• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

Recept en bewaartips voor zelfgemaakte baby rijstpap

Als je een baby hebt, is volkoren rijstpap waarschijnlijk een vast onderdeel van je voorraadkast en boodschappenlijstje, maar wist je dat je het zelf thuis kunt maken? Alles wat je nodig hebt is rijst (je kunt zelfs volkoren kiezen), water en een paar keukengereedschappen.

Je bent misschien gewend om op voorraad te kopen gedroogde babygraanpapvlokken, maar rijst in bulk kopen en thuis kleine porties pap maken is makkelijk en bespaart geld.

Je hoeft niet met rijstpap te beginnen bij de introductie van vaste voeding. Als je graanpap gebruikt, varieer dan de graansoorten zodat je niet alleen rijst gebruikt.

Houd er rekening mee dat zelfgemaakte rijstpap niet dezelfde hoeveelheid ijzer bevat als een winkelversterkt babygraanpap. Als je je eigen rijstpap maakt, moet je andere ijzerrijke voedingsmiddelen (zoals bonen, linzen, eidooiers en vlees) in het dieet van je baby verwerken.

Als je je eigen babygraanpap wilt maken, is correct bewaren en conserveren van je rijst essentieel om de meeste waarde en voeding voor je geld, tijd en inspanning te halen. Hier is een eenvoudig rijstpaprecept en enkele onmisbare bewaar- en kooktips.

Recept voor zelfgemaakte rijstpap

De enige ingrediënten die je nodig hebt voor je eigen voorraad van de eerste voeding van je baby zijn rijst en water. Wanneer je klaar bent om te koken, heb je ook meetbekers, een blender, maler of keukenmachine, een pannetje of magnetronvakje, en bewarkoepels nodig.

Er zijn veel rijstvoorraden te kiezen: wit, bruin, basmati, jasmijn. Veel soorten rijst hebben quick-cook varianten, die je tijd in de keuken besparen.

Eenmaal je rijst gekozen, heb je alleen water nodig. Je kunt ook een andere vloeistof toevoegen zoals bouillon voor smaak of extra voeding, of zelfs babyformule of borstvoeding erdoor mengen.

Bereiding

Begin met het gieten van je hele rijstkorrels in een vergiet en spoel ze met koud water af om de overmaat aan zetmeel te verwijderen.

Hoewel je de rijst heel kunt koken, zorgt malen er eerst voor dat je pap glad en glad wordt. Je kunt een blender, keukenmachine of kruidenmaler gebruiken om de hele rijstkorrels in een fijn poeder te veranderen.

Koken

Als je kookt met hele korrels:

• Giet 1/2 kop rijst en 1 kop water in een pannetje
• Dek af, zet de verwarming op hoog en laat de mix koken
• Zodra het kookt, zet de hitte terug op laag
• Laat de rijst sudderen – hoe lang het duurt hangt af van het type rijst. Volg de aanwijzingen op de verpakking of doe een "proefje" na ongeveer een half uur. Meeste rijst moet 20 tot 45 minuten koken.
• Haal de rijst van het vuur en laat het ongeveer 10 minuten rusten
• Doe de rijst in een blender, keukenmachine of babyvoedingsbereider
• Voeg 1/2 kop vocht toe (water, borstvoeding of kunstvoeding, of bouillon)
• Mix tot een gladde pureeconsistentie (ongeveer één tot twee minuten)

Als je kookt met rijstpoeder:

• Voeg 1/2 kop water toe aan een middelgrote pannetje
• Dek af, zet hitte op hoog, laat water koken
• Zodra het kookt, voeg 2 eetlepels rijstpoeder toe aan het water
• Klop 30 seconden lang zonder te stoppen
• Zet hitte terug op laag en laat ongeveer 10 minuten sudderen
• Tijdens het sudderen blijf af en toe kloppen (doel: roomachtige consistentie, niet klonterig).
• Als het mengsel te dik wordt, klontjes moet breken, of je wilt smaak toevoegen, meng dan een vloeistof toe bij het kloppen (water, borstvoeding, kunstvoeding, bouillon).
• Wanneer klaar, serveer de pap warm of maak hem klaar voor bewaring.

Bewaren van ongekookte rijstkorrels

De basisbewaarrrichtlijnen zijn hetzelfde voor witte en bruine rijst. Omdat bruine rijst meer outerhuid (die olie bevat) heeft, houdt het niet zo lang als andere rijstsoorten.

Er zijn een paar extra dingen om rekening te houden met voor hele versus gemalen korrels, en klimaatoverwegingen.

Hele korrels bewaren het beste in een lucht dicht sluitende bak in een koele, droge plek. Gemalen korrels kunnen op dezelfde manier bewaard worden, of in de koelkast.

Als je in een heet of vochtig klimaat woont, of de temperatuur in je huis stijgt (zoals in de zomer), bewaar je graanbakjes in de koelkast.

Bewaren van gekookte pap in de koelkast

Eenmaal gekookt, kan je volkoren of gemalen rijstpap veilig in de koelkast bewaard worden voor ongeveer drie dagen. Voor langere bewaring en de beste kwaliteit, stop je bakjes liever in de vriezer dan in de koelkast.

Houd er rekening mee dat na koelkast of vriezer de textuur van de pap kan veranderen. Wanneer je klaar bent om te gebruiken, helpt het toevoegen van een vloeistof zoals water, borstvoeding of kunstvoeding om de pap te herstellen.

Invriezen van gekookte of ongekookte rijst

Het lijkt misschien vreemd, maar de vriezer is eigenlijk een geweldige plek om ongekookte en gekookte rijst te bewaren. Niet alleen houdt het het veilig, maar deze bewaarmethode helpt de korrels vochtig te houden.

Gekookte rijstpap kan bewaard worden met een vergelijkbare methode als invriezen van zelfgemaakte babyvoeding purees.

1. Direct na het koken van je rijst, stop het in een vriezerbestendige bak (een lucht dicht sluitende magnetronbak werkt, de sleutel is de stoom van het koken te behouden om de rijst zacht te houden).
2. Zet de bak apart en laat het afkoelen.
3. Wanneer het koel is, stop de bak in de vriezer.
4. Gekookte rijst blijft in de vriezer ongeveer een maand goed.

Om bereidingstijd te verkorten, kun je ook rijst koken, invriezen, en ontdooien wanneer je een portie babygraanpap wilt maken. Onthoud dat je de rijst na ontdooiing binnen drie dagen moet gebruiken.

Om de beste consistentie en vochtigheid te garanderen, zul je waarschijnlijk na invriezen en ontdooiën wat vocht moeten toevoegen.

Afhankelijk van hoeveel je moet koken en hoe vaak, vind je het misschien makkelijker om hele of gemalen korrels in maaltijdporties in te vriezen (probeer een ijsblokjesbak).

Je kunt een pak ongekookte rijst in de vriezer bewaren voor ongeveer 18 maanden, maar voor de beste kwaliteit, probeer het binnen zes maanden te gebruiken.