• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

5 makkelijke lunch- of dinerideeën voor oppassen

Of je nu een ouder bent die een oppas inhult of de oppas zelf bent, je weet zeker één ding: de kinderen moeten eten. Maar in plaats van weer $20 uit te geven aan een pizza, zou het fijn zijn om je goed te voelen over het gerecht dat je de kinderen serveert. Gelukkig zijn er veel eenvoudige recepten voor kinderen die zowel makkelijk te maken zijn als gezonder dan doosjes macaroni of takeaway.

We vroegen Laura Fuentes, MOMables-foodblogger en auteur van "The Best Homemade Kids' Lunches on the Planet", om een paar makkelijke - maar toch leuke, gezonde en heerlijke - recepten te bedenken voor oppassen en kinderen. Hier zijn haar suggesties.

Alle onderstaande recepten zijn vers en makkelijk te monteren. Dat betekent: minder schermtijd en meer speelse, interactieve leerervaring. Dat is een winst voor de ouders, de oppas - en vooral de kinderen!

1. DIY-pasta

Laat alle ingrediënten in de koelkast in aparte kommetjes, en laat de kinderen hun eigen pastakommetjes zelf samenstellen. Een verse verscheidenheid aan toppings is altijd het beste en veel leuker.

Voor 1 persoon

Je hebt nodig:

• 1 kop gekookte spirale pasta
• 28g mozzarella kaas, in plakjes
• 1-2 bloemetjes broccoli, gehakt
• Nitraatvrije pepperoniplakjes, in kwartjes
• 3-4 zwarte olijven, in plakjes
• 3-4 cherrytomaatjes, gehalveerd
• 1-2 eetlepels Italiaanse dressing (of olijfolie)
• Zout &peper naar smaak

In een grote kom alle ingrediënten mengen. In de koelkast bewaren of in een lunchdoosje doen.

2. Bugs Bunny smoothie

Voor momenten dat je een middaghapje nodig hebt en een gezonder alternatief wilt, kan het opzetten van een smoothiebar een leuke manier zijn om de kinderen fruit te laten eten. Dit recept geeft een extra portie fruit en groenten!

Voor 2 personen

Je hebt nodig:

• 1 1/2 kop bevroren ananasstukjes
• 1/2 kop overgebleven gestoomde wortelen (of vers als je blender het aankan)
• 2/3 kop sinaasappelsap
• 1/2 banaan
• 1/3 kop ijsblokjes

In een blender alle ingrediënten mengen. Goed mixen.

3. Gezonde nacho-bakjes

Heb je kinderen die graag snacken met chips en dip? Leg de ingrediënten voor deze nacho-bakjes klaar voor de oppas en voila! Kinderen houden van het zelf samenstellen van hun bakjes en iedereen kan zich goed voelen over de voedingsboost door de bonen, avocado's en verse tomaten.

Voor 4 personen

Je hebt nodig:

• 170g zak maïs tortilla's
• 425g blik zwarte bonen (of 2 kop overgebleven geroosterde kip)
• 1 1/2 kop pico de gallo (verse salsa)
• 1/2 kop zwarte olijven, in plakjes
• 2 kop geraspte Monterey Jack Kaas
• 1-2 avocado's, in blokjes
• Naturelle Griekse yoghurt (of zure room)

Plaats de ovenrooster in het midden van de oven en zet de oven op grill stand medium/hoog.

Kleed 2-3 bakplaten (1 plaat per 2 personen) met bakpapier, zorg dat je het bakpapier in twee snijdt zodat iedereen zijn eigen "bakje" kan maken.

Verdel de chips over de bakpapierbakjes. Beleg met bonen (of kip), zwarte olijven, pico de gallo, en kaas.

Plaats één bakplaat in de oven voor 2 minuten, terwijl je kijkt hoe de kaas smelt. Zodra de kaas gesmolten is, voorzichtig uit de oven halen en laten afkoelen. Herhaal het proces met de overige bakplaten.

Voorzichtig de papieren bakjes met nacho's op grote borden leggen, beleggen met avocado en Griekse yoghurt en genieten!

4. Gegrilde appel en cheddar kaas broodjes

Moeg van de steeds dezelfde gewone pindakaas- en jam-broodjes voor de kinderen? Deze appel- en cheddarcombinatie is een die een publiek tevreden stelt!

Voor 2 personen

• 4 plakken volkorenbrood
• 1/3 kop geraspte cheddar kaas (in plakjes werkt ook)
• 1 appel, willekeurige variëteit en dun gesneden
• Boter voor grillen

De broodjes samenstellen door broodplakken op een snijplank te leggen. Bestrooi ongeveer 1 1/2 eetlepel geraspte kaas op één plak brood. Beleg met appelsneden, bestrooi extra kaas, en sluit het broodje met de andere twee plakken brood.

Op een ingevette pan op medium vuur, grill elk broodje 3 minuten aan de eerste kant, of tot goudbruin, en keer om. Grill nog 2 minuten, tot de kaas gesmolten is, en haal uit de pan.

Laat het broodje iets afkoelen voordat je het insnijdt.

5. Pita pizza's

Als er één ding is dat kinderen liefhebben, dan is het hun eigen pizza's bouwen! Meet alle toppings van tevoren af of zet ze apart, en vraag de oppas om een assemblageerlijntje pizza-zaakje te creëren.

Voor 6 personen

Je hebt nodig:

• 6 pita's
• 1 1/4 kop pizzasaus
• 1 1/2 kop geraspte mozzarella
• Lievelingspizzatoppings, van tevoren gesneden

Verwarm de oven voor op 200°C en plaats de ovenrooster in de onderste 1/3 van de oven. Kleed twee bakplaten met bakpapier.

Bestrijk 3-4 eetlepels pizzasaus op elke pita, beleg met toppings en kaas.

Bak één plaat per keer, 7 minuten, tot de kaas gebullet en gesmolten is.

Keukennotitie: een mini-oven kan ook gebruikt worden om deze pita pizza's te maken onder nauwlettende toezicht. Bij gebruik van een mini-oven, rooster elke pita pizza afzonderlijk.