• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

Tuna za bebe: Sigurnost, zdravstvene koristi, rizici i recepti

Tuna je među najkonzumiranijim ribama na svijetu. Ujedinjene narodi čak proslavljaju "Svjetski dan tune" drugog svibnja kako bi označili ekonomsku i nutritivnu važnost te ribe. Međutim, možda ste sumnjivi u sigurnost tune za bebe jer je prilično vjerojatno da sadrži živu, koja može imati negativne učinke na zdravlje vaše bebe.

Nastavite čitati ovaj članak u kojem pružamo više informacija o zdravstvenim koristima tune za bebe, predostrožnostima koje treba poštivati i receptima za pripremu ukusnih ribljih jela za dojenčad.

Vrste tune – što je sigurno, a što ne?

Postoji ukupno 15 vrsta tune, od kojih je pet komercijalno važnih tropskih vrsta najčešće korištenih kao hrana. Te su vrste: žutorepna, velikaoka, plavorepna, skipjack i albakora.

Međunarodno se tuna koristi svježa, zamrznuta ili konzervirana. Prema FDA-u, najbolji izbori tune su svjetla konzervirana skipjack tuna, konzervirana/svježa/zamrznuta albakora, žutorepna i bijela tuna.

FDA preporučuje izbjegavati velikuoku tunu. Te preporuke temelje se na razinama žive i drugim kontaminantima koji mogu biti prisutni u ribi.

Mogu li bebe jesti tunu?

Da, bebe mogu jesti tunu. Međutim, prava dob za uključivanje u bebinu dijetu nije jasna.

Prema Američkoj akademiji pedijatrije, bebinu dijetu može uključivati ribu unutar nekoliko mjeseci od početka čvrste hrane. Stoga, kada vaša beba pokaže znake spremnosti za čvrstu hranu, možete razmotriti uvod tune. Međutim, najbolje je konzultirati pedijatra prije nego hranite bebu tunom.

Koliko tune beba može pojesti?

US FDA i EPA preporučuju konzumaciju unce (28 grama) ribe tjedno za djecu stara dva godine. Ova preporuka uglavnom uključuje morske "masne ribe", poput tune. No, za bebe mlađe od dvije godine, nema navedene specifične veličine posluge po danu ili tjednu. Da biste odredili sigurnu granicu unosa, konzultacija s pedijatrskim nutricionistom je preporučljiva.

Nutritivna vrijednost tune

Osim što je dobar izvor esencijalnih nutrienata poput omega-3 masnih kiselina, selena i vitamina D, tuna ima puno proteina.

U nastavku je približni nutritivni sastav 100 grama svježe tune.

Izvori: U.S. Department of Agriculture i Svjetska zdravstvena organizacija

Zdravstvene koristi tune za bebe

U nastavku su neke koristi koje vaša beba može ostvariti konzumacijom tune u Rahmenu uravnotežene prehrane.

1. Rast i razvoj: Hladnovodne ribe poput tune su odličan izvor omega-3 masnih kiselina, poput DHA i EPA. I EPA i DHA su esencijalne masti koje su potrebne u optimalnim količinama za podršku pravog rasta i razvoja bebinog oka, mozga, imunološkog i živčanog sustava.

2. Fiziološke funkcije: Proteini pomažu u regulaciji različitih tijelesnih funkcija ključnih za opstanak. Tuna ima znatnu količinu visokokvalitetnih proteina, što može pomoći u zdravom rastu bebe.

3. Razvoj kostiju: Vitamin D je masno topljiv vitamin nužan za apsorpciju kalcija. Osim toga, potreban je za izvođenje raznih drugih funkcija poput regulacije neuromuskularnih procesa i proizvodnje hormona u tijelu. Tuna se smatra escencijalnim izvorom vitamina D, s obzirom na to da se nutrijent prirodno nalazi u vrlo malo hrane.

4. Opće zdravlje: Tuna je dobar izvor raznih mikronutrienata poput magnezija, fosfora, kalija, natrija, selena i tiamina. Zahvaljujući tim nutrijentima, redovita konzumacija tune mogla bi imati povoljne učinke na opće zdravlje bebe u dužem roku.

Kao što znate koristi, mudro je znati i moguće nuspojave konzumacije tune.

Rizici tune za bebe

Tuna (svježa/konzervirana) povezana je s izloženošću živi. Prema WHO razmatranju, živa je jedna od deset kemikalija od velikog javnozdravstvenog interesa. Izloženost živi u ranim godinama života može uzrokovati ozbiljne zdravstvene učinke na živčani, imunološki i digestivni sustav.

Osim žive, konzervirana tuna ima druge moguće kontaminante zbog komercijalne obrade i prerade. Neki su primjeri elementi olovo i kadmij, koji mogu biti loši za zdravlje. Stoga, Ured za zajedničko i javno zdravlje, SAD (OCPH) preporučuje "izbjegavanje prekomjernih količina tune u prehrani". Jeden konzervirani po tjednu ne bi trebao biti problem za djecu mlađu od šest godina. Međutim, najbolje je držati se unce ili manje za bebe. Konzultirajte pedijatra ili pedijatranog dijetistika da saznate sigurnu količinu tune za vašu bebu.

Predostrožnosti prilikom uvoda tune bebi

U nastavku je popis predostrožnih koraka za promatranje prilikom hranjenja tune bebi.

1. Priznajte činjenicu da sve tuna mogu biti moguće kontaminirane. Ne uvijek je moguće potpuno izbjegavati živu. Zato tražite opcije s manje žive onima s mogućim višim razinama. Konzervirana tuna, osobito bijela, imaju visoke količine žive, dok se konzervirana svjetla tuna smatra da ima niske razine žive.

2. Slijedite najnovije savjete FDA-a o jedu ribe. To će vam pomoći da odaberete najbolje za vašu bebu i za vas.

3. Provjerite oznake dok kupujete konzerviranu tunu. Oznake će vam pomoći da identificirate najsigurniju opciju na polici.

4. Kad pripremate tunu za vašu bebu, osigurajte da uklonite kostur. To je važno ako koristite svježu tunu umjesto konzervirane.

5. Prilikom hranjenja, počnite s malim količinama. Pazite na moguće znake alergije na ribu ili netolerancije. Ako se uočite bilo kakve zorge, odmah prestanite hraniti.

6. Izbjegavajte uvod tune s bilo kojom drugom novom hranom. To vam može pomoći da lako utvrdite alergije i može spriječiti i sve križne reakcije s drugim namirnicama.

7. Da biste saznali više o razinama žive, posjetite FDA web stranicu za sigurnost hrane ili EPA web stranicu. Možete potražiti i vaše lokalne savjete, posebno za svježe ulovljenu tunu.

Kao i uvijek, osigurajte raznovrsnost u dijete vašeg djeteta, samo jer je riba dobar izvor prehrane, ne zaboravite da ima svoje opasnosti.

Predostrožni koraci, kada se točno prate, ublažavaju potencijalne zdravstvene rizike povezane s tunom.

Provjerimo neke zanimljive recepte koje biste mogli isprobati za vašu bebu.

Recepti s tunom za bebe

Pire od tune je najjednostavnija opcija za uvod tune bebi po prvi put. Kad se beba navikne na nju, možete isprobati ove zanimljive i nutritivno bogate recepte.

1. Tunin mus pie

Idealan recept s tunom jer je lagutno za progutati i nutritivno je uravnotežen.

Potrebno vam je:

• 1 mali krompir (oljušten i naseckan na kockice)
• 1 čaša brokulija
• 20 g tune (konzervirana, svjetla)

Kako pripremiti:

1. Uzmite tanjur s debljim dnom i kuhajte krompir u vodi 15 minuta.
2. Gnječite kuhani krompir vilicom dok ne dobijete hrpu pastu.
3. Sljedeće, operite i odvojite cvetove brokulija. Stavite očistene cvetove i tunu u drugu tava i kuhajte ih oko 10 minuta.
4. Ocedite vodu i dodajte gnječeni krompir kuhanom brokuliju i tuni.
5. Promiješajte zajedno dok se sve ne pomiješa. Poslužite jelo toplo.

2. Tunina na žaru s avokadom i krastavcem

Potrebno vam je:

• ¼ krastavca, naseckanog na kockice
• 1 čaša malih paradajza ili cherry paradajza, narezanih na kriške
• ½ žlice sitno naseckanog svježeg džindžila
• 3 srednje lukovice, naseckane
• 1 žlica lima soka
• ¼ kašičice soli
• 1 avokado, deblje kriške
• 2 svježe divlje tune steaka (približno osam unci ili 226 grama)
• 1 žlica susamovog sjeme, pečenog
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje

Kako pripremiti:

1. Uzmite srednju zdjelu, stavite krastavac, paradajz, džindžil, lukovice, limun sok, jednu žlicu maslinovog ulja i sol.
2. Promiješajte sve dobro zajedno, a zatim ugnjezdite mješavinu u kriške avokada.
3. Međutim, zagrijte roštilj na srednjo-visoko.
4. Dok se roštilj zagrijaje, potrjite obje strane tune uljem.
5. Pečite svaku stranu tri do četiri minute.
6. Kad je gotovo, narezite tunu i pospite susamovim sjemenom.
7. Poslužite vruće s domaćim sosom po izboru.

Tuna za bebe je dobar izbor za njihov opći jak rast i razvoj zbog bogatstva ribe omega-3 masnim kiselinama, escencijalnim vitaminima i drugim mikronutrientima. No, budući da alergije na morsku hranu nisu rijetke, provjerite svoju bebu na bilo kakve alergijske reakcije nakon početka hranjenja tunom. Ako vaše dijete ima obiteljsku povijest alergija ili ste u dilemi, konzultirajte svog pedijatra prije hranjenja bebe tunom. No, sve dok hranite svoje dijete dobno primjerenom, sigurnom količinom tune, možete je uključiti u bebinu dijete.