Beskytt deg mot Listeria
Beskytt deg mot Listeria
Listeria. Navnet kan være nytt for deg, men mattrygghetseksperter har kjent til denne risikable bakterien i tiår. Listeria monocytogenes-bakterieinfeksjoner er på vei opp i USA. Denne hardne organismen, som kan vokse selv ved kolde temperaturer og overleve lange perioder i fryseren, forårsaker stadig flere tilfeller av matbåren sykdom.
Listeria monocytogenes-bakterier forårsaker en tilstand kalt listeriose, karakterisert av influensaliknende symptomer inkludert feber og kulde. Listeriose kan ta fra tre til åtte uker å vise seg etter å ha spist forurenset mat. Ifølge USDA er gravide kvinner og barn blant de som har størst risiko for Listeria monocytogenes. Mødre som venter kan overføre sykdommen til sine ufødte barn, og forårsake misfoster, dødfødsler eller andre alvorlige helseproblemer. Når det oppdages tidlig, er listeriose behandelbart med antibiotika. Likevel er det best å gjøre det du kan for å unngå listeria-infeksjoner, siden de forårsaker nesten halvparten av de rapporterte dødsfallene på grunn av matbåren sykdom. De fleste får ikke listeriose, men av de som får det, dør omtrent en fjerdedel av det.
Intensiv varme, inkludert pasteurisering, er dødelig for Listeria monocytogenes. Selv visse kokte matvarer, inkludert bearbeidet kjøtt som bologna og andre pålegg og delikatesskjøtt og pølser, kan være helserisikoer. De kan bli forurenset innenfor bearbeidingsanlegg eller på veien til tallriken din. Listeria monocytogenes kan til og med finnes i rå grønnsaker.
Unngå Listeria monocytogenes med disse tipsene fra USDA:
- Oppvarm til det damper: pølser, pålegg, kjøttpålegg, fermentert og tørret pølse, og andre delikatesskjøtt og fjærkrë. Hvis du ikke kan oppvarme disse matvarene, ikke gi dem til barn eller gravide kvinner.
- Vask hender med varmt såpevann i minst tjue sekunder, og gjør det samme for skjærefletter, tallerken og bestikk.
- Unngå upasteuriserte meieriprodukter av enhver art. Myke oster som Brie, Camembert, feta og blåskimmel- eller mexicanske oster er spesielt risikable, men harde og bearbeidede oster, hytteost, yoghurt og fløteost er ikke det.
- Kast matvarer som har utløpt utløpsdato.
- Oppvarm alle rester grundig.
Previous:Plantevernmidler i mat
-
Redaktørs merknad: Vi vet at å oppdra barn kan være vanskelig. Derfor er vi dedikert til å gjøre livet ditt enklere med de nyeste og beste foreldre-råd og produkter. Vi ville la deg vite at hvis du velger å kjøpe ett av varene fremhevet i dette innle -
Å oppdrage barn med sunde spisevaner blir stadig vanskeligere. Vi lever i en verden preget av ferdigmat og forpakket mat, og å få barn til å velge sunde godbiter kan være en virkelig utfordring.Hvis barna dine heller vil kjøre til drive-through på fa -
Leter du etter søte godbiter til neste Halloween-fest? Her er våre favoritt Halloween-temade og -inspirerte oppskrifter som du vil nyte både å lage og spise. 1. Pumpkin Nutella keks-stenger Hvis du elsker smakene av pumpa og Nutella, vil disse pumpki
