Termini per allergeni comuni nelle etichette alimentari
Termini per allergeni comuni nelle etichette alimentari
Controllate etichette e liste ingredienti per le seguenti parole, che indicano la presenza di un particolare allergene.
| Allergene | Termine ingrediente |
|---|---|
| Latte | Latte |
| Latticello | |
| Caseina | |
| Caseinato | |
| Formaggio | |
| Ricotta | |
| Panna | |
| Cagliata | |
| Ghee | |
| Gelato | |
| Solidi del latte scremato | |
| Siero di latte | |
| Yogurt | |
| Idrolizzato di caseina | |
| Caseinato di sodio | |
| Solidi di latte essiccato | |
| Solidi di lattato | |
| Lattoalbumina | |
| Lattoglobulina | |
| Paste solide di latte | |
| Latte condensato zuccherato | |
| Siero di latte o solidi di siero | |
| Uovo | Albumina |
| Solidi d'uovo essiccati | |
| Albume | |
| Globulina | |
| Livetin | |
| Ovalbumina | |
| Ovoglobulina | |
| Ovomucina | |
| Ovomucoide | |
| Ovovitellina | |
| Vitellina | |
| Mais | Mais fresco, in scatola o crema |
| Farina di mais | |
| Hominy o graniglia di mais | |
| Mais (granturco) | |
| Popcorn/solidi di mais | |
| Amido di mais | |
| Lievito in polvere (se non senza mais) | |
| Sciroppo di mais | |
| Destrosio | |
| Gomma vegetale | |
| Amido vegetale | |
| Destrine/Maltodestrine/Fruttosio/Acido lattico | |
| Glucosio | |
| Alcol | |
| Farina di mais | |
| Olio di mais | |
| Zucchero di mais | |
| Amido alimentare — modificato | |
| Sorbitolo | |
| Aceto | |
| Legumi | Gomma acacia |
| Gomma arabica | |
| Carruba | |
| Gomma haraya | |
| Gomma di fava di locusta | |
| Tragacanto | |
| Soia | |
| Proteina di soia | |
| Hamburger vegetali/da giardino | |
| Proteina vegetale idrolizzata | |
| Lecitina | |
| Miso | |
| Amido alimentare modificato | |
| Concentrato di soia | |
| Farina di soia | |
| Fagiolo di soia | |
| Formaggio di soia | |
| Latte di soia | |
| Salsa di soia | |
| Yogurt di soia | |
| Tempeh | |
| Tofu | |
| TVP (proteina vegetale testurizzata) | |
| Concentrato proteico vegetale | |
| Frumento | Frumento |
| Farina per tutti gli usi | |
| Crusca | |
| Farina per dolci | |
| Farina di grano tenero / Crema di frumento | |
| Farina di glutine | |
| Graham | |
| Farina Graham | |
| Malto o estratto di cereali | |
| Amido alimentare modificato | |
| Farina per pasticceria | |
| Semola | |
| Germe di grano |
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