Alimenti ricchi di ferro per bambini nel primo anno
Quando il tuo bambino è pronto per qualcosa in più del latte materno, inizia a introdurre cibi ricchi di ferro.
Sono importanti per prevenire scarse riserve di ferro (anemia sideropenica), che possono influire su crescita e sviluppo cerebrale.
Alimenti ricchi di ferro
- Manzo, maiale, agnello, vitello
- Cereali per lattanti arricchiti di ferro (scegli cereale a grano singolo, es. riso, prima dei misti)
- Pollo, tacchino
- Pesce
- Tofu
- Fagioli e altri legumi
- Uova
Sminuzza o trita carne e alternative (fagioli cotti, lenticchie, uova) in pezzetti molto piccoli. Carne e pollame possono essere troppo asciutti: mescolali con acqua, latte materno o verdure schiacciate per renderli abbastanza umidi. Se servi pollo o tacchino, la carne scura è più umida. Il pesce è ottimo perché tenero e facile da masticare, ma rimuovi tutte le lische.
Quando dai una fonte di ferro non animale, abbina un cibo ricco di vitamina C: aiuta ad assorbire più ferro. Fonti di vitamina C: peperoni rossi/gialli/verdi, papaya, kiwi, arance, broccoli, cavoletti di Bruxelles, fragole, pompelmo, piselli, succhi d'arancia/pompelmo, succhi di frutta con vitamina C aggiunta.
Una volta che il bambino ha 9 mesi e mangia cibi ricchi di ferro ogni giorno, puoi offrire sorsi di latte intero (3,25%) e aumentare gradualmente a circa 500 ml (due tazze) al giorno. Ma non esagerare: troppo latte vaccino può portare a carenza di ferro.
Sicurezza alimentare
Per ridurre il rischio di intossicazione alimentare, cuoci bene carne, pesce e pollame. Usa un termometro per alimenti per controllare la temperatura interna.
Cuoci i seguenti alimenti fino a raggiungere queste temperature interne:
- 85°C per pollame intero
- 74°C per pollame macinato e pezzi di pollame
- 74°C per piatti a base di uova
- 77°C per pezzi e tagli interi di manzo, vitello e agnello
- 71°C per pezzi e tagli interi di maiale
Risorse e link
- Ministero della Salute: Alimentazione del bambino
- Ministero della Salute: Primi cibi del bambino
- Healthy Canadians: Temperature di cottura
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