Sigurnost u kuhinji

Sviđa li ti se staviti pregrivač i pripremiti ukusni užinak za obitelj? Možda pomažeš kod štednjaka, miješaš i dišeš slatke mirise? Ili praviš kolačiće isečujući omiljene oblike?

Iako je kuhanje zabavno, važno je znati kako ostati siguran. To znači znati kada zatražiti pomoć odrasle, kako održavati čistoću i kako sigurno koristiti kuhinju. Hajdemo kuhati!

Tvoj odrasli asistent

Ako si ikada gledao kuhanjački show na TV, znaš da svi najbolji kuhari imaju asistenta koji im pomaže. Ako si dijete, odrasli asistent može olakšati kuhanje i osigurati tvoju sigurnost.

Prije početka bilo kojeg recepta, doži dozvolu odrasle osobe da radiš u kuhinji. Ako tvoj recept zahtijeva noževe, štednjak ili druge kuhinjske uređaje, moraš imati pomoć odrasle. Neke stvari koje odrasli koriste u kuhinji mogu izgledati jednostavno za rukovanje, ali kad ih probam sam, možeš biti iznenađen koliko su zapravo teške. Uz pomoc asistenta izbjegavaš neugodne situacije, ostaješ siguran i zabavljaš se dok kuhš.

Što bi trebao nositi?

Pregrivač će tvoju odjeću održati čistom. Ako nemaš pregrivač, stara majica će poslužiti. No ne nosi ništa preveliko i široko. Široki rukavi ili odjeća mogu se zapaliti ili uvili u mikser ili druge uređaje.

Drži bakterije daleko od hrane

Veliki dio sigurnog kuhanja je čistoća kuhara i kuhinje. Cilj je da bakterije, koje te mogu zbuniti, ne dode u hranu. Uvijek operi ruke s sapunom i vodom odmah prije nego počneš s bilo kojim receptom. To je osobito važno za recepte gdje direktno dirate hranu, poput miješenja tijesta ili miješenja sastojaka rukama.

Također, obavezno operi ruke prije i poslije hladenja sirovog mesa, živine, jaja i ribe jer te hrane mogu sadržavati bakterije. Ne želiš te bakterije na rukama jer bi mogle doći u usta — fu!

Možeš boriti se s bakterijama i tako što ćeš držati radne površine (poput radnih ploča i daska za rezanje) čistim i suhim. Operi ih s sapunom i toplom vodom kad završiš s kuhanjem.

Preostala hrana je super, ali ne želiš niti u njoj bakterije. Zatraži od odraslog asistenta pomoć pri skladištenju preostale hrane. Hranu možete staviti u hladnjak ili zamrziti da zadrži svežinu. Jedite preostalu hranu iz hladnjaka unutar 3 do 4 dana. Zamrznuta hrana je sigurna, ali gubi na okusu ako se drži duže od 3 ili 4 mjeseca.

Sigurno korištenje kuhinje

Imaš sastavke poredano, ruke operane, kašike za mjerenje spremne. No prije nego kreneš, dobro je naučiti nekoliko pravila kuhinje. Lako se povrijediš u kuhinji ako nisi oprezan, a rez ili opekotina će prekinuti tvoju zabavnu kuhanjačku sesiju.

Uvijek pitaj svog odraslog asistenta možeš li koristiti mikser, robotske kuhinjske combine, noževe ili druge oštre kuhinjske alate. Ako ti je dozvoljeno koristiti nož, usmjeri oštricu od sebe i drži prste daleko od oštrice kad režeš. Posveti poslu potpunu pažnju — ne gledaj TV ni za trenutak niti vikaj na sestru. Tvoj odrasli asistent bi trebao biti blizu da prati što radiš.

Isto vrijedi za štednjak ili pećnicu: najprije doži dozvolu i osiguri da je odrasli asistent blizu da te gleda.

Evo nekoliko načina da izbjegneš opekotine:

  • Koristi ručnike za lonce ili rukavice za pećnicu (ne krpe za suđe) kad hvatate vruće lonce, tiganje ili tepsije.
  • Okreni ručke lonaca i tiganja prema leđima štednjaka da ih ne bi slučajno preokrenuo.
  • Zatraži pomoć odrasle pri korištenju plinskog štednjaka. Nikada ne pokušavaj ponovno upaliti plamtič na plinskom štednjaku. To smije raditi samo odrasla osoba.
  • U mikrotalasnu pećnicu stavljaj samo posuđe označeno kao sigurno za mikrotalasne — nikada alu foliju ni metal. Ako nisi siguran je li nešto sigurno za mikrotalasnu, pitaj odraslu osobu.

Kuhanjačke lekcije

Jesi li znao da postoje specijalne škole kamo odrasli idu da nauče kuhati? To je zato što je kuhanje umjetnost i zahtijeva vrijeme i vježbu da se nauči.

Ako si tek početnik, može proći neko vrijeme prije nego naučiš kako iscijepati jaje ili kuhati testeninu do savršenosti. To ćeš shvatiti — uz malo pomoći svog odraslog asistenta!

Previous:

Next: