Sicurezza alimentare per il primo anno dei bambini
Una volta che inizi a dare al tuo bambino cibi solidi, è importante sapere quali alimenti possono essere pericolosi. Ecco alcuni consigli su cosa evitare e come mettere in pratica la sicurezza alimentare per i bambini.
Pesce
Il pesce è un'ottima fonte di proteine per il tuo bambino. È anche un'importante fonte di grassi omega 3, che sono fondamentali per lo sviluppo del cervello e degli occhi. Sfortunatamente, alcuni pesci contengono mercurio, che può danneggiare lo sviluppo del tuo bambino. Il mercurio non può essere rimosso o ridotto con la pulizia, preparare o cucinare, quindi scegli il pesce con attenzione.
Questi tipi di pesce sono sicuri per il tuo bambino:trota iridea, suola, acciuga, capelin, carattere, nasello, aringa, sgombro atlantico, muggine, pollock (pesce serra di Boston), salmone, odore, coregone di lago, granchio blu, e gamberi o gamberi. Anche il tonno light in scatola è sicuro.
Da evitare questi tipi di pesce:tonno fresco/congelato, squalo, pesce spada, Marlin, rucola arancione, escolar e tonno bianco in scatola. Per maggiori informazioni, vedere il file HealthLink BC Alimentazione sana:scegliere Pesce a basso contenuto di mercurio.
Tesoro
Il miele può contenere spore di botulismo che possono far ammalare il tuo bambino. Non dare il miele a un bambino di meno di 12 mesi. Ciò include l'aggiunta di miele agli alimenti per l'infanzia o l'offerta di alimenti che contengono miele, come i wafer Graham. Non usare mai il miele su un succhietto - oltre a rappresentare un rischio per la salute dei bambini piccoli, il miele può anche causare la carie
Le spore del botulismo nel miele non rappresentano un rischio per adulti o bambini di età superiore ai 12 mesi.
Germogli
Non offrire al bambino germogli crudi o poco cotti (ad esempio, erba medica o germogli di fagioli mung). Questi germogli possono contenere batteri nocivi. Controlla la presenza di germogli nelle insalate o nei panini dei ristoranti e dei distributori automatici. I germogli ben cotti in padella o nelle zuppe sono sicuri da mangiare per il tuo bambino.
Formaggio non pastorizzato
Il formaggio è una scelta salutare per i bambini di età superiore ai nove mesi. Scegli formaggi a base di latte pastorizzato; altrimenti possono contenere batteri che possono essere mortali per i bambini piccoli. Il formaggio prodotto con latte non pastorizzato riporterà "non pastorizzato" sull'etichetta.
microonde
Se riscaldi gli alimenti nel microonde, assicurati di farlo in sicurezza. Le microonde riscaldano in modo non uniforme, creando "punti caldi" che possono danneggiare la bocca del tuo bambino.
Per cuocere al microonde in sicurezza:
- Mescolare o girare gli alimenti almeno una volta a metà cottura o riscaldamento.
- Controlla la temperatura del cibo assaggiandolo prima di darlo al tuo bambino.
- Per riscaldare il cibo nel microonde, riscaldare a 88°C (190°F). Quindi lasciarlo riposare coperto per due minuti.
Cibi poco cotti: Carne poco cotta, pollame, pesce, frutti di mare e uova possono causare intossicazione alimentare. Cuocere tutte le carni fino a quando la temperatura interna è di 74°C. brasato, stufare e saltare sono ottimi modi per cuocere a fondo le carni mantenendole facili da masticare. Cuocere il pesce fino a quando non si sfalda con una forchetta (e controllare le lische). Cuocere le uova fino a renderle dure, senza tuorlo morbido o che cola.
Risorse e collegamenti:
HealthLink BC:malattie trasmesse dagli alimenti e manipolazione sicura degli alimenti