Plantevernmidler og mat

Side 1

Pesticider og mat Det er liten tvil om at de hundrevis av forskjellige plantevernmidler som brukes på avlinger sikrer en billigere, jevnere tilførsel av produkter fordi de maksimerer en bondes utbytte. Tross alt avviser plantevernmidler et hvilket som helst antall inntrengere som kan skade avlinger, inkludert insekter og ugress. Uten mange av dem ville vi betalt mye høyere priser på supermarkedet med mindre utvalg å velge mellom.

Likevel liker ingen foreldre å tenke på at barnet hans bruker plantevernmidler, gitt et barns delikate, utviklende kropp. Hva er de eksakte farene ved sprøytemidler for en ung ungdom? Det er vanskelig å si. EPA sier at plantevernmidler blokkerer kroppens opptak av næringsstoffer som er avgjørende for riktig vekst og ødelegger utviklingen ved permanent å endre måten et barns system fungerer på. Andre eksperter går videre og hevder at bruk av plantevernmidler truer den normale modningen av nervesystemet, noe som kan påvirke et barns fysiske koordinasjon, hukommelse og læringsevne. Så langt er forskernes bekymringer om plantevernmidler basert på dyrestudier. Det er derfor det er vanskelig å bevise effekten av plantevernmidler på mennesker.

Selv uten vitenskapelige bevis på skade fra plantevernmidler, har forbrukergrupper en biff med EPAs idé om hva som er trygt for barn å konsumere. De sier at myndighetene ikke har gått langt nok for å beskytte barn mot skadelige kjemikalier.

Environmental Working Group (EWG) er en av organisasjonene som fastholder at barn er overeksponert når det kommer til sprøytemiddelrester i og på maten små barn spiser oftest. I følge deres forskning spiser mer enn en million amerikanske barn i alderen fem år og under hver dag mat som inneholder usikre nivåer av tretten plantevernmidler samlet kalt organofosfater. Organofosfater er designet for å forstyrre den normale funksjonen til et skadedyrs nervesystem, og effektivt drepe dem. Gruppen anslår at av de 1,1 millioner barna som får i seg farlige pesticiddoser, overskrider 106 000 av dem EPAs sikre nivåer for en voksen ti ganger eller mer.

EWG er ikke den eneste organisasjonen som protesterer mot EPAs plantevernmiddelgrenser for barn. En rapport fra en komité fra National Research Council (NRC) er enig. Pesticider i kostholdet til spedbarn og barn oppfordrer innstendig regjeringen til å utvikle nye prosedyrer for å teste plantevernmiddeltoksisitet hos ungdom, for å samle inn detaljert informasjon om hva barn spiser, og å forbedre metodene for å måle plantevernmiddelrester i mat. De fleste laboratorietester utført av produsenter for å tilfredsstille EPA-krav vurderer plantevernmiddeltoksisitet hos fysisk modne voksne, ifølge NRC. Blant rapportens andre konklusjoner:Noen barn kan innta farlige mengder sprøytemidler, og barn kan være mer følsomme for skadevirkningene av sprøytemidler enn voksne.

Etter å ha undersøkt USDA-dataene om plantevernmiddelrester i tjuesju tusen matprøver, Consumers Union, den ideelle organisasjonen bak Consumer Reports , utførte sin egen studie av risiko. Gruppen fant at selv om nivåene av plantevernmidler på visse produkter var innenfor lovlige grenser, var de ikke nødvendigvis trygge for barn. For å starte opp, er noen av matvarene de har merket som mest skadelige - epler, pærer, druer og fersken - barnefavoritter. Det kan komme som en overraskelse at Consumers Union fant importerte produkter totalt sett ikke mer risikable enn innenlandsk dyrket frukt og grønnsaker. Men de pekte på spesifikke importerte frukter og grønnsaker som konsekvent inneholdt høye nivåer av plantevernmidler:chilenske druer, kanadisk- og meksikansk-dyrkede gulrøtter, meksikansk brokkoli og tomater, eplejuice fra Argentina og Ungarn, og brasiliansk appelsinjuice gikk alle verre enn deres. innenlandske motparter.

Side 2 Flytting for å beskytte ungdommer
I henhold til 1996 Food Quality and Protection Act, utformet delvis for å beskytte barn spesielt mot de giftige effektene av plantevernmidler, er EPA pålagt å vurdere sikkerheten til rundt ni tusen eksisterende plantevernmidler i mat. Som et resultat av den nye loven forbød EPA nylig bruk av klorpyrifos, et medlem av organofosfatfamilien, fra alle innenlandske forbrukerprodukter. Bønder kan fortsatt sprøyte avlinger med klorpyrifos, men bruken vil bli betydelig redusert. Forbudet vil imidlertid ikke gi sikrere importerte produkter. Matvarer inkludert New Zealand-epler, chilenske druer og meksikanske tomater inneholdt de høyeste klorpyrifosrestene når de ble testet av USDA mellom 1994 og 1998, og det er ingen grunn til å tro at det vil endre seg med det første.

En plantevernmiddelprimer

  • Pesticid refererer til ugressmidler, soppdrepende midler, insektmidler og andre stoffer som forhindrer, ødelegger, frastøter eller demper insekter, gnagere, ugress, sopp og mikroorganismer som bakterier og virus. Pesticider regulerer også plantevekst, avløver planter og fremmer plantedød.

  • Siden plantevernmidler utgjør skade for skadedyr, inkludert dyr og planter, er de per definisjon også risikable for mennesker.

  • I følge EPA brukes omtrent tre hundre og femti plantevernmidler på maten vår.

  • Drikkevann kan inneholde plantevernmidler når kjemikaliene tar veien fra nærliggende jordbruksland til grunnvann eller overflatevannsystemer som bidrar til drikkevannsforsyning.
Reduser eksponeringen av plantevernmidler hos barn
Til tross for funnene deres om at visse matvarer inneholder skadelige plantevernmidler, anbefaler ikke Consumers Union å forvise frukt og grønnsaker fra kostholdet. Selv med bruk av plantevernmidler, sier organisasjonen at helsefordelene ved produkter oppveier risikoen fra plantevernmidlene de inneholder. Ta følgende trinn for å redusere barnets eksponering for plantevernmidler:
  • Velg matvarer med minst risiko for skadelige plantevernmidler. I følge Consumers Union inkluderer de:frossen og hermetisert mais, melk, appelsinjuice og brokkoli, bananer og fersken på boks. Unngå mer risikable matvarer som innenlandsk og importert fersk fersken; frossen og fersk innenlandsk vinter squash; innenlandske og importerte epler, druer, spinat og pærer; og innenlandske grønne bønner.

  • Vask eller skrell all frukt og grønnsaker. Fjern de ytre bladene på bladgrønnsaker som salat. Bruk produkter som Fit Fruit and Vegetable Wash (Procter and Gamble) og Wash Dem Veggies (Vermont Soapworks) for å fjerne vannbestandige plantevernmidler fra produktene.

  • Spis et bredt utvalg av matvarer for å begrense regelmessig inntak av samme plantevernmiddel.

  • Kjøp økologiske produkter, spesielt fersken, epler, druer, pærer, grønne bønner, vintersquash og spinat når du kan.

  • Pesticider kan finnes i kjøtt. Når de er det, er de mest konsentrert i den fete delen av kjøttet, så trim alt synlig fett og unngå å spise fjærfeskinn.

  • Begrens bruk av plantevernmidler i hjemmet og bruk aldri produkter som inneholder organofosfater og karbamater fordi de kan forstyrre barnets nervesystem i utvikling.

  • Trenger du en utrydder? Finn en som praktiserer integrert skadedyrbekjempelse (IPM) for å temme uønskede skadedyr.

  • Sjekk ut retningslinjene for skadedyrbekjempelse i barnets skole eller barnehage og oppfordre dem til å bruke færre plantevernmidler.
Hva med vann?
Er vannet ditt trygt å drikke? Mest sannsynlig, ja, med mindre samfunnet ditt gjennomgår et utbrudd på grunn av forurenset vann. Offentlig vannforsyning inneholder det kjemiske stoffet klor, som sammen med vannfiltrering reduserer nivåene av de fleste skadelige bakterier, med ett unntak:Cryptosporidium parvum , en klorresistent organisme, kan komme inn i vann fra springen og forårsake sykdom hos tusenvis av mennesker om gangen. Symptomer på cryptosporidosis inkluderer vannaktig diaré, magekramper og feber. Barn og gravide er blant de som har større risiko for kryptosporidose. Når utbrudd oppstår, kok vannet i fem minutter eller kjøp flaskevann for å drikke i stedet.

Previous:

Next: