• Vauvat
• Perheen perustaminen
• Lapset
• Vanhemmuus yleisesti
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• Raskaus

Välimeren kvinoa-salaatti

Huomio: Hanki aikuisen apu tähän reseptiin, joka vaatii uunin/liedén käyttöä ja leikkaamista veitsellä.

Valmistusaika: 35 minuuttia

Mitäs tarvitset:

• 1 dl kvinoa
• 2 dl vähäsuolaista kanaliemestä
• 2 rkl sitruunamehua
• 2 rkl punaviinietikkaa
• 1 tl tuoretta valkosipulia, hienonnettu
• 1,5 rkl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• ¼ tl valkopippuria
• ½ dl kuutioitu makea punapaprika
• 2 rkl hienonnettua persiljaa
• ¼ dl hienonnettua sipulia
• 2 rkl hienonnettua punasipulia
• ½ dl puolikkaiksi pilkottuja cherry-tomaatteja
• 2 rkl leikattuja mustikoita
• 1 rkl feta-juustoa, murustettu

Välineet ja tarvikkeet:

• Siivilä
• Kattila kvinoalle
• Pieni kulho kastikkeen sekoittamiseen
• Iso kulho salaattia varten
• Mitta-astiat/ruokalusikat
• Kauha
• Uuni/lieke

Mitä tehdä:

1. Laita kvinoa siivilään. Huuhtele juoksevan veden alla.
2. Laita kvinoa ja kanaliemi kattilaan korkealla lämmöllä.
3. Kiehauta kvinoa. Kattaa ja laske liekkiseksi.
4. Kiehauta kvinoa 10–15 minuuttia tai kunnes kaikki neste on imeytynyt. Jaa sivuille jäähtymään.
5. Pieneen kulhoon sekoita sitruunamehu, viinietikka, valkosipuli, öljy, suola ja valkopippuri. Jaa sivuille.
6. Sekoita punapaprika, persilja, sipulit, tomaatit ja oliivit kulhoon. Sekoita jäähtynyt kvinoa, feta ja kastike mukaan.
7. Tarjoa huoneilman lämpöisena tai viilentynä.

Ravintoarvio (per annos):

• 170 kcal
• 5 g proteiinia
• 7 g rasvaa
• 1 g tyydytettyä rasvaa
• 23 g hiilihydraatteja
• 3 g ravintokuitua
• 5 mg kolesterolia
• 520 mg natriumia
• 1 g sokereita

Annokset: 6

Annoksen koko: 1/6 resepti