Comida envenenada

La intoxicación alimentaria puede ser leve y durar poco tiempo o puede ser más grave. Descubramos cómo evitarlo.

¿Qué es la intoxicación alimentaria?

La intoxicación alimentaria proviene de comer alimentos que contienen gérmenes como bacterias malas o toxinas. Las bacterias están a nuestro alrededor por lo que son comunes los casos leves de intoxicación alimentaria. Estos pueden causar diarrea y malestar estomacal. Cuando esto pasa, es posible que escuches a tus padres llamarlo virus estomacal o virus estomacal.

Podría pensar que la solución es deshacerse de todas las bacterias. Pero eso no es posible y no querrías hacerlo, incluso si pudieras. Las bacterias están a nuestro alrededor incluso en la comida, ya veces pueden ser buenos para nosotros. Puede aprender a evitar los gérmenes nocivos en los alimentos.

¿Cuáles son los signos de intoxicación alimentaria?

Alguien que sufre una intoxicación alimentaria puede tener:

  • malestar estomacal (llamado náuseas, decir:NAW-zee-uh)
  • calambres en el estómago
  • diarrea (digamos:tinte-uh-REE-uh), que puede contener sangre
  • fiebre

A veces, la sensación de malestar por una intoxicación alimentaria se manifiesta a las pocas horas de haber ingerido la comida en mal estado. En otros tiempos, es posible que alguien no se sienta enfermo hasta varios días después. Con casos leves de intoxicación alimentaria, no se sentirá enfermo por mucho tiempo y pronto se sentirá bien nuevamente.

Puede ser difícil saber si tiene una intoxicación alimentaria o algo más. Puede hacer un pequeño trabajo de detective y ver quién más contrae la misma enfermedad. ¿Comieron lo mismo que tú? Si tan solo las personas que comieron esa comida se enfermaran, la intoxicación alimentaria podría ser el problema.

¿Qué gérmenes son los culpables?

Alimentos de animales, comida cruda, y las verduras sin lavar pueden contener gérmenes que causan intoxicación alimentaria. La fuente más probable es la comida de animales, como la carne, aves de corral (como pollo), huevos, Leche, y mariscos (como camarones).

Algunas de las bacterias más comunes son:

  • Salmonela (diga:sal-meh-NEL-uh)
  • Listeria (diga:lis-TEER-ee-uh)
  • Campylobacter (diga:kam-pe-low-BAK-tur)
  • E. coli (por ejemplo:EE KOLE-eye)

Para evitar la intoxicación alimentaria, la gente necesita prepararse, cocinera, y almacene los alimentos adecuadamente.

¿Qué hará el doctor?

El médico le hará muchas preguntas sobre cómo se siente, cuando te sentiste enfermo por primera vez, lo que comiste en los últimos días, y si alguien más que conoces también está enfermo. El médico también puede tomar una muestra de sus heces (caca) y orina (pipí) para detectar posibles gérmenes que podrían haber causado una intoxicación alimentaria.

El tratamiento que recibirá para la intoxicación alimentaria dependerá del germen que lo esté enfermando. El médico podría darle un medicamento pero la mayoría de las veces, una persona que sufre una intoxicación alimentaria no necesita tomar medicamentos.

También es raro que un niño con intoxicación alimentaria necesite ir al hospital. Generalmente, sólo las personas que se deshidratan mucho tienen que ir al hospital. Estar deshidratado significa que su cuerpo ha perdido demasiado líquido debido a la diarrea y los vómitos. Una persona deshidratada puede recibir líquidos y medicamentos a través de una vía intravenosa en el hospital. Para evitar deshidratarse, trate de seguir bebiendo líquidos cuando esté enfermo.

También es posible que deba ir al hospital si tiene sangre en las heces. Si ve sangre en su caca, definitivamente deberías contárselo a tus padres.

¿Cómo puedo prevenir la intoxicación alimentaria?

Se pueden hacer muchas cosas para prevenir la intoxicación alimentaria. Estas precauciones deben tomarse en todas las etapas de un alimento, desde la preparación hasta la cocción y el almacenamiento de las sobras. Gran parte de esta responsabilidad recae en los adultos, pero los niños también pueden ayudar a combatir los gérmenes. Una de las mejores formas es lavarse las manos si está ayudando a preparar alimentos.

¿Cuándo debes lavarte? Antes de comenzar a ayudar, para que los gérmenes de sus manos no entren en la comida, y después para que no se transmita los gérmenes de los alimentos a usted ni a nadie más.

Otras formas de mantener sus alimentos seguros incluyen:

  • Lave bien las frutas y verduras antes de comerlas.
  • Solo coma alimentos que estén bien cocidos. Si corta el pollo y se ve rosado y crudo por dentro, dile a un adulto.
  • Mire lo que está comiendo y huela también. Si algo se ve o huele diferente de lo normal, consulte con un adulto antes de comerlo o beberlo. La leche es un buen ejemplo. Si alguna vez ha tomado un sorbo de leche agria, ¡Sabes que no querrás volver a probarlo nunca más! Moho (que puede ser verde, rosado, blanco, o marrón) también es a menudo una señal de que los alimentos se han echado a perder.
  • Si vas a comer sobras, Pídele a un adulto que te ayude a calentarlos. Al calentarlos, puede matar las bacterias que crecieron mientras estaba en el refrigerador.
  • Verifique la fecha. Muchos alimentos envasados ​​tienen fechas de vencimiento o fechas de "vencimiento" (lo que significa que los alimentos deben salir de los estantes de las tiendas en ese momento). No coma ningún alimento si la fecha de hoy es posterior a la fecha de vencimiento. Úselo antes de que caduque. Pídele ayuda a un adulto para decidir si ya pasó la fecha de caducidad.
  • Cubra y refrigere los alimentos de inmediato. Las bacterias tienen una buena oportunidad de crecer en alimentos que se encuentran a temperatura ambiente. Poniendo comida en el frigorífico, ¡le estás poniendo frío a esos gérmenes malos!

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