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Mango per bambini: valore nutrizionale, benefici e ricette

Il mango è un frutto tropicale succoso ricco di nutrienti. I mango maturi hanno un sapore dolce e una polpa morbida con un aroma dolce. I mango sono anche ipoallergenici e relativamente facili da digerire, rendendo il mango per bambini una buona scelta. Ma mentre il mango sembra conferire diversi benefici, devi conoscere l'età giusta e i modi appropriati per darlo ai bambini.

Continua a leggere mentre ti diamo un'idea sui possibili benefici del mango per i bambini con l'età giusta e i modi appropriati all'età per somministrarlo.

Quando i bambini possono mangiare il mango?

La maggior parte dei bambini sani può mangiare mango maturo da circa sei mesi quando iniziano a mangiare cibi solidi. Inizialmente, puoi dare piccole quantità di purea o poltiglia di mango liscia e senza grumi. Una volta che il bambino sviluppa il gusto e la digeribilità per il frutto, puoi aggiungere la purea/poltiglia di mango ad altri alimenti, come purea/poltiglia di banana o barbabietola, per creare alimenti per bambini versatili a casa. Per i bambini sopra i nove mesi, puoi servire piccoli pezzi di mango a misura di boccone o servire mango tritato sopra yogurt o formaggio per praticare l'auto-alimentazione con le dita.

Per lo svezzamento guidato dal bambino (baby-led weaning), puoi dare fette sottili di mango (senza buccia) ai bambini per tenere e mangiare. Poiché il mango senza buccia è scivoloso, monitora il tuo bambino e aiutalo ad auto-alimentarsi per ridurre il rischio di soffocamento. In alternativa, puoi rimuovere tutta la polpa (lasciandone un po') e dare il nocciolo/seme di mango ai bambini per tenere e succhiare.

Nota: Il mango acerbo ha un sapore aspro, piccante e consistenza dura. Inoltre, è ricco di amido e pectina che possono disturbare il sistema digestivo del bambino. Quindi, dare mango acerbi ai bambini non è generalmente consigliabile.

Valore nutrizionale del mango

Il mango ha diverse centinaia di varietà. Ogni tipo di mango ha un sapore, consistenza e composizione nutrizionale diversi. In media, 75g di mango surgelato possono offrire i seguenti nutrienti per contribuire ai fabbisogni nutrizionali quotidiani del tuo bambino.

*AI = Assunzione adeguata – livello di nutriente assunto per garantire adeguatezza nutrizionale

Fonte: US Food And Drug Administration e Dietary Guidelines For Americans 2020-2025

Le varietà di mango più comuni negli Stati Uniti sono Honey, Francis, Haden, Keitt, Kent e Tommy Atkins. Altre sono Alphonse, Kesar, Manila, Edward e Palmer.

Possibili benefici per la salute del mango per i bambini

Il mango è un frutto idratante ricco di nutrienti vitali e composti bioattivi per aiutare un bambino a crescere e svilupparsi in modo sano. Può fornire i seguenti benefici per la salute a un bambino.

1. Supporta crescita e sviluppo: Il mango è un frutto ad alta densità energetica ricco di diversi nutrienti vitali, come la vitamina A. I bambini hanno bisogno di energia per diverse funzioni corporee, vitali per la loro corretta crescita e sviluppo. La vitamina A (beta-carotene) aiuta a formare pelle, capelli, mucose sani e un corretto sviluppo della vista.

2. Promuove la digestione: 75g di mango surgelato contengono 1,2g di fibre alimentari. Dare ai bambini il mango come parte di una dieta sana ed equilibrata può aiutarli a ottenere abbastanza fibre. La fibra alimentare aggiunge volume e regolarizza i movimenti intestinali, essenziale per evitare la stitichezza.

3. Rafforza il sistema immunitario: Il mango è un'eccellente fonte di vitamina A, vitamina C e diversi fitochimici, come flavonoidi e acidi fenolici. Questi composti possiedono proprietà antiossidanti e antinfiammatorie che possono rendere l'immunità robusta.

Oltre a questi, il mango può offrire una piccola quantità di ferro, folati, magnesio, potassio, fosforo e vitamina B6. I bambini hanno bisogno di questi nutrienti per svolgere diverse funzioni fisiologiche necessarie per crescita, sviluppo e sostentamento.

Consigli per selezionare e conservare i mango

Selezionare il mango giusto e la sua corretta conservazione è fondamentale per trarne i massimi benefici. Ecco alcuni consigli che possono aiutarti.

• Concentrati sulla sensazione e non sul colore. Pesa il mango e scegli quelli che sono pesanti per la loro dimensione. Scegli quelli che sono sodi e non molli. Inoltre, assicurati che siano liberi da buchi neri, ammaccature o tagli per ridurre il rischio di contaminazione microbica.

• Tieni il mango in mano e premilo delicatamente. I mango maturi, sodi, sono fermi ma cedevoli alla leggera pressione. Annusa il mango e scegli quello che ha un aroma dolce.

• Pulisci i mango sotto acqua corrente fredda e asciugali con un canovaccio da cucina prima di conservarli in frigorifero o metterli via sul piano della cucina.

• Conserva i mango acerbi a temperatura ambiente per qualche giorno finché non maturano, mentre conserva i mango appena maturi solo per un giorno o due. Consuma i mango completamente maturi il prima possibile o conservali in frigorifero per non più di un giorno o due.

• Conserva i mango sbucciati/tagliati in un contenitore di vetro ermetico o plastica senza BPA per qualche giorno in frigorifero o fino a sei mesi nel congelatore.

Se i mango freschi e maturi non sono disponibili, opta per mango surgelati o in scatola. Scegli mango in scatola conservati nel loro succo piuttosto che nello sciroppo di zucchero. Risciacqua il mango in scatola prima dell'uso per rimuovere lo zucchero in eccesso.

Modi per dare il mango ai bambini

Un mango maturo ha una consistenza morbida che è facile da schiacciare e frullare. Ecco alcuni consigli per dare il mango in sicurezza al tuo bambino.

• Seleziona sempre mango freschi e maturi per fare purea o poltiglia di mango per il tuo bambino. Durante la preparazione della purea/poltiglia assicurati che sia liscia, fluida e senza grumi. Non dare succo di mango ai bambini a meno che non sia consigliato diversamente dal tuo medico.

• Evita di dare mango essiccato ai bambini poiché può aumentare il rischio di soffocamento. Tuttavia, se ci tieni molto, puoi aggiungere un pizzico di polvere di mango essiccato ad altre puree o poltiglie. In alternativa, puoi reidratare i pezzi di mango essiccato immergendoli in acqua.

• Introduci un cucchiaino o due di purea o poltiglia di mango al bambino. Se il bambino sembra a suo agio con il sapore e la digeribilità, aumenta gradualmente la quantità prima a un cucchiaio e poi a due.

• Se il bambino sembra a disagio, smetti di dare la purea/poltiglia di mango e riprova dopo un po'. Tuttavia, consulta il tuo medico e dai il mango sotto la sua direzione se il problema persiste.

• L'allergia al mango è rara ma possibile. I suoi sintomi possono comparire subito dopo aver toccato o ingerito un mango (sindrome da allergia orale). I segni comuni di una reazione allergica da osservare sono prurito persistente, eruzione cutanea (orticaria), respiro sibilante, vomito e diarrea.

In rari casi, il bambino può anche avere una reazione anafilattica. Se il bambino ha una storia familiare di allergie, specialmente al lattice, polline di betulla, edera velenosa, quercia velenosa, artemisia, sedano, carota, pistacchio, pomodoro, papaya e banana, consulta un medico prima di dare il mango.

Ricette gustose e sane di mango per bambini

1. Purea di mango

Ingredienti:

• 1 mango maturo (sbucciato e tagliato a pezzi)

Come preparare:

1. Frulla la polpa di mango in una purea liscia e senza grumi usando un frullatore.
2. Trasferisci un po' di purea in una ciotola per la pappa e dai da mangiare al bambino. Aggiungi un po' di latte materno o formula per regolare la consistenza, se necessario.
3. Una volta che il bambino è a suo agio con la purea di mango, prova a mescolarla con banana, patate dolci, zucca butternut, pera, purea di mele o farina d'avena.

2. Poltiglia di mango e banana

Ingredienti:

• ½ banana matura (tagliata a pezzi)
• ½ tazza di polpa di mango maturo (tagliata a pezzi)

Come preparare:

1. Metti i pezzi di banana e mango in una ciotola. Schiaccia delicatamente i pezzi usando una forchetta per fare una poltiglia liscia e senza grumi.
2. Aggiungi un po' di latte materno o formula per regolare la consistenza, se necessario. Dai da mangiare al bambino immediatamente.

3. Ghiacciolo al mango

Ingredienti:

• 2 tazze di cubetti di mango freschi o surgelati
• 1 tazza di yogurt greco naturale
• 1 cucchiaio di purea di uvetta

Come preparare:

1. Frulla tutti gli ingredienti in un liquido liscio e senza grumi. Aggiungi altro mango, yogurt o purea di uvetta per regolare sapore e consistenza.
2. Versa il liquido negli stampini per ghiaccioli e congela per quattro-sei ore finché i ghiaccioli non sono solidi.

4. Smoothie bowl mango e ananas (12+ mesi)

Ingredienti:

• ¼ tazza di quinoa cotta fredda
• ⅓ tazza di banana surgelata
• ⅓ tazza di mango surgelato
• ⅓ tazza di ananas surgelato
• ⅓ tazza di mango fresco (fette sottili, piccole)
• ⅓ tazza di ananas fresco (fette sottili, piccole)
• ⅝ tazza di latte di mandorla non zuccherato
• 2 cucchiai di granola
• ½ cucchiaio di scaglie di cocco

Come preparare:

1. Frulla quinoa, banana surgelata, mango surgelato, ananas surgelato e latte di mandorla in un frullato liscio e senza grumi usando un frullatore o robot da cucina.
2. Versa il frullato in una ciotola da portata e guarnisci con mango fresco, ananas, granola e scaglie di cocco.
3. Servi al tuo bambino e lascia che si auto-alimenti.

Il mango è un frutto tropicale delizioso che è anche nutriente. Puoi servirlo ai bambini da circa sei mesi di età. Prima, dai loro purea o poltiglia di mango liscia e senza grumi. Poi, man mano che il bambino cresce, servigli gradualmente pezzi interi di mango e altre deliziose preparazioni di mango, come frullato o mousse di mango.