Mikä ero on allergiassa ja epäherkkyydessä?
Mikä ero on allergiassa ja epäherkkyydessä?
Ruokaa ajatellelle
Älä sekoita laktoosin epäherkkyyttä maitoallergiaan. Laktoosin epäherkkyys liittyy vaikeuksiin maitosokerin laktoosin hajoittamisessa; maitoallergia liittyy allergiseen reaktioon naudan maidon proteiiniin. Ihmiset, jotka kärsivät maitoallergiasta, eivät kestä vähäislaktoosisia tuotteita, koska se maiton osa, johon he ovat allergiset (maidon proteiinit) on edelleen läsnä.
Ero on siinä, miten ruumiisi käsittelee haitallista ruokaa. Ruoka-allergia vaikuttaa ruumiin immuunijärjestelmään; ruoka-epäherkkyys vaikuttaa yleensä ruumiin aineenvaihduntaan. Toisin sanoen, ruumis ei pysty oikein hajoittamaan ruokaa tai ruoka-ainetta, mikä johtaa "suoliston kaokseen" – eli kurrinaan.
Mikä on laktoosin epäherkkyys?
Jos et kestä maitoa ja kokeat pientävyyttä, nauseaa, vatsakivuja, liikaa kaasua tai pahan ripulin syömisen jälkeen maitotuotteesta, et ole yksin. Itse asiassa, arvioidaan 30–50 miljoonaa amerikkalaista kärsivän jollakin asteella laktoosin epäherkkyydestä, joka on kyvyttömyys hajoittaa maitosokeria laktoosi. Itse asiassa, kerran asiakas kertoi minulle, että hän kävi niin monessa vessaa Euroopan kierron aikana, että hän oli valmis kirjoittamaan The Complete Idiot's Guide to European Bathrooms.
Miksi jotkut ihmiset eivät kestä meijeri-tuotteita? Ihmiset, jotka ovat laktoosi-epäherkkiä, eivät pysty tuottamaan tarpeeksi entsyymiä laktaasi, joka on vastuussa laktoosin hajoittamisesta. Kuvittele yrittävän purkaa pilvenpiirtäjän ilman bulldozeria; se ei tapahdu! Aivan kuten bulldozer, laktaasi on hajotettava, hajoitettava ja imeytettävä laktoosi verenkiertoon. Lisäksi, tämä epäherkkyyden tyyppi vaikuttaa ihmisiin eri tasoilla. Kun toinen saattaa juosta vessaa yhden nokareen maidon jälkeen, toiset kestävät pieniä määriä meijeriä ilman ongelmia.
Ruokaa ajatellelle
Lisätietoja ja ilmainen esite laktoosin epäherkkyydestä puh. 1-800-LACTAID
Kuka yleensä on ongelmia maiton hajoittamisessa?
- Jopa 70 prosenttia maailman koko väestöstä ei tuota tarpeeksi laktaasi-entsyymiä ja on siten jollakin asteella laktoosi-epäherkkiä.
- Yhdysvalloissa yksin, seuraavat ryhmät kokevat jotkut tai kaikki laktoosin epäherkkyyden oireet:
- Yli 80 prosenttia aasialais-amerikkalaisista
- 79 prosenttia intiaaneista
- 75 prosenttia afrikkalais-amerikkalaisista
- 51 prosenttia hispano-amerikkalaisista
- 21 prosenttia kaukasialais-amerikkalaisista
- Harvoissa tapauksissa jotkut ihmiset syntyvät kyvyttömiksi tuottamaan laktaasi-entsyymin synnynnäisestä vikeestä johtuen.
- Vatsaleikkauksen jälkeen, ihmiset, jotka ottavat kroonisia antibiootteja tai anti-inflammatorisia lääkkeitä, saattavat menettää kykyänsä (sekä lyhyen että pitkän aikavälin) hajoittaa laktoosin.
- Ihmiset voivat kehittää väliaikaista laktoosi-epäherkkyydessä aikana tai jälkeen influenssa, vatsavirus tai irritoi vatsa (spastinen suoli). Näissä tapauksissa lääkäri todennäköisesti sanoo sinulle välttää kaikki maito ja meijeri, koska laktaasi-entsyymi on helposti hävitetty minkä tahansa vatsan hermostumisen seurauksena. Kun toiput, palautuu myös kykyesi tuottaa laktaasi.
Eläminen laktoosin epäherkkyyden kanssa
Seuraavat vinkit ovat hyödyllisiä niille, joilla on vaikeuksia hajoittaa laktoosin. Aiemmin mainittuina, laktoosin epäherkkyyden aste voi vaihdella henkilöstä toiseen; siksi ei kaikki pysty käsittelemään kaikkia ehdotuksia. Kokeile kukin, mutta varmista, että olet mukavassa paikassa, jos jotkut vaikuttavat hieman riskialttiilta. Muista, että laktoosisisältävät ruoat ovat yleensä parhaiten mineralin kalcium-lähteitä, joten lapset ja naiset, joilla on lisääntynyt kalcium-tarve, pitäisi ladata epämeijeri-lähteistä ja puhua rekisteröidylle ravitsemusasiantuntijalle kalcium-lisäravinteen mahdollisuudesta.
Ruokaa ajatellelle
Huolimatta laajalle levinnästä käsityksestä, että suklaa, sokeri, meijeri-tuotteet ja muut rasvaiset ruoat ovat vastuussa akneesta, useimmat iho lääkärit harvoin tunnistavat syy-seuraus-suhteen akneen ja ruokavalion välillä.
- Tarkkaile huolellisesti ruoka-ainesosaluetteloa ja etsi selkeät ja peitetyt laktoosi, mukaan lukien maito, juusto, kerma, margariini, hapan kerma, maitokuitut, maitosuklaa, meijeri, syrjä, maidellinen maito ja rasvaton maitokuitut. Muista, että ihmiset, joilla on vakava laktoisi-ongelmat, eivät ehkä kestä edes pieniä määriä pannukakkuissa, kekseissä, leivoksissa, kakuissa, valmiissa perunoissa, salaattikastikkeissa, kastikkeissa, liemiessä, lounaislihoissa, keitoissa, kahvin kerma-vedoksissa ja vispattu kerma.
- Tiedosta, että monilla ilman reseptiä lääkkeillä on lisättyä laktoosia. Puhu apteekkiin, jos et ole täysin varma.
- Vaikka useimmat laktoosi-epäherkkiä eivät pysty nielaisemaan suoraa lasia maitoa, jotkut kestävät pienempiä määriä meijeriä yhdistettynä muihin ruokiin. Esimerkiksi, kokeile viljavuoren munaa hedelmillä ja maidolla, tai pizza-viipaletta paljon vihannekilla (vähän juustolla), tai kinkku-voitollista yhdellä juustokerralla.
- Jotkut laktoosi-epäherkillä voivat kestää jogurttia, koska jogurdin bakteerit hajoittavat maitosokerin laktoosin puolestasi.
- Kokeile myös kulttuurituotettua piimää ja hapanta asidofilia-maitoa. Jotkut löytävät ne helpommiksi hajoittaa kuin tavallista maitoa.
- Kun oikea jäätelö on tappava myrky, kokei ei-meijeri korvikkeita kuten Toffuti tai Rice Dream.
- Varastoi erityisiä laktoosi-vähentäviä tuotteita, mukaan lukien Dairy Ease ja Lactaid maito, hillo, jogurudit, kermajuusto ja jäätelö.
- Kokei erityiset tabletit ja tipat, jotka voit lisätä tavalliseen maitoon; ne hajottavat lähes täysin laktoosin noin 24 tunnin jälkeen jääkaapissa.
- Etsi myös erityiset laktaasi-entsyymi-tabletit apteekistasi, joita voit noutaa ennen syömistä tai juomista meijeri-tuotetta. Tämä on kätevää, kun luulet kohtaavan vaikean tilanteen.
- Kokeile probioottisia lisäravinteita. Termi probiootinen viittaa useisiin aktiivisiin viljelyihin, jotka voivat edistää terveellistä sinderöityä.
- Vakavissa tapauksissa jopa laktoosi-vähennetyt tuotteet saattavat olla epäkestäviä. Mutta älä peta ruumiitasi kalciumista pelkkä vuoksi, ettei kestä meijeriä. Osta kalcium-lisätty mehu, kalcium-lisätty soijamaito, ja mitä tahansa muita kalcium-lisättyjä ruoka-tuotteita, joita saat. Huomaa: varmista puhua lääkäriisi tai rekisteröidylle ravitsemusasiantuntijalle kalcium-lisäravinteesta.
-
Oma ensimmäinen kirja - lapsen elämänkertomus Usein nelivuotiaat puhuvat mielellään ja on heillä sanottavaa paljon. He eivät yleensä osaa vielä kirjoittaa sanoja itse, mutta nauttivat tarinan diktoimisesta sinulle. Tarvittavat materiaalit: Paperi -
Lasten kasvatus ei ole koskaan hauskaa, etkä sinulle eikä lapsellesi. Aihetta ympäröi niin monta kysymystä, kuten: Minkä ikäisenä aloitetaan teknologian ottaminen pois? Tai missä ikässä aikakatso (time-out) ei enää toimi? Asiantuntijat vastaavat. Ko -
Voit tietysti pystyttää limonadipysäkin laittamalla korttipöydälle punaiset Solo-mukit, muovipurin ja paperipyyhkerullon. Mutta jos haluat todella parantaa pysäkkiä, sinun ja lasten luova yhteistyö ei tunne rajoja. Ei mikään organisaatio ole nähnyt e
