Come i coloranti alimentari influenzano i bambini
I genitori generalmente vogliono che i loro figli siano sani e felici. Secondo dati del Center for Science in the Public Interest, i coloranti alimentari sono stati collegati a una serie di effetti negativi, incluso il cancro. I coloranti sintetici si trovano in molti cibi e bevande, come prodotti da forno, cereali, bevande sportive e caramelle. Questi cibi tendono anche a essere ricchi di zucchero, il che non è sano per i bambini. I genitori dovrebbero evitare i coloranti alimentari quando possibile e attenersi a cibi integrali e naturali.
Allergie alimentari
Il sito Ask Dr. Sears raccomanda ai genitori di evitare additivi alimentari, come i coloranti, per bambini che potrebbero essere inclini ad allergie alimentari. I genitori che hanno allergie alimentari probabilmente hanno figli predisposti alle allergie. Il sito raccomanda di mantenere i cibi il più puri possibile, incluso l'acquisto di biologico e cibi integrali non trasformati quando possibile. I cibi carichi di coloranti sono malsani per i bambini in generale, e quelli inclini alle allergie sono ancora più minacciati dai coloranti.
Preoccupazioni per il cancro
Il dott. Joseph Mercola, dottore in osteopatia, ha pubblicato informazioni sui coloranti alimentari sul suo sito Mercola.com. La pubblicazione elenca il rosso #3 e il blucome i coloranti più usati in prodotti come prodotti da forno, cereali, bevande e caramelle. Il colorante rosso #3 è riconosciuto dalla FDA come cancerogeno tiroideo negli animali, secondo il sito del dott. Mercola. Questo colorante è usato in involucri di salsicce, farmaci e prodotti da forno. Il suo uso è stato vietato in prodotti topici, come il trucco.
Comportamento iperattivo
Il sito WebMD cita uno studio della Food Standards Agency del Regno Unito, in cui i coloranti alimentari sono legati a maggiore iperattività nei bambini. I bambini studiati ricevevano tre bevande diverse, e i loro comportamenti corrispondenti erano analizzati. I bambini che consumavano bevande con coloranti erano più iperattivi dei coetanei. WebMD raccomanda ai genitori di evitare tutti gli additivi alimentari, inclusi — ma non limitati a — i coloranti. L'iperattività mostrata nello studio può influenzare concentrazione a scuola e comportamento a casa. Lo studio notava anche che molti cibi con coloranti hanno altri componenti, come zucchero, che dovrebbero essere limitati.
Compromissione dell'apprendimento
L'Institute for Agriculture and Trade Policy ha pubblicato informazioni sugli effetti dei coloranti sui bambini via HealthySchools.org. La pubblicazione cita non solo il legame tra iperattività e coloranti, ma afferma che è possibile una compromissione dell'apprendimento con il consumo di coloranti. L'istituto consiglia che esiste un legame tra apprendimento, soprattutto abilità di lettura, e livelli aumentati di consumo di coloranti. Lo studio raccomanda l'uso di fonti naturali di colore come succo di barbabietola e annatto per colorare i cibi e ridurre la tossicità di ciò che i bambini consumano.
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