• Bebe
• Izgradnja Obitelj
• djeca
• General Roditeljstvo
• Novorođenčad
• tinejdžeri
• Mala djeca
• trudnoća

Krumpir za bebe:odgovarajuća dob, zdravstvene prednosti i recepti

Ako tražite hranu koju ćete uključiti u prehranu vašeg mališana za odvikavanje, jedno od najpopularnijih povrća koje većina roditelja smatra je krumpir za bebe. Krumpir pripada obitelji velebilja (u istu obitelj spadaju i patlidžani, rajčica, paprika i čili) i konzumira se diljem svijeta zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti. Vjeruje se da bijeli krumpir ima više razine esencijalnog minerala kalija u usporedbi s bananama ili slatkim krumpirom.

Želite li znati neke zanimljive recepte i načine prikladne dobi za uključivanje krumpira u prehranu svoje bebe? Zatim čitajte dalje.

Kada dati krumpir bebama?

Dojenčad može jesti kuhani krumpir u dobi od šest do sedam mjeseci. Možete početi hraniti krumpire kuhane na pari ili kuhani u obliku pirea ili kaše kako bi vaša beba razvila okus i probavljivost. Kako beba bude starija, možete miješati pire ili pire krumpir s drugim pasiranim povrćem i voćem.

Bebe starije od devet mjeseci mogu jesti pečene, pečene ili pečene krumpire kao hranu za prste. Ako dijete namjeravate hraniti čipsom, kriškama ili drugim grickalicama od krumpira, narežite ih na tanke i male komade kako biste izbjegli gušenje.

Hranljiva vrijednost krumpira

Krumpir je povrće bogato ugljikohidratima s esencijalnim hranjivim tvarima, uključujući vitamin C, B6 i kalij. Neke od njegovih uobičajenih sorti koje se konzumiraju u SAD-u su bijele okrugle, crvene okrugle, crvenkaste, žute, plave i prstaci.

Hranljiva vrijednost ovih sorti varira, ali približno, hranjenje jednog kuhanog dječjeg krumpira bez kože (60 g) može djetetu pružiti sljedeće hranjive tvari.

  *AI =Adekvatan unos – razina hranjivih tvari pretpostavlja se da osigurava nutritivnu adekvatnost

Izvori:Ministarstvo poljoprivrede SAD-a, Svjetska zdravstvena organizacija i Oregon State University

Moguće zdravstvene prednosti krumpira za bebe

Krumpir je bogat škrobom i nekoliko mikronutrijenata, što ga čini bitnim dodatkom dobro uravnoteženoj prehrani bebe. Sljedeće su neke od značajnih prednosti krumpira za bebe.

1. Lako se konzumira: Dobro kuhani krumpir lako se proguta zbog svoje mekane i kašaste teksture. Osim toga, njegov neutralan okus čini ga izvrsnim izborom za miješanje s različitim namirnicama, poput žitarica, mahunarki, mesa i lisnatog povrća.

2. Bogato energijom: Jedan dječji krumpir daje otprilike 75 Kcal energije. Bebe starije od šest mjeseci zahtijevaju prehranu bogatu energijom kako bi podržali njihov brzi rast i razvoj.

3. Sadrži mikronutrijente: Krumpir sadrži značajne količine magnezija, kalija, natrija, vitamina C i vitamina B6 koji su potrebni za održavanje zdravlja bebe.

4. Pomaže u pravilnoj probavi: Krumpir sadrži otporni škrob. Kliničke studije otkrivaju da redovita konzumacija rezistentnog škroba može potaknuti rast zdravih crijevnih bakterija, održavajući zdravlje probavnog sustava.

Osim toga, na temelju sorte i boje, krumpir može imati velike količine fitokemikalija, kao što su antocijanini, fenolne kiseline i flavonoidi koji posjeduju antioksidativno djelovanje. Antioksidansi u hrani su korisni od rane dobi za održavanje cjelokupnog zdravlja.

Kako odabrati i pohraniti krumpir?

Evo nekoliko jednostavnih savjeta koje trebate slijediti prilikom odabira i skladištenja krumpira.

Savjeti za odabir krumpira

• Preferirajte organski svježi krumpir koji izgleda čvrsto i suho.

• Odbacite krumpir sa zelenom i naboranom kožom, košticama, posjekotinama i klicama.

Savjeti za čuvanje krumpira

1. Čuvajte krumpir na hladnom, suhom i tamnom mjestu, labavo prekriven u papirnatu vrećicu ili košaru za pohranu. Nemojte ih držati u hladnjaku.

2. Krumpir čuvajte podalje od voća i drugog povrća jer može ispuštati plin etilen koji može prezreti krumpir.

3. Kuhani krumpir pohranite u plastičnim posudama bez BPA ili u hermetički zatvorenim kutijama u hladnjaku unutar dva sata od kuhanja.

Mjere opreza koje treba poduzeti dok hranite bebe i malu djecu krumpirom

1. Predstavite svojoj bebi oguljeni i kuhani ili na pari krumpirov pire ili kašu. Postupno uključite recepte od pečenog, pečenog na žaru i pečenog krumpira u prehranu bebe za odvikavanje.

2. Počnite unosom čajne žličice u obrok i postupno povećavajte unos na žlicu, a zatim na dvije.

3. Ako beba izgleda neugodno nakon uzimanja krumpira, prestanite s hranjenjem i pokušajte nakon nekog vremena.

4. Alergija na krumpir je rijetka, ali moguća. Njegovi simptomi mogu se pojaviti odmah nakon dodirivanja ili gutanja krumpira. Budite oprezni na njegove znakove, kao što su osip na koži (koprivnjača), kašalj i piskanje, povraćanje i proljev.

5. Ako beba ima obiteljsku povijest alergija, posebno na hranu koja pripada obitelji velebilja (rajčica, čili paprika), posavjetujte se s liječnikom prije nego što djetetu date krumpir.

6. Za malu djecu, poslužite tanko narezane ili male komadiće hrane za prste od krumpira kako biste spriječili gušenje.

7. Kako vaše dijete raste, potaknite ga da jede krumpir s ljuskom kako biste povećali sadržaj vlakana u obroku.

Zdravi i ukusni recepti od krumpira za bebe i malu djecu

Evo nekoliko recepata od krumpira primjerenih dobi koje možete pripremiti za dojenčad i malu djecu.

1. Pire od krumpira

Trebat će vam:

• 1 krumpir srednje veličine (oguljen)
• 1 šalica vode

Kako:

1. Krumpir prerežite na četiri polovice i kuhajte ga na pari na srednje jakoj vatri 15 minuta ili dok ne postanu mekani i kašasti.

2. Ugasite vatru, stavite komadiće krumpira u zdjelu i ostavite da se ohladi.

3. Izmiksajte krumpir u glatki pire pomoću blendera ili procesora hrane. Pazite da ne ostanu grudice. Ako je potrebno, dodajte dvije do tri žlice vode kako biste prilagodili konzistenciju.

4. Prebacite pire u zdjelu za posluživanje i spremni ste za hranjenje.

5. Kada bebi bude ugodno jesti krumpirov pire, možete ga pomiješati s drugom hranom kako biste napravili ukusne recepte, poput kaše od krumpira i tikvica (recept se dijeli u nastavku).

2. Krompir pire s tikvicama

Trebat će vam:

• ½ šalice krumpira (oguljenog i narezanog na kockice)
• ½ šalice tikvice (oguljene i narezane na kockice)
• ½ žličice sjemenki kima
• ½ žličice maslinovog ulja
• Prstohvat soli

Kako:

1. Tikvicu i krumpir stavite u lonac, prelijte ih vodom i stavite povrće da prokuha na srednjoj vatri.

2. Nakon pet minuta, smanjite vatru i pustite da se povrće kuha pod poklopljenim poklopcem na laganoj vatri 15 minuta.

3. Kada krumpir i tikva postanu mekani i kašasti, isključite vatru, ocijedite vodu i ostavite da se povrće hladi deset minuta.

4. Povrće stavite u zdjelu i zgnječite ga vilicom. Dodajte jednu ili dvije žlice vode i pazite da ne ostanu grudice.

5. Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri i dodajte sjemenke kima.

6. Kad sjemenke kima počnu lepršati, smanjite vatru i dodajte kašu uz stalno miješanje. Kuhajte 20-ak sekundi, a zatim ugasite vatru.

7. Prebacite kašu u zdjelu i hranite je toplom.

3. Kremasta juha od krumpira i špinata

Trebat će vam:

• 1 crvenkasti krumpir (oguljen i narezan na kockice)
• 1 šalica dječjeg špinata (nasjeckanog)
• 1-2 šalice domaćeg povrtnog temeljca
• ¼ šalice zelenog luka (narezanog na kockice)
• 1 češanj češnjaka (mljevenog)
• 1 žlica maslinovog ulja
• Sol, po ukusu

Kako:

1. Zagrijte ulje u loncu srednje veličine na srednjoj vatri.

2. Kad se ulje zagrije, pirjajte luk oko tri minute ili dok ne omekša i lagano porumeni. Dodajte češnjak i kuhajte četiri do pet sekundi.

3. U lonac dodajte temeljac od povrća i krumpir i pustite da se sastojci krčkaju na laganoj vatri oko 15 minuta ili dok komadići krumpira ne omekšaju.

4. Dodajte špinat i sol, kuhajte još tri minute i maknite posudu s vatre.

5. Pomiješajte sastojke kada se ohlade. Pazite da ne ostanu grudice.

6. Prebacite juhu u zdjelu za posluživanje i odmah poslužite.

4. Kremasta krumpir salata

Trebat će vam:

• 2 dječja krumpira (oguljena i kuhana)
• ½ mrkve (naribane i kuhane)
• 1 mali crveni luk (sitno nasjeckan)
• ½ šalice običnog grčkog jogurta ili prirodnog jogurta
• ¼ šalice svježeg kopra (nasjeckanog)
• 1 žlica peršina (nasjeckanog)
• 4 žlice maslinovog ulja
• Crni papar u prahu, po ukusu
• Sol, po ukusu

Kako:

1. Vilicom pomiješajte krumpir, maslinovo ulje i crni papar u zdjeli.

2. Dodajte luk, mrkvu, jogurt, kopar, peršin i sol i lagano promiješajte tako da krumpir bude gotovo zgnječen i dobro pomiješan s ostalim sastojcima.

3. Prebacite salatu u zdjelu za posluživanje da je odmah nahranite.

4. Ovom receptu možete dodati još nekoliko kuhanog povrća i žitarica.

5. Prsti od pečenog krumpira

Trebat će vam:

• 2 žuta krumpira (oguljena i julien)
• 4 žlice parmezana (naribanog)
• 1 žlica peršina (nasjeckanog)
• 1 žlica češnjaka u prahu
• 2 žlice sušenog origana
• ½ žličice čilija u prahu
• Soli, po ukusu
• 2 žlice maslinovog ulja

Kako:

1. Zagrijte pećnicu na 392°F (200°C) i obložite lim za pečenje plehom za pečenje ili aluminijskom folijom.

2. U velikoj posudi pomiješajte kriške krumpira s dvije žlice maslinovog ulja i sira. Ostavite smjesu sa strane da se odmori.

3. Uzmite zasebnu zdjelu za miješanje, dodajte čili u prahu, češnjak u prahu, origano i sol i dobro promiješajte.

4. Dodajte mješavinu začina u krumpir i temeljito premažite krumpir začinom.

5. Složite kriške krumpira na tepsiju i pecite 40 minuta. Povremeno provjeravajte kako biste spriječili prepečenje.

6. Nakon 40 minuta provjerite vilicom jesu li krumpiri dovoljno mekani da se slome.

7. Poslužite odmah s umakom od domaće metvice ili avokada.

6. Sendvič s krumpirom veličine zalogaja

Trebat će vam:

• 1 žuti krumpir (oguljen i kuhan)
• 2 kriške kruha od cjelovitog pšeničnog kruha (rubovi su uklonjeni)
• 1 šalica mrkve i krastavca (naribanog)
• 1 žlica majoneze
• 1 žlica umaka od rajčice
• 1 žlica maslinovog ulja

Kako:

1. Stavite krumpir u zdjelu za miješanje i zgnječite ga u glatku pastu pomoću vilice.

2. Dodajte umak od mrkve, krastavaca, majoneze i rajčice u krumpir i sve dobro promiješajte.

3. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na laganoj vatri i lagano tostirajte kriške kruha.

4. Na šnitu kruha namažite nadjev od krumpira i prekrijte ga drugom kriškom kruha kako biste napravili sendvič.

5. Prerežite sendvič na četiri jednake polovice i poslužite kao ukusna hrana za vaše dijete i dijete.

Krumpir za bebe dobar je izvor energije i mikronutrijenata. Kuhani i pire krumpir možete uvesti u dobi od šest mjeseci, a komade krumpira veličine zalogaja do devet mjeseci. Konzumiranje krumpira može pomoći vašoj bebi da lakše probavi hranu. Također, krumpir daje različite hranjive tvari na temelju svoje sorte i boje. Kada svojim bebama predstavite krumpir, zadržite kvalitetu manje. Možete postupno povećavati količinu ako vaša beba uživa u povrću. Iako krumpir ne uzrokuje alergije, neka djeca mogu razviti koprivnjaču, kašalj ili povraćanje. Stoga se obratite liječniku ako je vaše dijete alergično na krumpir.