• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

Makhana (sjemenke lotosa) za bebe:prednosti i recepti

Mnogi roditelji mogu uzeti u obzir makhanu za obroke za bebe. Makhana je indijska riječ za pečene i izbijene sjemenke biljke bodljikavog lopoča (također se naziva lisičji orah ili biljka Gorgon). Riječ se također odnosi na pržene i iskočile sjemenke biljke lotosa. Ipak, obje vrste sjemena imaju sličan izgled i gotovo identičan nutritivni profil.

Sjemenke imaju raznolik profil hranjivih tvari, što ih čini sigurnim i izvrsnim dodatkom dječjoj hrani. U ovom postu dijelimo o sigurnoj dobi za upoznavanje beba s makhanom, njezinom nutritivnom profilu, sigurnim načinima hranjenja bebe njome i nekim receptima za makhanu koje možete isprobati.

Kada možete upoznati Makhanu s bebama?

Makhana se može predstaviti bebama nakon dobi od šest mjeseci, otprilike u vrijeme kada bi beba počela jesti razne žitarice i žitarice. Međutim, kao i svaka druga hrana, slijedite pravilo čekanja od tri do pet dana dok uvodite makhanu. Pomoći će isključiti svaku moguću netoleranciju, osjetljivost ili alergiju.

Roditelji bi trebali hraniti bebu oblikom makhane primjerenim dobi kako bi osigurali sigurnost. Mlađim bebama koje ne mogu žvakati makhanu treba poslužiti kao pastu ili u obliku žitarica. Starijim bebama, koje mogu žvakati, može se poslužiti pržena ili pečena makhana kao ukusna hrana za prste.  

Hranljiva vrijednost makhane

Kao i mnoge druge jestive sjemenke, makhana se uglavnom koristi u osušenom obliku. Jedna šalica sušenog lisičjeg oraha ili sjemenki lotosa (32 g) pružit će sljedeće hranjive tvari u odnosu na preporučene količine kako bi se podržale prehrambene potrebe vaše bebe.

Izvori :  Ministarstvo poljoprivrede SAD-a i Svjetska zdravstvena organizacija

Vjerojatne zdravstvene prednosti makhane za bebe

Redovita konzumacija makhane može biti korisna za bebu na sljedeće načine.

1. Podržite rast i razvoj: Makhana ima nekoliko esencijalnih mikronutrijenata kao što su folna kiselina, magnezij, kalij, željezo i kalcij koji podržavaju brzi rast i razvoj vaše bebe. Također ima visokokvalitetne i lako probavljive bjelančevine, koje pomažu u rastu.
2. Pomozite u zadovoljavanju energetskih potreba: Jedna mala šalica makhane daje otprilike 106 Kcal. Ova količina energije može nadopuniti povećane energetske potrebe beba koje rastu. Možete koristiti makhanu za promicanje zdravog dobivanja na težini kod beba.
3. Regulirajte šećer u krvi: Lisičji orasi su hrana s niskim GI (glikemijskim indeksom) koja može pomoći u upravljanju razinom šećera u krvi. Osim toga, pokazalo se da imaju i antidijabetičko djelovanje in vivo. Međutim, ovo svojstvo može se pokazati korisnim samo ako se makhana učini dijelom redovite prehrane u pravim količinama.
4. Može promicati zdravlje srca: Istraživanja pokazuju da sjemenke lotosa mogu biti dobre za srce zbog prisutnosti velikih količina kalija i magnezija koji pomažu u regulaciji krvnog tlaka.
5. Promicanje spavanja: Neka istraživanja pokazuju da bioaktivni spojevi, kao što su flavonoidi, alkaloidi, saponini, tanini i terpenoidi u sjemenkama lotosa, potiču san.
6. Može se boriti protiv upale: Nekoliko studija pokazuje da sjemenke lotosa imaju antioksidanse koji inhibiraju oštećenje DNK slobodnim radikalima. Ovaj zaštitni učinak dugoročno je povoljan za rastuće bebe.

Studije su također pokazale antivirusna, imunomodulatorna, diuretička i antiemetička svojstva sjemenki lisica i lotosa. Međutim, vaša bi beba trebala konzumirati ove sjemenke umjereno.

Vjerojatne nuspojave Makhane kod beba

Makhana rijetko ima nuspojave osim ako se ne konzumira u velikim količinama. Još uvijek je dobro znati ove učinke, posebno kada uvodite makhanu svojoj bebi.

1. Probavni problemi: Makhana, kada se konzumira u velikim količinama, može uzrokovati probavne smetnje. Neki od uobičajenih problema koje biste mogli primijetiti su nadutost, nadutost i zatvor.
2. Nepravilni otkucaji srca: Poznato je da Makhana ima antiaritmička svojstva. Stoga ga nemojte hraniti bebama koje imaju kardiovaskularne probleme, bez konzultacije s liječnikom.
3. Alergijske reakcije : Alergijske reakcije na sjemenke lotosa nisu dokumentirane. Međutim, njihova se mogućnost ne može isključiti, osobito zbog unakrsne reaktivnosti.  

Savjeti za odabir i pohranu sjemenki lotosa

Slijedi nekoliko jednostavnih koraka koje možete slijediti dok kupujete i spremate makhanu.

1. Kupite obične ispucane i pečene sjemenke lotosa ili orahe lisice koje ne sadrže sol, šećer, začine, konzervanse i druge aditive. Preferirajte organske sorte jer je vjerojatno da ne sadrže štetne kemikalije i spojeve.
2. Kupite sjeme u poznatoj trgovini ili od pouzdane robne marke.
3. Provjerite ima li oštećenog sjemena, prisutnosti crva i drugih zagađivača kada kupujete rastresito sjeme.
4. Pri kupnji pakirane makhane potražite bitne pojedinosti poput datuma proizvodnje i roka valjanosti.
5. Pohranite makhanu u hermetički zatvorenu posudu jer se može pokisnuti ako je stalno izložen vlazi.

Pravilno pohranjene sjemenke lotosa ili orasi lisice mogu se koristiti za pripremu nekoliko ukusnih jela kao što su makhana žitarice, makhana kaša itd. za bebe.

Hranljivi i slatki recepti za makhanu za bebe

Evo nekoliko recepata za makhanu za dob koje možete isprobati za svoju bebu.

1. Makhana žitarice (6+ mjeseci)

Ovaj recept je prikladan za bebe koje su počele s krutom hranom. Lako se priprema i može se davati kao instant mješavina žitarica. Možete ga miješati i s voćnim kašama, pireima od povrća i drugom dječjom hranom.

Trebat će vam:

• 1 šalica obične makhane
• 1 šalica obične vode

Kako:

1. Mahane narežite na manje komade i stavite ih u zdjelu.
2. Uzmite tavu s ravnim dnom i stavite je na srednju vatru. Kad se zagrije, u nju ulijte makhanu da se osuši. Smanjite vatru dok se peče na suho.
3. Kada pečena makhana postane svijetlo zlatno smeđa, isključite vatru i skinite tavu sa štednjaka. Pustite da se makhana ohladi.
4. Sjemenke makhane stavite u mlin. Sameljite dok ne dobijete glatki prah. Pazite da ne ostanu grudice.
5. Mahanu u prahu procijedite i odvojite 30-40 grama praha. Preostali prah čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.
6. Stavite šalicu vode da prokuha. Kada voda počne ključati, dodajte joj prah uz stalno miješanje.
7. Miješajte pet do sedam minuta ili dok se smjesa ne zgusne. Miješajući pazite da se ne naprave grudice.
8. Ovu domaću mješavinu makhana kašice poslužite svojoj bebi dok je još topla.

Savjet :U slučaju da se vašoj bebi ne sviđa bljutav okus žitarica, možete dodati pola žličice praškastog voća. Možete dodati i kim u prahu ili malo soli ako vaša beba voli slana jela.

2. Pečena masala makhana (8 mjeseci+)

Pečena masala makhana izvrstan je dodatak jelovniku hrane za vaše bebe.

Trebat će vam:

• 3 šalice makhane
• ¼ žličice crnog papra u prahu
• ¼ žličice kurkume u prahu
• Sol, po ukusu
• 1 žličica gheeja

Kako:

1. Nasjeckajte makhanu na komade koji su dovoljno mali da ne izazovu gušenje.
2. Uzmite željeznu tavu s ravnim dnom i stavite je na laganu vatru.
3. Dodajte jednu žličicu gheeja u tavu i pustite da se zagrije.
4. Kad se ghee zagrijava, dodajte mu makhanu. Povremeno bacite tavu i pecite makhanu dok ne poprime svijetlosmeđu boju i hrskave teksture.
5. Kada je gotovo, isključite štednjak i prebacite makhanu na tanjur. Dodajte crni biber u prahu, kurkumu i sol. Dobro izmiješajte začine. Jednom kušajte mješavinu začina i prilagodite sastojke prema tome. U slučaju potrebe možete dodati žličicu praha od jagodičastog voća.

Savjet :Veće komade makhane možete poslužiti starijoj bebi i maloj djeci koja već jedu raznu drugu hranu za prste.

3. Makhana kaša ili makhana kheer (1 godina +)

To je jednostavan recept napravljen od makhane bogate proteinima i mlijeka, a može se davati bebama starijim od godinu dana.

Trebat će vam:

• 1 šalica makhane
• 2 šalice mlijeka
• 1 čajna žličica u prahu
• ½ žličice kardamoma u prahu
• 1 žličica suhog voća u prahu

Kako:

1. Mahanu pecite na suhom na ravnoj tavi dok ne poprime zlatno smeđu boju. Kada je gotova, ostavite pečenu makhanu sa strane da se ohladi.
2. Kada je kuhana, pečenu makhanu prebacite u blender i izmiksajte je u prah
3. Uzmite posudu s debelim dnom i u njoj zagrijte mlijeko.
4. Kada mlijeko počne ključati, dodajte mu dvije do tri žlice makhane praha uz stalno miješanje. Pazite da nema grudica.
5. Dodajte puder u prahu i kardamom u prahu. Sve dobro promiješajte.
6. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha na laganoj vatri pet do sedam minuta. Možete stalno provjeravati smjesu između kako se ne bi zalijepila za dno ili stranice posude.
7. Kako se smjesa zgušnjava, prilagodite njezinu konzistenciju dodavanjem vode.
8. Sada dodajte suho voće u prahu i dobro promiješajte. Kuhajte smjesu još dvije do tri minute.
9. Uklonite s vatre i poslužite bebi dok je još topla.

Savjet :U recept možete dodati svježe narezane orašaste plodove, poput badema, oraha i pistacija. Ipak, pazite da orašaste plodove narežete na tanke i manje komade. Za malu djecu, razmislite o dodavanju pečenog sezama i sjemenki bundeve u malim količinama. 

4. Makhana i juha od leće

Ovaj recept bogat proteinima i lako probavljiv može se dati bebama nakon što počnu s krutom hranom.

Trebat će vam:

• 1 šalica miješane leće
• 3 žlice makhane praha
• ½ šalice luka (narezanog na kockice)
• ½ šalice rajčice (narezane na kockice)
• ¼ šalice peršina (sitno nasjeckanog)
• ½ žličice paste od češnjaka od đumbira
• 1 žličica praha miješanog bilja
• 1 žlica djevičanskog maslinovog ulja
• Sol, po ukusu

Kako:

1. Operite leću i kuhajte je pod pritiskom. Neka se kuha četiri do pet zviždaljki ili dok leća ne postane mekana i kašasta.
2. Uzmite posudu s debelim dnom i stavite je na srednju vatru. Dodajte jednu žličicu ulja u nju. Dok se zagrije, dodajte luk i pastu od đumbira i češnjaka.
3. Przite luk dok ne poprimi zlatno smedu boju. Sada dodajte rajčice i sol i pustite da se smjesa kuha dok rajčice ne omekšaju i postanu kašaste.
4. Dodajte leću i sve dobro promiješajte. Kuhajte deset minuta ili dok smjesa ne izgleda ravnomjerno kuhana.
5. Smjesu prebacite u posudu za miješanje i ostavite je sa strane da se ohladi.
6. Kada se ohladi, pomiješajte smjesu u glatku pastu. Dodajte vodu da prilagodite konzistenciju. Juha treba biti glatka i tekuća.
7. Ponovo stavite jednu žličicu ulja u tavu. Držite tavu na laganoj vatri i uz stalno miješanje polako dodajte makhanu prah.
8. Dodajte juhu u tavu i sve dobro miješajte dvije do tri minute. Isključite plamen. Ulijte juhu u zdjelu, posolite i pospite pomiješanim začinskim biljem i peršinom.

Savjet :U ovaj recept možete dodati sezonsko povrće kako biste pojačali nutritivni sadržaj recepta. Možete dodati i pržene sjemenke.

Makhana za bebe je bogat izvor proteina i pomaže u jačanju njihovih kostiju i mišića. Ali nemojte ga konzumirati u velikim količinama jer može izazvati nuspojave, kao što su probavni problemi ili alergijske reakcije. Pobrinite se da kupite obične Phool makhane s tržišta, a ne one s okusom jer bi mogle izazvati iritaciju kod vaše bebe i negativno utjecati na njihovo zdravlje. Također možete napraviti ove ukusne recepte s makhanom za svog mališana i unijeti raznolikost u okus za njih.