¿Cuándo pueden los bebés comer trigo o gluten?
En el pasado, los médicos a menudo recomendaban cereales de arroz como primer alimento del bebé, alrededor de los cuatro a seis meses. Los bebés solían tolerar bien el cereal de arroz. La avena y la cebada eran otras opciones populares. Sin embargo, ahora sabemos que existe una amplia gama de alimentos que pueden funcionar como primer alimento sólido.
Resumen
Aunque el trigo está en la lista de los ocho alérgenos principales, tiende a afectar más a adultos que a niños pequeños. Pediatras y alergólogos pensaban que retrasar la exposición del bebé a alimentos alergénicos, incluido el trigo, podía ayudar a prevenir alergias. Sin embargo, el consejo actual es el opuesto, con investigaciones que muestran un riesgo algo mayor de alergia al trigo si los cereales se introducen después de los seis meses:
"Retrasar la exposición hasta después de los seis meses se asoció con un mayor riesgo de alergia al trigo, no con un efecto protector", escribieron investigadores en la revista Pediatrics. "Además, estos hallazgos confirman el papel de la historia familiar de alergia como predictor de resultados de alergia alimentaria en niños. Nuestros resultados apoyan continuar las recomendaciones actuales de introducir productos de cereal entre los cuatro y seis meses de edad".
Investigaciones más recientes y consejos de política de la Academia Americana de Pediatría respaldan este hallazgo, señalando que evitar alérgenos no parece proteger a los bebés de desarrollar reacciones alérgicas.
Consulta a tu proveedor de salud sobre cómo introducir a tu bebé a los alimentos sólidos. A menudo, el alimento más seguro para comenzar en un niño con historial familiar de alergias es la avena, a los seis meses.
Tengas o no historial de alergias, la primera vez que introduzcas trigo, vigila los signos de reacción alérgica (urticaria, dificultad respiratoria o síntomas de asma, hinchazón de boca o garganta, vómitos o diarrea, y pérdida de conciencia). Sabe cómo responder y estate listo para llamar al 112 inmediatamente.
Alergia al trigo vs. enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune en la que la ingestión de gluten daña el intestino delgado. Puede aparecer en la lactancia y manifestarse desde la primera vez que el niño consume alimentos con gluten.
Los síntomas varían mucho de un bebé a otro e pueden incluir dolor abdominal, diarrea con heces muy fétidas, estreñimiento, pérdida de peso y/o problemas de crecimiento, erupciones, llagas en la boca, anemia, gases excesivos, irritabilidad y vómitos.
La alergia al trigo ocurre cuando el cuerpo produce anticuerpos contra proteínas del trigo. En la celíaca, hay una respuesta autoinmune al gluten, una proteína específica presente en trigo, centeno, cebada y algunas avenas. Algunos síntomas de alergia al trigo y celíaca pueden ser similares.
Algunas evidencias sugieren que introducir alimentos con gluten demasiado temprano (antes de los cuatro meses) o demasiado tarde puede aumentar el riesgo de enfermedad celíaca.
Los cuidadores de lactantes pueden minimizar el riesgo introduciendo alimentos que contengan trigo o cebada no antes de los cuatro meses y no después de los seis meses. Esto es especialmente cierto para niños que ya tienen riesgo de desarrollar celíaca.
Síntomas y factores de riesgo
Si ves síntomas como diarrea, poco apetito, crecimiento lento y dolor abdominal crónico en tu bebé, habla con tu proveedor de salud. Si tienes historial familiar de celíaca, es importante que tu bebé se haga pruebas.
Los familiares de primer grado de alguien con celíaca tienen mayor riesgo. Si el bebé muestra alguno de los síntomas mencionados, o sospechas que puede tener celíaca por otra razón, habla con tu pediatra inmediatamente. Pero no elimines el gluten de la dieta del niño antes de ver al médico para las pruebas, ya que esto puede invalidar el test de celíaca.
Si a tu lactante se le diagnostica celíaca, tendrás que eliminar cualquier alimento que contenga trigo, centeno, cebada y, en algunos casos, avena de su dieta. Como esto afectará la preparación de comidas, la organización de la cocina para evitar contaminación cruzada y las opciones alimentarias en general, es importante buscar ayuda y apoyo mediante un dietista registrado o tu pediatra.
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