Cuándo los bebés pueden comer trigo o gluten

En el pasado, los médicos a menudo recomendaban el cereal de arroz como el primer alimento del bebé, entre los cuatro y los seis meses de edad. Los bebés tienden a tolerar bien el cereal de arroz. La avena y la cebada fueron otras opciones populares. Sin embargo, ahora sabemos que existe una amplia gama de alimentos que pueden funcionar como el primer alimento sólido del bebé.

Resumen

Si bien el trigo se encuentra en la lista de los ocho grandes de las alergias alimentarias, tiende a afectar a los adultos más que a los niños pequeños. Los pediatras y los alergólogos alguna vez pensaron que retrasar la exposición del bebé a los alimentos alergénicos, incluido el trigo, podría ayudar a prevenir las alergias. Sin embargo, el consejo actual es en realidad lo contrario, con algunas investigaciones que muestran que existe un riesgo un poco mayor de alergia al trigo si se introducen granos después de seis meses:

"Retrasar la exposición hasta después de los seis meses se asoció con un mayor riesgo de alergia al trigo, no con un efecto protector", escribieron los investigadores en la revista Pediatrics. . "Además, estos hallazgos confirman el papel de los antecedentes familiares de alergia como predictor de los resultados de la alergia alimentaria en los niños. Nuestros resultados respaldan la continuación de las recomendaciones actuales de introducir por primera vez productos de cereales entre los cuatro y los seis meses de edad".

La investigación más reciente y el asesoramiento sobre políticas de la Academia Estadounidense de Pediatría respaldan este hallazgo y señalan que evitar los alérgenos no parece proteger a los bebés de desarrollar reacciones alérgicas.

Consulte a su proveedor de atención médica sobre cómo introducir a su bebé a los alimentos sólidos. A menudo, el alimento más seguro para empezar en un niño con antecedentes familiares de alergias es la avena, a los seis meses.

Ya sea que tenga o no antecedentes de alergias, la primera vez que introduzca trigo, asegúrese de estar atento a los signos de una reacción alérgica (urticaria, dificultad para respirar o síntomas de asma, hinchazón de la boca o la garganta, vómitos o diarrea y pérdida de de la conciencia). Sepa cómo responder y esté listo para llamar al 9-1-1 de inmediato.

Alergia al trigo frente a enfermedad celíaca

La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune en la que la ingestión de gluten provoca daños en el intestino delgado. La enfermedad celíaca puede aparecer en la infancia y puede aparecer tan pronto como la primera vez que un niño consume alimentos que contienen gluten.

Los síntomas pueden variar mucho de un bebé a otro y pueden incluir dolor abdominal, diarrea con heces muy fétidas, estreñimiento, pérdida de peso y/o problemas de crecimiento, erupciones cutáneas, llagas en la boca, anemia, exceso de gases, irritabilidad y vómitos.

Una alergia al trigo ocurre cuando el cuerpo produce anticuerpos contra las proteínas que se encuentran en el trigo. En la enfermedad celíaca, hay una respuesta autoinmune al gluten, que es una proteína específica que se encuentra en el trigo, así como en el centeno, la cebada y algunas avenas. Algunos síntomas de la alergia al trigo y la enfermedad celíaca pueden ser similares.

Cierta evidencia sugiere que la introducción de alimentos que contienen gluten demasiado pronto (antes de los cuatro meses) o demasiado tarde puede aumentar el riesgo de enfermedad celíaca.

Los cuidadores de bebés pueden posiblemente minimizar el riesgo introduciendo alimentos que contengan trigo o cebada no antes de los cuatro meses ni después de los seis meses. Esto es especialmente cierto para los niños que ya están en riesgo de desarrollar la enfermedad celíaca.

Síntomas y factores de riesgo

Si observa síntomas como diarrea, falta de apetito, crecimiento lento y dolor de estómago crónico en su bebé, hable con su proveedor de atención médica. Si tiene antecedentes familiares de enfermedad celíaca, es importante que su bebé se haga una prueba.

Los familiares de primer grado de una persona con enfermedad celíaca tienen un mayor riesgo. Si un bebé muestra alguno de los síntomas mencionados anteriormente, o si sospecha que podría tener la enfermedad celíaca por otro motivo, hable con su pediatra de inmediato. Pero no elimine el gluten de la dieta de un niño antes de consultar a un médico para que lo analice, ya que esto puede invalidar la prueba para la enfermedad celíaca.

Si a su bebé se le diagnostica la enfermedad celíaca, deberá eliminar de su dieta cualquier alimento que contenga trigo, centeno, cebada y, en algunos casos, avena. Debido a que esto afectará la preparación de las comidas, la configuración de la cocina para limitar la contaminación cruzada y las elecciones generales de alimentos, es importante buscar ayuda y apoyo a través de un dietista certificado o de su pediatra.


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