• Niemowlęta
• Zakładanie rodziny
• Dzieci
• Ogólne rodzicielstwo
• Noworodki
• Nastolatki
• Maluchy
• Ciąża

5 małych rzeczy, by budować lepsze nawyki jedzenia u dzieci

Budowanie zdrowej relacji z jedzeniem to podróż przez całe życie, która zaczyna się przy stole jako dziecko. Niezależnie od tego, co jest w menu, każdy rodzic wydaje się martwić, czy wybredne nawyki jedzenia ich dziecka zaszkodzą im w dojrzewaniu. Choć ta faza rozwojowa jest normalna, praktykowanie cierpliwości z dzieckiem rosnącym w swoje kubki smakowe może być wyzwaniem. Aby wspierać pozytywny nastawienie w nawyki jedzenia malucha, oto kilka wskazówek do posiłków i poza nimi.

1. Odrzuć presję

Większość rodziców może się utożsamić z walką fazy wybrednego jedzenia. Podczas gdy sprawienie, by małe dziecko zjadło zielone warzywa, bywa walką pod górę, wielu ekspertów sugeruje podejście neutralne przy posiłkach, by pomóc dzieciom dojść do własnych wniosków o jedzeniu, które jedzą.

„Zachowaj pozytywne środowisko wokół jedzenia, i staraj się odrzucić presję lub karę, nagrodę i taktyki negocjacyjne, które wielu rodziców stosuje” – wyjaśnia Jill Castle, MS, RDN, dietetyk pediatryczny z New Canaan, Connecticut. Strategie zmuszające, jak „klub czystego talerza”, czyli zjedzenie wszystkiego na talerzu, na przykład, mają tendencję do tłumienia zdolności dziecka do nauki lubienia jedzeniu i rozwijania smaku, bo nie mają możliwości eksplorowania i nawigowania po tym, co naturalnie lubią i nie lubią.

Maluchy są szczególnie skłonne do bycia wybrednymi co do jedzenia, ale Castle mówi, że niezbędne jest, by rodzice uznali, że to faza rozwojowa dla większości dzieci. „Zrozumienie tego pomaga rodzicom reagować na swoje dziecko pozytywnie i z cierpliwością” – mówi. „W zamian, to pomaga im przejść przez ten etap i przejść do następnego”.

Wielu rodziców może martwić się, że wybredne jedzenie może skutkować problemami zdrowotnymi lub niedoborami w długim terminie. Ale badania pokazują, że przeciętny wybredny jadłowiec prawdopodobnie nie będzie miał niepokojących niedoborów mikrootwornych. Mogą też być mniej skłonni do otyłości lub nadwagi.

Megan Pesch, M.D., asystentka profesora pediatrii rozwojowo-behawioralnej w C.S. Mott Children's Hospital, starsza autorka jednego z tych badań na University of Michigan, zauważa, że unikanie zmuszania przy posiłkach pomaga dzieciom dojść do własnych wniosków o jedzeniu, które jedzą. „Jeśli moje córki czują obrzydzenie wobec jedzenia, które im serwuję, chcę to szanować” – mówi dr Pesch, mama trojga dzieci poniżej 5. roku życia. „Nadal je wyzwam, ale też szanuję to, co im ich ciała mówią”.

2. Prowadź rozmowy o jedzeniu

Zamiast negocjacji lub otwartych bitew przy stole nad zdrowym jedzeniem, rodzice muszą otworzyć linię komunikacji wcześnie z dziećmi, by ustanowić pozytywną dynamikę wokół jedzenia.

Castle wierzy w wspieranie intuicji dziecka co do głodu jak najwcześniej, wciąż w niemowlęctwie. Np. niemowlęta karmione piersią płaczą, gdy są głodne, się przylgną, by jeść, i przestaną, gdy poczują sytość. Niemowlęta karmione mlekiem zmodyfikowanym podobnie sygnalizują, gdy muszą zostać nakarmione, ale rodzice często zmuszają je do dojenia butelki, nawet po tym, jak przestały chcieć, bo może zostać uncja lub dwie.

„To jest to, jak odłączamy dzieci od ich intuicji” – mówi Castle. „Nawet ze starszymi dziećmi, które mogły zjeść trochę kolacji, ale nie wystarczająco, by zadowolić rodzica, presja lub nagradzanie dzieci do dojedzenia talerza odłącza dzieci od ich intuicji”.

Kiedy mentalność „klubu czystego talerza” dociera do stołu, niektóre dzieci się opowiadają, inne ulegają, by zadowolić rodziców. W tym uczą swoje ciała, by wymagały więcej jedzenia lub polegać na zewnętrznych wskaźnikach, ile lub kiedy jeść. Te formujące się nawyki mogą pozbawić dziecko słuchania wewnętrznych sygnałów, mówiących im, że są syte, co może skomplikować ich relację z jedzeniem.

Castle sugeruje, by rodzice pomagali dzieciom rozpoznawać głód i sytość, nazywając je w المبكرة wieku i zachęcając do dialogu dyskusją o tych uczuciach. „Rozmowy o tym, jak czujesz się po jedzeniu, czy smakowało Ci jedzenie, co było tym, co Ci się podobało, jak czuje się Twoje ciało, gdy jesz crackery na przekąskę kontra jogurt z granolą lub śniadaniowe płatki z mlekiem – takie rozmowy pomagają dzieciom zostać w syntonie z sygnałami ich ciał wokół apetytu” – mówi.

3. Daj różnorodne opcje przez tydzień

Gdy maluch jest w fazie kurczaka w panierce i makaronu z masłem na swoim podniebieniu, może się wydawać ryzykowne wprowadzenie czegoś nowego na stół. Jednak różnorodność jest mistrzem rozwijającego się apetytu.

„Dzieci są dość dobre w jedzeniu same, gdy prezentuje im się mnóstwo różnorodności i przyjemne środowisko” – zauważa Castle. „Uczą się eksperymentować i cieszyć się jedzeniem i rozwiną szerszą dietę z czasem”.

Przyjmij wyzwanie karmienia wybrednych jadłowców, kładąc na stół tablicę różnych pokarmów, smaków i tekstur w każdym posiłku. Choć realistyczne jest posiadanie co najmniej jednego elementu, który jest jedzeniem, które rodzic wie, że dziecko lubi, zaoferuj różnorodne opcje i niech ciekawość dziecka powoli napełni talerz z czasem.

Powtarzalna ekspozycja jest kluczowym elementem przenoszenia nowych pokarmów ze stołu na talerz. Im częściej widzą dany warzywo lub mięso na stole, tym bardziej staje się znane i ciekawe dla dziecka. Dla niektórych liczba magiczna może wynosić siedem do ośmiu posiłków, dla innych może trwać znacznie dłużej, by zapalić ten interes. Gdy w końcu zdecydują się położyć to na talerzu, niech zdecydują, ile zjedzą – jeśli w ogóle.

„Mieć jedzenie na stole blisko nich, a nawet tolerować jedzenie na ich talerzu – nawet jeśli nie zjedzą to – to zwycięstwo” – mówi dr Pesch. „Lubię myśleć o pozytywnej relacji z jedzeniem jako o długoterminowym celu, a nie o tym, by dziecko zjadło swoje brukselki”.

To też dobry pomysł, by spróbować być kreatywnym, jeśli masz czas. „To nie tylko parowana brokuła pojawiająca się osiem razy” – mówi Castle. „To zupa krem z brokułów, brokuły z dipem, pieczone brokuły, smażone na patelni – brokuły pojawiające się w mnóstwie różnych sposobów, kształtach, formach i smakach”.

4. Wprowadź dzieci do kuchni

Gdy dzieci osiągają wiek szkolny, wiele z nich zazwyczaj lubi uczestniczyć w gotowaniu i pieczeniu, gdy ich ciekawość o jedzeniu rośnie. Anngażowanie dzieci w przygotowywaniu posiłku – nawet jeśli to tylko mieszanie mieszanki lub wrzucanie składnika – może rzucić nowe światło na pokarmy, które uważają za nietrafne przy stole.

„Jeśli jesteś dzieckiem i stoisz przed kaszą z fasolą szparagową, wiele powie, że to wygląda dziwnie i jest trochę brzydkie. Ale jeśli dziecko jest zaangażowane w przygotowanie jedzenia, to w pewnym sensie rozprasza mit, skąd to przyszło i co jedzą” – mówi dr Pesch.

Gotowanie może być doskonałym narzędziem eksploracji z jedzeniem, bo pozwala dzieciom przejąć własność aspektu posiłku. To wspólne doświadczenie, z kolei, może stworzyć pozytywną relację z jedzeniem, gdy poczucie dumy i osiągnięcia staje się skojarzone z posiłkami. Nawet z małymi córkami dr Pesch to połączenie z jedzeniem ustało się wcześnie.

„Z moimi córkami [przed pandemią], one chodziły ze mną do sklepu spożywczego i wybierały własny specjalny warzywo. I one były jak: ‚Tak! To moje marchewki!’ i pomagały mi je przygotować” – mówi.

Mimo że gotowanie nie jest dla każdego dziecka, dla tych, które pokazują zainteresowanie i chcą brudzić ręce w kuchni, to wspólne doświadczenie może sprawić, by gotowanie dla siebie i dla innych stało się wartością podstawową na dłuższą metę.

5. Daj przykład

Jak z każdym aspektem wychowywania, dawanie przykładu może być najważniejszym elementem wpięcia pozytywnej relacji z jedzeniem. Rodzice powinni poświęcić trochę czasu na refleksję nad własną relacją z jedzeniem, a także przeszłymi lub obecnymi problemami w swoich nawykach jedzenia.

„Jeśli rodzice są w ciągłej walce z jedzeniem – czy to dieta, przelanie, przejedanie, albo ekstrema wybredność co do jedzenia – jakiekolwiek ich własne zmagania z jedzeniem odbiją się na ich dzieci” – mówi Castle. „Ważne jest, by rodzice mieli pozytywną relację z jedzeniem sami, albo przynajmniej udawali to, dopóki nie zrobią to na prawdę, i starali się być pozytywnym modelem wokół jedzenia”.

Niezdrowe nawyki jedzenia u dorosłych mogą utrudnić dzieciom akceptację pozytywnej relacji z jedzeniem – nawet jeśli rodzic nie kładzie tych samych presji bezpośrednio na nie. Rodzice powinni działać jako wpływ przy posiłkach, bywając odważni z produktami, które chcą, by ich dziecko jadło, ciesząc się posiłkami i wybierając zrównoważoną dietę. Unikanie mentalności dobrych versus złych pokarmów może też być ważnym krokiem w podróży dziecka z jedzeniem.

Jako rodzic i badaczka, dr Pesch starała się trzymać się książki, gdy chodzi o wspieranie nawek jedzenia jej córek. Jej rodzina stara się trzymać chudego mięsa, warzyw i produktów zbożowych pełnoziarnistych, i unikać przetworzonego jedzenia jak najbardziej. Ale ostatecznie jej maluchy wciąż proszą o kurczaka w panierce i makaron z serem – te same jedzenie, które chcą większość małych dzieci.

„Myślę, że jest wiele społeczeństwa presji, by mówić, że jesteś dobrym rodzicem, bo Twoje dziecko je warzywa i chude mięso. Nie uważam w pełni, że to zasługa rodziców” – mówi. Chope pewna restricja jest ostatecznie konieczna w diecie dziecka, dr Pesch zauważa, że są bardziej pozytywne sposoby na podejście do zdrowszych wyborów. „To część nauczania dziecka, że niektóre jedzenie jest lepsze dla Ciebie niż inne, i jako rodzina znajdowanie własnej równowagi, gdy chodzi o mniej zdrowe wybory” – dodaje.