Términos para Alérgenos Comunes en Etiquetas de Alimentos
Términos para Alérgenos Comunes
Revise etiquetas y listas de ingredientes buscando las siguientes palabras, que indican la presencia de un alérgeno específico.
| Alergeno | Término de Ingrediente |
|---|---|
| Leche | Leche |
| Suero de leche (buttermilk) | |
| Caseína | |
| Caseinato | |
| Queso | |
| Queso cottage (requesón) | |
| Nata (crema) | |
| Cuajada | |
| Ghee (mantequilla clarificada) | |
| Helado | |
| Sólidos de leche desnatada | |
| Suero (whey) | |
| Yogur | |
| Hidrolizado de caseína | |
| Caseinato sódico | |
| Sólidos de leche deshidratada | |
| Sólidos de lactato | |
| Lactoalbúmina | |
| Lactoglobulina | |
| Pastas de sólidos de leche | |
| Leche condensada azucarada | |
| Suero o sólidos de suero | |
| Huevo | Albúmina |
| Sólidos de huevo deshidratados | |
| Clara de huevo | |
| Globulina | |
| Livetin | |
| Ovalbúmina | |
| Ovoglobulina | |
| Ovomucina | |
| Ovomucoide | |
| Ovovitellina | |
| Vitellina | |
| Maíz | Maíz fresco, enlatado o en crema |
| Harina de maíz | |
| Hominy o sémola de maíz | |
| Maíz (maize) | |
| Palomitas / sólidos de maíz | |
| Almidón de maíz | |
| Polvo de hornear (salvo sin maíz) | |
| Jarabe de maíz | |
| Dextrosa | |
| Goma vegetal | |
| Almidón vegetal | |
| Dextrina/Maltodextrinas/Fructosa/Ácido láctico | |
| Glucosa | |
| Alcohol | |
| Harina de maíz | |
| Aceite de maíz | |
| Azúcar de maíz | |
| Almidón alimentario modificado | |
| Sorbitol | |
| Vinagre | |
| Legumbre | Goma acacia |
| Goma arábiga | |
| Algarroba (carob) | |
| Goma haraya | |
| Goma de judía langosta (locust bean gum) | |
| Tragacanto | |
| Soja | Proteína de soja |
| Hamburguesas de jardín/vegetales | |
| Proteína vegetal hidrolizada | |
| Lecitina | |
| Miso | |
| Almidón alimentario modificado | |
| Concentrado de soja | |
| Harina de soja | |
| Habas de soja (soybean) | |
| Queso de soja | |
| Leche de soja | |
| Salsa de soja | |
| Yogur de soja | |
| Tempeh | |
| Tofu | |
| TVP (proteína vegetal texturizada) | |
| Concentrado de proteína vegetal | |
| Trigo | Trigo |
| Harina de todo uso | |
| Salvado | |
| Harina de bizcocho | |
| Farina / Crema de trigo | |
| Harina de gluten | |
| Graham | |
| Harina Graham | |
| Malta o extracto de cereal | |
| Almidón alimentario modificado | |
| Harina de repostería | |
| Sémola | |
| Germen de trigo |
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