• niemowlęta
• Budowa Rodzina
• dzieci
• Ogólne Rodzicielstwo
• noworodki
• nastolatki
• Małe dzieci
• ciąża

Tuńczyk dla niemowląt:bezpieczeństwo, korzyści zdrowotne, zagrożenia i przepisy

Tuńczyk jest jedną z najczęściej spożywanych ryb na świecie. Organizacja Narodów Zjednoczonych obchodzi nawet „Światowy Dzień Tuńczyka” drugiego maja, aby podkreślić gospodarcze i odżywcze znaczenie ryb . Jednak możesz mieć wątpliwości co do bezpieczeństwa tuńczyka dla niemowląt, ponieważ prawdopodobnie zawiera rtęć, co może mieć niekorzystny wpływ na zdrowie Twojego dziecka.

Czytaj dalej ten post, w którym podajemy więcej informacji o korzyściach zdrowotnych tuńczyka dla niemowląt, środkach ostrożności, których należy przestrzegać, oraz przepisach na przygotowanie pysznych dań rybnych dla niemowląt.

Rodzaje tuńczyka – co jest bezpieczne, a co nie?

Istnieje łącznie 15 gatunków tuńczyka, z których pięć ważnych z handlowego punktu widzenia gatunków tropikalnych jest najczęściej wykorzystywanych jako żywność. Gatunki te to żółtopłetwy, opastun, błękitnopłetwy, bonito i albakor.

Na arenie międzynarodowej tuńczyk jest używany w postaci świeżej, mrożonej lub w puszkach. Zgodnie z FDA najlepszy wybór tuńczyka to lekki tuńczyk w puszkach , konserwy/świeży/mrożony albacore , żółtopłetwy i białego tuńczyka.

FDA zaleca unikanie opastuna . Zalecenia te są oparte na poziomach rtęci i innych zanieczyszczeń, które mogą być obecne w rybach.

Czy dzieci mogą jeść tuńczyka?

Tak, niemowlęta mogą jeść tuńczyka. Jednak odpowiedni wiek, aby włączyć go do diety Twojego dziecka, nie jest jasny.

Według American Academy of Pediatrics dieta dziecka może zawierać ryby w ciągu kilku miesięcy od rozpoczęcia przyjmowania pokarmów stałych . Dlatego, gdy Twoje dziecko wykazuje oznaki gotowości do przyjmowania pokarmów stałych, możesz rozważyć wprowadzenie tuńczyka. Jednak najlepiej skonsultować się z pediatrą przed karmieniem dziecka tuńczykiem.

Ile tuńczyka może zjeść dziecko?

Amerykańska FDA i EPA zalecają spożywanie jednej uncji (28 gramów) ryb tygodniowo dla dzieci w wieku dwóch lat. Zalecenie to obejmuje głównie „ryby tłuste” pochodzenia morskiego, takie jak tuńczyk . Jednak w przypadku dzieci poniżej drugiego roku życia brak określonej wielkości porcji na dzień lub tydzień zostało wspomniane. Aby zdecydować o bezpiecznym limicie spożycia, wskazana jest konsultacja z dietetykiem dziecięcym.

Wartość odżywcza tuńczyka

Oprócz tego, że jest dobrym źródłem niezbędnych składników odżywczych, takich jak kwas tłuszczowy omega-3, selen i witamina D, tuńczyk ma również dużo białka.

Poniżej znajduje się przybliżony skład odżywczy 100 gramów świeżego tuńczyka.

Źródła: Departament Rolnictwa USA i Światowa Organizacja Zdrowia

Korzyści zdrowotne tuńczyka dla niemowląt

Poniżej przedstawiamy kilka korzyści, które Twoje dziecko może czerpać, spożywając tuńczyka w dobrze zbilansowanej diecie.

1. Wzrost i rozwój: Ryby zimnowodne, takie jak tuńczyk, są doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, takich jak DHA i EPA. Zarówno EPA, jak i DHA są niezbędnymi tłuszczami, które są wymagane w optymalnych ilościach do wspierania prawidłowego wzrostu i rozwoju oczu, mózgu, układu odpornościowego i nerwowego Twojego dziecka.

2. Funkcje fizjologiczne: Białko pomaga w regulacji różnych funkcji organizmu, niezbędnych do jego utrzymania. Tuńczyk zawiera znaczną ilość wysokiej jakości białka, które może być pomocne w zdrowym rozwoju dziecka.

3. Rozwój kości: Witamina D jest rozpuszczalną w tłuszczach witaminą niezbędną do wchłaniania wapnia. Poza tym jest wymagana do pełnienia różnych innych funkcji, takich jak regulacja procesów nerwowo-mięśniowych i produkcja hormonów w organizmie. Tuńczyk jest uważany za niezbędne źródło witaminy D, biorąc pod uwagę, że składnik odżywczy występuje naturalnie w bardzo niewielu produktach spożywczych.

4. Ogólny stan zdrowia: Tuńczyk jest dobrym źródłem różnych mikroelementów, takich jak magnez, fosfor, potas, sód, selen i tiamina. Dzięki tym składnikom odżywczym regularne spożywanie tuńczyka może na dłuższą metę mieć korzystny wpływ na ogólny stan zdrowia dziecka.

Ponieważ znasz korzyści, dobrze jest również znać możliwe skutki uboczne spożywania tuńczyka.

Ryzyko tuńczyka dla niemowląt

Tuńczyk (świeży/w puszkach) jest związany z narażeniem na rtęć. Zgodnie z rozważaniami WHO rtęć jest jedną z dziesięciu najważniejszych substancji chemicznych stanowiących poważne zagrożenie dla zdrowia publicznego. Narażenie na działanie rtęci we wczesnych latach życia może powodować poważne skutki zdrowotne dla układu nerwowego, odpornościowego i pokarmowego.

Oprócz rtęci tuńczyk w puszce zawiera inne możliwe zanieczyszczenia związane z handlem i przetwarzaniem. Kilka przykładów to pierwiastki ołowiu i kadmu, które również mogą być szkodliwe dla zdrowia. Dlatego Urząd Zdrowia Społeczności i Zdrowia Publicznego USA (OCPH) zaleca „unikanie nadmiernych ilości tuńczyka w diecie” . Jedzenie jednej puszki tygodniowo nie powinno stanowić problemu dla dzieci poniżej szóstego roku życia. Jednak najlepiej jest trzymać się uncji lub mniej dla niemowląt. Skonsultuj się z pediatrą lub dietetykiem dziecięcym, aby dowiedzieć się, jaka ilość tuńczyka jest bezpieczna dla Twojego dziecka.

Środki ostrożności podczas wprowadzania tuńczyka dzieciom

Poniżej znajduje się lista środków ostrożności, których należy przestrzegać podczas karmienia niemowląt tuńczykiem.

1. Potwierdź fakt, że wszystkie tuńczyki mogą być prawdopodobnie skażone . Nie zawsze jest możliwe całkowite uniknięcie rtęci. Poszukaj więc opcji z mniejszą ilością rtęci niż z prawdopodobnie wyższymi poziomami. Tuńczyk w puszkach, zwłaszcza biały, ma zwykle duże ilości rtęci, podczas gdy tuńczyk lekki w puszkach ma niski poziom rtęci.

2. Postępuj zgodnie z najnowszymi radami FDA o jedzeniu ryb. Pomoże Ci wybrać to, co najlepsze dla Twojego dziecka i dla Ciebie.

3. Sprawdź etykiety kiedy kupujesz konserwy z tuńczyka. Etykiety pomogą Ci zidentyfikować najbezpieczniejszą opcję dostępną na półce.

4. Podczas przygotowywania tuńczyka dla dziecka upewnij się, że usuwasz kości . Jest to ważne, jeśli używasz świeżego tuńczyka zamiast konserw.

5. Podczas karmienia zacznij od małych ilości . Uważaj na możliwe oznaki alergii lub nietolerancji na ryby. Jeśli zauważysz jakiekolwiek obawy, natychmiast przerwij karmienie.

6. Unikaj wprowadzania tuńczyka z jakimkolwiek innym nowym jedzeniem . Może pomóc w łatwym określeniu alergii i może również zapobiec wszelkim reakcjom krzyżowym z innymi produktami spożywczymi.

7. Aby dowiedzieć się więcej o poziomach rtęci, odwiedź stronę internetową FDA dotyczącą bezpieczeństwa żywności lub Strona internetowa EPA . Możesz także poszukać lokalnych porad, zwłaszcza dotyczących świeżo złowionego tuńczyka.

Jak zawsze, upewnij się, że dieta Twojego dziecka jest zróżnicowana, tylko dlatego, że ryby są dobrym źródłem pożywienia, nie zapominaj, że niosą ze sobą również swoje zagrożenia.

Środki ostrożności, jeśli są dokładnie przestrzegane, łagodzą potencjalne zagrożenia dla zdrowia związane z tuńczykiem.

Sprawdźmy kilka ciekawych przepisów, które możesz wypróbować dla swojego dziecka.

Przepisy z tuńczykiem dla niemowląt

Pure z tuńczyka to najprostsza opcja do wyboru przy pierwszym wprowadzaniu tuńczyka do dziecka. Gdy Twoje dziecko przyzwyczai się do tego, możesz wypróbować te interesujące i bogate w składniki odżywcze przepisy.

1. Ciasto Zacier Z Tuńczyka

Idealny przepis na tuńczyka, ponieważ jest łatwy do połknięcia i zrównoważony pod względem odżywczym.

Będziesz potrzebować:

• 1 mały ziemniak (obrany i pokrojony w kostkę)
• 1 szklanka brokułów
• 20g tuńczyka (z puszki, lekki)

Jak:

1. Weź patelnię z grubym dnem i gotuj ziemniaki w wodzie przez 15 minut.
2. Rozgnieć ugotowanego ziemniaka widelcem, aż uzyskasz szorstką pastę.
3. Następnie umyj i oddziel różyczki brokułów. Włóż oczyszczone różyczki i tuńczyka do innej patelni i gotuj je przez około 10 minut.
4. Odcedź wodę i dodaj puree ziemniaczane do ugotowanych brokułów i tuńczyka.
5. Wymieszaj, aż wszystko się wymiesza. Podawać na ciepło

2. Grillowany tuńczyk z awokado i ogórkiem

Będziesz potrzebować:

• ¼ ogórka, pokrojonego w kostkę
• 1 szklanka małych pomidorów lub pomidorków koktajlowych, pokrojonych w plastry
• ½ łyżki drobno posiekanego świeżego imbiru
• 3 średnie cebule, posiekane
• 1 łyżka soku z limonki
• ¼ łyżeczki soli
• 1 awokado, grube plastry
• 2 świeże steki z dzikiego tuńczyka (około 8 uncji lub 226 gramów)
• 1 łyżka prażonych nasion sezamu
• Oliwa z oliwek extra virgin

Jak:

1. Weź średniej wielkości miskę, włóż ogórek, pomidory, imbir, cebulę, sok z limonki, jedną łyżkę oliwy z oliwek i sól.
2. Wszystko dobrze wymieszaj, a następnie złóż mieszankę w plasterki awokado.
3. Tymczasem rozgrzej grill na średnio-wysoki.
4. Gdy grill się nagrzewa, natrzyj obie strony tuńczyka olejem.
5. Grilluj z każdej strony przez trzy do czterech minut.
6. Po zakończeniu pokrój tuńczyka w plasterki i posyp sezamem.
7. Podawaj na gorąco z domowym sosem do wyboru.

Tuńczyk dla niemowląt jest dobrym wyborem dla ich ogólnego silnego wzrostu i rozwoju dzięki bogactwu ryb w kwasy tłuszczowe omega-3, niezbędne witaminy i inne mikroelementy. Ponieważ jednak alergie na owoce morza nie są rzadkie, po rozpoczęciu karmienia tuńczykiem sprawdź, czy u dziecka nie występują reakcje alergiczne. Jeśli Twoje dziecko ma w rodzinie alergie lub masz wątpliwości, skonsultuj się z pediatrą przed podaniem dziecku tuńczyka. Niemniej jednak, o ile karmisz swoje dziecko odpowiednią do wieku, bezpieczną ilością tuńczyka, możesz włączyć go do diety swojego dziecka.