Alergias a los alimentos

"Oye, ¿quieres un poco? ", pregunta tu amigo mientras te ofrece un delicioso brownie casero. Estás tentado por el delicioso postre, pero luego ves los cacahuetes triturados encima. ¡Maldito! Eres alérgico al maní. ¿Quizás solo un pequeño bocado?

No. Si tiene alergia alimentaria, incluso un poquito de esa comida puede enfermarlo. Es mejor decir "no, gracias "al brownie y un postre sin nueces.

Muchos niños tienen alergias alimentarias. Estos alimentos causan la mayoría de las alergias alimentarias:

  • cacahuetes y otros frutos secos
  • mariscos, como camarones
  • Leche, particularmente la leche de vaca
  • huevos
  • soja
  • trigo

¿Qué es una alergia alimentaria?

Las alergias alimentarias ocurren cuando el sistema inmunológico comete un error. Normalmente, tu inmune (por ejemplo:ih-MYOON) lo protege de gérmenes y enfermedades. Hace esto haciendo anticuerpos que te ayudan a combatir las bacterias, virus, y otros organismos diminutos que pueden enfermarlo. Pero si tiene alergia alimentaria, su sistema inmunológico trata erróneamente algo en un alimento como si fuera realmente peligroso para usted.

Lo mismo sucede con cualquier alergia, si es un medicamento (como penicilina), polen en el aire (de hierbas, malas hierbas, y árboles), o una comida, como los cacahuetes. Entonces la cosa en sí no es dañina, pero la forma en que su cuerpo reacciona es.

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¿Cómo es una reacción alérgica a los alimentos?

Si un niño con alergia al maní hubiera comido ese brownie cubierto de maní, esto es lo que pasaría. Los anticuerpos contra algo en los alimentos harían que el cuerpo liberara sustancias químicas en el torrente sanguíneo. Uno de estos químicos es histamina (diga:HISS-tuh-meen).

Esto luego causa síntomas que afectan los ojos de una persona, nariz, garganta, sistema respiratorio, piel, y sistema digestivo. Una persona con alergia alimentaria podría tener una reacción leve o podría ser más grave. Una reacción alérgica puede ocurrir inmediatamente o unas horas después de que la persona la ingiera.

Algunos de los primeros signos de que una persona puede estar teniendo una reacción alérgica pueden ser secreción nasal, una erupción cutánea con picazón, como urticaria, o un hormigueo en la lengua o los labios. Otros signos incluyen:

  • opresión en la garganta
  • voz ronca
  • sibilancias
  • tos
  • náusea
  • vomitando
  • dolor de vientre
  • Diarrea

En los casos más graves, una alergia alimentaria puede causar anafilaxia (diga:ah-nuh-fuh-LAK-sis). Esto es repentino reacción alérgica grave en la que ocurren varios problemas a la vez. Puede involucrar la piel, respiración, digestión, el corazón, y vasos sanguíneos. La presión arterial de una persona puede bajar los tubos respiratorios pueden estrecharse, y la lengua puede hincharse.

Las personas en riesgo de sufrir este tipo de reacción deben tener mucho cuidado y necesitan un plan para manejar las emergencias. cuándo podrían necesitar un medicamento especial para evitar que estos síntomas empeoren.

Muchos niños superan las alergias a la leche y los huevos a medida que crecen. Pero las alergias graves a alimentos como el maní, algunos tipos de pescado, y los camarones suelen durar toda la vida.

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¿Cómo saber si tiene uno?

A veces es fácil darse cuenta de que un niño tiene alergia a los alimentos. Podría tener urticaria o tener otros problemas después de comerlo. Pero otras veces lo que está causando el problema es más un misterio. La mayoría de los alimentos tienen más de un ingrediente, así que si un niño come camarones con salsa de maní, ¿Qué está causando la alergia, la salsa de maní o los camarones?

Muchas personas reaccionan a un alimento pero en realidad no son alérgicas. Por ejemplo, las personas con intolerancia a la lactosa (digamos:LAK-tose in-TAHL-uh-runtz) tienen dolor de estómago y diarrea debido a la leche y otros productos lácteos. Eso no significa que sean alérgicos a la leche. No se sienten bien después de beber leche porque sus cuerpos no pueden descomponer adecuadamente los azúcares que se encuentran en la leche.

¿Qué hará el doctor?

Si cree que puede ser alérgico a algún alimento, avísale a tus padres. Lo llevarán al médico para que lo revise.

Si su médico cree que puede tener una alergia alimentaria, probablemente le enviará a ver a un médico que se especialice en alergias. El especialista en alergias (llamado alergólogo ) le preguntará sobre reacciones pasadas y cuánto tiempo pasa entre ingerir el alimento y desarrollar el síntoma (como urticaria). El alergólogo también puede preguntar si alguien más en su familia tiene alergias u otras afecciones relacionadas con las alergias. como eccema o asma.

El alergólogo puede querer hacer una prueba cutánea . Esta es una forma de ver cómo reacciona su cuerpo a una cantidad muy pequeña de la comida que le está causando problemas. El alergólogo utilizará un extracto líquido del alimento y, posiblemente, otros alimentos comunes que causan alergias para ver si reacciona a alguno de ellos.

El médico le hará un pequeño rasguño en la piel (será un pellizco rápido) y dejará caer un poco del líquido en el área raspada. Se colocarán diferentes extractos en los diferentes rasguños para que el médico pueda ver cómo reacciona su piel a cada uno. Si obtiene un color rojizo, lugar elevado, muestra que es alérgico a ese alimento o sustancia.

Algunos médicos también pueden tomar una muestra de sangre y enviarla a un laboratorio para su análisis.

Es importante recordar que, aunque el médico realiza pruebas de alergias alimentarias al exponerlo a una cantidad muy pequeña de la comida, ¡No deberías probar esto en casa! El mejor lugar para una prueba de alergia es el consultorio del médico, donde el personal esté especialmente capacitado y pueda administrarle medicamentos de inmediato si tiene una reacción grave.

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¿Cómo se tratan las alergias alimentarias?

No existe un medicamento especial para las alergias alimentarias. Algunos pueden quedar pequeños; otros durarán toda la vida de un niño. El mejor tratamiento es evitar la comida en sí y cualquier alimento o bebida que lo contenga.

Una forma de averiguarlo es leer las etiquetas de los alimentos. Cualquier alimento que pueda causar una reacción alérgica se incluirá cerca o en la lista de ingredientes. Algunas personas que son muy sensibles pueden necesitar evitar los alimentos solo porque están hechos en la misma fábrica que también produce los alimentos problemáticos. Es posible que haya visto algunos envoltorios de dulces que dicen que los dulces se hicieron en una fábrica que también procesa nueces.

Tener un plan

No importa que tan duro lo intentes, puede comer algo incorrecto por accidente. Mantenga la calma y siga su plan de emergencia. ¿Qué es un plan de emergencia? Antes de que ocurra un desliz, Es una buena idea crear un plan con su médico y sus padres. El plan debe especificar qué hacer, a quien decirle y qué medicamentos tomar si tiene una reacción.

Esto es especialmente importante si tiene una alergia alimentaria que puede provocar una reacción grave (anafilaxia). Para reacciones graves, la gente puede necesitar una inyección de epinefrina (diga:eh-pih-NEF-rin) con ellos. Este tipo de inyección de epinefrina viene en un recipiente fácil de transportar que parece un bolígrafo. Tú y tus padres pueden decidir si lo llevas contigo o si alguien en la escuela lo tiene a mano para ti. También deberá identificar a una persona que le aplicará la inyección.

Es posible que también desee tener un medicamento antihistamínico a mano. Si recibe una inyección de epinefrina, tendrá que ir al hospital o un centro médico, donde puedan vigilarlo y asegurarse de que la reacción esté bajo control.

Viviendo con alergias alimentarias

Tener una alergia alimentaria es un lastre, pero no necesita frenar a un niño. Tu mamá, padre, y otros adultos también pueden ayudarlo a mantenerse alejado de las reacciones.

Pero, ¿qué pasa si algo que realmente te gusta está en tu lista de "no comer"? Hoy dia, Tantas personas tienen alergias a los alimentos que las empresas han creado muchos buenos sustitutos de sus comidas favoritas, ¡desde puré de papas sin lácteos hasta galletas con trozos de chocolate sin trigo!

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