• Bébés
• Construire une famille
• Enfants
• Parentalité générale
• Nouveau-nés
• Adolescents
• Tout-petits
• Grossesse

Idées d'aliments sains et intéressants pour les bébés de 15 mois

Une fois que votre tout-petit atteint 15 mois, il peut distinguer les différents goûts et peut changer ses habitudes alimentaires. À cet âge, il voudra avoir plus que des aliments simplement en purée et écrasés. Vous pourriez donc envisager d'essayer quelques idées d'aliments sains pour les bébés de 15 mois. Ces options alimentaires doivent être saines et plaire aux goûts changeants de votre nourrisson.

Puisque votre bébé a besoin d'au moins trois repas par jour avec des collations saines entre les deux, vous voudrez peut-être essayer diverses recettes. C'est pourquoi nous avons compilé une liste des meilleures idées d'aliments pour un bébé de 15 mois.

Aliments que vous pouvez donner à un tout-petit

Selon l'Académie américaine de pédiatrie, près de 50 % des calories devraient provenir des graisses pendant les deux premières années après la naissance. Et le Centre américain de contrôle et de prévention des maladies suggère près de 13 grammes de protéines pour un bébé de 15 mois chaque jour. Par conséquent, planifiez un repas équilibré en ajoutant une source de protéines à une source de glucides avec des quantités adéquates de graisses pour compléter le plat. Le plan de repas pour un bébé de 15 mois peut être un mélange de céréales, pain, riz, blé, pâtes, fruits, légumes, viande, poisson, volaille, fruits secs, haricots secs, huile, lait et produits laitiers. Voici ci-dessous les aliments essentiels que vous pouvez donner à votre bébé.

1. Lait de vache (entier ou lait entier)

Plusieurs mères nous demandent : « Combien de lait pour un bébé de 15 mois ? » Vous pouvez donner 360-480 ml de lait de vache chaque jour pour répondre aux besoins quotidiens en calcium et vitamine D.

• Comme votre bébé est maintenant un tout-petit, offrez-lui du lait de vache dans un gobelet et non dans un biberon.
• Divisez 480 ml de lait en trois portions et celles-ci peuvent être données sous n'importe quelle forme, comme des milkshakes, puddings, yaourt, fromage blanc, crème, etc., pour offrir de la variété plutôt que du lait nature. Mais n'oubliez jamais de donner une seule forme par jour.
• Vous pouvez continuer ou arrêter l'allaitement maintenant. Vous n'avez plus à offrir du lait maternisé car le régime alimentaire solide répond à tous les besoins.

2. Fruits et légumes frais

Encouragez votre tout-petit à développer un goût pour autant d'aliments frais non transformés que possible. Cela inclut une variété de fruits et légumes frais qui n'ajouteront pas seulement de la couleur à l'assiette mais rendront aussi le repas de votre bébé nutritif. La dose quotidienne d'un tel repas aidera votre tout-petit à obtenir un bon apport des nutriments de base nécessaires à la croissance et au développement.

3. Céréales

Les céréales sont de bonnes sources de glucides, qui est la principale source d'énergie pour le corps. Un tout-petit a besoin d'énergie pour alimenter les changements de développement qui se produisent dans son corps. Donc, incluez plusieurs variétés de céréales, comme le riz, le blé et les millets, dans leur régime quotidien, données à différents moments de la journée. Les céréales enrichies sans sucre ajouté, sel ou colorants artificiels peuvent également être ajoutées au régime.

4. Régime protéines et graisses

Les aliments riches en protéines sont indispensables dans le régime du tout-petit. Si vous préférez les protéines animales, ajoutez de la viande, du poulet et des œufs pour un apport équilibré en graisses et protéines. Vous pouvez aussi essayer du poisson comme le saumon, le thon clair en conserve, le poisson-chat et le lieu. Mais en faisant cela, rappelez-vous de bien les cuire. Si vous préférez les sources de protéines végétariennes, le fromage est une bonne source. C'est un excellent aliment à manger avec les doigts pour un bébé de 15 mois et peut être inclus dans presque tous les repas. De même, ajoutez une variété de légumineuses au régime. Vous pouvez également ajouter des noix et des graines dans le repas mais écrasez-les ou réduisez-les en poudre pour éviter l'étouffement.

Note : Introduisez un nouvel aliment à la fois avec de courts périodes d'attente. Recherchez les signes et symptômes de toute allergie qui pourrait survenir avec l'ajout de nouveaux aliments dans le régime.

Tableau de régime pour bébés de 15 mois

Tôt le matin

• • • ½ à 1 tasse de lait entier

Petit-déjeuner

• • • ½ tasse de céréales de petit-déjeuner enrichies en fer ou 1 œuf cuit
    • Ajoutez des fruits aux céréales ou offrez-les tels quels
    • ½ banane, en tranches
    • 2–3 fraises en tranches

Milieu de matinée

• • • 1 tranche de pain grillé ou muffin de blé entier
    • Appliquez 1–2 cuillères à soupe de fromage à la crème, beurre de cacahuète ou yaourt
    • Quelques tranches de fruits
    • ½ tasse de lait entier

Déjeuner

• • • ½ sandwich dinde ou poulet en tranches, thon, salade d'œufs ou beurre de cacahuète
    • ½ tasse de légumes verts cuits
    • ½ tasse de céréales

Collation du soir

• • • 2–3 cuillères à soupe de fruits ou baies ou 30–60 g de fromage en cubes ou en ficelles
    • 1 tasse de lait entier

Dîner

• • • 60–90 g de viande hachée ou en dés cuite
    • ½ tasse de légumes jaunes ou oranges cuits
    • ½ tasse de pâtes, riz ou pommes de terre
    • ½ tasse de lait entier

Source : Healthychildren.org

Recettes simples faites maison pour bébé de 15 mois

Voici quelques idées simples d'aliments faits maison pour votre bébé de 15 mois.

Recettes de petit-déjeuner

1. Crêpes au babeurre de blé entier

Temps de préparation : 25 minutes
Portions : 6 (adulte)

Il vous faudra :

• 3 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe d'huile végétale
• ¾ tasse de farine tout usage
• ¾ tasse de farine de blé
• 3 c. à soupe de sucre
• 1½ c. à café de levure chimique
• ½ c. à café de bicarbonate de soude
• ½ c. à café de sel
• 1 œuf
• 1½ tasse de babeurre faible en gras
• 1 blanc d'œuf
• ¾ tasse de sirop d'érable
• Spray de cuisson

Comment faire :

1. Mélangez les farines, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Fouettez-les ensemble.
2. Tout en fouettant, combinez le babeurre, l'huile, l'œuf et les blancs d'œufs dans un bol. Ajoutez le mélange au mélange de farine. Remuez bien.
3. Faites chauffer une plaque antiadhésive enduite de spray de cuisson, à feu moyen.
4. Versez environ un quart de tasse sur la plaque, par crêpe.
5. Retournez les crêpes lorsque le dessus est couvert de bulles et que les bords sont cuits.
6. Servez avec du sirop et du beurre.

2. Purée de courge d'hiver (Entrée saine)

Temps de préparation : 25 minutes
Portions : 1 à 1½ tasse

Il vous faudra :

• 1 c. à café d'huile d'olive extra vierge
• 1 c. à soupe de cubes de courge d'hiver ou de potiron précoupés frais ou surgelés
• Eau ou lait selon les besoins

Comment faire :

1. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque à rebords de papier d'aluminium.
2. Mélangez l'huile d'olive et la courge dans un bol. Mélangez-les.
3. Étalez la courge sur la plaque.
4. Faites rôtir la courge pendant 20 minutes. Mixez dans un mixeur jusqu'à obtenir une texture lisse.
5. Tamisez le mélange et ajoutez de l'eau ou du lait pour obtenir la consistance.

3. Purée violette

Temps de préparation : 10 minutes
Portions : 2½ tasses

Il vous faudra :

• 1½ tasse de myrtilles (purée)
• 2 épinards surgelés (paquets de 280 g)
• 1/2 c. à café de jus de citron
• 2 c. à soupe d'eau

Comment faire :

1. Placez les épinards dans une casserole et ajoutez de l'eau. Faites bouillir, couvrez, et laissez mijoter pendant sept minutes.
2. Égouttez l'eau. Faites une purée d'épinards, myrtilles, eau et jus de citron jusqu'à obtenir une texture lisse.

4. Idli au ragi

Temps de préparation : 40 minutes
Portions : 10 idlis

Il vous faudra :

• 2 tasses de pâte à idli (fermentée)
• ½ tasse de farine de nachi ou de ragi
• Sel au goût
• 1 c. à soupe d'huile (pour graisser)
• 1/4 tasse + 2 c. à soupe d'eau tiède

Comment faire :

1. Ajoutez l'eau tiède et la farine dans un bol. Mélangez pour obtenir une pâte épaisse.
2. Ajoutez la pâte à la pâte à idli. Ajoutez le sel. Remuez délicatement.
3. Laissez reposer près de 20 minutes.
4. Pendant ce temps, faites bouillir l'eau dans un cuiseur vapeur et graissez les plaques avec de l'huile.
5. Versez la pâte dans les moules et placez le support à idli dans le cuiseur vapeur.
6. Laissez cuire à la vapeur pendant dix minutes et servez chaud.

5. Chilla aux flocons d'avoine

Temps de préparation : 20 minutes
Portions : 6 chillas

Il vous faudra :

• 1 tasse de flocons d'avoine
• Eau selon les besoins
• ¼ tasse de farine de pois chiches
• 1 c. à café de cumin
• Pincée de curcuma
• ½ carotte râpée
• 1 petit oignon
• Huile ou ghee selon les besoins

Comment faire :

1. Ajoutez les flocons d'avoine en poudre dans un bol et ajoutez les ingrédients restants. Ajoutez de l'eau selon les besoins.
2. Graissez l'huile sur une poêle. Faites chauffer.
3. Étalez une louche de pâte sur la poêle. Arrosez d'huile autour des bords.
4. Retournez une fois cuit. Faites cuire l'autre côté aussi.

Collations saines pour bébé de 15 mois

6. Haricots verts rôtis au four (Aliment à manger avec les doigts)

Temps de préparation : 20 minutes
Portions : ½ tasse

Il vous faudra :

• 450 g de haricots verts (équeutés)
• Sel de mer au goût
• 2 c. à café d'huile d'olive extra vierge

Comment faire :

1. Préchauffez le four à 220°C (425°F). Mettez une plaque à pâtisserie pendant dix minutes dans le four.
2. Prenez les haricots dans un bol, saupoudrez d'huile, ajoutez le sel. Mélangez bien.
3. Sur la plaque préchauffée, placez le mélange de haricots en une seule couche.
4. Faites cuire pendant huit minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et tendres.

7. Ladoo aux dattes et sésame

Temps de préparation : 20 min
Portions : 12 à 15 ladoos

Il vous faudra :

• 300 g de dattes
• 1 tasse de graines de sésame
• ¼ tasse de noix de cajou ou cacahuètes (grillées)
• 4 cardamomes vertes

Comment faire :

1. Prenez une poêle, ajoutez les graines de sésame. Faites-les griller à sec à feu moyen.
2. Laissez refroidir et réduisez-les en poudre.
3. Écrasez bien les dattes et ajoutez la poudre de sésame. Pétrissez pendant quelques minutes pour obtenir un mélange mou.
4. Façonnez en petites boules. Conservez dans un contenant hermétique.

8. Kheer de pâtes

Temps de préparation : 25 minutes
Portions : 3 à 4 portions

Il vous faudra :

• 2 tasses de lait
• ¾ tasse de pâtes
• ¼ tasse de sirop de jaggery ou sucre bio
• 2 cardamomes vertes
• 1 ½ farine de riz mélangée dans ¼ tasse d'eau ou de lait

Comment faire :

1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Ajoutez et faites cuire les pâtes pendant quelques minutes.
2. Égouttez et mettez de côté.
3. Faites chauffer le beurre et le ghee dans une poêle, ajoutez les noix de cajou (si désiré). Mettez-les de côté après les avoir grillées.
4. Versez le lait dans la même poêle et faites bouillir. Ajoutez les pâtes et laissez cuire.
5. Prenez une tasse et ajoutez la farine de riz, l'eau et le lait. Mélangez bien sans grumeaux.
6. Versez ceci dans la poêle lentement, en remuant.
7. Laissez le kheer de pâtes épaissir. Saupoudrez les graines de cardamome dessus.
8. Ajoutez le sirop de jaggery ou le sucre bio comme édulcorant.

9. Purée de carottes

Temps de préparation : 30 minutes
Portions : 3 à 4 tasses

Il vous faudra :

• 1 igname (pelée et coupée)
• 3 carottes (pelées et coupées)
• 2 c. à soupe d'eau

Comment faire :

1. Ajoutez l'igname et la carotte dans une casserole avec de l'eau et portez à ébullition.
2. Égouttez l'eau et mixez le contenu dans un robot culinaire.

Idées de déjeuner pour un bébé de 15 mois

10. Petit pâtes de bébé

Temps de préparation : 10 minutes
Portions : 2 tasses

Il vous faudra :

• 1½ tasse de bouillon de poulet faible en sodium
• 2 c. à soupe de pâtes non cuites

Comment faire :

1. Ajoutez le bouillon de poulet dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez les pâtes.
2. Faites cuire pendant sept minutes en remuant de temps en temps.

11. Khichdi (Recette indienne pour bébé)

Temps de préparation : 25 minutes
Portions : 2 tasses

Il vous faudra :

• 2 c. à soupe de riz
• 1 c. à soupe de tuvar dal (pois cassés rouges)
• 2 c. à soupe de légumes (râpés et hachés)
• Sel au goût
• ½ c. à café de ghee
• Curcuma (facultatif)
• Poudre de poivre (facultatif)

Comment faire :

1. Lavez le riz et le dal ensemble. Faites-les tremper dans l'eau pendant au moins une demi-heure.
2. Ajoutez les légumes hachés dans le bol contenant le riz et le mélange.
3. Faites cuire sous pression pendant deux sifflements à feu moyen.
4. Après la libération de la pression, écrasez le contenu. Ajoutez sel, ghee et curcuma. Mélangez bien.

12. Céréales chaudes délicieuses

Temps de préparation : 15 minutes
Portions : ½ tasse (125 ml)

Il vous faudra :

• 1/4 tasse (60 g) de poudre d'orge perlé
• Eau (selon les besoins) ou lait

Comment faire :

1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et versez lentement la poudre d'orge. Fouettez continuellement pendant que vous versez.
2. Continuez à remuer et laissez cuire pendant dix minutes.
3. Ajoutez de l'eau ou du lait pour obtenir la consistance désirée.

13. Flocons d'avoine au yaourt

Temps de préparation : 5 minutes
Portions : 2 tasses

Il vous faudra :

• 1 tasse de flocons d'avoine
• 2 tasses d'eau/lait
• ¾ tasse de yaourt frais
• Sel au goût
• 1 c. à soupe de carotte râpée ou graines de grenade
• 1 c. à soupe de feuilles de coriandre (finement hachées)

Pour l'assaisonnement :

• 1 c. à café de graines de moutarde
• 1 c. à soupe d'huile
• 1 piment rouge sec
• 1 piment vert finement haché
• Quelques feuilles de curry
• 1,2 cm de gingembre finement haché
• 1 c. à café de gram noir fendu

Comment faire :

1. Faites cuire les flocons d'avoine dans l'eau pendant cinq minutes. Mélangez le yaourt (bien battu) aux flocons d'avoine.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle à tempering et ajoutez tous les ingrédients pour l'assaisonnement.
3. Ajoutez cet assaisonnement au mélange flocons d'avoine-yaourt.
4. Ajoutez le sel et les feuilles de coriandre. Garnissez de carotte râpée ou de graines de grenade.

14. Riz au yaourt

Temps de préparation : 10 minutes
Portions : 2 tasses

Il vous faudra :

• 1 tasse de riz (cuit)
• 1,5 tasse de lait
• 1,5 tasse de yaourt
• 2 c. à soupe de crème
• Sel au goût

Pour l'assaisonnement :

• 1 c. à café de graines de moutarde
• 1 c. à soupe d'huile
• 1 piment rouge sec
• 1 piment vert finement haché
• Quelques feuilles de curry
• 1,2 cm de gingembre finement haché
• 1 c. à café de gram noir fendu

Comment faire :

1. Écrasez le riz cuit, ajoutez le lait et continuez à remuer. Ajoutez la crème et le yaourt.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle à tempering et ajoutez tous les ingrédients pour l'assaisonnement.
3. Ajoutez ce mélange avec l'huile au riz au yaourt.

Idées de dîner pour bébés de 15 mois

15. Orge aux shiitakes et épinards

Temps de préparation : 25 minutes
Portions : 6 portions adultes

Il vous faudra :

• 1 tasse d'oignon haché
• 3 gousses d'ail, hachées
• 2 c. à café d'huile d'olive
• 1/2 c. à café de romarin séché haché
• 8 tasses de chapeaux de shiitake tranchés
• 1 (400 g) boîte de bouillon de bœuf sans gras, faible en sodium
• 3/4 tasse d'orge à cuisson rapide non cuit
• 3 c. à soupe de parmesan râpé
• 8 tasses de feuilles d'épinards bébé en sac
• 1/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu (facultatif)

Comment faire :

1. Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une cocotte. Ajoutez l'ail, le romarin et l'oignon. Faites sauter pendant trois minutes.
2. Ajoutez les champignons. Laissez-les cuire. Remuez occasionnellement pendant huit minutes.
3. Ajoutez le fromage et les épinards. Remuez fréquemment. Faites cuire pendant deux minutes.

16. Guacamole banane &avocat

Temps de préparation : 5 minutes
Portions : 1½ tasse

Il vous faudra :

• 1 avocat (coupé)
• 1 banane
• 1 poudre d'ail
• ¼ c. à café de jus de citron

Comment faire :

1. Scoopez la chair de la moitié d'avocat dans un bol.
2. Épluchez la banane, ajoutez les morceaux dans le bol d'avocat.
3. Ajoutez la poudre d'ail dans le bol. Saupoudrez le jus de citron.
4. Écrasez le tout à l'aide d'un écrase-purée.

17. Risotto primavera

Temps de préparation : 40 minutes
Portions : 1½ tasse

Il vous faudra :

• 2 tasses de courge jaune (hachée)
• 1½ c. à café d'huile d'olive
• 3 tasses d'asperges (coupées en biais)
• 1 gousse d'ail
• ¼ c. à café de poivre noir
• 2 tasses de poireau (haché)
• ½ tasse de parmesan (râpé)
• 1½ c. à café de thym frais
• 1 c. à soupe de beurre
• 950 ml de bouillon de poulet
• 1 tasse d'eau
• Sel au goût

Comment faire :

1. Prenez une poêle, ajoutez asperges, courge, sel, poivre noir, et faites sauter à feu moyen. Mettez de côté.
2. Versez l'eau et le bouillon dans une autre casserole et maintenez-les à feu doux.
3. Prenez une cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen.
4. Ajoutez le poireau et faites cuire pendant cinq minutes. Ajoutez une tasse et demie de mélange de bouillon, et faites cuire.
5. Ajoutez le reste du mélange de bouillon et continuez à remuer. Laissez le bouillon s'absorber.
6. Ajoutez un quart de tasse de thym et de fromage. Garnissez avec les légumes.

Choses à retenir

Vous pouvez essayer diverses recettes et combinaisons d'ingrédients pour le bien de votre bébé. Mais vous ne pouvez pas le forcer à manger juste parce que c'est bon pour sa santé. Voici quelques choses à retenir et ce qu'il faut faire et ne pas faire :

1. Rendez la nourriture amusante

C'est maintenant le moment de faire preuve de créativité avec le repas de votre tout-petit. Faites semblant que le chou-fleur ou le brocoli sont des arbres sur une île de purée de pommes de terre. Essayez de couper les sandwichs, idlis, et plus avec des emporte-pièces pour obtenir des formes d'étoiles, d'animaux, et plus. Votre petit appréciera sûrement de manger.

2. Les habitudes alimentaires changent

Ne vous inquiétez pas même si votre tout-petit est un mangeur difficile. Ses habitudes alimentaires peuvent changer en raison du changement du modèle de croissance. La nourriture qu'il aimait le mois dernier peut ne plus être la même maintenant. L'appétit du tout-petit peut ralentir la deuxième année, contrairement à la première année. Votre bébé a dû tripler son poids de naissance la première année, mais la prise de poids pourrait ralentir la deuxième année avec une prise de poids attendue d'environ 2,4 kg seulement.

3. Temps d'exploration

C'est le moment où votre petit est occupé à explorer le monde et peut ne pas trop se soucier de la nourriture. De plus, son appétit n'est pas encore assez grand pour avoir un gros repas. Soyez prêt pour des repas plus petits plusieurs fois tout au long de la journée.

4. Pas de force, s'il vous plaît

Rappelez-vous, votre tout-petit mangera quand il aura faim. Ne le forcez pas à finir l'assiette ou ne jugez pas votre petit par la quantité qu'il mange. Au lieu de cela, vérifiez ses niveaux d'énergie, sa croissance physique et mentale.

5. Permettez l'auto-alimentation

Votre tout-petit a encore besoin de votre aide pour manger mais laissez-le se nourrir seul s'il le veut. Ne vous inquiétez pas s'il met du désordre. Un tout-petit de 15 mois pourra tenir et boire dans un gobelet avec un peu d'aide d'un adulte. Il montrera de l'intérêt pour manger avec une cuillère.

Fournissez une alimentation équilibrée avec du poisson, de la viande et des produits laitiers pour les protéines, fruits, légumes, légumineuses et céréales pour votre bébé. L'alimentation d'un bébé de 15 mois contient généralement des purées et des aliments à manger avec les doigts. Il peut manger la même nourriture préparée pour le reste de la famille mais assurez-vous qu'elle contient moins de sel et d'épices. Évitez l'alimentation forcée et laissez l'enfant explorer divers aliments et manger de manière indépendante. Essayez de présenter la nourriture de manière amusante et créative pour capter l'attention de votre bébé. Chaque fois que possible, essayez de manger ensemble en famille pour renforcer vos liens.

Questions fréquemment posées

1. Pourquoi mon bébé de 15 mois mâche la nourriture mais ne l'avale pas ?

Si les bébés mâchent la nourriture et ne l'avalent pas, le processus est connu sous le nom de « pocketing » alimentaire. Cela peut arriver en raison de muscles faciaux et cervicaux faibles, de problèmes sensoriels, de troubles comportementaux, de fente labiale ou palatine, d'autisme, de troubles du système nerveux, de faible poids à la naissance et de problèmes d'estomac. Parlez au médecin de votre enfant si vous remarquez des problèmes de déglutition chez les enfants.

2. Combien d'eau un bébé de 15 mois devrait-il boire ?

La consommation d'eau suggérée pour un enfant de 15 mois est de 240 à 960 ml ou une à quatre tasses par jour.

3. Quels sont les meilleurs aliments pour mon bébé de 15 mois pour prendre du poids ?

Un bébé de 15 mois peut prendre du poids en mangeant des aliments riches en calories. Vous pouvez lui offrir des avocats, des haricots bouillis et écrasés, des bananes, des lentilles, de la purée de pommes de terre, des œufs durs, du yaourt au lait entier et de la viande hachée fraîche. Diluer ces aliments avec du lait maternisé, du lait maternel ou du bouillon est idéal pour nourrir votre bébé.