• Bebe
• Izgradnja Obitelj
• djeca
• General Roditeljstvo
• Novorođenčad
• tinejdžeri
• Mala djeca
• trudnoća

Tjestenina za bebe:kada jesti i jednostavni recepti za isprobati

Tjestenina je talijansko klasično jelo s visokim udjelom ugljikohidrata koje uključuje rezance, lazanje, makarone i još mnogo toga. Tjestenina dolazi u raznim oblicima i veličinama. Roditelji bi mogli razmotriti tjesteninu za bebe jer se smatra sigurnom kada se konzumira na način prikladan dobi, iako možda nije osobito hranjiva.

Čitajte dalje kako biste saznali više o različitim vrstama tjestenine, njihovoj sigurnosti za bebe, njihovoj nutritivnoj vrijednosti i kako ih ugraditi u prehranu svoje bebe.

Je li tjestenina sigurna za bebe?

Svoju bebu možete sigurno hraniti tjesteninom nakon što počne jesti raznoliku hranu. Tradicionalno, tjestenina se radi od durum pšenice, ali se radi i od pšenice, riže, ječma, heljde, mahunarki i višezrnatih žitarica. Stoga morate znati osnovni sastojak pri odabiru tjestenine .

• Tjestenina od pšenice sigurna je za bebe koji su konzumirali pšenicu u svojoj prehrani. Međutim, dobro je biti oprezni na sve znakove netolerancije na gluten ili alergije na pšenicu dok bebama predstavlja tjesteninu. Simptomi alergijske reakcije uključuju nadutost, povraćanje, osip i proljev . Oni koji imaju alergiju na pšenicu i/ili netoleranciju na gluten ne bi trebali jesti tjesteninu ili je uvoditi mnogo kasnije nakon savjetovanja s djetetovim pedijatrom

• Ako želite isprobati druge vrste tjestenine za svoju bebu, prvo se posavjetujte s pedijatrom.

• Uvedite ne više od četvrtine do pola šalice tjestenine svom dojenčetu u obliku pirea . Možete hraniti male komadiće kuhane tjestenine kao hranu za prste kada beba napuni devet mjeseci.

• Tjesteninu prokuhajte i skuhajte na odgovarajući način budući da je to suha hrana i može biti teško progutati čak i starije bebe.

Kada i kako uvesti tjesteninu dojenčadi?

Dojenčadi starijoj od šest mjeseci mogu se poslužiti tjesteninom na razne načine. Poslužite samo kuhanu, meku tjesteninu koja se lako proguta i koja je izrezana na male komadiće. Nekoliko vrsta tjestenine velike su i široke forme. Stoga, rezanje kuhane tjestenine na manje komade sprječava rizik od gušenja.

Možete pomiješati tjesteninu s raznim drugim namirnicama, poput povrća, kao što su brokula, cvjetača, mrkva, mahune, piletina, jaja i tofu, kako biste napravili hranjiv i aromatičan obrok. Također ga možete učiniti ugodnijim odabirom raznih oblika, poput zvjezdica, mašnica i tjestenine različitih boja.

Hranljiva vrijednost tjestenine

Obična tjestenina se priprema od rafiniranog pšeničnog brašna ili pšeničnog brašna od cjelovitog zrna pomiješanog s jajima i vodom. Tjestenina napravljena od rafiniranog brašna mogla bi biti obogaćena hranjivim tvarima, poput željeza i vitamina B1, B2, B3 i folata .

Ispod je usporedna analiza nutritivnog sastava 100 g tjestenine od integralnog brašna kuhanog s dodanom soli i obogaćene tjestenine kuhane s dodanom soli.

Izvori:Ministarstvo poljoprivrede SAD-a, Svjetska zdravstvena organizacija i Nacionalni instituti za zdravlje

Postoje li prednosti tjestenine za bebe?

Tjestenina sama po sebi nema nikakve posebne zdravstvene prednosti. Ali evo zašto bi roditelji mogli hraniti svoje bebe tjesteninom:

1. Lako se konzumira: Dobro skuhana tjestenina je mekana i lako se zgnječi. To čini tjesteninu hranom koja se lako proguta. Može se davati i kao hrana za mališane. Štoviše, bebe bi mogle uživati ​​u okusu, baš kao i njihovi roditelji.

2. Bogato energijom:100 grama kuhane tjestenine od cjelovitog zrna daje otprilike 150 kcal . Bebe starije od šest mjeseci zahtijevaju hranu bogatu energijom kako bi podržali njihov brzi rast i razvoj. Međutim, nemojte previše hraniti bebu tjesteninom .

Tjestenina od cjelovitog zrna može pružiti vlakna i proteine. Nemojte koristiti tjesteninu kao zamjenu za hranjivije namirnice kao što su cjelovita pšenica, riža, mahunarke itd.

Mjere opreza koje treba poduzeti tijekom hranjenja dojenčadi tjesteninom

Možete slijediti ove mjere opreza dok hranite bebe tjesteninom.

1. Tjesteninu hranite umjereno i kao dio uravnotežene prehrane.

2. Provjerite osnovni sastojak tjestenine prije kupnje . Za bebe koje su tek počele s krutom hranom, tjestenina od rižinog brašna, durum pšenice i tjestenina od običnog pšeničnog brašna su dobar izbor. Za malu djecu možete probati tjesteninu od heljde, kvinoje i mahunarki.

3. Ako ste zabrinuti zbog prisutnosti jaja u tjestenini, odaberite sorte koje ne sadrže jaje.

4. Preferirajte tjesteninu od cjelovitih žitarica umjesto rafinirane i obogaćene tjestenine . Obogaćena tjestenina napravljena je od rafiniranog brašna koje tijekom rafiniranja gubi hranjive tvari i vlakna. Tijelo ga ne obrađuje lako.

5. Pokušajte pripremiti svježu, domaću tjesteninu umjesto da birate gotove vrste . Priprema tjestenine kod kuće može vam omogućiti veću kontrolu nad sastojcima. Obavezno ga ohladite i zamrznite ako ga ne konzumirate odmah.

6. Ako svojoj bebi dajete pšenicu u obliku tjestenine, preporuča se pridržavati se pravila "čekanja od tri do pet dana" kako biste pripazili na osjetljivost ili alergije .

7. Kada dajete tjesteninu kao hranu za prste, budite oprezni kako biste spriječili gušenje. Dajte im malu tjesteninu ili običnu tjesteninu narežite na manje komade.

8. Ako se čini da se vašoj bebi ne sviđa tekstura tjestenine, možete je prestati hraniti na nekoliko dana.

Recepti za zdravu tjesteninu za bebe

Tjestenina se može učiniti zdravom i hranjivom na razne načine. Sve što trebate učiniti je odabrati prave sastojke i biti kreativni. U nastavku donosimo nekoliko zdravih i ukusnih recepata za tjesteninu koje možete dati bebama i maloj djeci. Recepti s punomasnim mlijekom mogu se hraniti mališanima starijoj od 12 mjeseci.

1. Pire od tjestenine od bundeve

Bundeva je hranjivo povrće. Ovaj recept vam omogućuje da spojite dobrotu bundeve s slasnim okusom tjestenine.

Trebat će vam:

• ½ šalice rižine tjestenine ili bilo koje organske tjestenine (kuhane)
• 1 šalica bundeve (kuhane)
• 5 šalica mlijeka
• 100 g slatkog krumpira
• 40 g kukuruza slatkog
• 3 žlice mozzarella sira (naribanog)
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Kako:

1. Mlijeko i batat zakuhajte u loncu na srednjoj vatri. Smanjite vatru i kuhajte smjesu desetak minuta.

2. Dodajte kukuruz i kuhajte deset minuta.

3. Ugasite vatru, smjesu prebacite u zdjelu i pustite da se ohladi.

4. Sada u smjesu dodajte sir i tjesteninu i izmiksajte u krupni pire.

5. Stavite lonac na srednju vatru i dodajte maslinovo ulje. Izmiksanu smjesu prebacite u tavu i kuhajte dvije do tri minute.

6. Ugasite vatru i premjestite pire od tjestenine u zdjelu za posluživanje. Hranite bebu dok je još topla.

Savjet :Za prilagođavanje ovog recepta možete koristiti bilo koji drugi pire od povrća ili voća. Dok se vaša beba prilagođava okusu, koristite tjesteninu s više žitarica kako biste poboljšali njezinu ukupnu nutritivnu vrijednost.

2. Tjestenina s umakom od sira

Ukusna mješavina tjestenine s punomasnim mlijekom i cheddar sirom, ovaj recept je idealan za bebe koje su počele jesti krutu hranu i probaju tjesteninu po prvi put.

Trebat će vam:

• ½ šalice mini školjke ili orzo tjestenine (kuhane)
• 1 šalica punomasnog mlijeka
• 100 g cheddar sira
• ¼ šalice maslaca

Kako:

1. Uzmite posudu s debelim dnom i stavite je na srednju vatru.

2. Kada se tava zagrije, u nju stavite maslac i pustite da se otopi.

3. Dodajte mlijeko uz stalno miješanje. Pustite smjesu da krčka 10-12 minuta ili dok ne vidite da mlijeko postaje malo gusto.

4. Ugasite vatru i dodajte sir u smjesu. Miješajte dok ne dobijete glatki umak.

5. U umak dodajte kuhanu tjesteninu i zgnječite je.

6. Hranite bebu njome kad je mirno toplo.

Savjet :Nutritivnu vrijednost i boju ovog pripravka možete poboljšati dodavanjem pirea od povrća, kaše ili sitnih komadića.

3. Oštra tjestenina od rajčice

Ovaj recept za tjesteninu od povrća mogao bi postati omiljena tjestenina vašoj bebi ako voli oštar okus rajčice.

Trebat će vam:

• ½ šalice integralne tjestenine (kuhane)
• 70 g zrelih rajčica (blanširanih)
• 1 luk (sitno nasjeckan)
• 1 češanj češnjaka (zgnječenog)
• 2 žlice sira mozzarella (naribanog)
• 2 žlice djevičanskog maslinovog ulja

Kako:

1. Postavite lonac na srednju vatru i pustite da se zagrije.

2. Pokapajte nekoliko kapi maslinovog ulja i dodajte luk i češnjak.

3. Przite luk i češnjak dok ne porumene.

4. Sljedeće dodajte blanširane rajčice i žlicom ih izlomite. Ostavite smjesu da kuha deset minuta.

5. Ugasite vatru kada rajčice izgledaju kašaste i dobro kuhane i pustite da se smjesa ohladi.

6. Kuhane rajčice i luk izmiješajte u umak potopnom miješalicom.

7. Prebacite umak u isti lonac i stavite tavu na laganu vatru. Dodajte tjesteninu po želji s malo maslinovog ulja i ribanog sira. Tjesteninu narežite na male komadiće ili je zgnječite.

8. Kuhajte dvije do tri minute i isključite vatru.

9. Poslužite dok je još toplo.

Savjet :Možete dodati naribano povrće, tofu ili piletinu u recept kako biste pojačali njegovu nutritivnu vrijednost.

4. Juha od tjestenine

Ovaj recept je kreativna mješavina tjestenine i juhe koja pomaže vašoj bebi da dobije najbolje sastojke na način koji se lako konzumira i lako probavlja.

Trebat će vam:

• 70 g Anelli tjestenine (kuhane)
• 50 g svježeg sira (miješanog)
• 70 g crvene leće
• 300 ml pilećeg ili povrtnog temeljca (malo soli)
• 300 ml vode
• 70 g mrkve (narezane)
• 1 luk (nasjeckani)
• 1-2 češnja češnjaka (zgnječeni)
• 1 žlica djevičanskog maslinovog ulja
• 1 žlica vlasca (nasjeckanog)

Kako:

1. Držite veliku tavu na srednjoj vatri i ulijte maslinovo ulje u nju.

2. U tavu stavite luk, češnjak i mrkvu i kuhajte dok svi sastojci ne budu mekani i dobro kuhani.

3. Dodajte leću, temeljac od leće i vodu. Ovu smjesu pustite da prokuha i pustite da se krčka 15-20 minuta.

4. Ugasite vatru, maknite posudu s vatre i ostavite smjesu da se hladi pet minuta.

5. Upotrijebite uranjajući blender za miješanje sastojaka u konzistenciju nalik juhi. Možete dodati još temeljca/vode da prilagodite teksturu juhe ako je potrebno.

6. Ponovo stavite tavu na vatru, dodajte kuhanu tjesteninu i izmiksanu juhu i kuhajte jelo pet minuta.

7. Ugasite vatru, dodajte izmiksani svježi sir i poslužite dok je još toplo

Savjet :Možete pokušati dodati i sezonsko povrće poput špinata, brokule, kukuruza, graška i paprike.

5. Veggie burst tjestenina Bolognese

Bolognese tjestenina priprema se kuhanjem tjestenine u umaku na bazi mesa. Ali ovaj recept za vegetarijansku tjesteninu ovdje je ukusna vegetarijanska alternativa bolonjskoj tjestenini.

Trebat će vam:

• 1 šalica acini de pepe (kuhani)
• 1 26 oz. pire od rajčice
• 1 luk (grubo nasjeckan)
• 1 češanj češnjaka (zgnječen)
• 1 mrkva (sjeckana)
• 1 rebro celera (nasjeckano)
• ½ šalice kukuruza (kuhanog)
• ½ šalice paprike (sjeckane)
• ½ šalice svježeg peršina (nasjeckanog)
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Kako: 

1. Stavite luk, mrkvu, kukuruz, papriku i celer u procesor hrane i nasjeckajte ih. Ostavite po strani neko vrijeme.

2. Dalje, stavite plitku tavu na umjerenu vatru i ulijte ulje.

3. Kako se ulje zagrijava, premjestite povrće u tavu i kuhajte dok povrće ne omekša.

4. Sada u povrće dodajte pire od rajčice i zakuhajte smjesu. Pokrijte poklopcem i ostavite da se smjesa kuha deset minuta.

5. Uklonite poklopac i pustite da se smjesa kuha na laganoj vatri dok ne dobijete željenu gustoću.

6. Kada umak izgleda spreman, isključite vatru i pustite da se smjesa ohladi.

7. Uronjenim blenderom izmiksajte smjesu u umak.

8. U umak dodajte tjesteninu i ponovno kuhajte smjesu pet minuta na laganoj vatri.

9. Dodajte peršin i poslužite dok je još toplo.

Savjet:Alternativno, ovaj recept možete pripremiti dodavanjem mesa, piletine i jaja u umak ili završno jelo od tjestenine.

6. Sirna tjestenina od tikvica

Tikvice su zdrava hrana koja sadrži beta-karoten.

Trebat će vam:

• 1 šalica tikvice/tikvice (naribane)
• 2 šalice vode
• 1 šalica penne tjestenine ili tortelina ili bilo koje tjestenine malog oblika (kuhane)
• 1 žumanjak
• 1 žlica parmezana (naribanog)
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1/4 žličice mješavine bilja

Kako: 

1. Uzmite šerpu i stavite je na laganu vatru. U to dodajte tikvice i vodu i kuhajte pet minuta.

2. Sada u tikvice dodajte tjesteninu, žumanjak, sir i maslinovo ulje. Pustite smjesu da krčka pet do sedam minuta ili dok tjestenina ne upije većinu vode i izgleda gusto prekrivena umakom kako bi se dobila gusta i sirasta konzistencija.

3. Dodajte još vode ako želite da umak za tjesteninu bude rijedak.

4. Isključite vatru i premjestite tjesteninu u zdjelu za posluživanje i poslužite.

Savjet :Alternativno, ovaj recept možete pripremiti dodavanjem mesa, piletine i jaja u umak ili završno jelo od tjestenine.

7. Njoki u umaku od graška i pesto

Njoki su vrsta tjestenine koja izgleda kao male školjke. Najprikladniji je za dojenčad koja usavršava svoje vještine odvikavanja.

Trebat će vam:

• 1 šalica njoka (kuhanih)
• 30 g graška (svježeg/smrznutog)
• 1 luk (sitno nasjeckan)
• 20 g parmezana (naribanog)
• Šaka listova bosiljka (nasjeckana)
• 4 žlice djevičanskog maslinovog ulja
• ¼ žličice mješavine bilja

Kako:

1. Pomiješajte grašak, sir, bosiljak i maslinovo ulje u glatki umak. Pazite da nema grudica. Podesite konzistenciju dodavanjem vode ako je potrebno.

2. Umak za tjesteninu ulijte u lonac, nakapajte nekoliko kapi maslinovog ulja, dodajte mješavinu začinskog bilja i njoke. Kuhajte pet minuta na laganoj vatri.

3. Prebacite u zdjelu za posluživanje i odmah poslužite.

Savjet :Njoki se, kao i svaka druga vrsta tjestenine, mogu pripremiti na nekoliko načina. Možete dodati različito povrće ili isprobati različite umake kako biste prilagodili ovaj klasični recept svom dojenčetu.

Prilikom uvođenja tjestenine za bebe, slijedite pravilo tri/pet dana kako biste uočili sve znakove netolerancije. Tjesteninu za bebe uvodite tek nakon što počnu jesti krutu hranu. Možete se posavjetovati s pedijatrom kako biste znali pravu dob za uvođenje tjestenine bebi. Budući da je tjestenina napravljena od alergenih sastojaka, uvijek provjerite etikete dok berete tjesteninu. Također možete pokušati svježu tjesteninu pripremiti kod kuće kako biste izbjegli štetne sastojke. Također, uvodite tjesteninu bebama u manjim količinama. Prokuhajte ga kako treba da ga dobro sažvakaju. Kada vaša beba pokaže da mu se sviđa, dodajte pasirano ili kuhano povrće kako biste poboljšali nutritivnu vrijednost jela.