• vauvat
• RakennusPerhe
• lapset
• Yleinen Vanhemmuus
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• raskaus

Simpukat Allergia

Mikä on simpukkaallergia?

Simpukoiden allergia ei ole aivan sama kuin äyriäisallergia. Merenelävät sisältävät kalaa (kuten tonnikalaa tai turskaa) ja äyriäisiä (kuten hummeria tai simpukoita). Vaikka molemmat kuuluvat "äyriäisten" luokkaan, "kala ja äyriäiset ovat biologisesti erilaisia. Kalat eivät siis aiheuta allergisia reaktioita äyriäisallergikoille, ellei kyseisellä henkilöllä ole myös kala -allergiaa.

Simpukat jaetaan kahteen eri ryhmään:

• äyriäiset , kuten katkarapuja, rapu, tai hummeria
• nilviäiset , kuin simpukat, simpukat, osterit, kampasimpukat, mustekala, tai kalmari

Jotkut äyriäisallergiat ovat allergisia molemmille ryhmille, mutta jotkut ovat allergisia vain yhdelle.

Useimmat äyriäisten allergiset reaktiot tapahtuvat, kun joku syö äyriäisiä. Mutta joskus ihminen voi reagoida äyriäisten koskettamiseen tai äyriäisten keittämisen höyryjen hengittämiseen.

Simpukoiden allergia voi kehittyä missä iässä tahansa. Jopa ihmiset, jotka ovat syöneet äyriäisiä aiemmin, voivat kehittää allergian. Jotkut ihmiset kasvattavat tiettyjä ruoka -allergioita ajan myötä, mutta niillä, joilla on äyriäisallergia, on yleensä allergia loppuelämänsä ajan.

Mitkä ovat simpukkaallergian merkit ja oireet?

Kun joku on allerginen äyriäisille, kehon immuunijärjestelmä, joka yleensä taistelee infektioita vastaan, reagoi liikaa äyriäisten proteiineihin. Joka kerta, kun henkilö syö (tai joissakin tapauksissa, käsittelee tai hengittää) äyriäisiä, kehon mielestä nämä proteiinit ovat haitallisia hyökkääjiä ja vapauttaa kemikaaleja, kuten . Tämä voi aiheuttaa oireita, kuten:

• hengityksen vinkuminen
• vaikeuksia hengittää
• yskiminen
• käheys
• kurkun kireys
• vatsakipu
• oksentelu
• ripuli
• kutiava, vetinen, tai turvonneet silmät
• nokkosihottuma
• punaiset täplät
• turvotus
• verenpaineen lasku, aiheuttaa huimausta tai tajunnan menetystä (pyörtyminen)

Allergiset reaktiot äyriäisille voivat olla erilaisia. Joskus sama henkilö voi reagoida eri tavalla eri aikoina. Jotkut reaktiot voivat olla hyvin lieviä ja niihin voi liittyä vain yksi kehon järjestelmä, kuin nokkosihottuma iholla. Muut reaktiot voivat olla vaikeampia ja koskea useampaa kuin yhtä kehon osaa.

Simpukoiden allergia voi aiheuttaa vakavan reaktion, jota kutsutaan anafylaksia , vaikka edellinen reaktio oli lievä. Anafylaksia voi alkaa joistakin samoista oireista kuin lievempi reaktio, mutta voi pahentua nopeasti. Henkilöllä voi olla hengitysvaikeuksia tai pyörtyä. Useampi kuin yksi kehon osa saattaa olla mukana. Jos sitä ei hoideta, anafylaksia voi olla hengenvaarallinen.

Miten äyriäisten allergista reaktiota hoidetaan?

Jos sinulla on äyriäisallergia (tai mikä tahansa vakava ruoka -allergia), lääkäri haluaa sinun kantavan epinefriinin automaattinen injektori hätätilanteessa.

Epinefriini-autoinjektori on reseptilääke, joka toimitetaan pienessä, helposti kuljetettava säiliö. Se on helppokäyttöinen. Lääkäri näyttää sinulle kuinka. Pidä se lähellä, ei kaapissa tai sairaanhoitajan toimistossa.

Lääkäri voi myös antaa sinulle allergiasuunnitelman, joka auttaa sinua valmistautumaan, tunnistaa, ja allergisen reaktion hoitoon. Jaa suunnitelma kenelle tahansa muulle, joka tarvitsee tietää, kuten sukulaisia, koulun virkamiehet, ja valmentajat. Harkitse myös lääketieteellisen hälytysrannekkeen käyttöä.

Jokainen sekunti vaikuttaa allergiseen reaktioon. Jos sinulla on vakavia allergisia oireita, kuten suun tai kurkun turvotus tai hengitysvaikeudet, käytä epinefriinin automaattista injektoria heti. Käytä sitä myös heti, jos oireesi koskevat kahta eri kehon osaa, kuten nokkosihottuma ja oksentelu. Sitten soita 911 ja anna jonkun viedä sinut päivystykseen. Sinun on oltava lääkärin valvonnassa, koska vaikka pahin näyttää menneen ohi, toinen vakavien oireiden aalto voi tapahtua.

On myös hyvä ottaa mukaan käsikauppalääkkeet (OTC), sillä tämä voi auttaa lievien allergiaoireiden hoidossa. Käyttää epinefriinin laukauksen jälkeen-ei sen korvaajana-hengenvaarallisten reaktioiden aikana.

s

Mitä muuta minun pitäisi tietää?

Jos allergiatestit osoittavat, että sinulla on äyriäisallergia, äyriäisiä ei saa syödä. Et myöskään saa syödä elintarvikkeita, jotka voivat sisältää äyriäisiä ainesosina. Jokaisen, joka on herkkä äyriäisten hajuille, tulisi välttää ravintoloita ja muita alueita, joilla simpukoita kypsennetään.

Jos haluat tietoa vältettävistä elintarvikkeista, Tarkista sivustot, kuten Food Allergy Research and Education -verkosto (FARE).

Lue aina elintarvikkeiden etiketit nähdäksesi, sisältääkö ruoka äyriäisiä. Yhdysvalloissa myytävien elintarvikkeiden valmistajien on ilmoitettava, sisältävätkö elintarvikkeet kahdeksan yleisintä allergeenia, mukaan lukien äyriäisten äyriäiset . Etiketissä tulisi olla "äyriäiset" ainesosaluettelossa tai "sisältää äyriäisiä" luettelon jälkeen.

Jotkut elintarvikkeet näyttävät hyviltä ainesosaluettelosta, mutta valmistuksen aikana ne voivat joutua kosketuksiin kalojen kanssa. Tätä kutsutaan ristiin saastuminen . Etsi neuvoja, kuten "Voi sisältää kalaa, "" Käsitelty laitoksessa, joka myös käsittelee kalaa, "tai" Valmistettu kaloilla käytettäville laitteille. "Kaikki yritykset eivät merkitse ristikontaminaatiota, joten jos epäilet, soita tai lähetä sähköpostia yritykselle varmistaaksesi.

Valmistajien ei myöskään tarvitse listata nilviäisten äyriäisten ainekset koska nilviäisten äyriäiset (simpukat, simpukat, osterit, tai kampasimpukoita) ei pidetä merkittävänä ruoka -allergeenina. Kun tarroissa sanotaan, että ruoka sisältää äyriäisiä, ne viittaavat äyriäisten äyriäisiin. Ota yhteyttä yritykseen nähdäksesi nilviäisten ristikontaminaatioriskin.

Ristikontaminaatiota tapahtuu usein ravintoloissa. Keittiöissä, äyriäiset voivat päästä elintarvikkeeseen, koska henkilökunta käyttää samoja pintoja, astiat (kuten veitset, leikkuulaudat, tai pannuja), tai öljyä sekä äyriäisten että muiden ruokien valmistamiseen.

Tämä on erityisen yleistä kalaravintoloissa, joten joidenkin ihmisten mielestä on turvallisempaa välttää näitä ravintoloita. Simpukoita käytetään myös paljon aasialaisessa ruoanlaitossa, joten kiinaksi liittyy ristikontaminaation riski, Vietnam, Thai, tai japanilaisia ​​ravintoloita. Kun syöt ravintoloissa, saattaa olla parasta välttää paistettuja ruokia, koska monissa paikoissa kypsennetään kanaa, Ranskanperunat, ja äyriäiset samassa öljyssä.

Kun syödään poissa kotoa, varmista, että sinulla on adrenaliinisuihke ja ettei se ole vanhentunut. Myös, Kerro ruokaa valmistaville tai tarjoileville ihmisille äyriäisallergiasta. Joskus, saatat haluta ottaa mukaasi ruokaa, jonka tiedät olevan turvallista. Älä syö ravintolassa, jos kokki, johtaja, tai omistaja näyttää epämukavalta turvallisen aterian pyyntösi suhteen.

Keskustele myös koulun henkilökunnan kanssa kahvilan elintarvikkeiden ristikontaminaatioriskistä. Voi olla parasta pakata lounaat kotiin, jotta voit hallita niiden sisältöä.

Muista pitää mielessä:

• Varmista, että adrenaliinin automaattinen injektori on aina käsilläsi ja ettei se ole vanhentunut.
• Älä syö keitettyjä ruokia, joita et ole itse tehnyt, tai mitään, jossa on tuntemattomia ainesosia.
• Kerro kaikille, jotka käsittelevät ruokaa - sukulaisilta ravintolan henkilökunnalle - että sinulla on äyriäisallergia.
• Pysy kaukana höyrypöydistä tai liesitasoista äyriäisten kypsennyksen aikana (erityisesti paikoissa, joissa ruokaa kypsennetään yhteisellä grillillä, kuten hibachi -ravintolat).
• Ota mukaasi "kokkikortti, "joka voidaan antaa keittiön henkilökunnalle. Kortissa kerrotaan allergioistasi ruoanvalmistajille. Ruoka -allergia -sivustot tarjoavat tulostettavia kokkikorttilomakkeita monilla eri kielillä.
• Simpukoiden ainesosia voidaan käyttää myös joissakin muissa kuin elintarvikkeissa, kuten ravintolisät, huulikiilto, lemmikkieläinten ruoat, ja kasvien lannoite. Keskustele lääkärisi kanssa, jos sinulla on kysyttävää turvallisuudesta.