Ostanite sigurni od Listerie

Ostanite sigurni od Listeria

Listeria. Ime vam je možda novo, ali stručnjaci za sigurnost hrane već desetljećima znaju za ovu rizičnu klicu. Listeria monocytogenes bakterijske infekcije su u porastu u Sjedinjenim Državama. Ovaj izdržljiv organizam, koji može rasti čak i na niskim temperaturama i preživjeti duge napade u zamrzivaču, uzrokuje sve više slučajeva bolesti koje se prenose hranom.

Listeria monocytogenes bakterije uzrokuju stanje zvano listerioza, koje karakteriziraju simptomi slični gripi, uključujući groznicu i zimicu. Listerioza može proći od tri do osam tjedana da se pojavi nakon konzumiranja kontaminirane hrane. Prema USDA, trudnice i djeca su među onima koji su pod najvećim rizikom od Listeria monocytogenes . Buduće mame mogu prenijeti bolest na svoju nerođenu bebu, uzrokujući pobačaj, mrtvorođenost ili druge ozbiljne zdravstvene probleme. Kada se rano prepozna, listerioza se može liječiti antibioticima. Međutim, najbolje je učiniti što možete kako biste izbjegli infekcije listerijom, budući da one uzrokuju gotovo polovicu prijavljenih smrtnih slučajeva zbog bolesti koje se prenose hranom. Većina ljudi ne dobije listeriozu, ali od onih koji obolijevaju, otprilike četvrtina njih umire od nje.

Intenzivna toplina, uključujući pasterizaciju, smrtonosna je za Listeria monocytogenes . Čak i određena kuhana hrana, uključujući prerađeno meso kao što je bolonja i drugi ručak te delikatesno meso i hrenovke, može biti opasna po zdravlje. Mogu se kontaminirati u postrojenjima za preradu ili na putu do vašeg tanjura. Listeria monocytogenes može se čak naći u nekuhanom povrću.

Izbjegavajte Listeria monocytogenes uz ove savjete USDA:

  • Podgrijavati do kuhanja na pari:hrenovke, meso za ručak, narezke, fermentirane i suhe kobasice te ostalo meso i perad u delikatesnom stilu. Ako ovu hranu ne možete podgrijati, nemojte njome hraniti djecu ili trudnice.

  • Prati ruke toplom vodom sa sapunom najmanje dvadeset sekundi, a isto učinite s daskama za rezanje, posuđem i priborom.

  • Izbjegavajte nepasterizirane mliječne proizvode bilo koje vrste. Meki sirevi kao što su Brie, Camembert, feta i sirevi s plavim venama ili sirevi u meksičkom stilu posebno su rizični, ali tvrdi i topljeni sirevi, svježi sir, jogurt i krem ​​sir nisu.

  • Predložite hranu kojoj je istekao rok trajanja.

  • Sve ostatke dobro zagrijte.

Previous:

Next:

  • Lunarna Nova godina za djecu:10 ideja za zvoniti u godini tigra
    Lunarna Nova godina za djecu:10 ideja za zvoniti u godini tigra
    Lunarna Nova godina počinje 1. veljače 2022. - milijarde ljudi diljem svijeta okupit će se s obitelji, odati počast precima, uživati ​​u ukusnim jelima i sudjelovati u svečanostima kako bi potaknuli sreću u nadolazećoj godini. Lunarna Nova godina za
  • Što roditelji trebaju znati o OKP-u u djece
    Što roditelji trebaju znati o OKP-u u djece
    Opsesivno-kompulzivni poremećaj (OCD) je anksiozni poremećaj koji oboljelima uzrokuje tešku nelagodu. Trajne, neželjene slike, misli i slike preuzimaju, uzrokujući znatnu količinu nevolje. OCD trenutno pogađa oko tri milijuna ljudi u Sjedinjenim Drža
  • 5 osnovnih alata i savjeta za neorganizirane dječake
    5 osnovnih alata i savjeta za neorganizirane dječake
    Zašto dječaci zaostaju u školi 5 osnovnih alata i savjeta za neorganizirane dječake Nedavno smo razgovarali s Anom Homayoun, autoricom knjige Taj zgužvani papir trebao je biti rok prošli tjedan:pomoći neorganiziranim i rastresenim dječacima da uspij