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Le ricette facili e salutari della mamma approvate dal WIC stanno diventando virali

Internet è pieno di deliziose ricette e idee per i pasti, ma una neomamma si sta ritagliando una nicchia nel mondo del cibo online che si concentra su qualcosa di cui molte famiglie hanno bisogno:idee per i pasti che siano sane, facili e approvate al 100% dal WIC.

Marissa "Sunni" Rudd, artista di media misti e neomamma di New York, ha accumulato quasi 50.000 follower su TikTok condividendo ricette compatibili con WIC, nonché preziose informazioni su come utilizzare e richiedere i vantaggi di WIC (il supplemento Programma di nutrizione per donne, neonati e bambini). Le sue idee per i pasti coprono qualsiasi cosa, da frullati e snack proteici a pranzi e cene facili.

WIC, che sta per Supplemental Nutrition Program for Women, Infants and Children, fornisce assistenza alimentare alle persone a basso reddito idonee che sono incinte, dopo il parto o hanno figli fino a 5 anni; tuttavia, può essere utilizzato solo per acquistare determinati articoli. Gli Stati non sono tenuti ad autorizzare tutti i tipi di alimenti per la copertura ai sensi del WIC e alcuni hanno limitazioni sugli ingredienti comunemente usati. Ad esempio, nello stato natale di Rudd, New York, formaggio grattugiato, alcuni tipi di latte, noci, erbe aromatiche, spezie e condimenti per insalata sono tutti vietati.

Le ricette di Rudd sono progettate per funzionare entro questi limiti, pur offrendo alle persone l'accesso a pasti deliziosi, confortanti, facili da preparare e che soddisfano le loro voglie.

Condivide persino i suoi pasti "pigri" preferiti per quei giorni in cui le persone sono a corto di tempo o cucinare sembra un lavoro ingrato.

Risponde anche alle domande dei follower sulla richiesta di WIC e pubblica persino video che mostrano come fare acquisti con successo nel programma.

I seguaci di Rudd apprezzano non solo il suo uso creativo di articoli approvati dal WIC, ma anche il fatto che stia respingendo lo stigma del bisogno di assistenza alimentare.

"Adoro i tuoi contenuti", scrive una persona. “Mi aiuta davvero quando faccio fatica a preparare i pasti con i miei articoli WIC approvati. Non posso permettermi nient'altro che quello che mi offre WIC."

"Lavoro per WIC e mi piace che tu stia aiutando a normalizzare l'essere su WIC e condividere ottime ricette", aggiunge un'altra persona.

Il WIC è il terzo più grande programma di assistenza alimentare e nutrizionale negli Stati Uniti e il programma ha servito circa 6,2 milioni di partecipanti al mese durante l'anno fiscale 2020, inclusa quasi la metà di tutti i bambini nati durante quel periodo di tempo. Programmi come il WIC sono particolarmente vitali durante la pandemia poiché milioni di famiglie lottano per mettere il cibo in tavola. Secondo l'organizzazione no profit Feeding America, nel 2020 l'incredibile cifra di 60 milioni di persone ha richiesto assistenza alimentare di beneficenza nel 2020, con un aumento di quasi il 50% rispetto all'anno precedente. Un sondaggio condotto dai ricercatori della New York University ha rilevato che il 18% delle famiglie statunitensi con bambini ha sperimentato insicurezza alimentare durante i primi giorni della pandemia. In alcune comunità il bisogno è stato ancora maggiore. In un rapporto, quasi la metà degli intervistati dei nativi americani e dei nativi dell'Alaska afferma di aver affrontato l'insicurezza alimentare durante la pandemia.

I programmi di assistenza alimentare possono aiutare ad alleviare l'onere dei costi alimentari, ma la spesa, la pianificazione dei pasti e la cucina durante questi programmi presentano ancora sfide uniche. Rudd sta lavorando a un libro di cucina compatibile con il WIC ispirato alla risposta ai suoi video di ricette virali. Nel frattempo, il suo canale TikTok offre un servizio prezioso a milioni di famiglie che si affidano a programmi come WIC perché pasti semplici e nutrienti dovrebbero essere accessibili a tutti.