Grasas: tipos, funciones y cómo elegir las mejores
¿Qué es la grasa?
La palabra "grasa" suena a algo que no deberías comer. Pero la grasa es parte importante de una dieta sana. La grasa de la dieta da energía. Como plus, la grasa en los alimentos te ayuda a sentirte saciado, así no comes de más.
Algunos alimentos (la mayoría de frutas y verduras) tienen casi nada de grasa. Otros tienen bastante: frutos secos, aceites, mantequilla, carnes como ternera.
Tipos de grasa
Verás anuncios de alimentos "bajos en grasa" o "sin grasa". Las dietas bajas en grasa se recomendaron para salud y adelgazar. Pero los expertos en nutrición encuentran que las grasas son más complejas. Algunos al reducir grasas comen mucho más azúcar e hidratos, y eso no es bueno.
Algunas grasas son mejores que otras y son realmente buenas para tu salud. Tres tipos principales:
Grasas insaturadas: En alimentos vegetales y pescado. Buenas para el corazón, especialmente si sustituyen a saturadas y trans. Están en salmón, aguacate, aceitunas, nueces, y aceites vegetales (soja, maíz, colza, oliva).
Grasas saturadas: En carnes y productos animales (mantequilla, queso). También en aceites de palma y coco, comunes en bollería industrial. Comer demasiada grasa saturada sube el colesterol y aumenta riesgo de enfermedad cardíaca.
Grasas trans: En margarina en barra. También en alimentos comprados o de restaurante: snacks, galletas, pasteles, fritos. Si ves "aceites hidrogenados" o "parcialmente hidrogenados" en ingredientes, hay grasas trans. También aparecen en la etiqueta nutricional. Como las saturadas, suben colesterol y aumentan riesgo cardíaco.
¿Por qué necesitamos grasa?
La grasa ayuda al cuerpo del niño a crecer como debe. Las grasas dan energía y ayudan a absorber ciertas vitaminas. Son bloques de construcción de hormonas y aíslan el cuerpo.
Así que la grasa no es enemiga, pero querrás elegir la cantidad justa y el tipo adecuado. Si tu grasa viene sobre todo de carnes magras, pescado y aceites cardiosaludables, ¡ya has hecho de la grasa tu amiga!
-
Imagina que tres niños llegan a una mesa para almorzar. Un niño está sentado y listo para comer. Otro niño también está sentado, pero su silla es inestable y teme que se rompa. El otro niño no tiene asiento en absoluto. Ahora, imagina que la mesa rep -
Puede ser perfectamente normal que bebés por lo demás sanos pasen por periodos en los que suenan congestionados y tapados, pero ¿cuándo la nariz tapada de un bebé es algo por lo que preocuparse? Aunque buscar consejo médico profesional de un médico -
Thaty es miembro de la National Domestic Workers Alliance, una organización por el respeto y la dignidad de los trabajadores domésticos. ¿Quieres saber más sobre NDWA? Haz clic aquí. Soy una niñera de carrera. Empecé a trabajar como niñera siendo au
