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À quel âge bébé peut-il manger de la viande ?

Votre bébé ne quitte pas des yeux la nourriture dans votre assiette, et hier il a tendu la main vers votre purée et sa sauce. Aucun doute : il est prêt pour la diversification. Maintenant, que lui donner en premier ?

Beaucoup de parents commencent par des céréales enrichies en fer. C'est vrai que le fer est crucial, mais la viande en contient aussi beaucoup. « La viande est une bonne source de protéines et de nutriments, dont le fer, pour votre bébé », confirme le Dr Preeti Parikh, pédiatre.

Vous pouvez donner la plupart des viandes non transformées dès que bébé est prêt pour les solides. Voyons quand, combien, et les précautions.

La viande est-elle sans danger pour bébé ?

Les viandes non transformées, sans additifs, sont généralement sûres dès 6 mois ou quand bébé montre les signes de préparation : bonne tenue de tête, ouvre la bouche/réclame quand vous mangez, a ~doublé son poids de naissance.

Chaque bébé est unique. Consultez votre pédiatre pour toute question.

Bienfaits de la viande pour bébé

Fer pour le développement cérébral

Le fer est essentiel au développement du cerveau. À la naissance, bébé a une réserve de fer (venant du parent porteur) qui dure ~6 mois. Juste au moment de la diversification, les besoins en fer augmentent. La viande aide à les couvrir.

Bonne source de protéines

Entre les premières bouchées et 1 an, bébé doit manger varié. La viande apporte des protéines dans une alimentation équilibrée.

Bonne source de zinc

Le zinc soutient la croissance et la cicatrisation. La viande en contient beaucoup, bien absorbé par les bébés.

Précautions de sécurité

Évitez les viandes transformées

Pas de jambon, saucisses, charcuterie, hot-dogs. « Je ne recommande pas les viandes transformées pour éviter les conservateurs (nitrates...) », explique Kristian Morey, diététicienne. Privilégiez viandes fraîches ou surgelées.

Pas de sel ajouté

Les reins de bébé ne gèrent pas l'excès de sodium. Cuisinez la viande nature. Le sel naturel du lait maternel ou du lait infantile suffit.

Viande bien cuite

Cuisson à cœur obligatoire. Pas de cru, fumé, saisi. Les <5 ans sont à risque accru de toxi-infection; la cuisson complète réduit ce risque.

Mixez la viande

Les morceaux risquent l'étouffement. Mixez-la ou assurez-vous qu'elle est très tendre et coupée minuscule. Hot-dogs = interdits.

Quand et comment introduire la viande

Dès que bébé est prêt pour les solides (tient la tête, s'intéresse à la nourriture, ~6 mois, poids doublé). « Mixez les viandes jusqu'à ce que bébé gère des textures plus fermes », conseille Morey.

Quelle quantité ?

Après quelques mois de diversification, proposez de la viande à 1-2 repas/jour. « Commencez par 1 c. à soupe de viande mixée, augmentez vers des petits morceaux à 8-12 mois », dit le Dr Parikh.

Petites quantités, laissez bébé décider. « La quantité exacte dépend de l'âge, l'appétit, les autres aliments. Laissez bébé vous montrer : se penche pour en redemander ou détourne la tête », note Morey.

Un mot de Verywell

Bébé peut manger de la viande dès ~6 mois. C'est une bonne source de fer et protéines. La texture peut déplaire : mixez-la au début. Viande non transformée, sans additifs ni sel. Pas de hot-dog, pas de morceaux risquant l'étouffement, cuisson complète. Au-dessus de tout : alimentation équilibrée. Questions ? Pédiatre.