• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

5 zdravstvenih prednosti i ukusni recepti s broccilijem za bebe

Broccoli je uobičajeno povrće i čini neka ukusna i zdrava recepta. Naravno, želite ga uključiti u prehranu svoje bebe. No, kako koristiti broccoli za bebe?

Ovo povrće ima blagu i hrskavu teksturu; stoga može biti uključeno u juhe, karije, dinstane i gulaše. Takoder je bogato mnogim mikronutrientima i fitokemikalijama koje mogu pomoći u poboljšanju zdravlja bebe. Također, broccoli dolazi u mnogim bojama, poput zelene, ljubičasto-zelene, bijele i crvene, čineći bebin obrok colorito uzbudljivim.

Stoga pomaknite se dolje kako biste saznali kada hraniti bebu broccilijem, njegove moguće zdravstvene prednosti i nekoliko jednostavnih ali ukusnih recepata s broccilijem.

Kada bebe mogu jesti broccoli?

Prema NHS-u, bebe mogu konzumirati broccoli od šest mjeseci starosti. Možete početi hraniti pire od broccolija ili kašicu vašoj bebi i postepno miješati povrće s drugim namirnicama.

Možete napraviti i različita jela, poput juhe od broccolija i gulaša, kad beba prilagodi okus i teksturu broccolija. Beбе старије од девет месеци могу конзумирати узаљиве танке крижице куване на пари или куване цвећице броколија као храну за прсте.

Nutritivna vrijednost broccolija

Broccoli je dobar izvor vitalnih mikronutrijenata, poput vitamina K, A, B9, C, kalija i prehrambenih vlakana. 45g sirovog broccolija može pružiti sljedeće nutritivne tvari za podršku vaših bebinih dnevnih nutritivnih potreба.

Izvori: U.S. Department of Agriculture

Moguće zdravstvene prednosti broccolija za bebe

Redovita konzumacija broccolija kao dio uravnotežene prehrane može pružiti sljedeće prednosti bebi.

1. Snabdijeva vitalne mikronutriјente: Vitamini A, E, K, B9, C, željezo, kalcij, selen, magnezij i kalij su neki vitalni mikronutriјenti koje broccoli sadrži u obilju. Ove nutritivne tvari su esencijalne za nekoliko fizioloških funkcija, poput regulacije enzimskih reakcija. Te fiziološke funkcije pomažu bebi da raste i ostane zdrava.

2. Pomaže zdravlju kostiju: 45g sirovog broccolija nudi 21,2mg kalcija, 9,45mg magnezija, 29,7mg fosfora i 142mg kalija. Ove nutritivne tvari su nužne za zdrav razvoj i održavanje kostiju.

3. Promiče zdravlje crijeva: Broccoli nudi znatne količine prehrambenih vlakana koja mogu pomoći održati zdrav crijev i držati zaprtje na distanci. Osim toga, sadrži bioaktivne spojeve, poput glukozinolata, koji imaju koristi za mikrobiotu crijeva, promičući zdravlje crijeva u dugom roku. Održavanje zdravlja crijeva od rane dobi vitalno je za podršku pravilne probave i optimalne upore nutritivних tvari.

4. Podržava imunitet: Istraživanja bilježe da broccoli pokazuje protuupaljna, antioksidativna i kardioprotektivna svojstva. Nekoliko nutritivnih tvari, poput selena i vitamina C, i fitokemikalija, poput izocijanata, sulforafana mogu dati te prednosti pojačavajući imunitet kroz vrijeme.

5. Podržava zdravlje kože: Vitamin C pomaže tijelu da proizvede kolagen, koji podržava stanične stanice, organe i kožu.

Kako odabrati i skladištiti broccoli?

Možete kupiti broccoli u trgovinama ili na lokalnom pijacu. Možete razmotriti sljedeće korake za pravilni odabir i skladištenje broccolija.

Savjeti za odabir broccolija:

• Odaberite svježi broccoli s svijetlo zelenim ili ljubičasto-zelеним glavicama. Izbjegavajte broccoli s žutim cvećicama, uvijanim listovima i gumastim, smeđim ili isušenim stabljicama. To su znaci da je broccoli ne svjež.

• Odaberite svježe proizvode s čvrstom glavicom, čvrsto zatvorenim cvećicama, malim i čvrstim stabljicama i hrskavim listovima.

• Broccoli bi trebao osjetiti se teško za svoju veličinu. Odsečeni krajevi stabljica trebali bi biti svježi i vlažni na izgled.

Savjeti za skladištenje broccolija:

• Skladištite svježi broccoli neoperan u slobodnoj ili perforiranoj plastičnoj vrećici u poli za povrće u hladnjaku. Ostaje svjež tri do pet dana. Pranje broccolija prije skladištenja može uzrokovati da brzo postane ne svjež.

• Možete zamrziti svježi broccoli u plastičnim vrećicama ili hermatičnim staklenim posudama 12 do 18 mjeseci nakon blanširanja. Blanširanje zadržava svijetlo zelenu boju i ukusan okus. Da blanširate broccoli, kuhajte broccoli u vodi dvije do tri minute pa ga odmah uronite u ledenu vodu.

Broccoli ima dobar okus i nudi optimalnu nutriciju kada se jede svježe ili skladišti kratko vrijeme.

Mjere opreza pri hranjenju broccolija bebi

Sljedeće mjere opreza mogu učiniti jedem broccolija sigurnim iskustvom za vašu bebu.

1. Uvedite kuhanу na pari ili kuhanu pire od broccolija ili kašicu vašoj bebi. Uklonite stabljiku i koristite samo cvećice za pripremu pireja ili kašice. Postepeno pređite na hranjenje pečenog, roštilj i pečenog broccolija.

2. Na početku, hranite kašičicu ili dvije pireja od broccolija ili kašice u jednom obroku i postepeno povećajte unos na žlicu pa zatim na dvije. Možete poslužiti je samu ili kao dio jela.

3. Broccoli može uzrokovati nadutost i plin u nekim bebi. Ako beba izgleda nemudro nakon konzumiranja broccolija, prestajte hraniti, i pokušajte hraniti male količine kasnije. Ako problem ostane, posavjetujte se s pedijatrom.

4. Alergija na broccoli je rijetka ali moguća. Njezini simptomi mogu nastati odmah nakon jedenja broccolija. Kožni izbijanja (svrab), drhtanje u ustima, svrb, zvižđanje, povraćanje i dijareja su neki uobičajeni simptomi alergije na hranu.

5. Broccoli pokazuje unakrsnu reaktivnost s članovima obitelji Brassicaceae, poput kupusa, gorčice, radića i repa. Također pokazuje sindrom alergije na pylen voća (ili oralni alergijski sindrom) zbog unakrsne reaktivnosti s drvenim pylenom, poput pelina i breze. Ako beba ima obiteljsku povijest alergija na hranu, tada posavjetujte se s liječnikom prije uvođenja broccolija.

6. Za stariju bebu i malu djecu, poslužite tanko narezane ili grižljive, male komadiće dobro kuhanog broccolija hrane za prste kako biste spriječili dusavanje. Umutite stabljiku žlicom prije posluživanja dok beba ne izgleda sposobna za grizač.

7. Kao što vaše malo dijete raste, poslužite im kuhanu na pari, kuhanu i dinstanu broccoli. Istraživanja govore, da su kuhanje na pari, kuhanje i dinstanje najbolje metode kuhanja broccolija da se zadrže njegovi nutritivni tvari.

Zdrave i ukusne recepte s broccilijem za bebe

1. Pire od broccolija (6 mjeseci+)

Trebat će vam:

• ½ čaše broccolija (stabljika uklonjena)
• 1 žlica majčinog mlijeka ili formule

Kako pripremiti:

1. Prokuhajte vodu u loncu na srednjem vatri. Stavite narezane cvećice broccolija u nju. Kuhajte oko osam minuta dok broccoli ne postane mekan. Za glatki pire koristite samo cvećice. Alternativno možete kuhati na pari dok ne postane mekano.
2. Ocedite vodu i izmiješajte broccoli u kašicu koristeći blender. Osigurajte da nema grudića.
3. Dodajte žlicu majčinog mlijeka ili formule kako biste učinili smjesu glatkom. Odvojite na deset minuta da stine i poslužite.
4. Zamrzite preostale u čistim, BPA-slobodnim plastičnim kutijama ili ledenicama.

2. Juha od broccolija (7 mjeseci+)

Trebat će vam:

• 8-10 cvećica broccolija
• 1 mali krumpir (oljušten i narezan)
• 2 česna (sitno sjeckani)
• 2 žlice luka (sitno narezane)
• 1 žlica gheea ili rasvijeđenog maslaca
• 1 žlica običnog grčkog jogurta
• Sol i crni papar u prahu, po ukusu

Kako pripremiti:

1. Zagrijte ghee u loncu na srednjem vatri.
2. Kad ghee počne bušiti, dodajte luk i česne i dinstajte dok luk ne postane prozirniji.
3. Dodajte krumpir i broccoli i kuhajte dok broccoli i krumpir ne postanu mekano. Dodajte žlicu vode ako krumpir ljeplji za lonac.
4. Kad broccoli i krumpir izgledaju mekano, izmiješajte ih u glatku pastu koristeći blender za uranjanje. Odvojite na deset minuta da stine.
5. Dodajte jogurt, sol i papar. Ponovo izmiješajte i osigurajte da nema grudića. Poslužite bebu dok je juha još uvijek topla. Pazite da je procijedite prije posluživanja.

3. Riža s broccilijem (8 mjeseci+)

Trebat će vam:

• 1 čaša obične riže (kuhane)
• ½ čaše cvećica broccolija (sitno sjeckane)
• 2 mlade lukovice (kockaste)
• 1 česna (sitno sjeckan)
• 2 žlice svježeg korijandra (narezane)
• 1 kašičica limunovog soka
• ¼ kašičice morske soli
• ¼ kašičice kimuna u zrnu
• ⅛ kašičice crnog papra u prahu
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje

Kako pripremiti:

1. Zagrijte maslinovo ulje u tiganju na srednje-niskoj vatri.
2. Dodajte kimun u zrnu, sjeckane cvećice broccolija, narezane mlade lukovice, česne, korijandar, sol i papar. Kuhajte smjesu pet do osam minuta dok se sjeckane cvećice broccolija i mlade lukovice ne uvijene.
3. Uklonite tavu s vatre i pomiješajte limunov sok.
4. Ulijte kuhanu rižu i dobro promiješajte dok se riža ne pokrije ravnomjerno smjesom.
5. Prelijte malo riže u zdjelu za hranjenje i poslužite bebu. Možete dodati više povrća i sira ovom jelu za dodani okus, teksturu i nutritivne tvari.

4. Fritata od broccolija (9 mjeseci+)

Trebat će vam:

• 50g cukinije (sitno narezane)
• 40g broccolija (sitno narezane)
• 15g cheddar sira (narendanog)
• 2 srednja jaja
• 1 žlica običnog brašna
• 1 kašičica prženih susamovih sjemenki
• 1 kašičica maslinovog ulja
• ½ kašičice talijanske miješane biljke

Kako pripremiti:

1. Predrijte pećnicu na 356°F (180°C). Pomažite kalup za pečenje nekim uljem i odvojite na stranu.
2. Zagrijte maslinovo ulje u loncu na srednjoj vatri. Dodajte narezane cukinije i broccolije i pržite četiri do pet minuta ili dok povrće ne postane mekano.
3. U malo miješalnoj zdjeli, dodajte jaja, sir, brašno, susamove sjemenke i mjesavinu biljaka. Pomiješajte sastojke dobro.
4. Dodajte kuhano povrće u smjesu jaja i pomiješajte dobro dok sve nije dobro spojeno.
5. Ulijte ovu smjesu u pomažan kalup i pečite 15 minuta. Uklonite iz pećnice i odvojite na žičanu rešetku da stine.
6. Narezite na male kvadratne komadiće i dopustite vašoj bebi da uživa u ovoj zdravoj hrani za prste.

5. Smoothie od broccolija (12 mjeseci+)

Trebat će vam:

• 1 smrznuta banana (narezana)
• 1 smrznuta mango (narezana)
• 1 čaša ananasovog soka
• ½ čaše smrznutih komadića broccolija
• ½ čaše smrznutih jagoda
• ¾ čaše vode

Kako pripremiti:

1. Izmiješajte sve sastojke u glatko tekuću tekućinu. Osigurajte da nema grudića.

2. Ulijte smoothie u čašu za posluživanje i poslužite.

3. Možete dodati grsticu miješanih oraha u prahu i neke sjemenke poput lanenog da biste učinili ovaj recept zdravijim.

Broccoli se može dati bebi od šest mjeseci starosti kada počinju jesti čvrstu hranu. Pire od broccolija ili umućen broccoli treba se dati u malim količinama u početnim mjesecima da biste provjerili bilo kakve znake alergija. Možete postepeno povećati količinu i dodati je drugim povrću koje beba jede. Prednosti broccolija za bebe su brojne budući da je bogat esencijalnim vitaminima i mineralima poput vitamina A, B9, K, C i kalija. Takoder je bogat prehrambenim vlacima i pomaže promicanju zdravlja crijeva.