Le ricette facili, sane e approvate WIC di una mamma diventano virali

Internet è pieno di ricette deliziose e idee per i pasti, ma una nuova mamma sta ritagliando una nicchia nel mondo del cibo online che si concentra su qualcosa di cui molte famiglie hanno bisogno: idee per pasti che siano sani, facili e 100% approvati WIC.

Marissa "Sunni" Rudd, un'artista multimediale e nuova mamma di New York, ha raccolto quasi 50.000 follower su TikTok condividendo ricette compatibili con WIC, oltre a preziose informazioni su come usare e richiedere i benefici del WIC (il Programma Supplementare di Nutrizione per Donne, Neonati e Bambini). Le sue idee per i pasti coprono tutto, dai frullati proteici e spuntini a pranzi e cene facili.

WIC, che sta per Programma Supplementare di Nutrizione per Donne, Neonati e Bambini, fornisce assistenza alimentare a persone idonee a basso reddito che sono in gravidanza, postpartum o hanno bambini fino a 5 anni; tuttavia, può essere usato solo per acquistare certi articoli. Gli stati non sono tenuti ad autorizzare tutti i tipi di cibo per la copertura sotto WIC, e alcuni hanno limitazioni su ingredienti comunemente usati. Per esempio, nello stato d'origine di Rudd, New York, formaggio grattugiato, certi tipi di latte, noci, erbe, spezie e condimenti per insalata sono tutti vietati.

Le ricette di Rudd sono progettate per funzionare entro questi limiti, dando comunque alle persone accesso a pasti deliziosi, confortanti, facili da fare e che soddisfano le loro voglie.

Condivide anche i suoi pasti "pigri" preferiti per quei giorni in cui le persone hanno poco tempo o cucinare sembra una faccenda.

Risponde anche alle domande dei follower sulla richiesta del WIC e pubblica persino video che mostrano come fare la spesa con successo nel programma.

I follower di Rudd apprezzano non solo il suo uso creativo di articoli approvati WIC, ma anche il fatto che stia spingendo contro lo stigma di aver bisogno di assistenza alimentare.

"Amo i tuoi contenuti", scrive una persona. "Mi aiuta davvero quando lotto per fare pasti con i miei articoli WIC approvati. Non posso permettermi nulla tranne ciò che mi dà WIC."

"Lavoro per WIC, e amo che tu stia aiutando a normalizzare l'essere su WIC e condividendo ottime ricette", aggiunge un'altra persona.

WIC è il terzo più grande programma di assistenza alimentare e nutrizionale negli Stati Uniti, e il programma ha servito circa 6,2 milioni di partecipanti al mese durante l'anno fiscale 2020, inclusa quasi la metà di tutti i neonati nati durante quel periodo. Programmi come WIC sono particolarmente vitali durante la pandemia mentre milioni di famiglie lottano per mettere il cibo in tavola. Un incredibile 60 milioni di persone hanno richiesto assistenza alimentare caritatevole nel 2020, un aumento di quasi il 50% rispetto all'anno precedente, secondo l'organizzazione no-profit Feeding America. Un sondaggio condotto da ricercatori della New York University ha rilevato che il 18% delle famiglie statunitensi con bambini ha sperimentato insicurezza alimentare nei primi giorni della pandemia. In alcune comunità, il bisogno è stato ancora maggiore. In un rapporto, quasi la metà degli intervistati nativi americani e nativi dell'Alaska dicono di aver affrontato insicurezza alimentare durante la pandemia.

I programmi di assistenza alimentare possono aiutare ad alleviare il peso dei costi del cibo, ma fare la spesa, pianificare i pasti e cucinare mentre si è su questi programmi presentano ancora sfide uniche. Rudd sta lavorando a un libro di ricette WIC-friendly ispirato dalla risposta ai suoi video virali di ricette. Nel frattempo, il suo canale TikTok offre un servizio prezioso per milioni di famiglie che si affidano a programmi come WIC perché pasti facili e nutrienti dovrebbero essere accessibili a tutti.

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