Come Cucinare le Patate Dolci per l'Omogeneizzato

Le patate dolci (yams) sono un primo cibo nutriente. Ricche di beta-carotene e vitamina A, fibre, sapore leggermente dolce che piace ai bambini. Facili da preparare: forno, fornello, microonde. Negli USA, "sweet potatoes" e "yams" sono varietà diverse dello stesso ortaggio. Scegliete sode, asciutte, senza ammaccature. Conservate in luogo fresco e asciutto.

Occorrente

  • Ciotola
  • Forchetta
  • Teglia (opzionale)
  • Pentola con coperchio ermetico
  • Cestello vapore (opzionale)
  • Frullatore, passaverdure o mixer (opzionale)

Istruzioni

Patate Dolci al Forno

  1. Lavate e asciugate le patate.

  2. Bucherellate con forchetta 5-6 volte.

  3. Disponete su teglia. Cuocete a 200°C per 30-60 min. Microonde: patate non avvolte su piatto, max potenza 4 min.

  4. Premete delicatamente: se non morbide, continuate la cottura (forno o +2 min microonde).

  5. Fate intiepidire, tagliate a metà, scavate la polpa.

  6. Passate con passaverdure, frullatore, mixer o forchetta per purè o crema.

Patate Dolci al Vapore

  1. Lavate e asciugate.

  2. Sbucciate e tagliate a cubetti.

  3. Mettete nel cestello vapore in pentola con coperchio ermetico. Aggiungete acqua.

  4. Cuocete finché morbide.

  5. Passate come sopra.

Patate Dolci Bollite

  1. Lavate e asciugate.

  2. Sbucciate e tagliate a cubetti.

  3. Mettete in pentola con acqua, coperchio ermetico.

  4. Portate a bollore e cuocete finché morbide.

  5. Passate come sopra.

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