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Mango para bebés: valor nutricional, beneficios y recetas

El mango es una fruta tropical jugosa rica en nutrientes. Los mangos maduros saben dulces y tienen una pulpa suave con un aroma dulce. Los mangos también son hipoalergénicos y relativamente fáciles de digerir, lo que hace del mango para bebés una buena opción. Pero aunque el mango parece conferir varios beneficios, necesitas saber la edad adecuada y las formas apropiadas de dárselo a los bebés.

Sigue leyendo mientras te damos una visión de los posibles beneficios del mango para bebés con la edad correcta y las formas apropiadas para la edad de alimentarlos.

¿Cuándo pueden comer mango los bebés?

La mayoría de los bebés sanos pueden comer mango maduro a partir de los seis meses aproximadamente cuando empiezan a comer sólidos. Inicialmente, puedes dar pequeñas cantidades de puré o triturado de mango suave y sin grumos. Una vez que el bebé desarrolle el gusto y la digestibilidad por la fruta, puedes añadir puré/triturado de mango a otros alimentos, como puré/triturado de plátano o remolacha, para hacer alimentos versátiles para bebés en casa. Para bebés mayores de nueve meses, puedes servir trozos pequeños de mango del tamaño de un bocado o servir mango picado encima de yogur o queso para practicar la alimentación con los dedos.

Para el destete dirigido por el bebé (baby-led weaning), puedes dar gajos de mango finamente cortados (sin cáscara) a los bebés para que los sostengan y coman. Como el mango sin cáscara es resbaladizo, vigila a tu bebé y ayúdalo a autoalimentarse para mitigar el riesgo de atragantamiento. Alternativamente, puedes quitar toda la pulpa (dejando algo) y dar el hueso/semilla del mango a los bebés para que lo sostengan y chupen.

Nota: El mango verde tiene un sabor agrio, picante y textura dura. Además, es rico en almidón y pectina que pueden alterar el sistema digestivo del bebé. Por tanto, dar mangos verdes a los bebés no suele ser aconsejable.

Valor nutricional del mango

El mango tiene varios cientos de variedades. Cada tipo de mango tiene un sabor, textura y composición nutricional diferentes. En promedio, 75 g de mango congelado pueden ofrecer los siguientes nutrientes para contribuir a las necesidades nutricionales diarias de tu bebé.

*IA = Ingesta adecuada – nivel de nutriente asumido para asegurar adecuación nutricional

Fuente: Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. y Guías Dietéticas para Americanos 2020-2025

Las variedades de mango más comunes en EE. UU. son Honey, Francis, Haden, Keitt, Kent y Tommy Atkins. Otras son Alphonse, Kesar, Manila, Edward y Palmer.

Posibles beneficios del mango para bebés

El mango es una fruta hidratante rica en nutrientes vitales y compuestos bioactivos para ayudar a que el bebé crezca y se desarrolle saludablemente. Puede proporcionar los siguientes beneficios para la salud del bebé.

1. Apoya el crecimiento y desarrollo: El mango es una fruta densa en energía rica en varios nutrientes vitales, como la vitamina A. Los bebés necesitan la energía para diferentes funciones corporales, vitales para su crecimiento y desarrollo adecuados. La vitamina A (betacaroteno) ayuda a formar piel, cabello, mucosas y desarrollo visual adecuado.

2. Promueve la digestión: 75 g de mango congelado contienen 1,2 g de fibra dietética. Dar mango a los bebés como parte de una dieta sana y equilibrada puede ayudarles a obtener suficiente fibra. La fibra dietética añade volumen y suaviza los movimientos intestinales, esencial para evitar el estreñimiento.

3. Fortalece el sistema inmunitario: El mango es una excelente fuente de vitamina A, vitamina C y varios fitoquímicos, como flavonoides y ácidos fenólicos. Estos compuestos poseen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden hacer la inmunidad más robusta.

Además, el mango puede ofrecer una pequeña cantidad de hierro, folato, magnesio, potasio, fósforo y vitamina B6. Los bebés necesitan estos nutrientes para realizar diferentes funciones fisiológicas necesarias para el crecimiento, desarrollo y sustento.

Consejos para seleccionar y almacenar mangos

Seleccionar el mango adecuado y su almacenamiento correcto es crucial para aprovechar sus beneficios al máximo. Aquí tienes algunos consejos que pueden ayudarte.

• Céntrate en el tacto y no en el color. Pesas el mango y elige los que sean pesados para su tamaño. Elige los que sean carnosos y no blandos. Además, asegúrate de que estén libres de hoyos negros, golpes o cortes para mitigar el riesgo de contaminación microbiana.

• Sujeta el mango en la mano y presiónalo suavemente. Los mangos maduros, carnosos, son firmes pero perceptibles al tacto suave. Huele el mango y elige el que tenga un aroma dulce.

• Limpia los mangos bajo agua fría corriente y sécalos con un paño de cocina antes de guardarlos en el refrigerador o dejarlos en la encimera.

• Guarda los mangos verdes a temperatura ambiente unos días hasta que maduren, mientras que guarda los mangos recién maduros solo un día o dos. Consume los mangos completamente maduros lo antes posible o guárdalos en el refrigerador no más de uno o dos días.

5. Guarda los mangos pelados/cortados en un recipiente hermético de vidrio o plástico libre de BPA durante unos días en el refrigerador o hasta seis meses en el congelador.

Si no hay mangos frescos maduros disponibles, opta por mangos congelados o enlatados. Elige mangos enlatados guardados en su jugo en lugar de jarabe de azúcar. Enjuaga el mango enlatado antes de usarlo para eliminar el exceso de azúcar.

Formas de dar mango a los bebés

Un mango maduro tiene una textura suave que es fácil de machacar y hacer puré. Aquí tienes algunos consejos para dar mango a tu bebé de forma segura.

• Selecciona siempre mangos frescos y maduros para hacer puré o triturado de mango para tu bebé. Al hacer puré/triturado asegúrate de que sea suave, fluido y sin grumos. No des jugo de mango a los bebés a menos que lo indique tu proveedor de salud.

• Evita dar mango seco a los bebés ya que puede aumentar el riesgo de atragantamiento. Sin embargo, si tienes muchas ganas, puedes añadir una pizca de polvo de mango seco a otros purés o triturados. Alternativamente, puedes rehidratar trozos de mango seco remojándolos en agua.

• Introduce una o dos cucharaditas de puré o triturado de mango al bebé. Si el bebé parece cómodo con su sabor y digestibilidad, aumenta gradualmente la cantidad primero a una cucharada y luego a dos.

• Si el bebé parece incómodo, deja de darle puré/triturado de mango e inténtalo de nuevo pasado un tiempo. Sin embargo, consulta a tu proveedor de salud y da mango bajo su dirección si el problema persiste.

• La alergia al mango es poco común pero posible. Sus síntomas pueden aparecer inmediatamente después de tocar o ingerir un mango (síndrome de alergia oral). Los signos comunes de una reacción alérgica que debes vigilar son picor persistente, erupción cutánea (habones), sibilancias, vómitos y diarrea.

En casos raros, el bebé también puede tener una reacción anafiláctica. Si el bebé tiene antecedentes familiares de alergias, especialmente a látex, polen de abedul, hiedra venenosa, roble venenoso, artemisa, apio, zanahoria, pistacho, tomate, papaya y plátano, consulta a un médico antes de darle mango.

Recetas sabrosas y saludables de mango para bebés

1. Puré de mango

Necesitarás:

• 1 mango maduro (pelado y picado)

Cómo hacerlo:

1. Tritura la pulpa de mango en un puré suave y sin grumos usando una licuadora.
2. Pasa un poco de puré a un bol para alimentar y dáselo al bebé. Añade un poco de leche materna o fórmula para ajustar la consistencia, si es necesario.
3. Una vez que el bebé esté cómodo consumiendo puré de mango, intenta mezclarlo con plátano, boniatos, calabaza butternut, pera, compota de manzana o avena.

2. Triturado de mango y plátano

Necesitarás:

• ½ plátano maduro (picado)
• ½ taza de pulpa de mango maduro (picada)

Cómo hacerlo:

1. Pon el plátano y los trozos de mango en un bol. Machaca suavemente los trozos con un tenedor para hacer un triturado suave y sin grumos.
2. Añade un poco de leche materna o fórmula para ajustar la consistencia, si es necesario. Dáselo al bebé inmediatamente.

3. Helado de mango (popsicle)

Necesitarás:

• 2 tazas de cubos de mango frescos o congelados
• 1 taza de yogur griego natural
• 1 cda de puré de pasas

Cómo hacerlo:

1. Tritura todos los ingredientes en un líquido suave y sin grumos. Añade más mango, yogur o puré de pasas para ajustar sabor y consistencia.
2. Vierte el líquido en moldes para helados y congela cuatro a seis horas hasta que los helados estén firmes.

4. Bol de batido de mango y piña (12+ meses)

Necesitarás:

• ¼ taza de quinoa cocida fría
• ⅓ taza de plátano congelado
• ⅓ taza de mango congelado
• ⅓ taza de piña congelada
• ⅓ taza de mango fresco (rodajas finas, pequeñas)
• ⅓ taza de piña fresca (rodajas finas, pequeñas)
• ⅝ taza de leche de almendra sin azúcar
• 2 cdas de granola
• ½ cda de copos de coco

Cómo hacerlo:

1. Tritura la quinoa, plátano congelado, mango congelado, piña congelada y leche de almendra en un batido suave y sin grumos usando una licuadora o procesador de alimentos.
2. Vierte el batido en un bol para servir y cúbrelo con mango fresco, piña, granola y copos de coco.
3. Sírvelo a tu bebé y deja que se alimente solo.

El mango es una fruta tropical deliciosa y nutritiva. Puedes servirla a los bebés a partir de los seis meses aproximadamente. Primero, dales puré o triturado de mango suave y sin grumos. Luego, a medida que el bebé crece, ve sirviéndoles trozos enteros de mango y otras deliciosas preparaciones de mango, como batido de mango o mousse.