• babyer
• Bygge en familie
• barn
• Generelt Foreldre
• nyfødte
• tenåringer
• småbarn
• graviditet

Cøliaki

Har du noen gang spist gluten? Nei, ikke lim - gluten! Hvis du noen gang har spist et stykke brød, et stykke pizza, eller en skål med frokostblandinger, sjansen er stor for at du har.

Hva er gluten?

Gluten (si:GLOO-tinn) er et protein som finnes i hvete, rug, og bygg - korn som er i mange dagligvarer. De fleste av oss spiser glutenfri mat uten problemer. Men for noen mennesker, å spise gluten kan forårsake en reaksjon i kroppen. Noen som har dette problemet har cøliaki (si:SEE-lee-ak) sykdom.

Etter at du har spist mat, det går til magen din, som er en del av en gruppe organer som utgjør fordøyelsessystemet. En viktig del av fordøyelsessystemet er tynntarmen, som er foret med villi (si:VIL-eye).

Villi beskrives vanligvis som mikroskopisk, fingerlignende anslag. Merkelig, Hu h? Fingre i tarmen! Men ikke glem at de er mikroskopiske, betyr at de er ekstremt små - så små at du ikke kan se dem uten et mikroskop. Villi er viktige fordi de absorberer næringsstoffer i kroppen.

For noen med cøliaki, spise gluten - i et stykke brød, for eksempel - forårsaker en immunsystemreaksjon. Immunsystemet ditt forhindrer deg vanligvis i å bli syk, men hos noen med cøliaki, kroppen begynner å skade og ødelegge villi. Uten villi, kroppen kan ikke ta opp vitaminer og næringsstoffer fra maten. Uten nok næringsstoffer, et barns kropp har det vanskelig å holde seg frisk og vokse skikkelig. Selv om personen spiser mye, han eller hun kan fortsatt gå ned i vekt og kan utvikle anemi (si:uh-NEE-me-uh) fra å ikke absorbere nok jern.

P

Hvorfor får barn cøliaki?

Ingen er sikre på hvorfor cøliaki oppstår, men det ser ut til å kjøre i familier. Du har en 5% til 10% sjanse for å få cøliaki hvis noen i familien din har det. Det er vanlig hos mennesker fra de nord -europeiske landene og USA. Hvor vanlig? Omtrent 1 av 133 mennesker i USA har cøliaki.

Mange som har cøliaki vet ikke det. Hvis alle disse menneskene ble diagnostisert, cøliaki ville være mer vanlig enn type 1 diabetes. Heldigvis, bevisstheten øker om problemet, og det finnes bedre måter å teste folk på det.

Tegn og symptomer

Noen vanlige symptomer på cøliaki er diaré, redusert appetitt, magesmerter og oppblåsthet, dårlig vekst, og vekttap. Mange barn får diagnosen når de er mellom 6 måneder og 2 år gamle, som er når de fleste barna får sin første smak av gluten i mat.

For noen mennesker, problemene starter sakte og symptomene kan være forferdelige den ene uken og ikke like ille den neste. På grunn av dette, Noen mennesker får ikke diagnosen cøliaki før de er eldre. Problemet er kronisk, noe som betyr at selv om symptomer kan komme og gå, mennesker som har cøliaki vil alltid ha det.

Noen med cøliaki kan føle seg sliten og irritabel. Noen har også hudutslett og munnsår. Noen ganger tar problemet feil med andre fordøyelsen problemer kalt inflammatorisk tarmsykdom (IBD) eller laktoseintoleranse. Og i noen tilfeller, et barn vil ikke ha noen symptomer, og plutselig vil det begynne å ha problemer i en tid med stress, for eksempel etter en skade.

Side 2

Hvordan vet folk at de har det?

Noen som har mye vondt i magen, diaré, vekttap, eller andre symptomer på cøliaki bør snakke med lege. Det kan være cøliaki eller ikke, men en lege kan hjelpe deg med å ordne dette og vil vanligvis bestille en blodprøve.

Hvis screeningstestene viser at en person kan ha cøliaki, neste stopp er vanligvis å gå til en gastroenterolog, en lege som spesialiserer seg på fordøyelsesproblemer. Denne spesialisten kan bestemme seg for å ta en prøve av tynntarmen å se på under mikroskopet. Denne lille prøven kalles en biopsi. Hvis en biopsi er gjort, legen vil gi spesiell medisin for å hjelpe personen til å være komfortabel under prosedyren.

Hvordan behandles det?

Cøliaki behandles ved å ikke spise gluten. Dette kan være vanskelig fordi gluten er i mange matvarer, men en diettist kan hjelpe til med å justere noens diett for å kutte ut gluten. Det er viktig å ikke starte et glutenfritt kosthold med mindre du virkelig får diagnosen cøliaki.

Etter et glutenfritt kosthold kan tynntarmen gro. Men det betyr ikke at personen kan begynne å spise gluten igjen. For noen med cøliaki, gluten vil alltid irritere tarmene og hvis dette skjer, diaré, magesmerter, og andre problemer kommer tilbake.

Hvis du er diagnostisert med cøliaki, Det kan være en utfordring å lære hvilke matvarer som inneholder gluten. Du kan ikke huske dem alle, men du kan holde en liste med deg og spørre om menyelementer på restauranter før du graver i. Før du vet ordet av det, du vil være en proff på å vite hvilke matvarer som er trygge og hvilke som ikke er det.

P

Glutenfri mat

Her er en rask quiz:Hvilken av disse matvarene inneholder gluten?

• pizza
• fritert kylling
• pasta

Hvis du sa alle tre, du har rett! Pizza var det enkleste valget fordi du vet at skorpen er brød. Men visste du at mørmat som stekt kylling og til og med noen pommes frites inneholder gluten? Pasta inneholder også gluten fordi den er laget av hvete. Heldigvis, du kan lage eller kjøpe glutenfri pizza skorpe, lag stekt kylling med en glutenfri røre, og finn glutenfri pasta. Faktisk, Nesten all maten vi spiser kan gjøres glutenfri.

I tillegg til matvarer som inneholder gluten, du må passe på matvarer som kan ha blitt forurenset med gluten. Dette kalles "krysskontaminering". Det betyr at en mat ikke inneholder gluten som ingrediens, men kommer i kontakt med glutenholdige matvarer. Dette vil mest sannsynlig skje hjemme på ditt eget kjøkken - for eksempel hvetebrødsmuler i brødristeren, smøret, eller krukke med peanøttsmør.

Hvis du har cøliaki, trenger du din egen brødrister, og du bør også ha separate pålegg og krydder for å unngå krysskontaminering. Noen matvarer er forurenset under behandlingen, så din mor eller far kan hjelpe deg ved å finne sertifiserte glutenfrie matvarer. For eksempel, glutenfri havre er nå tilgjengelig for personer med cøliaki.

Den beste metoden er å lese etiketter, men her er noen matvarer du bør holde deg unna til du kan forsikre deg om at de er glutenfrie:

• pakket risblandinger
• lunsjkjøtt
• pølser
• instant kakao
• hermetiske supper

Det er også en merkingshandling som krever merking av hvetefrie produkter. Men en "hvetefri" mat er ikke nødvendigvis en "glutenfri" fordi hvetefrie produkter kan ha bygg og rug (glutenholdige korn) i seg.

P

Støttegrupper

En diagnose av cøliaki betyr ikke å gi opp all din favorittmat. Det betyr bare å tilpasse dem til å være glutenfrie. Mange forskjellige glutenfrie produkter, bakeblandinger, og oppskrifter er tilgjengelige. En støttegruppe er en flott ressurs for å finne ut hvilke oppskrifter og produkter som er best.

En støttegruppe kan hjelpe deg med å holde deg oppdatert, også. For eksempel, for noen år siden ble det anbefalt at destillert eddik unngås helt på et glutenfritt kosthold. Nå vet vi at glutenmolekylene ikke vises i destillatet. Hu h? Dette betyr at destillert eddik nå er en OK ingrediens. Det gjorde en stor endring i den tillatte maten noen med cøliaki kunne spise.

Hvis du er en del av en støttegruppe, du hører om slike endringer med en gang. En støttegruppe er også et flott sted å bli kjent med andre barn som har cøliaki og lære at du ikke er alene.