças maiores precisariam ser armazenadas. A seguir estão algumas dicas para o armazenamento de queijo.

1. Guarde o queijo na gaveta de saladas que funciona a uma temperatura um pouco mais alta. Além disso, o espaço confinado retém os níveis de umidade e ajuda a manter o queijo fresco. No entanto, não armazene itens de salada com queijo, pois isso pode levar à transferência de bactérias nocivas para o queijo.

2. Armazene queijos duros (a maioria deles) a 8-15 graus Celsius. Temperaturas mais quentes podem fazer com que o queijo amadureça.

3. Quase todos os queijos permanecem frescos com 80% de umidade relativa. Mas se não for possível armazená-lo em um nível de umidade específico, cubra o queijo com um pano limpo e úmido e guarde.

4. O papel encerado no qual o queijo é fornecido ajuda a mantê-lo em boas condições. Permite que o queijo respire. Pelo contrário, o filme plástico tende a deixar muita umidade se acumular, incentivando o surgimento de fungos na superfície do queijo. Portanto, cubra apenas a superfície cortada com filme plástico enquanto permite que a casca respire.

Uma atmosfera muito seca ou muito húmida leva a alterações indesejáveis ​​no queijo. Por exemplo, o crescimento excessivo de fungos pode abrir caminho para o crescimento de bactérias nocivas, como listeria, brucella, salmonela e E. coli, levando a implicações para a saúde.

Receitas de queijo para bebês
As receitas compartilhadas abaixo variam de básicas a avançadas. Ele irá ajudá-lo a fornecer uma variedade de pratos de queijo para seu bebê.

1. Queijo como cobertura
A maneira mais simples de incorporar o queijo à dieta do seu bebê é usá-lo como cobertura de biscoitos, bolachas, pão ou panqueca. Uma ideia perfeita para um lanche noturno para bebês.

2. Purê de berinjela e tomate com parmesão e queijo mussarela
Avançando do que a cobertura, é a incorporação de queijo em purês de vegetais. Pode fazer uma refeição cheia de alma para o seu bebê, que ainda não está pronto para comer grãos.

Você precisará de:

• 300g ou 10oz de berinjela
• 2 tomates
• 1 batata (pequena)
• 30g de mussarela
• 2 colheres de chá de azeite
• Queijo parmesão (ralado, para servir)

Como:

3. Lave bem todos os vegetais e seque-os com um pano de algodão seco.
4. Descasque a casca da berinjela e corte-a em duas metades. Retire todas as sementes (o máximo possível) e corte as duas metades em cubos menores.
5. Descasque a pele dos tomates e corte-os em pedaços pequenos. Retire todas as sementes dos pedaços. Da mesma forma, descasque a casca da batata e corte-a em pequenos cubos/pedaços.
6. Coloque todos esses vegetais em uma panela a vapor mantida em fogo médio e ajuste o timer para cozinhar a vapor em 15 minutos. Legumes podem ser considerados cozidos se puderem ser picados com uma colher
7. Corte o queijo mussarela em cubos e coloque no liquidificador. Misture o queijo em uma pasta lisa.
8. Adicione também os legumes cozidos no liquidificador.
9. Misture a pasta de queijo com legumes para fazer um purê suave. Adicione o azeite e misture o purê novamente.
10. Sirva o purê em uma tigela e decore com queijo parmesão ralado.

3. Sopa de lentilhas e legumes com queijo
Este é um passo em direção aos alimentos avançados que você dá ao seu bebê. Esta receita deliciosa é um jantar leve perfeito para o seu bebê, pois é saudável e delicioso.

Você precisará de:

• 1 cebola picada
• 1 alho picado
• 2 talos de aipo
• 1 xícara de grãos de milho
• 2 batatas picadas
• 4 cenouras picadas
• 70 g ou 2,4 onças de lentilhas vermelhas
• 500ml ou 17fl.oz de caldo de legumes frescos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de cream cheese
• Um punhado de coentro fresco picado 

Como:

1. Lave os legumes e deixe-os secar.
2. Descasque as batatas e as cebolas. Descasque a camada externa áspera da cenoura. Corte os legumes em pedaços pequenos.
3. Pegue uma panela grande e adicione uma colher de sopa de azeite. Mantenha a panela em fogo médio e deixe o óleo aquecer.
4. Depois que o óleo estiver aquecido, adicione os vegetais picados, como cebola, alho, aipo, batatas, grãos de milho e cenouras na panela.
5. Frite os legumes por 5-10 minutos e continue cozinhando até que as cebolas fiquem macias e douradas. Os vegetais também devem ficar macios e moles.
6. Ao obter a maciez desejada nos legumes, adicione as lentilhas e o caldo na panela.
7. Deixe a mistura ferver por 5-8 minutos e depois reduza o fogo. Cozinhe com a tampa por 20-25 minutos, até que os legumes fiquem macios o suficiente para serem amassados ​​com uma colher.
8. Depois que os legumes estiverem cozidos, desligue o fogo e deixe a mistura esfriar.
9. Depois que a mistura esfriar, coloque-a no liquidificador. Misture tudo até obter um purê suave.
10. Agora pegue uma forma plana e adicione este purê a ela. Adicione uma xícara de água, o que ajudará a converter o purê em sopa. Deixe a mistura ferver e desligue o fogo.
11. Sirva a sopa em uma tigela, cobrindo-a com cream cheese e coentro picado.

4. Purê de batata doce e queijo
Seu bebê provavelmente vai adorar a textura suave desta preparação. Pode ser uma boa opção para o almoço.

Você precisará de:

• 2 batatas-doces (de tamanho médio cada)
• 1 cenoura (grande)
• 25 g ou 0,8 onças de queijo parmesão
• 30g ou 1oz de queijo cottage

Como:

5. Corte as cenouras e as batatas em pedaços pequenos e ferva até ficarem macias.
6. Deixe os legumes esfriarem. Depois de resfriados, coloque os legumes no liquidificador junto com o queijo e misture até formar um purê suave.
7. Sirva em uma tigela.

5. Mini casinha grelhada e torradas de queijo cheddar


Esta receita é ideal para crianças. Essa preparação pode ser servida no café da manhã, pois possui um equilíbrio ideal de carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis, o que pode manter o bebê em movimento ao longo do dia.

Você precisará de:

• 2 fatias de pão integral
• 2 colheres de chá de manteiga sem sal
• 5 xícaras de queijo cheddar ralado
• 1 xícara de requeijão ralado

Como:

1. Pré-aqueça o forno a 200°F.
2. Forre uma assadeira grande com papel alumínio.
3. Use um spray de cozinha para borrifar levemente a grelha.
4. Corte as fatias de pão em tamanhos menores. Você pode até cortá-los em diferentes formas usando um cortador de biscoitos.
5. Puve ambos os lados das fatias com manteiga.
6. Coloque cerca de uma colher de queijo cheddar misturado com requeijão em cima das fatias de pão. Espalhe a mistura em toda a fatia. Cubra a fatia espalhada com a mistura com outra fatia e pressione para selar.
7. Cozinhe a torrada na grelha até que os dois lados fiquem castanhos claros.
8. Sirva a torrada quente.

6. Omelete de queijo
Depois que seu bebê se acostumar com o queijo, você pode começar a adicioná-lo a diferentes alimentos, como ovos. Esta receita é uma escolha saudável para os petiscos.

Você precisará de:

• 1 ovo orgânico
• 1 colher de chá de leite
• 1 colher de sopa de queijo mascarpone
• 1 colher de chá de azeite virgem

Como:

1. Bata o ovo e o leite em uma tigela.
2. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Quando a manteiga borbulhar, despeje a mistura de ovos.
3. Espalhe a mistura de ovos uniformemente na assadeira.
4. Deixe a omelete cozinhar até que a mistura de ovos fique firme.
5. Polvilhe o queijo ralado e dobre a omelete ao meio.
6. Cozinhe por mais 30 segundos.
7. Corte em pedaços pequenos e sirva.

7. Macarrão com queijo cottage
Esta deliciosa receita é ideal para crianças mais velhas que provavelmente comem quase tudo o que os adultos comem.

Você precisará de:

• 1 xícara de macarrão cozido
• ½ xícara de cenoura cozida
• ½ xícara de pimentão cozido
• 1 cebola picada (pequena)
• 1 tomate picado (médio)
• 30g ou 1 oz de queijo cottage ralado
• 1 colher de sopa de óleo
• 10g ou 0,35 onças de queijo parmesão ralado
• Sal (a gosto)

Como:

1. Pegue uma panela e adicione óleo. Coloque a panela em fogo médio.
2. Depois que o óleo estiver aquecido, adicione as cebolas picadas e frite-as até dourar.
3. Adicione o tomate e o sal. Cozinhe até que os tomates fiquem moles.
4. Depois que os tomates estiverem cozidos, adicione o queijo cottage, o macarrão cozido e os legumes restantes.
5. Cozinhe por 5 minutos.
6. Depois de cozido, sirva quente com queijo ralado misturado com macarrão.

Você pode preparar receitas de queijo para bebês a partir dos seis meses de idade. No entanto, é aconselhável procurar a opinião de um pediatra se você tiver histórico familiar de alergias a laticínios. O queijo é rico em cálcio, proteínas e outras vitaminas e minerais essenciais para apoiar o crescimento e o desenvolvimento do bebê. Você pode adicionar queijo como parte de uma dieta equilibrada e tentar não alimentar demais. Recomenda-se dar queijo pasteurizado e gordo aos bebês e evitar queijos macios. Você pode adicionar queijo ralado fino ou queijo fresco derretido a purês de vegetais para o bebê.