Nitrat og hjemmelaget baby-mat
Selv om det sannsynligvis finnes noe nitrat i baby-mat laget av rotdyrkningsvekster og bladgrønnsaker, utgjør ikke hjemmelaget baby-mat en fare. American Academy of Pediatrics (AAP) sier: "Fordi inntak av naturlig forekommende nitrater fra matvarer som grønne bønner, gulrøtter, squash, spinnat, og rødbeder kan være like høye eller høyere enn fra brønnvann, bør disse matvarene unngås før tre måneders alder."
Hva er nitrater?
Grønnsaker tar opp nitrater fra jorden de dyrkes i. Kunstgjødsel kan innføre nitrater i jorden, og noen nitrater produseres naturlig når bakterier i jorden bryter ned visse komponenter. Selv om økologiske grønnsaker kan ha lavere spor av nitrater fra kunstgjødsel, vil de fortsatt inneholde naturlig forekommende nitrater fra bakteriell nedbrytning i jorden. Nitrater tilsettes også noen ganger til matvarer som beikon for å konservere dem. Nitrater finnes mest i disse mat- og drikketyper:
- Grønne bladgrønnsaker (især spinnat)
- Rotgrønnsaker
- Grunnvann fra brønner. Foreldre som bereder infantformel fra brønnvann bør snakke med barnelegen sin om sikkerhet.
- Konservert kjøtt. Konserverte kjøttprodukter (tenk skinke, pølser, beikon, osv.), kan konserveres med naturlig forekommende plantebaserte nitrater eller kjemisk skapte nitrater.
Hvordan nitrater kan være skadelig for babyen din
Enkelt forklart kan inntak av store mengder nitrater negativt påvirke blodtellene hos veldig unge babyer. Det medisinske uttrykket for dette er metahemoglobinemi. Babyer som lider av metahemoglobinemi vil vise periodisk blåfarging av munn, hender og føtter. I tillegg kan babyer bli mer trøtte enn vanlig eller ha vansker med å puste. Ekstreme tilfeller kan føre til bevisstløshet eller til og med død. I lys av det er det viktig å kjenne sikkerhetstiltak når du mater babyen din hjemmelaget baby-mat.
Hvem er mest i risiko for nitratforgiftning?
Forskning har vist at folkene mest i risiko for nitratforgiftning er de som drikker forurenset brønnvann. Vann bør testes for nitratnivåer. AAP rår til at leger diskuterer vannforsyning med foreldre. Familier som bruker brønnvann til drikking eller tilbereding av formel bør teste vannet sitt for nitrater. AAP anbefaler at nitratnivåer skal være under 10 ppm. Det er ingen kjent risiko ved amming, selv om mora drikker brønnvann med nitrater. Bakteriene amming introduserer i speddbarns tarm kan være beskyttende.
Babyer under 3 måneder er særlig utsatt for metahemoglobinemi. Neste risikogruppe er babyer 3 til 6 måneder gammel. Etter 6 måneders alder har babyenes magesyre videreutviklet seg og de er mindre i risiko for problemer forårsaket av overforbruk av nitrater.
AAPs forslag for hjemmelaget baby-mat
I 2005 ga American Academy of Pediatrics sitt råd om hjemmelaget baby-mat. Det sa: "Spedbarn som får kommersielt preparert baby-mat er generelt ikke i risiko for nitratforgiftning. Likevel bør hjemmelaget baby-mat fra grønnsaker (f.eks. spinnat, rødbeder, grønne bønner, squash, gulrøtter) unngås til spedbarn er 3 måneder eller eldre, selv om det ikke er noen nahringsmessig indikasjon for å tilføre komplementære matvarer til kosten av en sunn, moden spedbarn før fire til seks måneders alder." Med andre ord anbefaler AAP at foreldre venter til fire til seks måneders alder for å introdusere fast mat til babyer likevel.
Tips: Hvis du bruker ferske grønnsaker, lag baby-maten når grønnsakene er så ferske som mulig. Jo lengre de ligger, desto mer nitrat bygger opp. Alternativt, bruk fryste frukt og grønn, som ofte fryses rett etter høsting og er ferskere enn grønnsakene du kjøper i butikken.
Er kommersielt preparert baby-mat nitratfri?
La deg ikke mislede til å tro at kommersielt preparert baby-mat må være nitratfri. Det er ikke tilfellet. Nitrater forekommer naturlig i grønnsaker. Butikksmat kan ha blitt sjekket av produsenten for å være innenfor en viss standard. Men sjekking er ikke påbudt ved lov, og selskapene kontrollerer disse nivåene uavhengig. I tillegg, hvis du venter til babyen din er rundt 6 måneder gammel for å introdusere fast mat, og bruker ovennevnte strategier for å minimere nitrater, bør det være beskyttelse nok.
-
I tidlig 1900-tall utpekte den Internasjonale Kvindekonferansen 8. mars som Internasjonal Kvinnedag for å feire kvinnenes rettighetsbevegelse. I de senere tiår har denne dagen blitt en tid for å feire kvinners prestasjoner over hele kloden og starte -
Når sommeren trekker mot sitt slutt, smykrer spenningen og nervøsiteten for et nytt skoleår inn på oss. Gjennom mine 10 år som lærer i offentlige klasserom, har jeg møtt hundrevis av barn og foreldre – og deres angst rundt læring og utvikling. Ikke -
Hva kan jeg gjøre hvis barnet mitt har vanskelig for å nå toalettet i tide? Vi bæretopp-trener vår sønn, og han klarer nesten aldri å komme seg til bæretoppen i tide. Noen forslag? Plasser bæretoppen hvor han er, selv om det betyr å la den stå i sov
