Házi készítésű bébirizs receptje és tárolási tippek

Ha kisbabád van, a teljes kiőrlésű rizspehely valószínűleg a kamra és a bevásárló listák egyik fő eleme, de tudtad, hogy otthon is elkészítheted magad? Csak rizsre van szüksége (akár teljes kiőrlésű gabonát is választhat), egy kis vízre és néhány konyhai eszközre.

Lehet, hogy megszokta, hogy boltban vásárolt, dehidratált csecsemőknek szánt gabonapelyhet készletezzen, de ömlesztve vásárolni rizst, majd kis adag gabonapelyhet otthon felverni, és pénzt takarít meg.

Nem kell rizspehellyel kezdenie, ha a babát szilárd táplálékkal kezdi. Ha csecsemőknek szánt gabonaféléket használ, ügyeljen arra, hogy változtasson a felhasznált gabonák között, hogy ne csak rizst használjon.

Azt is szem előtt kell tartania, hogy a házi készítésű rizspehely nem tartalmaz annyi vasat, mint egy boltban vásárolt dúsított csecsemő gabonapehely. Ha saját maga készíti el a rizspelyhet, akkor más vasban gazdag ételeket is be kell iktatnia a baba étrendjébe.

Ha saját csecsemő gabonapelyhet szeretne készíteni otthon, a rizs megfelelő tárolása és tartósítása kulcsfontosságú ahhoz, hogy a legtöbb értéket és tápanyagot kapja pénzéért, idejéért és erőfeszítéseiért. Íme egy egyszerű rizspehely recept, valamint néhány kötelező tárolási és főzési tipp.

Házi készítésű rizspehely recept

A baba első táplálékának elkészítéséhez csak a rizs és a víz szükséges hozzávalók. Ha készen áll a főzésre, szüksége lesz még mérőedényekre, turmixgépre, darálóra vagy konyhai robotgépre, serpenyőre vagy mikrohullámú sütőben használható edényre, valamint néhány tárolóedényre.

Sok fajta rizs közül választhat, beleértve a fehér, barna, basmati és jázmin. Sok fajta rizs kapható gyorsfőzési változatban, amivel időt takaríthat meg a konyhában.

Miután kiválasztotta a rizst, csak egy kis vízre lesz szüksége. Másfajta folyadékot, például húslevest is önthet bele, hogy ízt adjon, vagy fokozza a táplálkozást, vagy akár csecsemőtápszert vagy anyatejet is keverhet.

Előkészítés

Kezdje azzal, hogy az egész rizsszemeket egy szűrőedénybe öntse, és hideg vízben öblítse le, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt.

Míg a rizst egészben is megfőzheti, először megőrölve gondoskodik róla, hogy a gabonapehely szép és sima lesz. Használhat turmixgépet, konyhai robotgépet vagy fűszerdarálót, hogy az egész rizsszemet finom porrá alakítsa.

Főzés

Ha teljes kiőrlésű gabonából főz:

  • Töltsön 1/2 csésze rizst és 1 csésze vizet egy serpenyőbe
  • Fedjük le, állítsuk a hőt magasra, és hagyjuk felforrni a keveréket
  • Miután felforrt, állítsa vissza a hőt alacsonyra
  • Hagyja párolni a rizst – a főzés időtartama a használt rizs típusától függ. Kövesse a csomagoláson található utasításokat, vagy végezzen "íztesztet" körülbelül fél óra múlva. A legtöbb rizst 20-45 percig kell főzni.
  • Vegye le a rizst a tűzről, és hagyja állni körülbelül 10 percig
  • Tegye a rizst turmixgépbe, konyhai robotgépbe vagy bébiétel-készítőbe
  • Adjon hozzá 1/2 csésze folyadékot (víz, anyatej vagy tápszer vagy húsleves) a rizshez.
  • Keverjük addig, amíg sima püré állagot nem kapunk (kb. egy-két perc)

Ha rizsporral főz:

  • Adjon hozzá 1/2 csésze vizet egy közepes fazékhoz
  • Fedjük le, emeljük fel a hőt, és hagyjuk felforrni a vizet
  • Miután felforrt, adj hozzá 2 evőkanál rizsport a vízhez
  • 30 másodpercig megállás nélkül habverővel
  • Csökkentse vissza a hőt alacsony szintre, és hagyja főni körülbelül 10 percig
  • Miközben forr, időnként keverje fel a keveréket (az a cél, hogy az állaga krémes legyen, ne csomós).
  • Ha a keverék túl sűrűvé válik, szét kell törni a csomókat, vagy csak ízesítőt szeretne hozzáadni, habverés közben keverjen hozzá folyadékot (például vizet, anyatejet, tápszert vagy húslevest).
  • Ha kész, a gabonapelyheket melegen tálalhatod, vagy készen állhatsz tárolásra.

Nyers rizsszemek tárolása

Az alapvető tárolási irányelvek megegyeznek a fehér és a barna rizs esetében. Mivel azonban a barna rizs több korpát tartalmaz (ami olajat tartalmaz), nem fog olyan sokáig elállni, mint a többi rizs.

Néhány további dolgot is szem előtt kell tartania a teljes és őrölt rizsszemek esetében, valamint az éghajlati szempontokat.

A teljes kiőrlésű gabonák légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz helyen tárolva a legjobbak. Az őrölt szemeket is tárolhatjuk ilyen módon, vagy hűthetjük is.

Ha meleg vagy párás éghajlaton él, vagy otthona hőmérséklete megemelkedik (például nyáron), tartsa a hűtőben a gabonatárolókat.

Főtt gabonafélék tárolása a hűtőszekrényben

A főzés után a teljes kiőrlésű vagy őrölt rizspehely körülbelül három napig biztonságosan tárolható a hűtőszekrényben. A hosszabb tárolás és a legjobb minőség érdekében azonban tegye a tárolóedényeket a fagyasztóba, ne pedig a hűtőszekrénybe.

Ne feledje, hogy miután a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban van, a gabonafélék állaga megváltozhat. Ha készen áll a használatra, folyadék, például víz, anyatej vagy tápszer hozzáadása elősegíti a gabonafélék feloldását.

Főtt vagy nyers rizs fagyasztása

Furcsának tűnhet, de a fagyasztó valójában remek hely a nyers és főtt rizs tárolására. Nemcsak biztonságban tartja, de ez a tárolási mód segít a szemek nedvességében is.

A főtt rizspehely hasonló módon tárolható a házi bébiétel-pürék fagyasztásához.

  1. A rizs főzése után azonnal csomagolja egy olyan edénybe, amely biztonságosan lefagyasztható (egy légmentesen zárható, mikrohullámú sütőben használható edény jó, mert a legfontosabb, hogy visszatartsa a főzés során keletkező gőzt, hogy a rizs puha maradjon).
  2. Tegye félre a tartályt, és hagyja kihűlni.
  3. Ha kihűlt, tegye be az edényt a fagyasztóba.
  4. A főtt rizs körülbelül egy hónapig eláll a fagyasztóban.

Az elkészítési idő lerövidítése érdekében megfőzhet egy kis rizst, lefagyaszthatja, majd felolvaszthatja, amikor készen áll egy adag babapehely elkészítésére. Ne feledje, hogy a felengedés után három napon belül fel kell használnia a rizst.

A legjobb állag elérése és a nedvesség biztosítása érdekében valószínűleg a fagyasztás és a felengedés után kell hozzáadnia egy kis folyadékot.

Attól függően, hogy mennyit és milyen gyakran kell főznie, könnyebb lehet a teljes vagy őrölt kiőrlésű gabonát étkezés nagyságú adagokban lefagyasztani (próbáljon jégkockatartó tálcát használni).

Egy csomag nyers rizst körülbelül 18 hónapig tárolhat a fagyasztóban, de a legjobb minőség érdekében próbálja meg hat hónapon belül felhasználni.


Previous:

Next: