Aprendiendo sobre las grasas

¿Qué es la grasa?

El nombre grasa puede hacer que suene como algo que no debería comer. Pero la grasa es una parte importante de una dieta saludable. La grasa de su dieta le da energía. Como bonificación, la grasa en los alimentos te ayuda a sentirte lleno, para que no comas demasiado.

Algunos alimentos, incluyendo la mayoría de frutas y verduras, casi no tiene grasa. Otros alimentos tienen mucha grasa. Incluyen nueces, aceites manteca, y carnes como la ternera.

¿Cuáles son los tipos de grasa?

Es posible que vea anuncios de alimentos que digan que son "bajos en grasa" o "sin grasa". Se han recomendado dietas bajas en grasas para la salud y para ayudar a las personas a perder peso. Pero los expertos en nutrición están descubriendo que las grasas son más complicadas. Algunas personas que reducen las grasas terminan comiendo mucha más azúcar y carbohidratos, y eso no es bueno para ti.

Algunos tipos de grasas son mejores que otros y, de hecho, son buenos para la salud. Estos son los tres tipos principales:

Grasas no saturadas: Estos se encuentran en alimentos vegetales y pescado. Estas grasas son buenas para la salud del corazón. especialmente cuando se usan en lugar de grasas saturadas y trans. Las grasas insaturadas se encuentran en el salmón, aguacates, Olivos, y nueces, y aceites vegetales como la soja, maíz, canola, y aceite de oliva.

Grasas saturadas: Estas grasas se encuentran en la carne y otros productos animales, como mantequilla y queso. Las grasas saturadas también se encuentran en los aceites de palma y coco, que se utilizan a menudo en productos horneados que compra en la tienda. Comer demasiadas grasas saturadas puede elevar los niveles de colesterol en sangre y aumentar la posibilidad de contraer enfermedades cardíacas.

Grasas trans: Estas grasas se encuentran en la margarina en barra. Las grasas trans también se encuentran en ciertos alimentos que compra en la tienda o compra en un restaurante, como bocadillos, galletas y pasteles, y frituras. Cuando vea aceites "hidrogenados" o "parcialmente hidrogenados" en una lista de ingredientes, la comida contiene grasas trans. Las grasas trans también se enumeran en la etiqueta de los alimentos. Como grasas saturadas, Las grasas trans pueden elevar el colesterol y aumentar la posibilidad de contraer enfermedades cardíacas.

¿Por qué necesitamos grasa?

La grasa ayuda a que el cuerpo de un niño crezca como debería. Las grasas alimentan el cuerpo y ayudan a absorber algunas vitaminas. También son los componentes básicos de las hormonas y aíslan el cuerpo.

Tan gordo no es el enemigo, pero querrá elegir la cantidad correcta y el tipo correcto de grasa. Si obtiene la mayor parte de la grasa de las carnes magras, pez, y aceites saludables para el corazón, ya has engordado a tu amigo!

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