Nourriture pour bébé à la citrouille faite maison
Les aliments pour bébés faits maison offrent une variété d'avantages. C'est moins cher qu'en magasin, vous pouvez inclure les ingrédients exacts que vous voulez que votre bébé ait, et vous pouvez sélectionner des produits de saison et parfaitement frais, maximisant la valeur nutritive des repas de votre bébé.
Lorsque vous préparez votre propre nourriture pour bébé, il est également facile d'ajuster vos recettes en fonction des allergies ou des sensibilités de votre bébé.
La citrouille est une excellente source de vitamine A, de potassium, de magnésium et de zinc, ainsi qu'une bonne source de fibres. Il est également délicieux et polyvalent, ce qui fait de ce fruit de la récolte un excellent ingrédient pour de nombreuses recettes d'aliments pour bébés faits maison.
Quand introduire la citrouille dans l'alimentation de votre bébé
En général, les bébés en bonne santé peuvent profiter de la purée de citrouille dès qu'ils commencent à manger des aliments solides (vers l'âge de 6 mois pour la plupart des nourrissons).
Avant de commencer les solides, tenez compte des antécédents médicaux de votre bébé et discutez du moment avec votre pédiatre.
Choisir des citrouilles
Recherchez les citrouilles étiquetées citrouilles à tarte ou citrouilles à sucre. Ils ont la meilleure saveur et une texture riche et crémeuse qui fonctionne bien dans les recettes. Ne commettez pas l'erreur d'acheter une citrouille à découper pour la nourriture de bébé ! La chair filandreuse n'a pas un goût agréable et ne fera pas une purée onctueuse.
En termes de taille, les petites citrouilles d'environ 5 à 7 livres fonctionnent bien. Elles ont un goût plus sucré que les grosses citrouilles et sont plus faciles à travailler car elles sont plus tendres et contiennent moins de graines et de filaments.
Une citrouille de 3 livres donnera environ 2 tasses de purée.
Cuisine et pâtisserie
Vous pouvez préparer la citrouille de la même manière que vous préparez d'autres fruits et légumes :à la vapeur, poché, bouilli ou au four. Cependant, en raison de la forte teneur en eau de la citrouille, la cuisson est la méthode la plus populaire.
Non seulement la cuisson conserve la plupart des nutriments, mais elle caramélise également les sucres naturels de la citrouille, ce qui donne une saveur et une texture riches.
La cuisson d'une citrouille est également simple. Suivez ces étapes pour cuire votre potiron et faire de la purée maison :
- Coupez la tige, puis coupez la citrouille en deux de haut en bas.
- Enlevez les graines et les fils avec une cuillère en métal.
- Placez les moitiés de citrouille, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
- Cuire au four à 400 F pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau puisse être facilement inséré dans la croûte. Quand c'est fait, la chair sera complètement molle.
- Laissez refroidir la citrouille cuite, puis prélevez la chair et placez-la dans un robot culinaire.
- Réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
Et voilà, de la nourriture pour bébé à la citrouille fraîchement préparée !
La citrouille cuite se conservera au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou au congélateur jusqu'à trois mois.
Equipement pour faire de la purée de potiron
Vous n'avez pas besoin d'équipement sophistiqué pour préparer des aliments pour bébés, surtout si vous utilisez de la citrouille. Une assiette et une fourchette suffiront pour écraser la citrouille cuite, mais un robot culinaire fera une purée lisse et sans grumeaux.
Si vous décidez d'introduire la citrouille lorsque votre bébé commence à manger des solides, il est préférable de commencer avec une purée de texture uniforme. Une fois qu'ils maîtrisent l'art de manger des solides lisses, vous pouvez commencer à laisser quelques petits morceaux.
Aromatisez vos aliments pour bébé à la citrouille
Une fois que votre bébé est habitué à manger de la citrouille ordinaire, vous pouvez ajouter de nouveaux ingrédients un par un, en attendant trois à quatre jours entre chaque nouvel ajout pour surveiller tout effet indésirable.
Lorsque vous introduisez de nouveaux aliments, soyez créatif et amusez-vous ! De nombreux bébés adorent la citrouille, et elle se marie bien avec les aliments salés et sucrés, ce qui en fait un excellent ajout à leur alimentation.
Essayez d'ajouter de petites quantités d'épices comme la noix de muscade ou la cannelle à la purée de votre bébé. Vous pouvez également combiner les saveurs en mélangeant la citrouille avec d'autres purées de fruits ou de viande, ou ajouter un peu de beurre et de sel pour plus de saveur.
Quelques idées supplémentaires pour varier les purées de potiron de votre bébé :
- Ajoutez de la citrouille aux yaourts et aux céréales pour bébés.
- Mettez-en dans des purées de bananes, de myrtilles ou de pêches.
- Garnir les lentilles cuites avec de la purée de potiron.
- Mélangez de la purée de citrouille avec du poulet pour rendre la viande plus appétissante pour un bébé difficile.
La citrouille rôtie ou cuite à la vapeur qui a été coupée en cubes fait d'excellents amuse-gueules pour les bébés qui explorent le monde de l'auto-alimentation.
Puis-je nourrir mon bébé avec de la citrouille en conserve ?
Bien que la purée de citrouille maison offre un goût plus frais que la variété en conserve, vous pouvez certainement utiliser de la citrouille en conserve si vous manquez de temps ou si vous n'avez pas envie de faire la vôtre. Il est assez lisse pour se nourrir dès la sortie de la boîte sans autre réduction en purée. Assurez-vous simplement d'utiliser de la citrouille en conserve ordinaire. Le mélange pour tarte à la citrouille ne convient pas aux bébés car il contient des édulcorants et d'autres ingrédients ajoutés.
Sur le plan nutritionnel, la citrouille en conserve ressemble beaucoup à la citrouille fraîche. Les deux sont chargés de nutriments.
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