14 idee per il pranzo dei bambini
Stiamo sempre cercando di imparare nuovi modi per aiutare a mantenere i nostri bambini sani, forti e preparati ad affrontare la giornata. Ma tra lavoro, carpooling, lezioni di balletto e ora di dormire, preparare pasti per il pranzo che siano adatti ai bambini e nutrienti può essere facilmente messo in secondo piano. Prima che tu te ne accorga, ti ritrovi a correre per assemblare i pranzi per i tuoi figli da portare a scuola o per la tua tata da servire a pranzo. Per fortuna, abbiamo alcune idee utili e facili per i pasti di mezzogiorno da mamme, autrici di libri di cucina ed esperti di nutrizione, che non sono solo sane, ma anche approvate dai bambini.
Una dieta sana ha molto a che fare con il corretto sviluppo di un bambino e la sua capacità di imparare. Non solo, la nutrizione infantile "davvero prepara il terreno per abitudini alimentari sane più tardi nella vita", dice Marissa Burke, una madre di Cleveland con un master in nutrizione umana.
"La giornata di un bambino può essere migliorata solo dal cibo che mangia", dice Burke. "I nutrienti forniscono energia e supporto immunitario mentre giocano e imparano tutto il giorno."
I seguenti suggerimenti per il pranzo sono tutti semplici e richiedono pochi ingredienti. Molti incoraggiano anche ad aggiungere presentazioni divertenti e nuove a vecchi bocconi collaudati. Forniranno ai tuoi piccoli i nutrienti di cui avranno bisogno per finire la loro giornata.
1. Crudité
Le porzioni giornaliere di frutta e verdura sono importanti, e il finger food è sempre divertente per i bambini.
"Offri una manciata di dimensioni adulte di verdure tagliate (peperoni, broccoli, carote, sedano) con hummus o un po' di condimento per insalata a pranzo, e saresti sorpreso di quanto velocemente vengano mangiate", dice Burke.
2. Anguria grigliata
Sapevi che puoi grigliare l'anguria? Se la tagli a rettangoli delle dimensioni di un mazzo di carte, l'anguria può essere grigliata da un lato (lasciando l'altro lato crudo). Poi, mescolala con verdure, formaggio e menta per un piatto di insalata rinfrescante e facile per l'estate.
3. Wrap vegetariano
Avvolgi bastoncini di carota, cetrioli, pomodori e le altre verdure preferite dei tuoi bambini in una tortilla integrale. Metti un contorno di condimento a basso contenuto di grassi così i tuoi bambini possono intingere il wrap, rendendolo meno asciutto e il pranzo più divertente.
4. Rotolini di carne e formaggio
La presentazione può fare una grande differenza. Considera di trasformare il buon vecchio panino prosciutto e formaggio in un interessante piatto di salumi arrotolati, cubetti di formaggio e/o triangoli di pane.
"Panini [come] tacchino e formaggio con lattuga (o qualsiasi salume) sono ottime opzioni per combinazioni carboidrati e proteine", dice Burke.
Ma sii selettivo con i salumi, "poiché contengono un'enorme quantità di sodio, e i bambini possono essere influenzati dall'eccesso di sale nella loro dieta", dice.
5. Panino Caprese
Se tuo figlio non ha paura di provare cose nuove, metti insieme un colorato pranzo caprese, con fette di mozzarella e pomodori e una foglia di basilico. Servilo su pane integrale per energia aggiunta perché, dice Burke, "i cereali integrali sono sazianti per un periodo di tempo più lungo del pane bianco lavorato."
6. Panino pollo barbecue
Hai pollo avanzato? Mescolalo con salsa barbecue e mettilo con un pezzo di lattuga dentro una pagnotta di pane integrale per creare un delizioso panino pollo barbecue.
7. Panino insalata di uova
La tua vecchia ricetta per l'insalata di uova (con maionese a basso contenuto di grassi) può fare un ottimo panino per i bambini da portare a scuola. Molti genitori si preoccupano della possibilità di deterioramento con pranzi a base di maionese. Ma come dice James Cooper, autore di Cooking for Graduate Students, "Se usi maionese commerciale, sono abbastanza sicuri... L'acido nella maionese in realtà ritarderà il deterioramento."
8. Quesadilla
Una quesadilla sana può essere fatta con una tortilla di farina integrale, formaggio a basso contenuto di grassi, carne di petto di pollo cotta e una salsa leggera. Metti la salsa in un contenitore separato così tuo figlio può intingere la quesadilla.
9. Panino tonno
Fai un'insalata di tonno con maionese a basso contenuto di grassi e sedano, carote tritate e succo di limone. Avvolgila in una tortilla integrale per una versione non noiosa di un panino al tonno e un ottimo modo per infilare un sacco di verdure nel pranzo del tuo piccolo. Rendilo più eccitante tagliando i panini in forme divertenti con le formine per biscotti.
10. Panino fragole e formaggio spalmabile
Taglia alcune fragole e servile con formaggio spalmabile a basso contenuto di grassi in un panino.
11. Burro di arachidi e marmellata con un twist
Il burro di arachidi ha grassi sani, contiene tonnellate di proteine ed "è una scelta pranzo perfettamente buona", dice Cooper. Per una versione unica del classico, prendi un hamburger di tacchino grigliato avanzato o carne di tacchino e mettilo su un panino integrale con burro di arachidi e marmellata di mirtilli rossi. Se il tuo piccolo ama il Ringraziamento, sicuramente amerà questo panino.
12. Spaghetti
Scegli sempre paste integrali quando possibile, poiché sono più sane delle paste bianche e hanno lo stesso sapore. Tuo figlio non noterà la differenza una volta che la pasta è mescolata con salsa o verdure, e l'uso regolare di cereali integrali invece del tipo a farina raffinata è stato collegato a pressione sanguigna più bassa e rischi ridotti di malattie cardiache e diabete di tipo 2. Quindi prepara spaghetti molto più sani usando spaghetti integrali e grattugiando carote e zucchine nel sugo di pomodoro. Per un sugo di carne, usa tacchino macinato invece di manzo.
13. Insalata Primavera
Fai una divertente insalata di pasta con farfalle integrali mescolate con una varietà di verdure, come broccoli, carote e spinaci. Assicurati di includere più verdure che pasta, poi mescola con parmigiano e un condimento leggero. Un contenitore pieno di pasta e un secondo con frutta faranno un pranzo delizioso e sano da portare a scuola.
14. Pasta e salsiccia di pollo
Taglia la salsiccia di pollo cotta in dimensioni da boccone, mescolala con fagioli bianchi in scatola scolati, un po' di spinaci e una pasta penne per un piatto delizioso pieno di proteine e ferro.
E non dimenticare il dessert!
"Nessun pranzo è completo senza qualcosa di dolce o salato", dice Burke. "Non c'è motivo di rinunciare tutto il giorno. Mangiare cibi ad alto contenuto calorico prima nella giornata piuttosto che dopo cena è meglio, perché hai una possibilità più alta di usare quelle calorie, anche per i bambini."
Quindi insieme a quel panino sano, servi o metti alcuni dolci formato bambino, come due biscotti o un piccolo sacchetto di patatine. Sarà la fine perfetta per un pranzo saziante e sano.
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