Elintarvikkeiden säilytys varovasti

Ruokien purkittaminen huolella

Isoäidin päivinä tätä purkitusprosessia kutsuttiin ruuan "pakkaamiseksi". Ennen pakastimia paras tapa vangita kunkin vuodenajan runsaus oli säilyttää elintarvikkeet kotona. Vaikka prosessia kutsutaan tölkittämiseksi , se tehdään lasipurkeissa eikä tölkeissä. Kaikki tämän luvun reseptit voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kolme viikkoa ilman ruoan sterilointivaihetta. Jos haluat pidemmän säilyvyyden, joka ei vaadi jäähdytystä – purkitusta –, sinun on tunnettava sterilointiprosessi.

Oikeat jutut

Et voi käyttää vain vanhaa purkkia purkitukseen. On olemassa erityisiä purkkeja, jotka on valmistettu vain säilykettä varten, ja erityisiä kansia. Kannet ovat todella kaksiosaisia:pyöreä levykeskiö ja metallinen ruuvinauha, jossa on kumipala. Kumiosa muodostaa tyhjiötiivisteen. Löydät oikeat purkit useimmista supermarketeista sekä keittiön erikoisliikkeistä.

Kuuma kylpy terveydelle

Pese purkit ja kaikki kannen osat kuumassa saippuavedessä ennen purkamista. Aseta metalliteline isoon kattilaan ja aseta purkit ritilälle. Tölkit eivät saa asettua suoraan kattilan pohjalle, muuten ne voivat rikkoutua lämmöstä.

Lisää kuumaa vettä niin, että se peittyy 1 tuuman verran. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia. Jätä purkit kuumaan veteen. Laita kannet ja kierrenauhat toiseen kattilaan ja kiehauta vesi. Ota kattila pois lämmöltä ja jätä kannet veden alle, kunnes olet valmis käyttämään.

Purkit ovat nyt valmiita täytettäväksi. Jos aiot syödä ruoan muutaman viikon kuluttua etkä tarvitse tietää lisästerilointia, ohita muutama seuraava osio ja siirry suoraan resepteihin.

Toinen sterilointi

Tyhjennä purkki kerrallaan pihdeillä ja lusikoi täytettä ¼ tuuman päähän yläosasta niin, että taso on oikea, jolloin muodostuu tyhjiötiiviste. Pyyhi reuna puhtaaksi kostealla kuumalla pyyhkeellä, valuta sitten kansi ja kierrenauha ja sulje purkki tiiviisti. Tee yksi purkki kerrallaan, jotta purkit ja kannet pysyvät veden alla, kunnes ne täyttyvät.

Nyt tulee käsittely. Laita täytetyt, suljetut purkit ritilälle isoon kattilaan ja varmista, etteivät purkit kosketa toisiaan. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle vähintään 1 tuuman verran ja keitä purkkeja keskilämmöllä 15 minuuttia. Ota purkit vesihauteesta pihdeillä ja anna niiden jäähtyä ritilällä.

Testausaika

Kun purkit ovat jäähtyneet, paina sormella kannen keskellä olevaa nappia. Jos nappi jää pohjaan, purkki suljetaan ja sitä voidaan säilyttää viileässä jopa vuoden. Jos se ponnahtaa takaisin, jäähdytä purkki ja nauti sisällöstä muutaman viikon kuluessa.

Tämä viimeinen osa on myös tärkeä tietää jokaisesta supermarketista ostamastasi purkista. Jos kannen keskellä oleva nappi on ponnahtanut ylös, tiiviste on rikki. Älä osta sitä, koska sen sisältö voi olla saastunut. Tarkista ruokakomero säännöllisesti varmistaaksesi, että kaikki napit ovat edelleen alhaalla, ja hävitä kaikki ruoka, jos nappi on ponnahtanut ylös.


Previous:

Next:

  • Infektioiden käsittely raskauden aikana
    Raskaus alentaa immuunijärjestelmääsi, mikä saa sinut todennäköisemmin sairastumaan vilustumiseen, flunssaan, ruokamyrkytyksiin, vatsavaivoihin, hiiva- ja virtsatietulehduksiin. Opi välttämään ja hoitamaan infektioita. Kun olet raskaana, immuunij
  • Tässä on 20 parasta kaupunkia, joista kannattaa tehdä pankkia talvilomalla
    Joulusesonki tuo mukanaan monia upeita asioita:tahmeat valonäytöt järkyttävät hienot kaupunginosat, lasten seikkailut Joulupukin sylissä ja – mikä tärkeintä – erinomainen mahdollisuus ansaita paljon rahaa. Joten tulet kotiin yliopistosta etkä tiedä
  • 22 lasten juhlaruokaideaa, joista kaikki pitävät
    Pikkulapsesi on tulossa vuoden vanhemmaksi, ja tiedät mitä se tarkoittaa:On juhlien aika! Mutta hot dogien, hampurilaisten ja yksinkertaisen laatikkokakun ajat ovat menneet. Pinterestin ja Instagramin kaltaisten alustojen ansiosta vanhemmat täydentäv