Come far iniziare al bambino la frutta a guscio

La frutta a guscio (tree nuts) è nella lista dei "big eight" allergeni. Ma non significa che tu debba evitare di darla al tuo bambino. Anzi, pediatri e allergologi ora raccomandano di offrire frutta a guscio (e arachidi) quando il bambino è pronto per i solidi, solitamente tra 4 e 6 mesi. Ci sono eccezioni, quindi parla col pediatra. Informa sempre il pediatra di eventuali storie familiari di allergie.

Cosa si intende per frutta a guscio?

Per allergie alimentari, la frutta a guscio include: mandorle, noci artificiali, noci di faggio, noci nere, noci del Brasile, noci di burro, anacardi, castagne, chinquapin, cocco, nocciole, noci di hickory, noci di litchi, noci di macadamia, noci di nangai, noci pecan, pinoli, noci pili, pistacchi, noci di shea, noci comuni. Se presenti, l'etichetta deve avvisare. Se il bambino ha allergia nota, attenzione anche a oli da cucina e additivi in saponi, lozioni, ecc. che metti sulla pelle del bambino.

Che ci sia o no storia familiare di allergie, la prima volta che introduci frutta a guscio osserva segni di reazione allergica: orticaria, difficoltà respiratorie o asma, gonfiore bocca/gola, vomito/diarrea, perdita coscienza. Sii pronto a chiamare il 112 per anafilassi.

Se il bambino è ad alto rischio, il pediatra potrebbe chiedere di introdurre certi alimenti in ambulatorio per osservare reazioni in setting clinico.

Come dare la frutta a guscio al bambino

La frutta a guscio apporta acidi grassi sani, minerali, antiossidanti, fibre e proteine, quindi non esitare a offrirla. Tuttavia, frutta a guscio intera è pericolo di soffocamento, così come cucchiaiate di burro denso e appiccicoso. Invece:

  • Al cucchiaio: diluisci il burro di frutta secca con acqua, latte materno o formula. Mescola in yogurt, farina d'avena, cereali per lattanti o purè di frutta finché non è omogeneo. Puoi anche usare burri in polvere, mescolati direttamente in questi cibi fino a consistenza liscia.
  • Finger food: usa burro di frutta secca o pesto (pinoli, noci, mandorle o altra frutta a guscio) come condimento per la pasta (bonus: la pasta sarà meno scivolosa che con burro od olio). Oppure spalma uno strato sottile di burro su pane tostato.

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