• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

Tuna za bebe:sigurnost, zdravstvene prednosti, rizici i recepti

Tuna je među najkonzumiranijim ribama na svijetu. Ujedinjeni narodi čak drugog svibnja obilježavaju “Svjetski dan tune” kako bi obilježili gospodarsku i nutritivnu važnost ribe. Međutim, možda sumnjate u sigurnost tune za bebe jer je vrlo vjerojatno da sadrži živu, što može imati štetne učinke na zdravlje vaše bebe.

Nastavite čitati ovaj post, gdje pružamo više informacija o zdravstvenim prednostima tune za bebe, mjerama opreza koje treba pridržavati i receptima za pripremu ukusnih ribljih jela za dojenčad.

Vrste tune – što je sigurno, a što nije?

Postoji ukupno 15 vrsta tune, od kojih se pet komercijalno važnih tropskih vrsta najčešće koristi kao hrana. Ove vrste su žutoperaja, velikooka, plavoperaja, skipjack i albacore .

Na međunarodnoj razini, tuna se koristi svježa, smrznuta ili konzervirana. Prema FDA, najbolji izbori od tune su laka konzervirana tuna skipjack , konzervirana/svježa/smrznuta albacore , žutoperaja , i bijelu tunu.

FDA preporučuje izbjegavanje velikooke tune . Ove preporuke su napravljene na temelju razine žive i drugih onečišćenja koja bi mogla biti prisutna u ribi.

Mogu li bebe jesti tunu?

Da, bebe mogu jesti tunu. Međutim, prava dob za uključivanje u prehranu vaše bebe nije jasna.

Prema Američkoj akademiji za pedijatriju, bebina prehrana može uključivati ​​ribu unutar nekoliko mjeseci od početka uzimanja krute hrane . Stoga, nakon što vaša beba pokaže znakove spremnosti za krutu hranu, možete razmisliti o uvođenju tune. Ipak, najbolje je konzultirati se s pedijatrom prije nego što svoju bebu hranite tunom.

Koliko tune može pojesti beba?

Američka FDA i EPA preporučuju konzumaciju jedne unce (28 grama) ribe tjedno za djecu u dobi od dvije godine. Ova preporuka uglavnom uključuje "masnu ribu" morskog porijekla, kao što je tuna. Međutim, za bebe mlađe od dvije godine nema određene veličine obroka po danu ili tjednu je spomenuto. Za odlučivanje o sigurnoj granici unosa preporuča se konzultacija s pedijatrijskim nutricionistom.

Hranljiva vrijednost tune

Osim što je dobar izvor esencijalnih nutrijenata kao što su omega-3 masne kiseline, selen i vitamin-D, tuna ima i dosta proteina.

Ispod je približan nutritivni sastav od 100 grama svježe tune.

Izvori: Ministarstvo poljoprivrede SAD-a i Svjetska zdravstvena organizacija

Zdravstvene prednosti tune za bebe

U nastavku su neke prednosti koje bi vaša beba mogla ostvariti konzumiranjem tune u dobro uravnoteženoj prehrani.

1. Rast i razvoj: Hladnovodne ribe poput tune izvrstan su izvor omega-3 masnih kiselina, kao što su DHA i EPA. I EPA i DHA su esencijalne masti koje su potrebne u optimalnim količinama za potporu pravilnom rastu i razvoju oka, mozga, imunološkog i živčanog sustava vaše bebe.

2. Fiziološke funkcije: Proteini pomažu u regulaciji različitih tjelesnih funkcija ključnih za opstanak. Tuna ima znatnu količinu visokokvalitetnih proteina, koji mogu biti od pomoći u zdravom rastu bebe.

3. Razvoj kostiju: Vitamin-D je vitamin topiv u mastima koji je neophodan za apsorpciju kalcija. Osim toga, potrebno je obavljati i razne druge funkcije poput regulacije neuromišićnih procesa i proizvodnje hormona u tijelu. Tuna se smatra esencijalnim izvorom vitamina-D, s obzirom da se hranjivi sastojak prirodno nalazi u vrlo malo namirnica.

4. Opće zdravlje: Tuna je dobar izvor raznih mikronutrijenata kao što su magnezij, fosfor, kalij, natrij, selen i tiamin. Zahvaljujući ovim hranjivim tvarima, redovita konzumacija tune dugoročno bi mogla imati povoljan učinak na cjelokupno zdravlje bebe.

Budući da znate prednosti, također je mudro znati moguće nuspojave konzumacije tune.

Rizici od tune za bebe

Tuna (svježa/konzervirana) povezana je s izloženošću živi. Prema razmatranju SZO-a, živa je jedna od deset najvećih kemikalija od velikog značaja za javno zdravlje. Izloženost živi tijekom ranih godina života može uzrokovati ozbiljne zdravstvene učinke na živčani, imunološki i probavni sustav.

Osim žive, konzervirana tuna ima i druge moguće zagađivače zbog komercijalnog rukovanja i obrade. Nekoliko primjera su elementi olovo i kadmij, koji također mogu biti loši za zdravlje. Stoga Ured za zajednicu i javno zdravlje SAD-a (OCPH) preporučuje “izbjegavanje prekomjerne količine tune u prehrani” . Jesti jednu konzervu tjedno ne bi trebao biti problem za djecu mlađu od šest godina. Međutim, najbolje je držati se unce ili manje za bebe. Posavjetujte se s pedijatrom ili pedijatrijskim dijetetičarom kako biste saznali koja je količina tune sigurna za svoju bebu.

Mjere opreza koje treba poduzeti tijekom upoznavanja beba s tunom

U nastavku je popis mjera predostrožnosti koje treba pridržavati pri hranjenju beba tunom.

1. Potvrdite činjenicu da sve tune mogu biti kontaminirane . Možda nije uvijek moguće u potpunosti izbjeći živu. Stoga potražite opcije s manje žive u odnosu na one s mogućim višim razinama. Konzervirana tuna, osobito bijela, obično ima velike količine žive, dok se smatra da konzervirana svijetla tuna ima niske razine žive.

2. Slijedite najnovije savjete FDA o jedenju ribe. Pomoći će vam da odaberete najbolje za svoju bebu i sebe.

3. Provjerite oznake dok kupujete tunu u konzervi. Oznake će vam pomoći da identificirate najsigurniju opciju koja je dostupna na polici.

4. Dok pripremate tunjevinu za svoju bebu, pobrinite se da uklonite kosti . Ovo je važno ako koristite svježu tunu umjesto konzervirane.

5. Tijekom hranjenja, počnite s malim količinama . Pazite na moguće znakove alergije ili netolerancije na ribu. Ako primijetite bilo kakvu zabrinutost, odmah prekinite hranjenje.

6. Izbjegavajte uvoditi tunu s bilo kojom drugom novom hranom . Može vam pomoći da lako odredite alergije, a također može spriječiti bilo kakvu unakrsnu reakciju s drugim namirnicama.

7. Da biste saznali više o razinama žive, pogledajte web stranicu FDA o sigurnosti hrane ili web-lokacija EPA . Također možete potražiti svoje lokalne savjete, posebno za tunu ulovljenu svježu.

Kao i uvijek, pobrinite se za raznolikost u prehrani vašeg djeteta, samo zato što je riba dobar izvor prehrane, ne zaboravite da ima i svoje opasnosti.

Koraci predostrožnosti, kada se poštuju točno, ublažavaju potencijalne zdravstvene rizike povezane s tunom.

Pogledajmo neke zanimljive recepte koje biste mogli isprobati za svoju bebu.

Recepti od tune za bebe

Pire od tune je najjednostavnija opcija za odabir prilikom prvog upoznavanja bebe tune. Nakon što se vaša beba navikne na to, možete isprobati ove zanimljive i nutritivno raskošne recepte.

1. Pita od tune

Idealan recept za tunjevinu jer se lako proguta i nutritivno je uravnotežena.

Trebat će vam:

• 1 mali krumpir (oguljen i narezan na kockice)
• 1 šalica brokule
• 20 g tunjevine (konzervirane, svijetle)

Kako:

1. Uzmite posudu s debelim dnom i kuhajte krumpir u vodi 15 minuta.
2. Kuhani krumpir gnječite vilicom dok ne dobijete hrapavu pastu.
3. Sljedeće operite i odvojite cvjetove brokule. U drugu tavu stavite očišćene cvjetiće i tunjevinu i kuhajte ih oko 10 minuta.
4. Ocijedite vodu i dodajte pire krumpir kuhanoj brokuli i tunjevini.
5. Miješajte dok se sve ne pomiješa. Jelo poslužite toplo

2. Tunjevina na žaru s avokadom i krastavcem

Trebat će vam:

• ¼ krastavca narezan na kockice
• 1 šalica malih rajčica ili cherry rajčica, narezanih na ploške
• ½ žlice sitno nasjeckanog svježeg đumbira
• 3 srednja luka, nasjeckana
• 1 žlica soka od limete
• ¼ žličice soli
• 1 avokado, debele kriške
• 2 svježa odrezaka divlje tune (oko osam unci ili 226 grama)
• 1 žlica sezamovih sjemenki, pečenih
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje

Kako:

1. Uzmite zdjelu srednje veličine, stavite krastavac, rajčice, đumbir, luk, sok od limete, jednu žlicu maslinovog ulja i sol.
2. Sve dobro izmiješajte, a zatim smjesu umiješajte u kriške avokada.
3. U međuvremenu zagrijte roštilj na srednje jako.
4. Kako se roštilj zagrijava, natrljajte obje strane tune uljem.
5. Svaku stranu pecite na roštilju tri do četiri minute.
6. Kada je gotovo, narežite tunjevinu i pospite sjemenkama sezama.
7. Poslužite vruće s domaćim umakom po izboru.

Tuna za bebe dobar je izbor za njihov ukupni snažan rast i razvoj zbog bogatstva ribe omega-3 masnim kiselinama, esencijalnim vitaminima i drugim mikronutrijentima. Međutim, budući da alergije na morske plodove nisu neuobičajene, provjerite ima li beba alergijskih reakcija nakon što počnete hraniti tunu. Ako vaše dijete ima obiteljsku povijest alergija ili ste u nedoumici, posavjetujte se sa svojim pedijatrom prije nego što bebu date tunom. Ipak, sve dok svoje dijete hranite odgovarajućom i sigurnom količinom tune, možete je uključiti u prehranu svoje bebe.