• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Celiaki

Har du noensinne spist gluten? Nei, ikke lim — gluten! Hvis du noensinne har spist et stykke brød, en pizzaslice, eller en skål kornflakes, er sjansen stor for at du har det.

Hva er gluten?

Gluten (uttales: GLU-tin) er et protein som finnes i hvede, rug, og bygg — kornarter som er i mange dagligvarer. De fleste av oss spiser mat med gluten uten problemer. Men for noen mennesker kan å spise gluten forårsake en reaksjon i kroppen deres. Noen som har dette problemet har celiaki (uttales: SE-li-aki) sykdom.

Etter at du spiser mat, går den til magen din, som er en del av en gruppe organer som utgjør fordøyelsessystemet ditt. En viktig del av fordøyelsessystemet er tyntarmen, som er utkledd med villi (uttales: VIL-i).

Villi beskrives vanligvis som mikroskopiske, fingerlignende utvekster. Rart, hva? Fingre i tarmen din! Men glem ikke at de er mikroskopiske, noe som betyr at de er ekstremt små — så små at du ikke kan se dem uten mikroskop. Villiene er viktige fordi de absorberer næringsstoffer inn i kroppen.

For noen med celiaki, forårsaker spising av gluten — i et stykke brød, for eksempel — en immunsystemreaksjon. Immunsystemet ditt holder deg normalt fra å bli syk, men hos noen med celiaki, begynner kroppen å skade og ødelegge villiene. Uten villier kan kroppen ikke absorbere vitaminer og næringsstoffer fra mat. Uten nok næringsstoffer, har en barns kropp vanskelig for å holde seg frisk og vokse riktig. Selv om personen spiser mye, kan han eller hun likevel tape vekt og utvikle anemi (uttales: a-NE-mi) fra manglende jernopptak.

P

Hvorfor får barn celiaki?

Ingen er sikker på hvorfor celiaki oppstår, men det ser ut til å ligge i familien. Du har 5% til 10% sjanse for å få celiaki hvis noen i familien din har det. Det er vanlig hos folk fra nord-europeiske lander og USA. Hvor vanlig? Omtrent 1 av 133 personer i USA har celiaki.

Mange som har celiaki vet ikke at de har det. Hvis alle disse var diagnostisert, ville celiaki vært vanligere enn type 1 diabetes. Heldigvis øker bevisstheten om problemet, og det finnes bedre måter å teste folk for det på.

Tegn og symptomer

Noen vanlige symptomer på celiaki er diaré, nedsatt appetitt, magepine og bløtning, dårlig vekst, og vekt tap. Mange barn diagnostiseres med det når de er mellom 6 måneder og 2 år gammel, som er når de fleste barn får sin første smak av gluten i mat.

For noen starter problemene sakte og symptomene kan være forferdelige en uke og ikke så ille den neste. Grunnet dette, blir noen ikke diagnostisert med celiaki før de er eldre. Problemet er kronisk, noe som betyr at selv om symptomer kan komme og gå, vil folk som har celiaki alltid ha det.

Noen med celiaki kan føle seg trøtt og være irriterte. Noen har også hudutslett og munnsår. Problemet blir noen ganger forvekslet med andre fordøyelses problemer kalt inflammatorisk tarmsykdom (IBD) eller laktoseintoleranse. Og i noen tilfeller, vil et barn ikke ha noen symptomer og så plutselig begynne å ha problemer under en tids periode med stress, som etter en skade.

Side 2

Hvordan vet folk at de har det?

Noen som har mange magepine, diaré, vekt tap, eller andre symptomer på celiaki, bør snakke med en lege. Det kan eller kan ikke være celiaki, men en lege kan hjelpe til å sortere dette ut og vil vanligvis bestille en screening blodprøve.

Hvis screeningtestene viser at en person kanskje har celiaki, er neste stopp vanligvis å se en gastroenterolog, en lege som spesialiserer seg på fordøyelsesproblemer. Denne spesialisten kan bestemme å ta et prøve av tyntarmen for å se på under mikroskop. Denne lille prøven kalles en biopsi. Hvis en biopsi gjøres, vil legen gi noe spesielt medisin for å hjelpe personen med å være komfortabel under prosedyren.

Hvordan behandles det?

Celiaki behandles ved å ikke spise gluten. Dette kan være vanskelig fordi gluten er i mange matvarer, men en kostholdsekspert kan hjelpe til å tilpasse en persons kosthold for å kutte ut gluten. Det er viktig ikke å starte en glutenfri kosthold med mindre du virkelig er diagnostisert med celiaki.

Å følge en glutenfri kosthold lar tyntarmen helbrede. Men det betyr ikke at personen kan begynne å spise gluten igjen. For noen med celiaki, vil gluten alltid irritere tarmene og, hvis dette skjer, vil diaré, magesmerter, og andre problemer returnere.

Hvis du er diagnostisert med celiaki, kan det være en utfordring å lære hvilke matvarer som inneholder gluten. Du kanskje ikke kan huske dem alle, men du kan holde en liste med deg og spørre om menyvarer på restauranter før du starter å spise. Før du vet det, vil du være en proff på å vite hvilke matvarer som er trygge og hvilke som ikke er.

P

Glutenfrie matvarer

Her er en rask quiz: Hvilke av disse matvarene inneholder gluten?

• pizza
• stekt kylling
• pasta

Hvis du sa alle tre, har du rett! Pizza var det enkleste valget fordi du vet at bunnen er brød. Men visste du at panerte matvarer som stekt kylling og til og med noen pommes frites inneholder gluten? Pasta inneholder også gluten fordi det er laget av hvede. Heldigvis kan du lage eller kjøpe glutenfri pizzabunn, lage stekt kylling med glutenfri panering, og finne glutenfri pasta. Faktisk kan nesten alle matvarene vi spiser lages glutenfri.

I tillegg til matvarer som inneholder gluten, må du passe på matvarer som kan ha blitt forurenset med gluten. Dette kalles «kryssforurensning.» Det betyr at en matvare ikke inneholder gluten som ingrediens men kom i kontakt med gluteninnehaldende matvarer. Dette skjer mest sannsynlig hjemme i ditt eget kjøkken — for eksempel hvedebrødkrummer i ristovnen, smøret, eller glasset med peanøttsmør.

Hvis du har celiaki, trenger du din egen ristovn og du bør også ha separate smør og kondimenter for å unngå kryssforurensning. Noen matvarer er forurenset under bearbeidelse, så far eller mor din kan hjelpe deg ved å finne sertifiserte glutenfrie matvarer. For eksempel er glutenfrie havregryn nå tilgjengelige for folk med celiaki.

Den beste tilnærmingen er å lese merker, men her er noen få matvarer å unngå til du kan være sikker på at de er glutenfrie:

• ferdig risblandinger
• pålegg
• pølser
• instant kakao
• boks suppe

Det finnes også en merkelov som krever merking av hvetefrie produkter. Men et «hvetefritt» produkt er ikke nødvendigvis et «glutenfritt» fordi hvetefrie produkter kan ha bygg og rug (gluteninnehaldende korn) i seg.

P

Støttegrupper

En diagnose av celiaki betyr ikke at du må gi opp alle dine favorittmatvarer. Det betyr bare å tilpasse dem til å være fri for gluten. Mange ulike glutenfrie produkter, bakemikser, og oppskrifter er tilgjengelige. En støttegruppe er en stor ressurs for å finne ut hvilke oppskrifter og produkter som er best.

En støttegruppe kan hjelpe deg med å holde deg oppdatert, også. For eksempel, for noen år siden var det anbefalt at destillert eddik unngikk helt på en glutenfri kosthold. Nå vet vi at glutenmolekyler ikke vises i destillatet. Hva betyr det? Det betyr at destillert eddik er nå et OK ingrediens. Det gjorde en stor endring i de tillatte matvarene noen med celiaki kunne spise.

Hvis du er en del av en støttegruppe, hører du om disse endringene med en gang. En støttegruppe er også et godt sted å få vite andre barn som har celiaki og å lære at du ikke er alene.