• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

Krompir za bebe: Prava dob, zdravstvene prednosti i recepti

Ako tražite hrane za uključivanje u prehranu za odbijenje vašeg malog, jedno od najpopularnijih povrća koje većina roditelja razmatra je krompir za bebe. Krompir pripada noćnoj sjeni porodici povrća (u istu porodicu spadaju patlidžan, rajčica, paprika i ljuta paprika) i konzumira se širom svijeta zbog svoje visoke prehrambene vrijednosti. Vjeruje se da bijeli krompir ima više razine esencijalnog minerala kalija u usporedbi s banana ili slatkim krompirom.

Želite znati neke zanimljive recepture i načine prilagođene dobi za uključivanje krompira u prehranu vaše bebe? Tada čitajte dalje.

Kada dati krompir bebi?

Dojenčad može every kuhan krompir od šest do sedam mjeseci starosti. Možete početi hraniti kupanim ili kuhanim krompirom kao pire ili mljevenim da biste dopustili vašoj bebi da razvije okus i probavljivost. Kad beba odraste, možete miješati mljeven ili pire od krompira s drugim mljevenim povrćem i voćem.

Bebe starije od devet mjeseci mogu konzumirati pečeni, roštiljen ili pečeni krompir kao prstiće za jedanje. Ako namjeravate hraniti čipse od krompira, krhotine ili druge užine od krompira svom malom djetetu, onda ih narezite na tanke i male komade kako biste izbjegli dusenje.

Prehrambena vrijednost krompira

Krompir je povrće bogato škrobom s esencijalnim nutrijentima, uključujući vitamin C, B6 i kalij. Neke od njegovih uobičajenih vrsta konzumiranih u SAD-u su bijeli okrugli, crveni okrugli, ruseti, žuti, plavi i prstasti.

Prehrambena vrijednost ovih vrsta varira, ali na priblíženom, hranjenje jednog kuhanog bebe krompira bez kože (60 g) može pružiti sljedeće nutrijente bebi.

*AI = Adequate intake – razina nutrijenta pretpostavljena da osigurava prehrambenu adekvatnost

Izvor: U.S. Department of Agriculture, World Health Organization, i Oregon State University

Mogući zdravstveni učinici krompira za bebe

Krompir je bogat škrobom i nekoliko mikronutrijenata, čineći ga esencijalnim dodatkom dobroodržanoj prehrani bebe. Sljedeći su neki od znatnih prednosti krompira za bebe.

1. Lako za konzumirati: Dobro skuhan krompir je lako progutati zbog svoje meke i mljevenе teksture. Osim toga, njegov neutralan okus čini ga odličnim izborom za miješanje s različitim hranama, poput žitarica, graha, mesa i zelenog listovog povrća.

2. Bogat energijom: Jedan bebi krompir pruža približno 75 kcal energije. Beebe starije od šest mjeseci zahtijevaju energije bogatu prehranu kako bi podržale njihov brzi rast i razvoj.

3. Sadrži mikronutriente: Krompir sadrži znatne količine magnezijа, kalija, natrija, vitamina C, i vitamina B6 koji su potrebni za održavanje zdravlja bebe.

4. Pomaže u pravilnoj probavi: Krompir sadrži otporni škrob. Kliničke studije otkrivaju da redovna konzumacija otpornog škroba može potaknuti rast zdrave bakterije crijeva, održavajući zdravlje probavnog sustava.

Osim ovih, ovisno o vrsti i boji, krompir može imati visoke količine fitokemikalija, poput antocijanina, fenolnih kiselina i flavonoida koji posjeduju antioksidativne učinke. Antioksidansi u hrani su korisni od rane dobi za održavanje općeg zdravlja.

Kako odabrati i skladišiti krompir?

Evo nekoliko jednostavnih savjeta za praćenje pri odabiru i skladištenju krompira.

Savjeti za odabir krompira

• Preferirajte organske svježe krompire koji izgledaju čvrsto i suho.

• Odbacite krompir s zelenom i znjevljenom kožom, jamama, rezovima i ključevima.

Savjeti za skladištenje krompira

1. Držite krompir na hladnom, suhom i tamnom mjestu, slabo pokriven u papirnoj vrećici ili košari za skladištenje. Ne držite ih u hladnjaku.

2. Skladišite krompir daleko od voća i drugog povrća jer one mogu emitirati etilen plin koji može previše zreliti krompir.

3. Skladišite kuhan krompir u BPA-slobodnim plastičnim spremnicima ili zračno nepropusnim kutijama u hladnjaku unutar dvije sate od kuhanja.

Predostrožnosti pri hranjenju bebe i malu djecu krompirom

1. Uvedite oljušten i kuhan ili kuhan na pari pire ili mljeven krompir vašoj bebi. Postupno uključite pečene, roštiljane i pečene recepture s krompirom u prehranu za odbijenje vaše bebe.

2. Počnite hranjenjem kašičice u obroku i postupno povećajte unos na kašicu pa na dvije.

3. Ako beba izgleda nelagodno nakon unosa krompira, prestanite hraniti, i pokušajte poslije neko vrijeme.

4. Alergija na krompir je neučestala, ali moguća. Njeni simptomi mogu se pojaviti odmah nakon dodira ili unosu krompira. Budite brijuni na znake, poput kožne prungice (hrudica), kašlja i pištanja, povraćanja i proljeva.

5. Ako beba ima obiteljsku povijest alergija, posebno na hrane koje pripadaju noćnoj sjeni porodici (rajčica, ljuta paprika), tada se posavjetujte s liječnikom prije uvodenja krompira vašoj bebi.

6. Za malu djecu, služeći tanko nareзане ili узаљве комаде kromпира као прстиће за једање да спрјечите душење.

7. Када ваше мало дијете одрасте, подстичете их да једу krompir s kožom да побољшају влакниasti sadržaj оброка.

Zdrave i ukusne recepture krompira za bebe i malu djecu

Ево неких прилагођених доби рецептура kromпира које можете припремити за дојенчад и малу djецу.

1. Pire od krompira

Potrebno vam je:

• 1 srednji krompir (oljušten)
• 1 čaša vode

Kako napraviti:

1. Исјеците krompir на четири половине и kухајте их у парењачу на средњој ватри 15 минута или до када постану меки и мулави.

2. Угасите ватру, ставите комаде kromпира у посуду, и одвојите да остуде.

3. Ублендајте krompir у глаткu пиру користећи блендер или робот за храну. Осигурајте да не остаје грудића. Ако је потребно, додајте две до три kašице воде да прилагодите конзистенцију.

4. Премјестите пиру у посуду за služeћи, и спремни сте за hranjenje.

5. Кад ваша беба постане удобно јести пиру од kromпира, можете jе помјешати с другим хранама да направите укусне рецептуре, као пире од kromпира и бундеве (рецептура подјељена испод).

2. Pire od krompira s bućom

Potrebno vam je:

• ½ čaše kromпира (олjuштеног и nareзаног на kockице)
• ½ čаше бундеве (олjuштене и nareзане на kockице)
• ½ kašičice kimena
• ½ kašičice maslinovог ulja
• Šipka soli

Kako napraviti:

1. Ставите бундеву и kromпир у lonac за temeljac, прикриjте их водом, и дovedite povrће до ključања на sredњој vатри.

2. Након пет минута, смањите ватру, и нека povrће kуха са прикривенim поклопцем на malој vатри 15 минута.

3. Кад kromпир и бундева постану меки и мулави, угасите ватру, ocijedite воду, и нека povrће остуде десет минута.

4. Ставите povrће у посуду и млjevenje их виљушком. Додајте једну или dvije kašице воде и осигурајте да не остаје грудића.

5. Загrijте ulje у tiganju на sredњој vатри и dodajте kimen.

6. Кад kimen почне треперети, смањите ватру, и dodajte mljeveno s neprestanим miješanјем. Kухајте 20 секунди или тако и онда угасите ватру.

7. Премјестите mljeveno у посуду, и храните топло.

3. Kremasta juha od krompira i špinata

Potrebno vam je:

• 1 ruset krompir (oljušten i narezan на kockице)
• 1 čaša bebe špinata (sjeчена)
• 1-2 čaše domaćeg povrćног temeljca
• ¼ čаше zelenog luka (nareзаног на kockице)
• 1 čena bijelog luka (mljeвеног)
• 1 kašike maslinовог ulja
• Sol, po ukusu

Kako napraviti:

1. Загриjте ulje у sredњој sosnici на sredњој vатри.

2. Кад се ulje zagrijе, dinstajте lук око три минута или док не постану меки иlagano златно. Додајте bijели luk и kухајте четири до пет секунди.

3. Додајте povrćни temeljac и kromпире у sosnicu и нека sastojци dinstajу на malој vатри око 15 минута, или док komadići kromпира не постану меки.

4. Додајте špinat и sol, kухајте још три минуте, и уклонитите tiganj s vатре.

5. Ублендајте sastojке једном kad ostude. Осигурајте да не остаје грудића.

6. Премјестите juху у посуду за služeћи и služeći odmah.

4. Kremasta salata od krompira

Potrebno vam je:

• 2 bebe kromпира (олjuштени и kухани)
• ½ mrkve (нарibanе и kуhане)
• 1 mali crni luk (sitno sjeчен)
• ½ čaše običног grčkog jogurta или prirodног jogurta
• ¼ čaše svježeg kopra (sjeченог)
• 1 kašike peršuna (sjeченог)
• 4 kašike maslinовог ulja
• Crni papar u praху, po ukusu
• Sol, po ukusu

Kako napraviti:

1. Промiješајте krompir, maslinово ulje, i crni papar u posudi koristeći виљушку.

2. Додајте luk, mrkву, jogurt, kopar, peršun, i sol i promiješajte lagano tako da je krompir gotovo mljeven i dobro promijeшан с другим sastojцима.

3. Премјестите салату у посуду за služeћи да hranite odmah.

4. Можете dodati неколико других kуhanог povrћа и жита ovoj recepturi.

5. Pečeni prstići od krompira

Potrebno vam je:

• 2 žuti krompir (oljušten i nareзан на julienne)
• 4 kašike Parmezana (naribanог)
• 1 kašike peršuna (sjeченог)
• 1 kašike praha od bijelog luka
• 2 kašike sušenог oregana
• ½ kašičice ljute paprike u praху
• Sol, po ukusu
• 2 kašike maslinовог ulja

Kako napraviti:

1. Предзагриjте peћnicu на 200 °C и izložite pleh за peчење pergamenim papirom или алуминијском фолијом.

2. У великој посуди, промiješајте kriške kromпира са две kašице maslinовог ulja и сиром. Одвојите mješаву да одморе.

3. Узмite посебну miješalну посуду, dodajте ljutu papрику u praху, praх od bijelog luka, oregano, i sol i promiješајте temeljito.

4. Додајте сезонирање mješаву у kromпир и превуците kromпир темељito с сезонирањем.

5. Поређајте kriшке kromпира на pleh и peците 40 минута. Провијерите повреме да избегнете prepeчење.

6. Након 40 минута, провијерите jesu ли kromпири довољно меки да се ломе виљушком.

7. Служите odmah с домаћим metа или avokado dipом.

6. Ugrinski sendvič od krompira

Potrebno vam je:

• 1 žuti krompir (oljušten i kuhan)
• 2 cijeloziрnate kriške kruha (rubovi uklonjeni)
• 1 čaša mrkve и krastavца (нарibanих)
• 1 kašike majoneze
• 1 kašike umaka od rajčice
• 1 kašike maslinовог ulja

Kako napraviti:

1. Ставите kromпир у mijeшalну посуду и млjevenje га у глаткy pastу користећи виљушку.

2. Додајте mrкву, krastavац, majoneзу, и umak od rajčice на kromпир и promiješајте све temeljito.

3. Загриjте maslinово ulje у tiganju на malој vатри и lagano припеците kriške kruха.

4. Пренесите kromпир начин на kriшку kruха и прикриjte je другом kriшком kruха да направите sendvič.

5. Исјеците sendvič на четири једнака пола и služeći као укусне прстиће за једање за вашу бебу и мало дијете.

Krompir za bebe je dobar izvor energije i mikronutrijenata. Možete uvesti kuhan i mljeven krompir do dobi od šest mjeseci i uzaљве komade kromпира до девет mjeseци. Једенје kromпира може помоћи вашој беби у лакојој пробави њихове хране. Такође, krompir pružа различите nutриенте на основу њихове vrste и боје. Кад уводите kromпир вашој беби, држите количину малу. Можете постепено повећати количину ако ваша беба ужива у povrћу. Иако krompir не uzrokuје alergije, нека djеца могу развити hrudice, kašalj, или povraćanje. Тога ради, конзултирајте liječника ако je ваше дијете alергично на kromпир.