Ricetta del riso per bambini fatto in casa e consigli per la conservazione

Se hai un bambino, i cereali integrali di riso sono probabilmente un alimento base della dispensa e della lista della spesa, ma lo sapevi che puoi prepararne uno a casa? Tutto ciò di cui hai bisogno è riso (puoi anche optare per cereali integrali), un po' d'acqua e qualche utensile da cucina.

Potresti essere abituato a fare scorta di fiocchi di cereali disidratati per bambini acquistati in negozio, ma acquistare riso sfuso, quindi montare piccoli lotti di cereali a casa è facile e fa risparmiare denaro.

Non è necessario iniziare con i cereali di riso quando si avvia il bambino con i cibi solidi. Se usi cereali per l'infanzia, assicurati di variare i chicchi utilizzati in modo da non utilizzare solo il riso.

Dovresti anche tenere a mente che i cereali di riso fatti in casa non contengono la stessa quantità di ferro di un cereale per bambini fortificato acquistato in negozio. Se farai i tuoi cereali di riso, dovrai incorporare altri alimenti ricchi di ferro nella dieta del tuo bambino.

Se vuoi preparare i tuoi cereali per l'infanzia a casa, conservare e conservare correttamente il tuo riso è la chiave per ottenere il massimo valore e nutrizione per i tuoi soldi, tempo e fatica. Ecco una facile ricetta per i cereali di riso, oltre ad alcuni consigli indispensabili per la conservazione e la cottura.

Ricetta Cereali Di Riso Fatti In Casa

Gli unici ingredienti necessari per fare la tua scorta del primo cibo del tuo bambino sono riso e acqua. Quando sei pronto per cucinare, avrai bisogno anche di misurini, un frullatore, un tritatutto o un robot da cucina, una casseruola o un piatto adatto al microonde e alcuni contenitori per la conservazione.

Ci sono molte varietà di riso tra cui scegliere, tra cui bianco, marrone, basmati e gelsomino. Molti tipi di riso sono disponibili in versioni a cottura rapida, che possono farti risparmiare un po' di tempo in cucina.

Una volta scelto il riso, ti servirà solo un po' d'acqua. Puoi anche aggiungere un altro tipo di liquido come il brodo per aggiungere sapore o aumentare la nutrizione, o anche aggiungere del latte artificiale o del latte materno.

Preparazione

Inizia versando i chicchi di riso interi in uno scolapasta e sciacquandoli in acqua fredda per rimuovere l'amido in eccesso.

Mentre puoi cuocere il riso intero, macinandolo prima ti assicurerai che i tuoi cereali risultino belli e lisci. Puoi usare un frullatore, un robot da cucina o un tritaspezie per trasformare i chicchi di riso interi in una polvere fine.

Cucinare

Se stai cucinando con i cereali integrali:

  • Versare 1/2 tazza di riso e 1 tazza di acqua in una casseruola
  • Coprire, alzare la fiamma e far bollire il composto
  • Una volta bollito, riporta il fuoco al minimo
  • Lascia cuocere il riso a fuoco lento:il tempo necessario per la cottura dipenderà dal tipo di riso che usi. O segui le indicazioni sulla confezione o fai un "test di assaggio" dopo circa mezz'ora. La maggior parte del riso dovrà cuocere dai 20 ai 45 minuti.
  • Togli il riso dal fuoco e lascialo riposare per circa 10 minuti
  • Metti il ​​riso in un frullatore, un robot da cucina o una macchina per pappe
  • Aggiungi 1/2 tazza di liquido (acqua, latte materno o artificiale o brodo) al riso
  • Miscela fino a ottenere una purea omogenea (circa uno o due minuti)

Se stai cucinando con il riso in polvere:

  • Aggiungi 1/2 tazza d'acqua in una casseruola media
  • Coprire, mettere a fuoco alto e far bollire l'acqua
  • Una volta bollente, aggiungi 2 cucchiai della tua polvere di riso all'acqua
  • Sbatti ininterrottamente per 30 secondi
  • Riporta il fuoco al minimo e lascia sobbollire per circa 10 minuti
  • Mentre cuoce a fuoco lento, continua a sbattere il composto di tanto in tanto (l'obiettivo è che la consistenza sia cremosa, non grumosa).
  • Se il composto sta diventando troppo denso, devi rompere i grumi o se vuoi semplicemente aggiungere un po' di sapore, aggiungi un liquido quando sbatti (come acqua, latte materno, latte artificiale o brodo).
  • Quando è pronto, puoi servire il cereale caldo o prepararlo per la conservazione.

Conservazione dei chicchi di riso crudi

Le linee guida di base per la conservazione sono le stesse per il riso bianco e integrale. Tuttavia, poiché il riso integrale ha più crusca (che contiene olio), non durerà tanto quanto altri tipi di riso.

Ci sono anche alcune cose aggiuntive da tenere a mente per i chicchi di riso interi rispetto a quelli macinati, oltre alle considerazioni sul clima.

I cereali integrali si conservano meglio in un contenitore ermetico conservato in un luogo fresco e asciutto. Anche i cereali macinati possono essere conservati in questo modo, oppure puoi refrigerarli.

Se vivi in ​​un clima caldo o umido, o la temperatura della tua casa aumenta (come durante l'estate), conserva i contenitori per cereali in frigorifero.

Conservazione dei cereali cotti in frigorifero

Una volta cotti, i cereali integrali o macinati di riso possono essere conservati in frigorifero per circa tre giorni. Tuttavia, per una conservazione più lunga e la migliore qualità, metti i contenitori nel congelatore anziché nel frigorifero.

Tieni presente che dopo essere stato nel frigorifero o nel congelatore, la consistenza del cereale potrebbe cambiare. Quando sei pronto per l'uso, l'aggiunta di un liquido come acqua, latte materno o formula aiuterà a ricostituire il cereale.

Congelare il riso cotto o crudo

Potrebbe sembrare strano, ma il congelatore è in realtà un ottimo posto per conservare il riso crudo e cotto. Non solo lo mantiene al sicuro, ma questo metodo di conservazione aiuta i chicchi a rimanere umidi.

I cereali di riso cotti possono essere conservati utilizzando un metodo simile per congelare le puree di pappe fatte in casa.

  1. Immediatamente dopo aver cotto il riso, mettilo in un contenitore adatto al congelamento (un contenitore ermetico per microonde funzionerebbe, poiché l'importante è trattenere il vapore della cottura per aiutare il riso a rimanere morbido).
  2. Metti da parte il contenitore e lascialo raffreddare.
  3. Quando è freddo, metti il ​​contenitore nel congelatore.
  4. Il riso cotto si conserva in congelatore per circa un mese.

Per ridurre i tempi di preparazione, puoi anche cuocere del riso, congelarlo e scongelarlo quando sei pronto per preparare una serie di cereali per bambini. Ricorda solo che una volta scongelato, dovrai utilizzare il riso entro tre giorni.

Per ottenere la consistenza migliore e assicurarti che sia umido, probabilmente dovrai aggiungere del liquido dopo che è stato congelato e scongelato.

A seconda di quanto devi cucinare e con quale frequenza, potresti trovare più facile congelare i cereali integrali o macinati in porzioni da pasto (prova a utilizzare una vaschetta per cubetti di ghiaccio).

Puoi conservare una confezione di riso crudo nel congelatore per circa 18 mesi, ma per la migliore qualità, prova a utilizzarlo entro sei mesi.


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