Mitä eroa on allergialla ja intoleranssilla?

Mitä eroa on allergialla ja intoleranssilla?

Ajattelemisen aihetta

Älä sekoita laktoosi-intoleranssia maitoallergiaan. Laktoosi-intoleranssiin liittyy maitosokerin laktoosin sulamisvaikeuksia; maitoallergiaan liittyy allerginen reaktio lehmänmaidon proteiinikomponenteista. Maitoallergioista kärsivät ihmiset eivät siedä vähälaktoosisia tuotteita, koska se osa maidosta, jolle he ovat allergisia (maitoproteiinit), on edelleen läsnä.

Ero on siinä, kuinka kehosi käsittelee loukkaavaa ruokaa. Ruoka-aineallergia vaikuttaa kehon immuunijärjestelmään; ruoka-intoleranssi vaikuttaa yleensä elimistön aineenvaihduntaan. Toisin sanoen elimistö ei pysty sulattamaan ruokaa tai ravintoainetta kunnolla, mikä johtaa "suolistokaokseen" eli ns. gurgles.

Mistä laktoosi-intoleranssi on?

Jos et saa maitoa vatsassa ja koet turvotusta, pahoinvointia, kouristuksia, liiallista kaasua tai huonovointisuutta maitovalmisteen syömisen jälkeen, et ole yksin. Itse asiassa arviolta 30–50 miljoonaa amerikkalaista kärsii jonkinasteisesta laktoosi-intoleranssista, joka on kyvyttömyys sulattaa maitosokeria laktoosia. . Itse asiassa minulla oli kerran asiakas, joka kertoi minulle, että hän vieraili niin monissa wc-tiloissa matkustaessaan Euroopassa, että hän oli valmis kirjoittamaan The Complete Idiot’s Guide to European Bathrooms .

Miksi jotkut ihmiset eivät siedä maitotuotteita? Ihmiset, jotka eivät siedä laktoosia, eivät pysty tuottamaan riittävästi laktaasi-entsyymiä , joka on vastuussa laktoosin sulamisesta. Kuvittele, että yrität repiä alas pilvenpiirtäjän ilman puskutraktoria; se ei tule tapahtumaan! Aivan kuten puskutraktori, laktaasin on hajotettava, sulatettava ja imeytettävä laktoosi verenkierrossa. Lisäksi tämäntyyppinen suvaitsemattomuus vaikuttaa ihmisiin eri tasoilla. Siinä missä yksi ihminen saattaa ryntää vessaan jo yhden maidon kulauksen jälkeen, toiset sietävät pieniä määriä maitotuotteita ilman ongelmia.

Ajattelemisen aihetta

Lisätietoja ja ilmainen esite laktoosi-intoleranssista saat soittamalla numeroon 1-800-LACTAID

Kenellä yleensä on ongelmia maidon sulatuksessa?

  • Jopa 70 prosenttia koko maailman väestöstä ei tuota tarpeeksi laktaasientsyymiä, joten heillä on jonkinasteinen laktoosi-intoleranssi.
  • Yksin Yhdysvalloissa seuraavilla ryhmillä on jotkin tai kaikki laktoosi-intoleranssin oireet:
    • Yli 80 prosenttia aasialaisamerikkalaisista
    • 79 prosenttia alkuperäisamerikkalaisista
    • 75 prosenttia afroamerikkalaisista
    • 51 prosenttia latinalaisamerikkalaisista
    • 21 prosenttia valkoihoisista amerikkalaisista
  • Harvinaisissa tapauksissa jotkut ihmiset eivät pysty tuottamaan laktaasientsyymiä synnynnäisen vian vuoksi.
  • Mahaleikkauksen jälkeen kroonisia antibiootteja tai tulehduskipulääkkeitä käyttävät ihmiset voivat myös menettää kykynsä (sekä lyhytaikaisesti että pitkällä aikavälillä) sulattaa laktoosia.
  • Ihmisille saattaa kehittyä tilapäinen laktoosi-intoleranssi flunssan, vatsaviruksen tai ärtyvän suolen (spastisen paksusuolen) aikana tai sen jälkeen. Tällaisissa tapauksissa lääkärisi todennäköisesti kehottaa sinua välttämään kaikkea maitoa ja maitotuotteita, koska laktaasientsyymi tuhoutuu helposti minkä tahansa mahaärsytyksen vuoksi. Näissä tapauksissa, kun toivut, myös kykysi tuottaa laktaasia paranee.

Laktoosi-intoleranssin kanssa eläminen

Seuraavat vinkit ovat hyödyllisiä ihmisille, joilla on vaikeuksia sulattaa laktoosia. Kuten aiemmin mainittiin, laktoosi-intoleranssin aste voi vaihdella henkilöstä toiseen; siksi kaikki eivät pysty käsittelemään kaikkia ehdotuksia. Kokeile jokaista, mutta varmista, että olet mukavassa paikassa, jos jokin tuntuu vähän riskialtisilta. Muista, että laktoosia sisältävät ruoat ovat yleensä parhaita kivennäiskalsiumin lähteitä, joten lasten ja naisten, joilla on lisääntynyt kalsiumin tarve, tulee käyttää maidotonta lähteitä ja keskustella laillistetun ravitsemusterapeutin kanssa kalsiumin lisäyksen mahdollisuudesta.

Ajattelemisen aihetta

Huolimatta laajalle levinneestä käsityksestä, jonka mukaan suklaa, sokeri, maitotuotteet ja muut rasvaiset ruoat aiheuttavat näppylöitä, useimmat ihotautilääkärit tunnistavat nykyään harvoin aknen ja ruokavalion välistä yhteyttä.

  • Tarkista elintarvikkeiden ainesosien luettelo huolellisesti ja tarkista, onko siinä ilmeistä ja peiteltyä laktoosia, mukaan lukien maito, juusto, kerma, margariini, smetana, maidon kuiva-aineet, maitosuklaa, hera, rahka, mallasmaito ja rasvattoman maidon kuiva-aineet. Muista, että ihmiset, joilla on vakavia laktoosiongelmia, eivät välttämättä siedä edes pieniä määriä pannukakkuja, keksejä, keksejä, kakkuja, pikaperunoita, salaattikastikkeita, kastikkeita, kastikkeita, lounaslihaa, keittoja, jauhemaisia ​​kahvikermavaahteita ja täytteitä.
  • Huomaa, että monet käsikauppalääkkeet ovat lisänneet laktoosia. Keskustele apteekkisi kanssa, jos et ole täysin varma.
  • Vaikka useimmat laktoosi-intolerantit eivät pysty nielemään lasillista maitoa, jotkut voivat sietää pienempiä määriä maitotuotteita yhdistettynä muihin ruokiin. Kokeile esimerkiksi kulhollista muroa hedelmien ja maidon kera tai pizzapalaa, jossa on paljon kasviksia (helppo juuston päälle) tai kinkkuvoileipiä yhdellä juustoviipaleella.
  • Jotkut laktoosi-intoleranssista kärsivät ihmiset voivat sietää jogurttia, koska jogurtissa olevat bakteerit itse asiassa metaboloivat maitosokerin laktoosia puolestasi.
  • Kokeile myös viljeltyä piimää ja makeaa acidophilus-maitoa. Joidenkin mielestä ne sulavat helpommin kuin tavallinen maito.
  • Kun aito jäätelö on tappava myrkky, kokeile maidotonta korviketta, kuten Toffutia tai Rice Dreamia.
  • Varaa erityisiä vähälaktoosituotteita, kuten Dairy Ease- ja Lactaid-maitoa, raejuustoa, jogurtteja, tuorejuustoa ja jäätelöä.
  • Kokeile erityisiä tabletteja ja tippoja, joita voit lisätä tavalliseen maitoon. ne hajottavat laktoosin lähes kokonaan jääkaapissa noin 24 tunnin kuluttua.
  • Etsi apteekistasi myös erityisiä laktaasientsyymipillereitä, jotka voit niellä ennen maitotuotteen syöminen tai juominen. Tästä on hyötyä, kun luulet joutuvasi vaikeaan tilanteeseen.
  • Kokeile ottaa probioottisia lisäravinteita. Termi probiootti viittaa useisiin aktiivisiin viljelmiin, jotka voivat edistää tervettä ruoansulatusta.
  • Vaikeissa tapauksissa edes vähälaktoosittomia tuotteita ei ehkä siedetä. Mutta älä huijaa elimistöäsi kalsiumilla vain siksi, että et voi syödä maitotuotteita. Osta kalsiumilla täydennetty mehu, kalsiumilla väkevöity soijamaito ja mitä tahansa muita kalsiumpitoisia elintarvikkeita, joita voit saada. Huomaa:keskustele ehdottomasti lääkärisi tai laillistetun ravitsemusterapeutin kanssa kalsiumin lisäyksestä.

Previous:

Next: