Termes pour les allergènes courants
Termes pour les allergènes courants
Vérifiez les étiquettes et listes d'ingrédients pour les mots suivants, qui indiquent la présence d'un allergène particulier.
| Allergène | Termes d'ingrédients |
|---|---|
| Lait | Lait, Babeurre, Caséine, Caséinate, Fromage, Fromage blanc, Crème, Caillé, Ghee, Glace, Solides de lait écrémé, Lactosérum, Yaourt, Hydrolysat de caséinate, Caséinate de sodium, Solides de lait séché, Solides de lactate, Lactalbumine, Lactoglobuline, Pâtes de solides de lait, Lait concentré sucré, Lactosérum ou solides de lactosérum |
| Œuf | Albumine, Solides d'œuf séchés, Blanc d'œuf, Globuline, Livétine, Ovalbumine, Ovoglobuline, Ovomucine, Ovomucoïde, Ovovitelline, Vitelline |
| Maïs | Maïs frais, en conserve ou en crème, Farine de maïs, Hominy ou grits de maïs, Maïs, Pop-corn/solides de maïs, Amidon de maïs, Levure chimique (sauf sans maïs), Sirop de maïs, Dextrose, Gomme végétale, Amidon végétal, Dextrine/Maltodextrines/Fructose/Acide lactique, Glucose, Alcool, Farine de maïs, Huile de maïs, Sucre de maïs, Amidon alimentaire modifié, Sorbitol, Vinaigre |
| Légumineuses | Gomme d'acacia, Gomme arabique, Caroube, Gomme de haraya, Gomme de caroube (locust bean gum), Tragacanthe |
| Soja | Protéine de soja, Steaks végétariens (garden/veggie burgers), Protéine végétale hydrolysée, Lécithine, Miso, Amidon alimentaire modifié, Concentré de soja, Farine de soja, Soja, Fromage de soja, Lait de soja, Sauce soja, Yaourt de soja, Tempeh, Tofu, TVP (protéine végétale texturée), Concentré de protéines végétales |
| Blé | Blé, Farine tout usage, Son, Farine de gâteau, Farine de froment (farina), Farine de gluten, Graham, Farine de Graham, Extrait de malt ou de céréales, Amidon alimentaire modifié, Farine de pâtisserie, Semoule, Germe de blé |
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