• Babák
• Családalapítás
• Gyermekek
• Általános szülői tudnivalók
• Újszülöttek
• Tinédzserek
• Kisgyermekek
• Terhesség

13 ízletes kinua recept babáknak és az egészségügyi előnyök

A kinua tápanyaggazgab gabona, gazdag tápanyagokban, amelyek elősegíthetik az egészséget. Ha a babád már eszik szilárd ételeket, mint a gabonakása, gyümölcs- vagy zöldséghúsot/pürét, érdemes megpróbálni különböző kinua recepteket. A szakértők azt javasolják, hogy a korai korban való egészséges ételek, mint a kinua és a buza, adásával a babák megismerkednek változó ízekkel és textúrákkal. Ezenkívül segíthet hosszú távon egészséges étkezési szokások kialakításában. De mikor érdemes bevezetni a kinua? Ez kulcsfontosságú ahhoz, hogy a babák teljes mértékben kihasználhassák a teljes kiőrmény előnyeit. Olvass tovább a megfelelő korról, lehetséges egészségügyi előnyökről és kipróbálandó receptjeKRÓL!

Mikor vezessük be a kinua a babáknak?

A kinua bevezethető 8-10 hónapos korból. A babák tolerálják még 8 hónap előtt is, de jó, ha megvárjuk, amíg az emésztőrendszerük jobbá válik. Konzultálj gyermekorvossal bármilyen szilárd étel bevezetése előtt. Az általánosítások lehet, hogy nem érvényesek a te babádra.

A kinua és tápértékei

Az ősi inkák "az anya gabonának" hívták a kinua. Termesztik és feldolgozzák hasonlóan a rizshoz és más gabonákhoz, de technikailag nem tartozik a cserjegy gabonák kategóriájába. Ez egy zöld zöldség magja, ami a spenóthoz hasonlít.

A kinua kis, világos színe, kerek alakú, hasonlít a zsírmagvakhoz. Elérhető lila, vörös, fekete színekben. Megfőzve gabonaként használható rizs és kuskusz helyett, vagy örlésztett kinua lisztként.

Tápérték a kinua (főtt) 100 g-ban

Forrás: USDA

A kinua egészségügyi előnyei babáknak

A kinua rostot, kalciumot, folsavat, vasat stb. tartalmaz. Íme néhány előny a baba étrendjébe való beépítéséből:

1. Teljes értékű fehérje forrás

A mag teljes értékű fehérje, mert tartalmazza az összes kilenc esszenciális aminosavat a megfelelő arányban. Ezek a tápanyagok magasabb koncentrációban vannak a kinua-ban, mint a közönséges gabonákban.

2. Vitaminok az egészséges fejlődéshez

A kinua tele van vitaminokkal. Tartalmaz B-vitamin klasztert: riboflavint, niacint, tiámint. Ezek mind fontosak az energia termelésében és felszabadulásában, támogatják a baba fizikai és mentális fejlődését.

3. Ásványi anyagok a növekedéshez

A kinua jó kalcium, vas, kálium, magnézium forrás. A baba mindezekre van szüksége a növekedéshez: kalcium, foszfor, magnézium a csontok növekedéséhez nélkülözhetetlen. A vas a hemoglobin termelésében segít. Az Omega 3, 6, 9 zsírsavak jók az agy és szem fejlődéséhez.

4. Antioxidánsok a szabad gyökök ellen

A kinua antioxidánsokat tartalmaz, amelyek elszabadítják a szabad gyököket, megelőzve a DNS károsodást. Csökkentik az oxidatív stresszt, ezzel csökkentve a negatív egészségügyi hatásokat.

5. Rost az emésztéshez

A nagy rosttartalom miatt a kinua jó ellátássegítő, segíti a könnyű emésztést. Megelőzi a túlzott felfázást és székrekedést.

6. Szénhidrátok és alacsony GI

A kinua gazdag szénhidrátokban, és alacsonyabb glikémiai indexű (GI), mint más gabonák, ami folyamatos energia-ellátást biztosít a baba játszásához és tanulásához.

Ha meggyőződtél az előnyökről, és ki akarod próbálni a kinua-t a babádnak, akkor érdemes a megfelelő típusú kinua-t vásárolni.

Hogyan válasszuk és tároljuk a kinua-t?

Vásárolj kinua lisztet vagy kinua pelyheket babáknak. Figyeld a csomagon lévő lejárati dátumot. Öröltsd a kinua-t ételdarabolóban vagy kávédarálóban, és használd ezt a port a sima textúrájú baba gabona ételhez.

A kinua több hónapig tárolható hűvös, száraz helyen. Zárható edénybe tedd, preferálisan hűtőben. A hűtés megakadályozza, hogy a gabonából származó természetes olajak rancidussá váljanak. Ha előre örlésztett teljes kiőrményt vásárolsz, vásárolj kis mennyiségben, és használd fel, mielőtt rancidussá válik.

Hogyan főzzük a kinua-t a babádnak?

Mosd meg és pirítsd meg a kinua-t a fasság és a szaponinek (egy keserű anyag, amit a növények védekezésre használnak rovarok ellen) eltávolításához. A pirítás megkönnyíti a mag emésztését. A legtöbb amerikai kinua előre meg van mosva.

Mosás: Tedd a kívánt mennyiségű kinua-t egy finom szitába, és önts rá vizet, amíg a buborékok eltűnnek.

Pirítás: Egy serpenyőt közepes lángon melegíts, tedd bele a kinua-t. Keverd folyamatosan, amíg aranybarnára nem lesz.

Főzés és pürézés: Mivel a kinua dagad, mint a rizs, főzd meg 1 pohár kinua-t 2-3 pohár vízzel. A főtt kinua-t tejjel vagy vízzel pürézeld, és add a babának.

Áztasd és/vagy csíráztasd a kinua-t a fitinsav tartalmának csökkentésére, ami kötve az ásványi anyagokat kevésbé felszívódóvá teszi. Az áztatás és csíráztatás növeli az ásványi anyagok biológiai elérhetőségét és az antioxidáns szinteket is.

Kinua receptjekek babáknak

Ezek a receptjekek tökéletesek azoknak a babáknak, akik készen állnak valami újra.

1. Kinua köles

Hozzávalók:

• ¼ pohár kinua por
• 1-2 pohár víz

Elkészítés:

1. Keverd össze a kinua port és vizet egy edényben.
2. Folyamatosan habosd főzés közben, hogy ne legyen dagadék.
3. Állítsd le, ha elérted a kívánt sűrűséget.

Opcionális: Add hozzá gyümölcsöket, zöldségeket, joghurtot az ízléshez.

2. Kinua és borsó

Hozzávalók:

• 3 pohár főtt kinua
• 1 pohár csirke, zöldség vagy marha lé
• Borsó

Elkészítés:

1. Add az összetevőket egy közepes edénybe, fejtesd fel.
2. Párolgass ~10 percig.
3. Ne hagyd, hogy pastós sűrűséggé sűrűsödjön.
4. Kis babáknak pürézheted.

3. Kinua pörkölt

Hozzávalók:

• 1 pohár főtt kinua
• Püreek alma – kockázva
• Püreek sárga tök – kockázva
• Püreek édes burgonya – kockázva

Elkészítés:

1. Olívaolajat adj a serpenyőhöz. Amíg meleg, add hozzá az összes hozzávalót. Pörköld és keverd.
2. Vas- vagy fehérje-emeléshez keverd be egy tojás sárgáját.

4. Krémes kinua és banán

Hozzávalók:

• 1 pohár főtt kinua
• ½ pohár természeti teljes zsírszintű joghurt
• ½ banán, mártva

Elkészítés:

1. Keverd össze az összes összetevőt egy közepes edényben, kis lángon ~10 percig.
2. Győződj meg róla, hogy a kinua nem sűrűsödött pastós állatra.

5. Kinua gyümölcs ünnep

Hozzávalók:

• 2 oz (¼ pohár) kinua
• 4 fl oz (½ pohár) víz
• 1 ek szőlédrazs
• 1 kis alma, meghegyezve, magolt, finomra kockázva
• ½ érett banán, mártva
• Egy csipet fahéj

Elkészítés:

1. Fejezd fel a vizet egy serpenyőben, keverd be a kinua-t, hagyd felfogyni.
2. Kicsinyítsd a lángot, párolgass 5 percig.
3. Add a szőlédrazst, almát, és párolgass még 5 percig, amíg a víz el nem emésztődik.
4. Add a mártott banánt és fahéjat.
5. Tálald így, vagy pürézd.

6. Krémes kinua reggeli

Hozzávalók:

• 1 alma (meggyözve, magolt, kockázva)
• 1 érett körte (meggyözve, magolt, kockázva)
• 4 fl oz (½ pohár) természeti joghurt
• 1 csepp vanília
• 2 oz (¼ pohár) főtt kinua

Elkészítés:

1. Párold meg az almát és körtét.
2. Blendeld püréé vanílliával.
3. Főzd kis lángon 5 percig. Fedővel.
4. Add a joghurtot a gyümölcs püréhez, keverd be a kinua-t, tálald.

7. Könnyű kinua és banán reggeli

Hozzávalók:

• ½ érett banán
• 4 oz (½ pohár) főtt kinua
• 4 fl oz (½ pohár) tej (anyatej, formula vagy teljes zsírszintű tej)

Elkészítés:

1. Blendeld a banánt a tejben.
2. Öntsd egy kis serpenyőbe, add a kinua-t.
3. Párolgass 5-10 percig.
4. Állítsd le, ha megsűrűsödik.
5. Pürézd, ha kívánod.

8. Rózsaszín kinua

Hozzávalók:

• 1 közepes cékla (meggyözve, kockázva)
• 1 alma (meggyözve, kockázva)
• 4 oz (½ pohár) főtt kinua

Elkészítés:

1. Párold meg a cékla kockákat és almát, madeig.
2. Blendeld együtt ételdarabolóban.
3. Add hozzá és keverd be a főtt kinua-t.

9. Csirke és kinua rántott

Hozzávalók:

• 8 oz (1 pohár) darált csirke
• ½ édes burgonya
• ½ kis hagyma
• 1 tojás sárgája (verve)
• 1 alma
• 1 fokhagyma szekér
• 2 oz (¼ pohár) főtt kinua
• Egy csipet szárított kakukkfű

Elkészítés:

1. Meggyőzd az almát, edes burgonyát, fokhagymát, hagymát.
2. Daráld össze.
3. Keverd be a verve tojás sárgáját, darált csirkét, kinua-t, kakukkfűt.
4. Alakíts kis golyókra, nyomd laposra ~1,25 cm vastagságúra.
5. Minden oldalt 10 percig grill/sütőben, átfőtté válásig.

10. Alma-fahéj kinua gombóc (ujjételhez)

Hozzávalók:

• 1 pohár főtt kinua
• 1 pohár gyors zab
• ½ tk fahéj
• 3 ek barna cukor
• ½ tk fahéj
• 1 ek ácerszirup
• 1 pohár apróra vágott alma
• 1 ek kristálycukor
• 2 tojás (enyhén verve)

Elkészítés:

1. Előmelegítsd a sütőt 180°C-ra (350°F).
2. Add a főtt kinua-t és zabot egy nagy keverő tálba.
3. Add a fahéj, cukrokat, fahéjat a kinua-zab keverékhez.
4. Add a tojásokat, almát, ácerszirupot. Jól keverd.
5. Mini-muffins formát olajozd, tetejét is.
6. Minden formába 1 ek keveréket tölts.
7. Süsd 15-20 percig. Melegen tálald.

11. Édés-keserű zöldség kinua

Hozzávalók:

• 8 oz kinua, zöldség lében főzve
• 2 ek olívaolaj
• 2 ek kockázott cukkin/courgette
• 1 ek szőlédrazs
• 1 ek szárított kajszibarack (apróra vágva)
• 1 édes burgonya (meggyözve, kockázva)
• 1 vászonhagyma/vászonhagyma/szalámihagyma (apróra vágva)

Elkészítés:

1. Olívaolajat adj a serpenyőhöz.
2. Pörköld az édes burgonya kockákat, cukkin, hagymát aranybarnáig.
3. Keverd be a főtt kinua-t, szárított kajszibarackot, szőlédrazst.

Megjegyzés: Ez elég textúrázott étel, ideális azoknak a babáknak, akik már rágcsálnak. Ázd meg a szárított kajszibarackot és szőlédrazst meleg vízben, hogy megpuhuljanak.

12. Hajnal kinua

Hozzávalók:

• 1 pohár kockázott érett mangó
• ¼ pohár almapüré
• 1 pohár főtt kinua

Elkészítés:

1. Fejezd fel 2 pohár vizet, add 1 pohár kinua-t, keverd.
2. Főzd kis lángon 20 percig, amíg a víz el nem emésztődik.
3. Blendeld almapüré és mangót.
4. Add a pürét a kinua gabonához.

Megjegyzés: Joghurtot add hozzá krémes budinkához. Keverd be csirkét vagy sertést egy ételhez.

13. Alma és csíra kinua golyók

Hozzávalók:

• 1 tojás, verve
• 1 nagy alma, darálva
• 200 g főtt kinua
• 90 g csíra sajt
• Olívaolaj

Elkészítés:

1. Előmelegítsd a sütőt 180°C-ra.
2. Add a csíra sajtot, kinua-t, tojást, almát egy tálba, keverd jól.
3. Formázz golyókat, tedd sütőpapíros tepsira.
4. Kenj olívaolajat a tetejére.
5. Süsd kb. 30 percig.

Tippek a kinua izgalmassá tételére a baba számára

• Fahéjbot hozzáadása a főzési vízhez egyedi ízt ad.
• Készíts édest tejben és vízben 50-50%-ban főzve a kinua-t.
• Izolált, alacsony nátriumtartalmú lében főzd az ízletes keserű ízhez.
• Kókuszvíz vagy alma lé hozzáadása az ízléshez.
• Add a főtt kinua-t az áfonya és banán püréjéhez.

Gyakori kérdések

1. Lehetnek kinua allergiák babáknál?

A kinua két kulcsfontosságú vonása: gluténmentes és hipoallergén. De mint sok étel, a kinua sem allergia-mentes. Légy óvatos a kinua kínálásakor.

• Először is, mosd alaposan a szaponin eltávolítására.
• Amikor először adod a kinua-t, figyeld meg az esetleges reakciókat.
• Keresd orvosi tanácsot, ha klasszikus allergia tüneteket látasz.
• Mindig egy-egy új ételt vezess be, hogy tudd, allergiás-e a gyerek egy konkrét ételre.
• Ha meggyőződsz arról, hogy a kinua biztonságos a kicsidnek, folytathatod az adagolást.

2. Jobb a kinua, mint a rizs?

Mind a rizs, mind a kinua tápértéket ad az étrendnek, és egészségügyi előnyöket kínál. Kicsit eltérnek ásványi anyag és vitamin tartalmukban, ezért eltérő hatásuk van az egészségre.

• Hasonló kalória és makrotápanyag tartalom. Mindkettő hozzájárul a napi B-vitamin bevitelhez.
• A kinua több fehérje és étrendrostot kínál, mint a barnarizs, és jobb magnézium és vas forrás.
• A barnarizs több ásványi anyagot ad, mint szelén és mangán, mint a kinua.

A legtöbb, változatos szilárd ételeket (gabona kása, zöldségek) evő baba enni tud kinua-t is. Ezek az ízletes és egészséges kinua receptjekek energiat, étrendrostot, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak, hozzájárulva az összefoglaló táplálkozási igényekhez. A babákat és kisgyermekeket kinua-val kásaként, levesként és kaszólt formában is etetheti. Ezenkívül ezt a tápanyaggazdag teljes kiőrményt felhasználhatod ízletes ujjételekhez, mint kinua golyók és kinua puffok. Hozzáadhatod a kinua-t más ételekhez az étkezések változatosságához.