Tjestenina za bebe: Kada jesti i lagani recepti za isprobati

Tjestenina je visoko-ugljenhidratni talijanski klasični jelo koje uključuje rezance, lasagne, makarone i više. Tjestenina dolazi u raznim oblicima i veličinama. Roditelji mogu razmotriti tjesteninu za bebe budući da se smatra sigurnom kada se konzumira na dobno-primjeren način, iako možda nije posebno hranjiva.

Čitajte dalje kako biste saznali o raznim vrstama tjestenine, njihovoj sigurnosti za bebe, njihovoj hranjivoj vrijednosti i kako ih uvrstiti u ishranu vašeg bebe.

Jesu li tjestenine sigurne za bebe?

Možete sigurno hraniti tjesteninom svoju bebu jednom kada su počeli konzumirati raznolike namirnice. Tradicionalno, tjestenina je izrađena od tvrdog pšenice, ali se također pravi od pšenice, riže, ječma, heljde, mahunarki i višezrnata. Stoga, morate znati osnovni sastojak prilikom odabira tjestenine.

  • Pšenična tjestenina je sigurna za bebe koje su konzumirale pšenicu u svojoj ishrani. Međutim, dobro je biti oprezan na bilo kakve znake netolerancije na gluten ili alergije na pšenicu prilikom uvodenja tjestenine beba. Simptomi alergijske reakcije uključuju nadutost, povraćanje, izbijanje i proljev. Oni koji imaju alergiju na pšenicu i/ili netoleranciju na gluten ne bi trejesti tjesteninu ili je uvoditi mnogo kasnije nakon konzultiranja s pedijatrom vašeg bebe
  • Ako želite isprobati druge vrste tjestenine za svoju bebu, tada prvo konzultirajte pedijatra.
  • Uvedite ne više od četvrtine do polovice čaše tjestenine vašem dojenčetu u obliku pireja. Možete hraniti male komadiće kuhane tjestenine kao prstohvat jedući kada vaša beba navrši devet mjeseci.
  • Kuhajte i kuvajte tjesteninu dovoljno budući da je suha hrana i može biti teško progutati čak i za starije bebe.

Kada i kako uvesti tjesteninu dojenčad?

Dojenčad starije od šest mjeseci može biti poslužena tjestenina na raznovrsne načine. Osigurajte da poslužujete samo kuhanu, meku, lako progutljivu tjesteninu koja je isjeckana na male komadiće. Nekoliko vrsta tjestenine su velike i široke po obliku. Stoga, sjeckanje kuhane tjestenine na manje komadiće spriječava rizik od dušavanja.

Možete miješati tjesteninu s raznolikim drugim namirnicama, poput povrća, poput brokulusa, karfiola, mrkve, graha, pilića, jajeta i tofua, kako biste napravili hranjiv i ukusan obrok. Možete ga učiniti i uživljivijim odabirom raznih oblika, poput zvjezdica, masnica i tjestenine različitih boja.

Hranjivna vrijednost tjestenine

Obična tjestenina je ili pripremljena od raffiniranog pšeničnog brašna ili cjelozrnatega pšeničnog brašna miješanog s jajima i vodom. Tjestenina izrađena od raffiniranog brašna možda je obogaćena nutritivnim tvarima, poput željeza i vitamina B1, B2, B3 i folata.

Ispod je usporedna analiza hranjivnog sastava 100g tjestenine izrađene od cjelozrnateg brašna kuhane s dodanim solju i obogaćene tjestenine kuhane s dodanim solju.

Nutrijenti Cjelozrnata tjestenina Obogaćena pšenična tjestenina RDA (7-12 mjeseci)
Energija (Kcal) 148 157 –
Proteini (g) 5,95 5,8 –
Ugljikohidrati, po razlici (g) 29,9 30,6 –
Vlakna, ukupna hranjiva (g) 3,9 1,8 –
Kalcij, Ca (mg) 13 7 270
Željezo, Fe (mg) 1,71 1,28 10
Magnezij, Mg (mg) 54 18 60
Fosfor, P (mg) 126 58 275
Kalij, K (mg) 95 44 700
Natrij, Na (mg) 235 131 200
Tijamin (mg) 0,155 0,274 0,4
Riboflavin (mg) 0,098 0,136 0,5
Niacin (mg) 3,11 1,69 6
Vitamin B6 (mg) 0,092 0,049 0,6
Folat, ukupno (µg) 21 73 35

Izvori: U.S. Department of Agriculture, World Health Organization, and National Institutes of Health

Postoji li kakvih prednosti tjestenine za bebe?

Tjestenina ne drži nikakve specifične zdravstvene prednosti po sebi. Ali evo zašto roditelji mogu hraniti tjesteninom svoje bebe:

  1. Lagana za konzumaciju: Dobre kuhana tjestenina je meka i lako se može pretvoriti u pire. To čini tjesteninu laganom za progutavanje hranom. Može se dati i kao prstohvat za malu djecu. Osim toga, bebe mogu uživati u okusu, baš kao i njihovi roditelji.
  1. Bogata energijom: 100 grama kuhane cjelozrnate tjestenine daje otprilike 150 kcal. Bebe starije od šest mjeseci zahtijevaju energije bogate hranu da bi podržale njihov brzi rast i razvoj. Međutim, ne prehranjujte bebu tjesteninom.

Cjelozrnata tjestenina može dati vlakana i proteine. Ne koristite tjesteninu kao zamjenu za više hranjive namirnice poput cjelozrnate pšenice, riže, mahune, itd.

Mjere opreza prilikom hranjenja tjestenine dojenčadi

Možete pratiti ove mjere opreza prilikom hranjenja tjestenine beba.

  1. Hranite tjesteninu u mjeri i kao dio uravnotežene ishrane.
  1. Provjerite osnovni sastojak tjestenine prije kupnje. Za bebe koje su tek započele s čvrstom hranom, tjestenina od rižinog brašna, tvrda pšenica i obična pšenična brašna tjestenina su neki dobri izbori. Za malu djecu, možete pokušati dodati raznolikost pokušavajući tjesteninu od heljde, kvinoe i mahune.
  1. Ako ste zabrinuti zbog prisutnosti jajeta u tjestenini, onda odaberite vrste koje ne sadrže jaje.
  1. Poželjnija je cjelozrnata tjestenina umjesto raffinirane i obogaćene tjestenine. Obogaćena tjestenina je izrađena od raffiniranog brašna, koje gubi nutritivne tvari i vlakna prilikom rafiniranja. To se ne obrađuje lako od strane tijela.
  1. Pokušajte pripremiti svježu, domaću tjesteninu umjesto gotovih vrsta za posluživanje. Priprema tjestenine kod kuće vam može dati više kontrole nad sastojcima. Osigurajte da je zamrznete i smjestite u hladnjak ako ne konzumirate odmah.
  1. Ako uvode pšenicu svojoj bebi u obliku tjestenine, tada se preporučuje slijediti pravilo „tri do pet dana čekanja“ da biste promatrali osjetljivosti ili alergije.
  1. Kada dajete tjesteninu kao prstohvat, budite oprezni da spriječite dušavanje. Dajte im male veličine tjestenine ili isjeckajte regularnu tjesteninu na manje komadiće.
  1. Ako vaša beba ne čini da se sviđa tekstura tjestenine, onda možete prestati s hranjenjem nekoliko dana.

Zdrave bebine recepte tjestenine

Tjestenina se može učiniti zdravom i hranjivom na raznovrsne načine. Sve što trebate je odabrati prave sastojke i biti kreativni. Ispod su neke zdrave i ukusne recepte tjestenine koje se mogu dati beba i maloj djeci. Recepti s cijelim mlijekom mogu se dati maloj djeci starijoj od 12 mjeseci.

1. Pire od bundeve i tjestenine

Bundeva je hranjivo povrće. Ovaj recept vam omogućuje kombiniranje dobrote bundeve s ukusnom tjesteninom.

Trebat će vam:

  • ½ čaše rižine tjestenine ili bilo koje organske tjestenine (kuhane)
  • 1 čaša bundeve (kuhane)
  • 5 čaša mlijeka
  • 100g slatkog krompira
  • 40g slatkog kukuruza
  • 3 žlice mozzarele (naribane)
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Kako napraviti:

  1. Kuvajte mlijeko i slatki kromir u loncu na srednjem vatri. Smanjite vatri i dinstajte mješavinu deset minuta.
  1. Dodajte slatki kukuruz i kuhajte deset minuta.
    1. Ugasite vatri, premjestite mješavinu u zdjelicu i dopustite da stigne.
    1. Sada, dodajte sir i tjesteninu u mješavinu i miješajte u grublji pire.
    1. Stavite lonac na srednju vatri i dodajte maslinovo ulje. Premjestite izmiješanu mješavinu u lonac i kuhajte dvije do tri minute.
    1. Ugasite vatri i premjestite pire od tjestenine u posudicu za posluživanje. Hranite vašu bebu dok je još toplo.

    Savjet: Možete koristiti bilo koje drugo povrće ili voćni pire za prilagodbu ovog recepta. Kako se vaša beba navikne na okus, koristite višezrnatu tjesteninu za poboljšanje cjelokupne hranjivne vrijednosti.

    2. Tjestenina s sirovim sosom

    Ukusno miješanje tjestenine s cijelim mlijekom i cheddar sirom, ovaj recept je idealan za bebe koje su započele konzumirati čvrstu hranu i probavaju tjesteninu prvi put.

    Trebat će vam:

    • ½ čaše mini ljuske ili orzo tjestenine (kuhane)
    • 1 čaša cijelog mlijeka
    • 100g cheddar sira
    • ¼ čaše maslaca

    Kako napraviti:

    1. Uzmite tanjur s debešim dnom i stavite ga na srednju vatri.
    1. Kad je lonac toplji, stavite maslac u njega i dopustite da se otopi.
    1. Dodajte mlijeko stalno miješajući. Dopustite da mješavina dinsta 10-12 minuta ili dok ne vidite mlijeko malo gušće.
    1. Ugasite vatri i dodajte sir u mješavinu. Miješajte dok ne dobijete glatki sos.
    1. Dodajte kuhanu tjesteninu u sos i pretvorite u pire.
    1. Hranite vašu bebu kad je još toplo.

    Savjet: Možete poboljšati hranjivnu vrijednost i boju ove pripreme dodavanjem pireja od povrća, pireja ili sitnih komadića.

    3. Kisela tjestenina s rajčicom

    Ovaj recept tjestenine s povrćem može postati omiljena tjestenina vaše bebe ako im se sviđa kiseli okus rajčice.

    Trebat će vam:

    • ½ čaše cjelozrnate tjestenine (kuhane)
    • 70g zrelih rajčica (blansiranih)
    • 1 lukovica (sitno sjeckana)
    • 1 čahan bijelog luka (stisnut)
    • 2 žlice mozzarele (naribane)
    • 2 žlice djevičanskog maslinovog ulja

    Kako napraviti:

    1. Stavite lonac na srednju vatri i dopustite da se zagrije.
    1. Pokapajte nekoliko kaplje maslinovog ulja i dodajte luk i bijeli luk.
    1. Pržite luk i bijeli luk dok ne postanu zlatnosmedi.
    1. Sljedeće, dodajte blansirane rajčice i razbijte ih pomoću žlice. Dopustite da mješavina kuhaj deset minuta.
    1. Ugasite vatri jednom kad rajčice izgledaju mekano i dobro kuhane, i dopustite da mješavina stigne.
    1. Izmešajte kuhane rajčice i luk u sos s blenderom za uranjanje.
    1. Premjestite sos u isti lonac i stavite lonac na nisku vrućinu. Dodajte tjesteninu po izboru s nekim kapljama maslinovog ulja i naribanim sirom. Isjeckajte tjesteninu na male komadiće ili pretvorite u pire.
    1. Kuhajte dvije do tri minute i ugasite vatri.
    1. Poslužite kad je još toplo.

    Savjet: Možete dodati naribano povrće, tofu ili pilić u recept da bi intenzivirali njegovu hranjivnu vrijednost.

    4. Juha od tjestenine

    Ovaj recept je kreativna mješavina tjestenine i juhe kako bi vaša beba dobila najbolje od sastojaka na lagan za konzumiranje i lagan za probavu način.

    Trebat će vam:

    • 70g Anelli tjestenine (kuhane)
    • 50g sirovog sira (izmiješanog)
    • 70g crvene leće
    • 300ml pilićeg ili povrćeg temeljca (malo soli)
    • 300ml vode
    • 70g mrkve (isjeckane na križice)
    • 1 lukovica (sjeckana)
    • 1-2 čahana bijelog luka (stisnuti)
    • 1 žlica djevičanskog maslinovog ulja
    • 1 žlica šefa (sjeckanog)

    Kako napraviti:

    1. Stavite veliki lonac na srednju vatri i ulijte maslinovo ulje u njega.
    1. Stavite luk, bijeli luk i mrku u lonac i kuhajte dok svi sastojci ne izgledaju mekano i dobro kuhano.
    1. Dodajte leću, lećini temeljac i vodu. Dovedite ovu mješavinu do ključnja i dopustite da dinsta 15-20 minuta.
    1. Ugasite vatri, uklonite lonac s vatre i dopustite da mješavina stigne pet minuta.
    1. Koristite blender za uranjanje da izmješate sastojke u konzistenciju juhe. Možete dodati više temeljca/vode za prilagodbu teksture juhe ako je potrebno.
    1. Vratite lonac na vatri, dodajte kuhanu tjesteninu i izmiješanu juhu, i kuhajte jelo pet minuta.
    1. Ugasite vrućinu, dodajte izmiješani sirov sir i poslužite dok je još toplo.

    Savjet: Možete pokušati dodati sezonsko povrće poput špinata, brokulusa, kukuruza, graha i paprike.

    5. Tjestenina Bolognese s povrcem

    Bolognese tjestenina se priprema kuhanjem tjestenine u sosu na bazi mesa. Ali ovaj vegetarijanski recept tjestenine ovdje je ukusna vegetarijanska alternativa Bolognese tjestenini.

    Trebat će vam:

    • 1 čaša acini de pepe (kuhane)
    • 1 26 oz. pire od rajčice
    • 1 lukovica (grubo sjeckana)
    • 1 čahan bijelog luka (stisnut)
    • 1 mrkva (sjeckana)
    • 1 grive celera (sjeckana)
    • ½ čaše kukuruza (kuhanog)
    • ½ čaše paprike (sjeckane)
    • ½ čaže svježeg peršuna (sjeckanog)
    • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

    Kako napraviti:

    1. Stavite luk, mrku, kukuruz, papriku i celer u procesor za hranu i isjeckajte ih. Ostavite na stranu neko vrijeme.
    1. Sljedeće, stavite plitki lonac na srednju vatri i ulijte ulje u njega.
    1. Kad se ulje zagrije, premjestite povrće u lonac i kuhajte dok povrće ne postane mekano.
    1. Sada, dodajte pire od rajčice na povrće i dovedite mješavicu do ključnja. Prekrili poklopcem i dopustite da mješavina dinsta deset minuta.
    1. Uklonite poklopac i dopustite da mješavina kuhaj na niskoj vatri dok ne dobijete željenu debljinu.
    1. Kad sos izgleda spremnim, ugasite vatri i dopustite da mješavina stigne.
    1. Koristeći blender za uranjanje, izmješajte mješavinu u sos.
    1. Dodajte tjesteninu u sos i kuhajte mješavinu pet minuta na niskoj vatri, ponovno.
    1. Dodajte peršun i poslužite dok je još toplo.

    Savjet: Alternativno, možete pripremiti ovaj recept dodavanjem mesa, pilića i jajeta u sos ili konačno jelo od tjestenine.

    6. Sirna tjestenina s tikvicama

    Tikvica je zdrava hrana koja sadrži beta-karoten.

    Trebat će vam:

    • 1 čaša tikvice/courgette (naribane)
    • 2 čaše vode
    • 1 čaša penne tjestenine ili tortellini ili bilo koje male tjestenine (kuhane)
    • 1 žumanjka
    • 1 žlica parmezana (naribanog)
    • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    • 1/4 češljuga začinskog miješanja

    Kako napraviti:

    1. Uzmite lonac i stavite ga na nisku vatri. Dodajte tikvicu i vodu u njega i kuhajte pet minuta.
    1. Sada, dodajte tjesteninu, žumanjak, sir, maslinovo ulje u tikvicu. Dopustite da mješavina dinsta pet do sedam minuta ili dok tjestenina ne upije većinu vode i ne izgleda gusto prekrivena sosom da bi dala tu gustu i sirnu konzistenciju.
    1. Dodajte više vode ako želite da sos od tjestenine bude tanki.
    1. Ugasite vrućinu i premjestite tjesteninu u posudicu za posluživanje i poslužite.

    Savjet: Alternativno, možete pripremiti ovaj recept dodavanjem mesa, pilića i jajeta u sos ili konačno jelo od tjestenine.

    7. Gnoči s grahom i pestom sosom

    Gnoči je vrsta tjestenine koja izgleda kao male ljuske. Najprikladnija je za dojenčad koja razvija vještine odbijanja.

    Trebat će vam:

    • 1 čaša gnoči (kuhane)
    • 30g graha (svježeg/zamrznutog)
    • 1 lukovica (sitno sjeckana)
    • 20g parmezana sira (naribanog)
    • Grca bosiljka (sjeckanih)
    • 4 žlice djevičanskog maslinovog ulja
    • ¼ češljuga začinskog miješanja

    Kako napraviti:

    1. Izmešajte grah, sir, bosiljak i maslinovo ulje u glatki osigurajte da nema grudića. Prilagodite konzistenciju dodavanjem vode ako je potrebno.
    1. Ulijte sos od tjestenine u lonac, pokapajte nekoliko kaplje maslinovog ulja, dodajte začinsko miješanje i gnoči. Kuhajte pet minuta na niskoj vatri.
    1. Premjestite u posudicu za posluživanje i poslužite odmah.

    Savjet: Gnoči, kao i bilo koja druga vrsta tjestenine, može se pripremiti na nekoliko načina. Možete dodati različito povrće ili pokušati različite sosove za prilagodbu ovog klasičnog recepta za vašeg dojenčeta.

    Pri uvodenju tjestenine za bebe, slijedite pravilo tri/pet dana da biste zabilježili bilo kakve znake netolerancije. Uvedite tjesteninu za bebe tek nakon što počnu konzumirati čvrstu hranu. Možete konzultirati pedijatra da biste znali pravu dob za uvodenje tjestenine bebu. Budući da je tjestenina izrađena od alergijskih sastojaka, uvijek provjerite natpise prilikom odabira tjestenine. Možete također pokušati pripremiti tjesteninu svježe kod kuće kako biste izbjegli štetne sastojke. Također, uvodite tjesteninu beba u manjim količinama. Kuhajte je dovoljno kako bi mohla dobro žvati. Jednom kada vaša beba pokaže sklonost prema njoj, dodajte pire od povrća ili kuhano povrće kako biste poboljšali hranjivnu vrijednost jela.

    Previous:

    Next: