Acqua di riso per bambini: è salutare?

L'acqua di riso per bambini è uno dei più antichi alimenti per lo svezzamento che le persone in diverse culture usano per la sua disponibilità, preparazione semplice e convenienza. Per preparare l'acqua di riso, dovete cuocere il riso finché non diventa liscio e si dissolve completamente nell'acqua. Scolate il riso bollito, e l'amido sospeso rimanente è chiamato acqua di riso.

Ma anche se dare l'acqua di riso ai bambini sembra una buona scelta, è una scelta sicura per lo svezzamento? Continuate a leggere mentre vi diciamo di più sul valore nutrizionale dell'acqua di riso, i suoi possibili benefici, effetti collaterali e altro.

L'acqua di riso fa bene ai bambini?

L'acqua di riso è spesso raccomandata come primo alimento del bambino secondo le pratiche tradizionali di svezzamento. Questo avviene in parte per la sua facile digeribilità e natura ipoallergenica. Tuttavia, tenendo conto del suo valore nutrizionale complessivo, l'acqua di riso non può essere considerata una prima scelta autonoma per i bambini.

Perché? Beh, la risposta sta nel suo valore nutrizionale.

Valore nutrizionale dell'acqua di riso

L'acqua di riso è un prodotto di riso tutto liquido composto da amido, certi composti bioattivi, vitamine idrosolubili come vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina) e B3 (niacina), e minerali come sodio e potassio. Rispetto al riso intero, l'acqua di riso manca di fibre, vitamine liposolubili come la vitamina A, e alcune proteine vitali del riso.

Quindi, idealmente dovrebbe essere usata per i bambini come alimento supplementare insieme ad altri cibi come purè di patate dolci, altre verdure e purè di legumi. Permetterà al pasto del bambino di contenere una porzione di proteine, micronutrienti e fibre.

Nota: L'acqua di riso non deve essere usata come sostituto del latte materno. L'uso dell'acqua di riso come unica fonte di nutrizione per i bambini deve essere evitato.

Quando dare l'acqua di riso ai bambini?

L'American Academy of Pediatrics (AAP) raccomanda l'allattamento al seno esclusivo per i bambini fino a sei mesi. I lattanti, intorno ai sei mesi di età, sono spesso considerati pronti per iniziare gli alimenti per lo svezzamento.

Quindi, se il vostro bambino mostra segni di prontezza a quattro mesi di età, potete pianificare di iniziare l'acqua di riso per il vostro bambino sotto la guida di un pediatra o nutrizionista pediatrico.

Esploriamo i benefici dell'acqua di riso che la rendono una delle scelte principali come alimento per lo svezzamento.

Benefici per la salute dell'acqua di riso per bambini

L'acqua di riso non è considerata adeguata per i bambini, tuttavia ha alcuni benefici per la salute derivati dal suo valore nutrizionale.

  1. Fonte di energia: La rapida crescita e sviluppo nei bambini risultano in un aumentato apporto energetico. Il contenuto totale di carboidrati nell'acqua di riso può essere una buona fonte di energia per i bambini.
  1. Gastroenterite infantile: Vari studi hanno dimostrato l'efficacia dell'acqua di riso nei casi di gastroenterite infantile. Potrebbe essere usata come possibile alternativa alla soluzione di reidratazione orale (SRO). Si raccomanda di usarla insieme ad altri cibi solidi nella fase di mantenimento (post reidratazione con SRO) nei casi di disidratazione da lieve a moderata. Non deve essere usata da sola come soluzione di reidratazione.
  1. Pelle del bambino: Si crede che l'acqua di riso abbia proprietà che aiutano a ottenere un tono della pelle liscio. Alcuni studi hanno persino mostrato che l'acqua di riso ha proprietà antiossidanti che hanno un effetto anti-invecchiamento sulla pelle a lungo termine.

Nota: L'acqua di riso ha alcuni benefici ma non è un sostituto del latte materno. Dovrebbe essere usata solo come alimento complementare da consumare con alimenti di altri gruppi alimentari o può essere usata quando il bambino ha sete.

Svantaggi di dare l'acqua di riso al vostro bambino

L'acqua di riso ha la sua quota di svantaggi quando introdotta nella dieta del bambino:

  1. Può ridurre l'assunzione di latte materno: L'aggiunta di cibi e altri liquidi (inclusi acqua, zuppa, succo, acqua di riso, acqua di dal, ecc.) interferisce con l'allattamento al seno ottimale. Possono riempire lo stomaco del bambino e spegnere la sete. Potrebbe portare a minor assunzione di latte materno nei bambini sotto i sei mesi.
  1. Manca di nutrienti: L'acqua di riso è un prodotto tutto acqua; quindi, non ha tutti i nutrienti presenti nel riso intero. La qualità nutritiva dell'acqua di riso è considerevolmente inferiore a quella del riso intero. Quindi, l'acqua di riso non è un alimento completo per il bambino.
  1. Può causare allergia: Il riso è ipoallergenico, ma sono stati segnalati alcuni casi di allergia al riso. È essenziale prestare attenzione a eventuali allergie quando si introduce l'acqua di riso al bambino, specialmente se il bambino rientra nel gruppo ad alto rischio o ha dermatite atopica.
  1. Può contenere arsenico inorganico: La FDA statunitense afferma che il riso può contenere quantità di arsenico inorganico. L'arsenico inorganico è associato a deficit neurocognitivi nei bambini.

Pertanto, è consigliabile consultare un pediatra o nutrizionista pediatrico prima di introdurre l'acqua di riso al vostro bambino.

Se il medico del bambino vi ha dato il via libera, allora potreste voler conoscere il processo di preparazione dell'acqua di riso.

Ricetta dell'acqua di riso

Preparate sempre un lotto fresco di acqua di riso per il vostro bambino. Ecco come potete farla:

Occorrente:

  • 2 cucchiai di riso – Due cucchiai
  • 1 tazza d'acqua

Come fare:

  1. Pulite tutti gli utensili che userete per la preparazione.
  1. Sciacquate bene il riso per lavare via eventuali impurità.
  1. Ora mettete una casseruola sul fuoco e versate l'acqua.
  1. Aggiungete il riso e bollite finché non è liscio ma molle con acqua amidosa visibile in superficie.
  1. Filtrate il riso e raccogliete l'acqua di riso amidosa.

Precauzioni durante l'introduzione dell'acqua di riso ai bambini

  1. Mantenete un intervallo di 3-5 giorni tra l'introduzione di qualsiasi altro nuovo alimento. Aiuterà a identificare la causa di allergia o intolleranza alimentare, se presente.
  1. Se il bambino è allergico a qualsiasi altro cereale integrale, ci sono possibilità di reazione crociata. State attenti a segni e sintomi di allergia, come febbre, diarrea, vomito, mal di stomaco, eruzioni cutanee e mancanza di respiro.
  1. Il riso, a seconda della sua varietà e coltivazione, generalmente contiene arsenico inorganico. Quindi, è essenziale prendere alcune precauzioni mentre servite l'acqua di riso al bambino:
  • Date preferenza al riso biologico
  • Sciacquate bene il riso con acqua prima della cottura
  • Cuocete il riso in 6-10 parti d'acqua per una parte di riso
  1. La FDA statunitense raccomanda ai caregiver di fornire ai lattanti una dieta ben bilanciata con una varietà di cereali fortificati nella dieta.

Ricordate che l'acqua di riso deve far parte di un pasto completo contenente alimenti di varie categorie.

Domande frequenti

1. Possiamo aggiungere l'acqua di riso nei cereali per bambini?

L'acqua di riso non è un alimento per lo svezzamento nutrizionalmente adeguato. Ma può essere resa completa aggiungendola ad altri alimenti come un purè di verdure o cereali per bambini. Se aggiungete l'acqua di riso ai cereali, non aggiungete altra acqua perché la formula potrebbe diventare più diluita del raccomandato. Potete sostituire l'acqua con l'acqua di riso.

2. L'acqua di riso può essere usata come lavaggio per capelli per bambini?

Non ci sono studi scientifici che confermino i benefici dell'acqua di riso per i capelli, specialmente nei bambini. L'acqua di riso è comunemente usata in prodotti cosmetici per capelli in Giappone, Cina e Sud-est asiatico. Potete usare l'acqua di riso per lavare i capelli del bambino poiché è considerata sicura per applicazioni topiche.

L'acqua di riso per bambini è spesso raccomandata come alimento per lo svezzamento dopo sei mesi di allattamento al seno esclusivo. Anche se ha meno valore nutrizionale, è un alimento ipoallergenico e facilmente digeribile. L'acqua di riso manca di alcune vitamine, proteine e fibre rispetto al riso intero. Tuttavia, dovrebbe essere data con moderazione o aggiunta ad altri alimenti solidi nutrienti poiché questo potrebbe ridurre l'assunzione di latte materno o altri alimenti e risultare in carenze. Non ci sono prove sufficienti per supportare i benefici del lavaggio dei capelli con acqua di riso per bambini.

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