• Bebe
• Izgradnja Obitelj
• djeca
• General Roditeljstvo
• Novorođenčad
• tinejdžeri
• Mala djeca
• trudnoća

Mogu li bebe jesti grah? Prava dob, prednosti, mjere opreza i recepti

Grah za bebe dobar je izbor zbog raznih razloga, uključujući visoku nutritivnu vrijednost i jer se lako može uključiti u svoju prehranu. Grah je sjemenke mahunarki s posebnim nutritivnim profilom i bioaktivnim svojstvima, što ih čini ključnom komponentom zdrave prehrane. Međutim, konzumacija graha često je povezana s nadimanjem i plinovima i može biti teško za djetetov probavni trakt.

Čitajte dalje kako biste saznali o grahu, uključujući njegove zdravstvene prednosti za bebe, njegove negativne učinke i načine prikladne dobi za uključivanje u prehranu.

Kada bebama predstaviti grah?

Grah se može dodati u prehranu beba od šest do sedam mjeseci, kada počnu jesti krutu hranu. Hrana bogata bjelančevinama i željezom može biti vrijedan dodatak prehrani vaše bebe za odvikavanje jer bebama postaje teže dobiti sve hranjive tvari koje su im potrebne samo iz mlijeka. Štoviše, u ovoj dobi većina beba je sposobna nositi se sa sastavima hrane koji se razlikuju od onih u mlijeku.

Gastrointestinalni problemi, poput nadutosti, mogu se pojaviti kod osjetljive dojenčadi tijekom prvih nekoliko puta konzumacije graha. Međutim, ne bi trebalo biti zabrinjavajuće ako je beba zdrava i nema nikakvu nelagodu. Namakanje graha najmanje četiri sata prije kuhanja i hranjenje u malim količinama može pomoći u smanjenju nadutosti. Metode poput namakanja, kuhanja i klijanja u znatnoj mjeri smanjuju antinutrijente u grahu.

Koji je grah dobar za bebe?

Neki uobičajeni suhi grah koji se smatra prikladnim za bebe su crni grah, bijeli grah, mahunarki, pinto grah, fava grah, grah cannellini, zreli grah lima i slanutak ili grah garbanzo. Neke sorte poput soje povezane su s nekim alergijama na hranu. Možete početi hraniti bilo koju vrstu graha, ali provjerite odgovara li sorta graha vašoj bebi.

Za dojenčad koristite jednostavne pripravke pri uvođenju graha. Možete hraniti dobro kuhani grah u lako probavljivom, zgnječenom obliku/pireu/juhi. Možete ga pomiješati s voćem ili povrćem koje vaša beba jede. Starije bebe i mala djeca mogu jesti dobro kuhane komade graha kao hranu za prste.

Koliko graha mogu konzumirati bebe?

Jednom dnevno možete uvesti jednu do dvije žlice pasiranog graha. Nakon što beba navrši osam mjeseci, možete joj poslužiti dvije žlice pasiranog graha dnevno. Mala djeca starija od 12 mjeseci mogu konzumirati dvije žlice kuhanog graha po obroku, dva puta dnevno. Postepeno povećavajte količinu.

Hranljiva vrijednost graha

Općenito, grah je dobar izvor proteina, PUFA, dijetalnih vlakana i mikronutrijenata poput folne kiseline i željeza. Ispod je približan sastav jedne šalice dva obična kuhana zrna graha s preporučenom količinom hrane dnevno za svaku hranjivu tvar.

  Izvor: SAD Odjel za poljoprivredu, Svjetska zdravstvena organizacija i Oregon State University

*AI =Adekvatan unos 

Sastav hranljivih sastojaka graha se razlikuje jedan od drugog. Stoga je dodavanje raznih graha u prehranu najbolji način za osiguravanje optimalnog unosa hranjivih tvari.

Moguće zdravstvene prednosti graha za bebe

Grah bi mogao pružiti razne zdravstvene prednosti kada se konzumira uz dobro uravnoteženu prehranu.

1. Podrška prehrambenim potrebama: Grah sadrži znatnu količinu makronutrijenata i mikronutrijenata koji mogu podržati razvoj vašeg djeteta. Neki od važnih nutrijenata koje grah može pružiti su folna kiselina, kalcij, cink, magnezij, kalij i esencijalna aminokiselina lizin. Dobra količina proteina pomaže u rastu mišića vaše bebe. Svi ti nutrijenti potiču normalan razvoj i rad vitalnih organa.

2. Promicanje zdravlja probave: Grah je bogat dijetalnim vlaknima i otpornim škrobom. Dijetalna vlakna povećavaju količinu prehrane i pomažu u održavanju zdravog pražnjenja crijeva. I smanjiti šanse za zatvor. Otporni škrob nakon fermentacije u debelom crijevu pokazuje prebiotička svojstva za podršku crijevnim bakterijama.

3. Doprinos cjelokupnom imunitetu: Grah sadrži značajne količine proteina i cinka koji mogu podržati imunološki sustav. Osim toga, sadrže bioaktivne spojeve, poput fenolnih kiselina, flavonoida i antocijana, koji pokazuju antifungalna, protuupalna i imunomodulatorna svojstva. Soja, budući da je bogata vitaminom C, jača imunološki sustav i štiti bebu od prehlade, kašlja ili gripe. Oni također kontroliraju slobodne radikale i tako poboljšavaju cjelokupno zdravlje vaše bebe.

Mjere opreza koje treba poduzeti dok hranite bebu grahom

1. Preferirajte visokokvalitetni, organski suhi grah s certifikatom USDA od renomiranog proizvođača i prodavača.

2. Izbjegavajte grah iz konzerve jer ima visok sadržaj natrija, aditiva i konzervansa. Ispiranje konzerviranog graha vodom moglo bi isprati aditive, ali također može isprati neke hranjive tvari topive u vodi.

3. Namočite grah najmanje četiri sata prije kuhanja. Omekšat će vanjsku kožu što olakšava kuhanje i probavu. Također može smanjiti antinutrijente poput fitinske kiseline i lektina te neprobavljivih ugljikohidrata koji uzrokuju plinove i ometaju apsorpciju minerala.

4. Klijanje i pečenje graha također može smanjiti sadržaj antinutrijenata i neprobavljivih ugljikohidrata.

5. Izbjegavajte korištenje sredstava za omekšavanje, kao što je soda bikarbona, za kuhanje graha. Može pomoći bržem kuhanju graha, ali može izložiti bebu višku natrija.

6. Nemojte dodavati kisele sastojke, kao što su rajčica i ocat, dok se grah dobro ne skuha. Kisela hrana može usporiti kuhanje.

7. Uvedite grah u pire i postupno prijeđite na pire. Kada beba postane malo dijete, možete poslužiti kuhani grah kao hranu za prste.

8. Nikada ne poslužite kuhani cijeli grah bebama jer može biti opasnost od gušenja. Nakon što beba počne jesti hranu za prste, možete poslužiti dobro kuhane, mekane i nasjeckane komade graha.

9. Slijedite pravilo tri dana čekanja dok bebi predstavljate grah. U tom razdoblju nemojte uvoditi nikakvu drugu novu hranu. Prestanite s hranjenjem graha ako primijetite znakove koji ukazuju na alergiju ili osjetljivost.

10. U početku hranite grah u malim količinama kako biste izbjegli probavne smetnje i plinove zbog visokog sadržaja vlakana i proteina.

 Načini uključivanja graha u prehranu vaše bebe i male djece

Evo nekoliko načina da u prehranu dojenčadi i malog djeteta dodate razne mahune.

1. Možete hraniti pire/pasirani grah pomiješan s pire/pasiranim dječjim žitaricama, žitaricama i povrćem u umjerenim količinama.

2. Žitarice od pečenog i proklijalog graha opcija su za bebe koje već jedu grah.

3. Juhe od više graha s pasiranim povrćem dobar su izbor i za bebe i za malu djecu. Također, pasirani grah, poput pinto i garbanzo graha, može djelovati kao zgušnjivač juhe.

4. Male komadiće kuhanog/pečenog graha mogu se poslužiti kao hrana za starije bebe.

5. Nasjeckani domaći grah koji se dodaje u recepte, kao što su salate, variva, tjestenina, čini zdrav obrok za malu djecu.

6. Palačinke od bijelog ili crvenog graha još su jedna zdrava opcija za malu djecu.

7. Hummus, umak od garbanzo graha, može se koristiti kao namaz ili umak za izradu sendviča ili peciva za starije bebe i malu djecu.

8. Dodajte dobro kuhani i zgnječeni grah kuhanim komadima mesa, ribe, peradi ili žitaricama i žitaricama, poput kvinoje, heljde itd., kako biste pojačali ukupnu nutritivnu vrijednost obroka.

Ukusni i zdravi recepti za grah za bebe i malu djecu

Grah može napraviti zdrave recepte koje bi vaša beba/malo dijete rado jelo. U nastavku su neki recepti koje vrijedi isprobati.

1. Pire od graha i batata

Pire od graha i slatkog krumpira je recept bogat hranjivim tvarima za bebe starije od šest mjeseci.

Trebat će vam:

• ½ šalice bijelog graha (dobro kuhanog)
• 2 žlice mornarskog graha (dobro kuhanog)
• 1 mali batat (pečeni krumpir)
• 1 žličica djevičanskog maslinovog ulja

Kako:

1. Izmiksajte sve sastojke (osim maslinovog ulja) u blenderu ili procesoru hrane dok ne dobijete glatku pastu. Pazite da ne ostanu grudice.

2. Zagrijte maslinovo ulje u ravnoj tavi i dodajte mu izmiksanu smjesu. Kuhajte 15 do 20 sekundi i odmah poslužite.

3. Možete dodati drugo pasirano/pasirano povrće, kao što su mrkva, bundeva, zeleni grašak, mahune i tikvice.

2. Juha od crnog graha

Juha od crnog graha bogata je hranjivim tvarima, prepuna folata, kalija, vitamina B6, duhovita, prepuna okusa i ukusnog recepta za bebe u dobi od osam mjeseci i starije.

Trebat će vam:

• 1 šalica crnog graha (dobro kuhanog)
• 2 šalice juhe od svježeg povrća
• ½ šalice pasirane mrkve
• 1 luk (grubo nasjeckan)
• 2 češnja češnjaka (pasiran)
• 1 žlica kima
• ¼ šalice tofua (kriške)
• 1 žlica cilantra (za ukras)
• 2 žlice ulja sezamovih sjemenki

Kako: 

1. Sve sastojke stavite u veliki lonac i kuhajte na laganoj vatri sat vremena ili dok povrće ne postane omekšano, a mahune se ne mogu gnječiti.

2. Kada je gotova, maknite juhu s vatre i pustite da se zagrije na sobnu temperaturu.

3. Uronjenim blenderom izmiksajte juhu u glatki pire. Pazite da ne ostanu grudice.

3. Ukrasite cilantrom i odmah poslužite.

3. Dječja hrana od graha i špinata

To je ukusan recept za dječju hranu od špinata bogat željezom i proteinima za bebe u dobi od deset mjeseci i starije.

Trebat će vam:

• 1 šalica cherry rajčice (sjeckane)
• 1/2 šalice graha (dobro kuhanog)
• 1 šalica svježeg špinata (nasjeckanog)
• ¼ šalice cheddar sira
• 1 žličica mješavine bilja
• 1 žlica cilantra (sitno nasjeckanog)
• 1 žlica ulja sezamovih sjemenki

Kako:

1. U tavi s debelim dnom zagrijte ulje, dodajte cherry rajčice i kuhajte dok ne postanu kašasti.

2. Dodajte mahune i špinat i kuhajte pet minuta ili dok špinat ne uvene.

3. Smanjite vatru, pokrijte tavu poklopcem i ostavite da se sastojci kuhaju još pet minuta.

4. Ugasite vatru i pustite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu.

5. Kada se ohladi, izmiksajte smjesu u glatki pire, ukrasite sirom i cilantrom i odmah poslužite.

Grah je sastojak bogat hranjivim tvarima koji se može upotrijebiti za dopunu dijete za odvikavanje od odbijanja. Od šest do sedam mjeseci starosti, dnevno se preporučuje najmanje jedna porcija graha za bebe kako bi se osiguralo da vaša beba ima sve zdravstvene prednosti. Međutim, može izazvati i nadutost kod novorođenčadi, pa ih potopite najmanje četiri sata prije kuhanja i ponudite bebi u malim količinama. Započnite s kašom/pireom od graha s jednim sastojkom i prijeđite na juhe, variva i jela s više mahunarki primjerene dobi. Također, kada dajete bebi grah, slijedite pravilo čekanja od tri dana kako biste osigurali da nema štetnih reakcija.