• Niemowlęta
• Zakładanie rodziny
• Dzieci
• Ogólne rodzicielstwo
• Noworodki
• Nastolatki
• Maluchy
• Ciąża

Kiedy dzieci mogą jeść klopsiki? Korzyści, środki ostrożności i przepisy

Klopsiki dla niemowląt mogą być wypełnione niezbędnymi składnikami odżywczymi, takimi jak białka i żelazo hemowe, ponieważ głównym składnikiem jest mielone lub siekane mięso. Inne składniki, które mogą zawierać klopsiki, to ser, jajka i warzywa, które również mają wysoką wartość odżywczą.

Te miękkie, małe kuleczki są łatwe do trzymania i mogą pomóc dzieciom w nauce samodzielnego karmienia. Ponadto klopsiki są zazwyczaj bezpieczne dla niemowląt rozpoczynających stałą dietę, chyba że są uczulone na składniki, takie jak jajka. Możesz jednak unikać lub zastępować jajka w klopsikach.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o bezpieczeństwie, możliwych korzyściach, środkach ostrożności i odpowiednim wieku do wprowadzenia klopsików dla niemowląt, a także o przepisach przyjaznych dzieciom.

Kiedy dzieci mogą jeść klopsiki?

Dr David Shafran, pediatra w Cleveland Clinic i szef Pediatrii w K Health, mówi:„Klopsiki, chociaż miękkie, jeśli są dobrze ugotowane, mogą początkowo stwarzać ryzyko zadławienia i nie powinny być wprowadzane, dopóki nie rozwiną się lepsze umiejętności żucia. U większości niemowląt byłby to wiek około dziewięciu miesięcy. Nawet wtedy byłabym pewna, że ​​pokroję te klopsiki na mniejsze kawałki i unikam dodawania do mieszanki twardszych pokarmów, takich jak cebula. Uprościłbym to z jednoskładnikowymi klopsikami”.

Jednak skonsultuj się z pediatrą, jeśli chcesz karmić klopsiki swojemu dziecku przed dziewiątym miesiącem życia. Po zatwierdzeniu przez pediatrę możesz najpierw podawać klopsiki w postaci puree lub puree. Alternatywnie możesz pokroić klopsika na małe kawałki i podać je dziecku do odstawienia od piersi.

Następnie, gdy dziecko podrośnie i będzie mogło samodzielnie trzymać i jeść jedzenie, możesz karmić je połową klopsików. Kiedy podajesz swoje klopsiki dla niemowląt, powstrzymaj się od używania wędlin (wędliny), ponieważ mają one wysoką zawartość tłuszczu i sodu (). Dodatkowo, jeśli nie są dobrze ugotowane, zwiększają ryzyko infekcji listerią (listeriozy) (). Dlatego unikaj karmienia niemowląt przetworzonym mięsem.

Przegląd wartości odżywczych klopsików

W zależności od rodzaju mięsa i przypraw istnieją różne rodzaje klopsików. Wołowina, cielęcina, jagnięcina, kurczak, baranina, wieprzowina, indyk i ryby to tylko niektóre rodzaje mięs, których możesz użyć do przygotowania klopsików. Chociaż różne rodzaje klopsików mają nieco inny profil odżywczy, klopsiki są średnio dobrym źródłem białka, żelaza hemowego, witamin B3, B6, B9, B12 i niezbędnych minerałów, takich jak cynk i selen

Wybierz rodzaj mięsa, który daje więcej żelaza na porcję. Na przykład czerwone mięsa, takie jak wołowina, jagnięcina, wieprzowina i cielęcina, zawierają duże ilości żelaza hemowego (). Wątróbki wieprzowe i drobiowe mają najwyższą zawartość żelaza ().

 Możliwe korzyści z klopsików dla niemowląt

Oto niektóre z najważniejszych korzyści, jakie dziecko może odnieść w wyniku spożycia mięsa.

1. Oferuje chude białko: Mięso jest źródłem wysokiej jakości białka, które może wspomóc wzrost i rozwój niemowląt. Poza tym białko zwierzęce jest bardziej biodostępne, co oznacza, że ​​dziecko może otrzymać więcej białka przyswajalnego. Zdrowe, urodzone w terminie dzieci w wieku od 6 do 12 miesięcy wymagają od 11 do 13 gramów białka dziennie (). Karmienie niemowląt klopsikami może przyczynić się do spełnienia tego wymogu.

2. Zapewnia kilka witamin z grupy B: Mięso może oferować kilka witamin z grupy B, takich jak witamina B1, B2, B3, B6, B9 i B12. Witaminy te odgrywają kluczową rolę w kilku procesach fizjologicznych, które ułatwiają zdrowy wzrost i rozwój. Na przykład witaminy B2 i B3 pomagają w metabolizmie energetycznym, podczas gdy witamina B12 pomaga w zdrowym tworzeniu czerwonych krwinek i prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego () ().

3. Daje niezbędne składniki odżywcze: Żelazo hemowe, cynk, selen i wapń to niezbędne składniki odżywcze, które mięso może dodać do diety dziecka. Pomagają one organizmowi dziecka w różnych funkcjach, takich jak rozwój zdrowia poznawczego, funkcjonowanie układu odpornościowego, zapobieganie uszkodzeniom komórek oraz ogólny wzrost i rozwój ().

Jak przygotować klopsiki dla niemowląt?

Oto kilka prostych wskazówek, o których należy pamiętać podczas przygotowywania klopsików dla niemowląt.

1. Upewnij się, że mięso jest dobrze ugotowane i miękkie

Niezbędne jest przygotowanie łatwych do połknięcia klopsików dla niemowląt. Jeśli klopsiki są niedogotowane, będą miały twardą konsystencję, co utrudni dziecku połykanie, zwiększając ryzyko zadławienia. Poza tym zwiększy ryzyko infekcji bakteryjnej, wirusowej lub pasożytniczej. Dlatego eksperci zalecają pieczenie, pieczenie, duszenie, pieczenie w garnku lub duszenie mięsa.

Aby mieć pewność, że jedzenie jest ugotowane we właściwej temperaturze, użyj termometru do żywności, aby sprawdzić temperaturę ugotowanego klopsika. Na przykład dokładnie ugotowana mielona wołowina, wieprzowina, cielęcina i jagnięcina powinna mieć temperaturę 160°F (71°C) po wyjęciu ze źródła ciepła (). Jeśli w klopsiku są jakieś twarde porcje mięsa, usuń je przed karmieniem, aby zminimalizować ryzyko zadławienia.

2. Wymieszaj mięso z warzywami i ziołami

Poprawia gęstość odżywczą klopsików. Możesz również nadać konsystencję klopsikom z bułką tartą. Użyj pełnoziarnistej bułki tartej lub grubej mąki owsianej. Przygotuj sos lub sos bez soli, używając ziół, takich jak suszone oregano, tymianek lub bazylia, oraz przypraw, takich jak kminek i cynamon, aby poprawić smak klopsików. Dodaj wiele składników do klopsików tylko wtedy, gdy dziecko już wygodnie spożywa jednoskładnikowe klopsiki.

3. Utrzymuj mały rozmiar porcji

Małe klopsiki są łatwe do trzymania i jedzenia. Jednak nawet w przypadku małych klopsików trzeba uważać na rozmiar. Podaj dziecku mielone lub drobno posiekane klopsiki, aby zminimalizować ryzyko zadławienia.

W miarę jak dziecko rośnie, możesz stopniowo modyfikować wielkość porcji klopsików odpowiednio do wieku.

• Dla sześciomiesięcznych dzieci mały klopsik na ćwiartki i lekko zetrzyj na kawałki przed podaniem ich dziecku. Jeśli dziecko ma trudności z samożywieniem, całkowicie zetrzyj klopsiki i nakarm dziecko łyżką.

• Dla dziewięciomiesięcznych dzieci , podawaj małe kawałki klopsików jako przekąskę, aby umożliwić dziecku samodzielne karmienie. Ponadto, ponieważ klopsiki są miękkie i łatwe do chwytania i trzymania, mogą pomóc dziewięciomiesięcznym dzieciom udoskonalić ich chwytanie.

• Dla dzieci w wieku 12 miesięcy możesz podawać małe klopsiki połówki. Jeśli jednak dziecku trudno jest trzymać klopsika, nadal możesz go pokroić na mniejsze kawałki. Idź w tempie swojego dziecka i upewnij się, że karmi się wygodnie, zanim przejdziesz na większe kawałki.

Teraz, gdy już wiesz, jak przygotowywać klopsiki dla niemowląt, naucz się niezbędnych środków ostrożności, które należy podjąć, aby zapewnić bezpieczne karmienie.

Środki ostrożności podczas podawania klopsików dzieciom

Przestrzegaj następujących środków ostrożności, aby zapewnić bezpieczne spożywanie klopsików przez niemowlęta:

1. Skonsultuj się z lekarzem. Pierwszym krokiem do nakarmienia dziecka klopsikami jest skonsultowanie się z pediatrą, zwłaszcza jeśli nie masz pewności co do rozwoju motoryki jamy ustnej Twojego dziecka. Możesz zacząć wprowadzać klopsiki, gdy Twoje dziecko zacznie jeść mięso mielone i posiekane w ramach diety odsadzającej. Jeśli masz wątpliwości lub nie masz pewności co do rozwoju motoryki jamy ustnej Twojego dziecka, skonsultuj się z pediatrą dziecka. Podobnie, jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, czy kilka składników, takich jak jajko i zioła, będzie odpowiednich dla Twojego dziecka, czy nie, skonsultuj się z lekarzem dziecka.

2. Przygotuj klopsiki w domu. Jest to niezbędne, ponieważ większość kupowanych w sklepie klopsików jest zwykle bogata w sód i może zawierać dodatki, takie jak konserwanty, wpływające na zdrowie dziecka.

3. Umyj ręce ciepłą wodą z mydłem przed i po obróbce surowego mięsa. Jest to niezbędny krok w celu uniknięcia skażenia mikrobiologicznego. Pamiętaj, że dzieci poniżej piątego roku życia są podatne na choroby przenoszone drogą pokarmową ze względu na ich słabo rozwinięty układ odpornościowy ().

4. Najpierw przygotuj jednoskładnikowe klopsiki . Na przykład możesz zacząć od mięsa mielonego, takiego jak klopsiki wołowe lub drobiowe. Następnie, gdy dziecko będzie mogło wygodnie trawić klopsiki, dodaj więcej składników, takich jak warzywa i bułka tarta.

5. Uważaj, jakie przyprawy dodajesz do klopsików , „zwłaszcza w młodszym wieku poniżej sześciu miesięcy. Wprowadzając pokarmy, chcesz to robić pojedynczo, aby obserwować alergie. Wprowadzenie wieloskładnikowego klopsika może zdezorientować ten obraz. Zachowaj prostotę na początku. Dodaj niuanse i złożoność później, gdy ryzyko alergii spada, a podniebienie poprawia się”, sugeruje dr Shafran.

6. Przestrzegaj zasady oczekiwania od trzech do pięciu dni kiedy po raz pierwszy karmisz klopsiki niemowlętom. Jest to ważne, ponieważ mięso może powodować nietolerancję lub alergię u wrażliwych niemowląt, szczególnie tych jedzących mięso po raz pierwszy.

7. Podaj małe ilości na początku około jednej do dwóch łyżeczek puree z klopsików. Następnie stopniowo zwiększaj ilość do jednej lub dwóch łyżek stołowych, gdy dziecko zacznie dobrze trawić klopsiki.

8. Przerwij karmienie jeśli dziecko odczuwa dyskomfort po spożyciu klopsików. Wprowadź ponownie w późniejszym terminie i monitoruj reakcje dziecka. Jeśli dziecko nadal wykazuje dyskomfort, wrażliwość lub nietolerancję na klopsiki, natychmiast przestań je karmić i skonsultuj się z lekarzem.

9. Bądź czujny na oznaki i objawy alergii. Alergia na klopsiki u niemowląt jest rzadka, ale możliwa (). Ryzyko może być większe podczas serwowania wieloskładnikowych klopsików, takich jak te z serem i jajkiem. Typowe oznaki i objawy alergii u niemowląt to pokrzywka, swędzenie wokół ust i ust, świszczący oddech i kaszel, ból brzucha, wymioty i biegunka. Ciężka reakcja alergiczna może prowadzić do zaciskania gardła i trudności w oddychaniu, co prowadzi do anafilaksji, która jest stanem nagłym.

10. Nigdy nie zostawiaj dziecka bez nadzoru podczas gdy sami się odżywiają. Ważne jest, aby zmniejszyć ryzyko zadławienia, które może wystąpić, gdy dzieci po raz pierwszy jedzą klopsiki, zwłaszcza półgrube kawałki/kawałki.

11. Nigdy nie przechowuj w lodówce na wpół zjedzonych klopsików . Jest to niezbędne, ponieważ bakterie z ust niemowlęcia mogą przenosić się do klopsików i wpływać na ich bezpieczeństwo. Możesz jednak przechowywać całe resztki klopsików w odpowiedniej temperaturze.  

Pożywne przepisy na klopsiki dla niemowląt i małych dzieci

Oto kilka odpowiednich dla wieku przepisów na klopsiki, które możesz karmić swoje dziecko i małe dziecko.

1. Klopsiki serowe (6+ miesięcy)

Będziesz potrzebować:

• ½ szklanki wzmocnionego żelazem owsa dla niemowląt
• ½ szklanki mleka z piersi lub mleka modyfikowanego
• 1 ¼ funta wołowiny (średnio mielona)
• 1 szklanka sera cheddar (drobno startego)
• 1 jajko (pobite)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu w proszku

Jak zrobić:

1. Rozgrzej piekarnik do 400°F (204°C). Nasmaruj blachę do pieczenia i odłóż ją na bok.

2. Tymczasem wymieszaj płatki owsiane z mlekiem w dużej misce i pozostaw mieszaninę na dziesięć minut.

3. Po dziesięciu minutach dodaj wołowinę, ser, jajko, oregano, tymianek i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj, aż wszystko się połączy.

4. Weź łyżkę mieszanki w dłoń i zwiń ją w małe klopsiki.

5. Gdy wszystkie klopsiki będą gotowe, połóż je na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika.

6. Piecz klopsiki przez 15 minut, aż staną się złocistobrązowe i chrupiące. Następnie wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i trzymaj ją na ruszcie, aby schłodzić klopsiki.

7. Podawaj jeden klopsik rozgnieciony lub pokrojony na małe kawałki dla niemowląt do odstawienia od matki. Możesz również podawać te klopsiki z duszonymi warzywami, takimi jak dynia i cukinia. Alternatywnie możesz dodać do tego przepisu warzywa, takie jak puree z groszku, szpinak i słodkie ziemniaki, aby klopsiki były bardziej aromatyczne i pożywne.

2. Klopsiki mięsne i warzywne (9+ miesięcy)

Będziesz potrzebować:

• 200g wołowiny (mielonej)
• ½ czerwonej cebuli (drobno posiekanej)
• ½ cukinii (grubo startej)
• ½ marchewki (obranej i grubo startej)
• ¼ szklanki zielonego groszku (gotowanego i puree)
• ¼ szklanki sera mozzarella
• 1 łyżeczka mieszanych ziół
• Olej rzepakowy

Jak zrobić: 

1. Połącz w misce mieloną wołowinę, posiekaną cebulę, cukinię, marchewkę, zielony groszek i mieszankę ziół. Dobrze wymieszaj, aż wszystko się połączy.

2. Weź łyżkę mieszanki w dłoń i zwiń ją w małą kulkę. Powtórz ten proces i przygotuj klopsiki z całej mieszanki.

3. Ułóż wszystkie klopsiki na talerzu i przykryj folią lub folią spożywczą. Wstaw do lodówki na 30 minut.

4. Po 30 minutach rozgrzej dwie łyżki oleju na dużej patelni na średnim ogniu.

5. Gdy olej się rozgrzeje, włóż kilka klopsików na patelnię w pewnych odstępach i smaż je przez dziesięć minut, od czasu do czasu obracając, aż będą dobrze ugotowane ze wszystkich stron i będą złotobrązowe.

6. Gdy skończysz, połóż jeden klopsik na talerzu. Pokrój go na małe kawałki i podawaj dziecku na ciepło.

3. Mini klopsiki w sosie (12+ miesięcy)

Będziesz potrzebować:

• 300 g pomidorów z puszki o niskiej zawartości sodu (odsączonych)
• 100g indyka (mielonego)
• 1 czerwona cebula (drobno posiekana)
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 1 łyżeczka suszonych mieszanych ziół
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Jak się przygotować: 

1. Wymieszaj czosnek i jedną czwartą posiekanej cebuli z mielonym indykiem, aby uzyskać jednolitą mieszankę na klopsiki.

2. Weź łyżkę tej mieszanki do dłoni i rozwałkuj ją w małą kulkę. Gdy wszystkie klopsiki będą gotowe, połóż je na talerzu.

3. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Gdy olej się rozgrzeje, umieść kilka klopsików na patelni do smażenia na patelni.

4. Smaż klopsiki, aż będą miękkie i brązowe ze wszystkich stron. Po zakończeniu wyjmij je z patelni i połóż na talerzu.

5. Teraz dodaj pozostałą cebulę na patelni i smaż przez dwie do trzech minut, aż będą miękkie. Następnie dodaj pozostały czosnek, pomidory i mieszankę ziół z około 200 ml wody.

6. Doprowadź sos do wrzenia, a następnie dodaj klopsiki. Zmniejsz płomień, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.

7. Po 30 minutach wyłącz płomień i odstaw patelnię do ostygnięcia. Nakarm dziecko ciepłymi klopsikami z sosem z odrobiną ryżu.

Klopsiki dla niemowląt są uważane za dobre, ponieważ zawierają dużo składników odżywczych. Jednak przedstaw je swoim dzieciom dopiero wtedy, gdy ich umiejętności żucia rozwiną się prawidłowo. Na początek możesz podawać klopsiki z jednego składnika i pokroić je na mniejsze kawałki. Następnie stopniowo możesz dodawać inne składniki, aby poprawić smak i wartość odżywczą. Upewnij się, że zawsze myjesz ręce po kontakcie z surowym mięsem, używaj ostrożnie przypraw i przygotuj klopsiki tylko w domu dla niemowląt. Skonsultuj się z lekarzem dziecka, jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące tego, kiedy wprowadzić klopsiki lub jakie składniki do nich dodać.