• Vauvat
• Perheen perustaminen
• Lapset
• Vanhemmuus yleisesti
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• Raskaus

Simpukka-allergia

Mikä on simpukka-allergia?

Simpukka-allergia ei ole täsmälleen sama kuin merenruoka-allergia. Merenruoka sisältää kalaa (kuten tuunaa tai turskaa) ja simpukkaa (kuten lobsteria tai simpukoita). Vaikka ne molemmat kuuluvat "meriruokaan" -kategoriaan, kala ja simpukka ovat biologisesti erilaisia. Joten kala ei aiheuta allergista reaktioita jollekin, jolla on simpukka-allergia, ellei kyseisellä ole myös kala-allergia.

Simpukka jaetaan kahteen eri ryhmään:

• rapuelimet, kuten katkarapu, rapju ja lobsteri
• nilviäiset, kuten simpukat, mustat, osterit, kapakat, mustekala tai inkivääri

Joillakin simpukka-allergia sairastavilla on allergia molempiin ryhmiin, mutta jotkut ovat allergisia vain yhdelle.

Useimmat simpukkaan allergiset reaktio tapahtuvat, kun joku syö simpukkaa. Mutta joskus ihminen voi reagia koskettaessa simpukkaa tai hengittäessä höyryä simpukkaa keittäessä.

Simpukka-allergia voi kehittyä missä tahansa iässä. Jopa ihmiset, jotka ovat syöneet simpukkaa menneisyydessä, voivat kehittää allergian. Jotkut ihmiset paranevat joistakin ruoka-allergioista ajan myötä, mutta ne, joilla on simpukka-allergiat, ovat yleensä allergisia elinikäseen.

Mitä ovat simpukka-allergian merkit ja oireet?

Kun joku on allerginen simpukalle, ruumiin immuunijärjestelmä, joka normaalisti taistelee infektioita, yliaktivisoituu simpukan proteiineihin. Joka kerta, kun ihminen syö (tai joissakin tapauksissa käsittelee tai hengittää sisään) simpukkaa, ruumis luulee nämä proteiinit haitallisiksi isänniksi ja vapauttaa kemikaaleja kuten . Tämä voi aiheuttaa oireita kuten:

• hengitysviuhko
• hengitysvaiikeudet
• yksitys
• haarahtelu
• kurkkujen tiukkuus
• vatsakipu
• oksentelu
• ripuli
• kutina, veteneet tai turvottaneet silmät
• nuudelit
• punaiset pisteet
• turvotus
• verenpaineen lasku, aiheuttaen huimauksen tai tajunnanmenetyksen (huimoutuminen)

Allergiset reaktio simpukkaan voivat vaihdella. Joskus sama ihminen voi reagia eri tavalla eri aikoina. Jotkut reaktio voivat olla erittäin lieviä ja koskea vain yhtä ruumiin järjestelmää, kuten nuudelit iholla. Toiset reaktio voivat olla vakavampia ja koskea useampaa kuin yhtä ruumiin osaa.

Simpukka-allergia voi aiheuttaa vakavan reaktion nimeltä anafilaksia, vaikka aiempi reaktio oli lievä. Anafilaksia saattaa alkaa samoilla oireilla kuin vähemmän vakava reaktio, mutta voi hidastua nopeasti. Ihminen saattaa saada hengitysvaiikeuksia tai huimoutua. Useampi kuin yksi ruumiin osa saattaa olla mukana. Jos sitä ei hoideta, anafilaksia voi olla elämänvaarallinen.

Miten simpukka-allergiseen reaktioon hoidetaan?

Jos sinulla on simpukka-allergia (tai minkäänlaista vakavaa ruoka-allergiaa), lääkäri haluaa, että kantat epinefriini-autoinjektoria hätätilanteeseen.

Epinefriini-autoinjektori on reseptilääke, joka on pieni, helppo kantaa säilytyslaatikossa. Se on helppo käyttää. Lääkäri näyttää sinulle, miten. Pidä sen lähellä, ei lokerossa tai sairaanhoitajan toimistossa.

Lääkäri voi myös antaa sinulle allergiateko-suunnitelman, joka auttaa sinua valmistautumaan, tunnistamaan ja hoitamaan allergisen reaktion. Jaa suunnitelma kenellä tahansa, joka tarvitsee tietää, kuten sukulaiset, koulun viranomaiset ja valmentajat. Harkitse myös lääketieteellisen hälytysrannan käyttöä.

Jokainen sekunti on tärkeä allergisessa reaktiossa. Jos aloit vakavia allergisia oireita, kuten suun tai kurkun turvottumista tai hengitysvaiikeuksia, käytä epinefriini-autoinjektoria heti. Käytä sitä myös heti, jos oireesi koskevat kahta eri ruumiin osaa, kuten nuudelit oksentelun kanssa. Sitten soita 112 ja anna joku viedä sinut ensiapuistoille. Sinun on oltava lääketieteellisen valvonnan alla, koska vaikka pahin fasi on ohi, toinen aalto vakavia oireita voi tapahtua.

On myös hyvä idea kantaa ilman reseptiä saatavilla oleva (OTC) antihistamiini, koska tämä voi auttaa hoitamaan lieviä allergiaoireita. Käytä jälkeen — ei korvaavana — epinefriini-launauksen elämänvaarallisissa reaktioissa.

p

Mitä muuta minun tulisi tietää?

Jos allergiatestaus osoittaa, että sinulla on simpukka-allergia, sinun on välttämättä simpukkaa. Sinun on myös välttämättä mitään ruokia, jotka saattavat sisältää simpukkaa ainesosina. Joka on herkkä keitetyn simpukka hajuun, pitäisi välttää ravintolat ja muut paikat, jossa simpukkaa keitetään.

Ruokien välttämiseen liittyvät tiedot löydät sivustoilta kuten Ruoka-allergia Tutkimus ja Koulutus verkosto (FARE).

Lue aina elintarvikemerkinnät nähdäksesi, sisältääkö ruoka simpukkaa. Yhdysvalloissa myytyjen ruokien valmistajien on ilmoitettava, sisältävätkö ruoat yleisimmistä kahdeksasta allergiaa, mukaan lukien rapuelimet. Merkinnän pitäisi luetella "simpukka" ainesosaluettelossa tai sanoa "Sisältää simpukkaa" luettelon jälkeen.

Jotkut ruoat näyttävät OK:lta ainesosaluettelosta, mutta valmisessa tilassa ne voivat tulla kosketukseen kalaan. Tätä kutsutaan risteyskontaminaatioksi. Etsi varoitusmerkintöjä kuten "Saattaa sisältää kalaa", "Käsiteltynä laitoksessa, jossa käsitellään myös kalaa" tai "Valmistettu laitteella, jota käytetään myös kalaan." Ei kaikki yritykset merkitse risteyskontaminaatiota, joten jos epäilet, soita tai sähköpostita yritykselle varmistuakseen.

Valmistajat eivät myöskään ole velvoitettu luettelemaan nilviäis-simpukka ainesosia koska nilviäiset (simpukat, mustat, osterit tai kapakat) eivät pidetä merkittävänä ruoka-allergiaa. Kun merkinnät sanovat ruuan sisältävän simpukkaa, ne viittaavat rapuelimiin. Ota yhteyttä yritykseen nähdäksesi risteyskontaminaation riskin nilviäisten suhteen.

Risteyskontaminaatio tapahtuu usein ravintoloissa. Keittiöissä simpukka voi päätyä ruokatuotteeseen, koska henkilökunta käyttää samoja pintoja, työkaluja (kuten veitsiä, leikkuulaudoita tai pannuja) tai öljyä sekä simpukan että muiden ruokien valmisteluun.

Tämä on erityisen yleistä merenruoka-ravintoloissa, joten jotkut ihmiset löytävät turvallisemmaksi välttää nämä ravintolat. Simpukkaa käytetään myös paljon aasialaisessa keittiössä, joten on risteyskontaminaation riski kiinalaisissa, vietnamilaisissa, thai- tai japanilaisissa ravintoloissa. Syödessä ravintoloissa, on parasta välttää paistettuja ruokia, koska monet paistavat kanaa, ranskalaisia perunoita ja simpukkaa samassa öljyssä.

Kun syöt kotona, varmista, että sinulla on epinefriini-autoinjektori mukana ja että se ei ole vanhentunut. Kerro myös ruoan valmistelijoille tai tarjoajille simpukka-allergiasta. Joskus saatat haluta tuoda mukana ruokaa, jonka tiedät olevan turvallista. Älä syö ravintolassa, jos kokki, johtaja tai omistaja vaikuttaa epämukavalta turvallisen aterian pyynnölläsi.

Keskustele myös koulun henkilökunnan kanssa risteyskontaminaation riskeistä ruoissa kahvilassa. Se voi olla paras pakata lounas kotona, jotta hallitset, mitä siinä on.

Muuta pitää mielessä:

• Varmista, että epinefriini-autoinjektori on aina käden ulottuvilla ja että se ei ole vanhentunut.
• Älä syö valmista ruokaa, jota et itse tehnyt tai mitään tuntemattomilla ainesosilla.
• Kerro kaikille, jotka käsittelevät ruokaasi — sukulaisten ravintolan henkilökunnasta alkaen — että sinulla on simpukka-allergia.
• Vältä höyrypöytiä tai liekinpöytiä, kun simpukkaa keitetään (erityisesti paikoissa, jossa ruokaa keitetään yhteisellä grillillä, kuten hibachi-ravintoloissa).
• Kanna personalisoitu "kokki-kortti", joka voidaan antaa keittiön henkilökunnalle. Kortti yksityiskohtaisesti allergiasi ruoan valmistelijoille. Ruoka-allergia verkkosivustot tarjoavat tulostettavia kokki-kortti lomakkeita monilla kielillä.
• Simpukka-ainesosat voivat olla myös joissakin ei-ruoka tuotteissa, kuten ravintotäytteissä, huulikiillotteissa, lemmikkieläinten ruoissa ja kasvilannoitteissa. Keskustele lääkärisi kanssa, jos sinulla on kysymyksiä siitä, mikä on turvallista.