Lær om karbohydrater

Du har sikkert sett annonser for lavkarbo-mat og diett, men barn og voksne trenger det karbohydrater (si:kar-bo-HI-draytz). De fleste matvarer inneholder karbohydrater, som kroppen bryter ned i enkle sukkerarter - den viktigste energikilden for kroppen.

Hva er karbohydrater?

Det er to hovedtyper karbohydrater (eller karbohydrater) i matvarer:enkle og komplekse.

Enkle karbohydrater: Disse kalles også enkle sukkerarter. De finnes i raffinert sukker, som hvitt sukker du ser i en sukkerskål. Hvis du har en slikkepinne, du spiser enkle karbohydrater. Men du finner også enkle sukkerarter i mer næringsrik mat, som frukt og melk. Det er sunnere å få enkle sukkerarter fra slike matvarer. Hvorfor? Fordi sukker ikke er tilsatt dem og de også inneholder vitaminer, fiber, og viktige næringsstoffer som kalsium. En slikkepinne har mye tilsatt sukker og inneholder ikke viktige næringsstoffer.

Komplekse karbohydrater: Disse kalles også stivelse. Stivelse inkluderer kornprodukter, som brød, kjeks, pasta, og ris. Som med enkle sukkerarter, noen komplekse karbohydrater er bedre valg enn andre. Raffinerte (si:ree-FIND) korn, som hvitt mel og hvit ris, har blitt behandlet, som fjerner næringsstoffer og fiber. Men uraffinerte korn inneholder fortsatt disse vitaminene og mineralene. De er også rike på fiber, som hjelper fordøyelsessystemet til å fungere godt. Fiber hjelper deg til å føle deg mett, så det er mindre sannsynlig at du overspiser. En skål med havregryn fyller deg bedre enn sukkerholdig godteri med samme mengde kalorier.

Så hvilken type karbohydrater bør du spise? Begge deler kan være en del av et sunt kosthold.

Hvordan bruker kroppen karbohydrater?

Når du spiser karbohydrater, kroppen din bryter dem ned i enkle sukkerarter, som absorberes i blodet. Når sukkernivået stiger i kroppen din, bukspyttkjertelen frigjør et hormon som kalles insulin. Insulin er nødvendig for å flytte sukker fra blodet inn i cellene, hvor sukkeret kan brukes som energikilde.

Når denne prosessen går raskt - som med enkle sukkerarter - er det mer sannsynlig at du snart blir sulten igjen. Når det går saktere, som med en fullkornsmat, du blir fornøyd lenger. Disse typer komplekse karbohydrater gir deg energi over en lengre periode.

Karbohydrater i noen matvarer (for det meste de med mange enkle sukkerarter) får blodsukkeret til å stige raskere enn andre. Forskere har studert om å spise mat som forårsaker store hopp i blodsukkeret, kan være relatert til helseproblemer som diabetes og hjertesykdom.

Du er sannsynligvis allerede på rett spor hvis du begrenser enkle sukkerarter (for eksempel godteri) og spiser mer komplekse karbohydrater (som grønnsaker, havregryn, og fullkornshvete brød).

Previous:

Next:

  • Hva du trenger å vite om ektopisk graviditet
    Nesten hver gang legen din bruker ordet graviditet med et adjektiv foran det, ting kan bli ganske stressende, ganske raskt. Hvis du noen gang har funnet ut at du må google begrepet ektopisk, du vet at det i utgangspunktet betyr at noe har bestemt seg
  • 19 foreldre nagler fullstendig plagen som er søvnmangel
    Foreldre kan være et utrolig splittende emne for mennesker med barn. Men én ting kan mødre og fedre alle være enige om, uavhengig av filosofier:Søvnmangel suger. Og det ser ut til å aldri ta slutt når du har barn! Selvfølgelig vet alle at nyfødtdagen
  • Kvinner i historien for hjemmeundervisning
    Historie for jenter med hjemmeundervisning Isabel Shaw Historikk på nytt, ikke revidert Hver gang en jente åpner en bok og leser en kvinneløs historie, lærer hun at hun er mindre verdt. —Myra og David Sadker, forfattere av Failing at Fairness